ጎመን ምን ቪታሚኖች አሉት? ትኩስ እና sauerkraut ለሰውነት ጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎመን ልዩ ስም - ብራሲካ - ታይቶ በማይታወቅ የክራንቺ ባህሪያቱ (ከግሪክ "ብራሶ" - "ክራክ"፣ "ክራንች")። አውሮፓውያን ድንች ከማግኘታቸው በፊት ይህ ተክል በጠረጴዛቸው ላይ ከሚገኙት ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው. የሩስያ ሰው ምናሌ ያለ ጥርት ያለ አትክልት ሊታሰብ አይችልም. በጎመን ውስጥ ምን ቫይታሚኖች አሉ? ለሰውነት ምን ጥቅም አለው? እሱን ለመጠቀም ምርጡ መንገድ ምንድነው? ለእነዚህ ሁሉ ጥያቄዎች መልስ በጽሁፉ ውስጥ ያገኛሉ።

የጎመን ቪታሚኖች

የተለያዩ የጎመን ዓይነቶች (ነጭ፣ አበባ ጎመን፣ ኮህራቢ፣ ቀይ፣ ብራሰልስ ቡቃያ፣ ቤጂንግ፣ አበባ ጎመን፣ ሳቮይ) የማንኛውም ጎመንን አመጋገብ ያበለጽጋል። ይህ የቪታሚኖች መጋዘን ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ፋይቶኒትሬተሮችን ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎችን ይይዛል። ለምግብ ፋይበር ምስጋና ይግባውና ኮሌስትሮል በመርከቦቹ ውስጥ አይከማችም።

በጎመን ውስጥ ምን ቪታሚኖች አሉ? ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ, ፒየደም ሥሮችን ያጠናክራል, የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እና ሌሎች የልብ በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል. በእጽዋት ውስጥ የሚገኙት የፖታስየም ጨዎች ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲወጣ ያነሳሳሉ, ይህም በኩላሊት በሽታ ውስጥ አስፈላጊ ነው. ለ gouty ክምችት እና ለሀሞት ጠጠር ከሚያበረክቱ ከፕዩሪን የጸዳ ነው ማለት ይቻላል።

በጎመን ውስጥ ምን ሌሎች ቪታሚኖች አሉ? የዚህ አትክልት ዋጋ በውስጡ ባለው ብርቅዬ ቫይታሚን ዩ ውስጥ ነው, ይህም የአንጀት ንጣፎችን ይከላከላል. በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ ምክንያት ጎመን ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ጠቃሚ ነው።

ሳርጎ ለሰውነት ጥሩ ነው?

የ sauerkraut የጤና ጥቅሞቹ ምን ምን ናቸው? ባለሙያዎች ያረጋግጣሉ: ትልቅ! በክረምት ውስጥ, ቪታሚኖች ለሚያስፈልገው አካል, ይህ ምርት አምላክ ብቻ ነው. ለራስዎ ፍረዱ፡

1. በውስጡ ያለው የአስኮርቢክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ) መጠን የዕለት ተዕለት መደበኛ ነው፡ ከ30 እስከ 70 ሚ.ግ በ100 ግራም ምርት (እንደ እርሾው ዘዴ)።
2. ፖታሲየም በቀን ከመደበኛው እስከ አንድ አምስተኛ ይይዛል። የዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር መገኘት የደም ግፊትን ይቆጣጠራል, የጡንቻዎች እና የነርቭ ሴሎች አሠራር, የልብ እንቅስቃሴን እና የደም ዝውውርን መደበኛ ያደርገዋል. ፖታስየም የደም ሥሮችን ከመጥፎ ኮሌስትሮል ይከላከላል።
3. የቫይታሚን ኬ፣ቢ፣ኤ ሽፋን የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል፣ለጭንቀት መቋቋም አስተዋጽኦ ያደርጋል። ቫይታሚን B6 የፕሮቲን ውህዶችን ለማጥፋት አስፈላጊ ነው. ቫይታሚን ኬ, ዩ (ሜቲልሜቲያኒን) ምግቦችን ለመምጠጥ ይረዳል, የአስም ምላሽን ጨምሮ የአለርጂን እድገት ይከላከላል.
4. የተትረፈረፈ ቫይታሚን ፒ(ኒኮቲኒክ አሲድ) ፀጉርን እና ጥፍርን ለማጠናከር ይረዳል።
5. የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ፣ በአኩሪ አተር ወቅት በሚፈላበት ወቅት የሚከሰቱት የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ።

በተጨማሪም የኮመጠጠ አትክልት በጥቃቅንና በማክሮ ኤለመንቶች (ካልሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ድኝ፣ ማግኒዥየም፣ ክሎሪን፣ ብረት፣ ዚንክ፣ ኮባልት፣ ፍሎራይን) የበለፀገ ነው።

ከ sauerkraut የሚጠቀመው

ሳዉርክራይት ለሰውነት ምን ይጠቅማል? በሶርዶው የተያዙት ንጥረ ነገሮች ህክምናውን እንዲታከሙ ያደርጉታል።

1. እንደ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነገር ግን አጥጋቢ ምርት (27 kcal በ 100 ግራም) ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው። ለታርትሮኒክ አሲድ ምስጋና ይግባውና ስብ በሰውነት ውስጥ አይከማችም።
2. Sauerkraut በሆድ ድርቀት ለሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት መደበኛ ያልሆነ ሰገራ: ለሆድ ትክክለኛ ስራ እና ምግብን ለመምጠጥ አስተዋፅኦ ያደርጋል. ጭማቂው በተለይ ጠቃሚ ነው።
3. የአዮዲን መኖር በኢንዶሮኒክ ሲስተም ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል ይህም የአዮዲን እጥረት ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው።
4. ይህ ጣፋጭነት በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል እና እብጠት በሽታዎችን ይከላከላል።
5. የሳርጎ እና የቲማቲ ጭማቂዎች ድብልቅልቅ ጃርዲያን ከሰውነት ለማስወጣት ይመከራል።
6. በ "ቫይታሚን በርሜል" በመታገዝ ከእርጅና ቆዳ ጋር ይዋጋሉ። ሳምንታዊ "ጎምዛዛ" የፊት ጭንብል የዕድሜ ነጠብጣቦችን፣ ጠቃጠቆዎችን፣ ጥሩ መጨማደድን ለማስወገድ እና የቆዳ ቀለምን ይሰጣል።
7. Choline የወንድ የዘር ፍሬ እንቅስቃሴን ይጨምራል፣በወንዶች ላይ የፕሮስቴት በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
8. የምርት ጭማቂ ሃንጎቨር ያለው እውነተኛ ጓደኛ ነው።
9. Sauerkraut የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ይከላከላል ተብሎ ይታመናል።

Sauerkraut አይመከርም

የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ፣ ለማንኛውም ጥቅሞቹ፣ በሚከተሉት ሁኔታዎች መብላት የለበትም፡

• የጨጓራ አሲድነት ከፍ ያለ ሰዎች፤
• ከጨጓራ (gastritis) ጋር, የጨጓራ ቁስለት በከፍተኛ ደረጃ; ከቀዶ ጥገና በኋላ የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ታካሚዎች;
• ከ urolithiasis ጋር (በምርቱ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የጨው ይዘት ምክንያት) የኩላሊት ሽንፈት፤
• የሚያጠቡ እናቶች በህፃን ላይ የሆድ ድርቀት እንዳይከሰት አይመከርም፤
• በምርቱ በግለሰብ አለመቻቻል።

ሳራክራትን በብዛት መብላት በሆድ መነፋት፣በመጋሳት የተሞላ ነው። የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው።ለመረጃዎ፡ በሚፈላበት ጊዜ ጨውና ስኳር መጨመር አይችሉም። ክራንቤሪ ወደ አፕቲዘር, ወይን - ጣፋጭነት አሲድነት ይጨምራል. ዝቅተኛ ጭማቂ ጎመን በውሃ (ግማሽ ብርጭቆ) ሊሟሟ ይችላል. በቀን ውስጥ በጭቆና ውስጥ ይጠበቃል, ከዚያም የተወጋው ካርቦን ዳይኦክሳይድ - እና ምግቡ ዝግጁ ነው.

ጎመን፡ ቫይታሚን

ብዙዎች ፍላጎት አላቸው፡ በነጭ ጎመን ውስጥ ምን ቫይታሚኖች አሉ? ኤክስፐርቶች ይህንን ጥያቄ በዝርዝር ሊመልሱ ይችላሉ-ይህ አትክልት በቫይታሚን ሲ ውስጥ ባለው ከፍተኛ ይዘት ይለያል - የእለት ተእለት ግማሹን (45 ሚሊ ግራም በ 100 ግራም). ከዚህም በላይ በመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች 20 ሚ.ግ., በኋለኞቹ ዝርያዎች - እስከ 70 ሚ.ግ. አትክልቱ በሌሎች ጠቃሚ ክፍሎች የበለፀገ ነው፡

• ቫይታሚን ፒ ያስፈልጋልየደም ሥሮችን ለማጠናከር;
• ፖታሲየም (375mg በ100 ግራም) የደም መርጋትን ይከላከላል፣ ለልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ጥሩ ነው፤
• የካልሲየም መኖር (70 ሚሊ ግራም በ100 ግራም) ጠንካራ አጥንት፣ጤነኛ ጥርስ፣ምስማር፣ፀጉር ያመጣል።

ለ100 ግራም ምርት ማግኒዚየም 23 ሚ.ግ ፣ ፎስፈረስ - 78 ሚ.ግ ፣ ሶዲየም - 18 ሚ.ግ ፣ ብረት - 1.4 ሚ.ግ. ይይዛል።

ከዘመዶቹ መካከል ነጭ ጎመን ከሰውነት ውስጥ መርዛማ እና ካንሰርን የሚያመነጩ ንጥረ ነገሮችን የሚያስወግድ ደረቅ ፋይበር ይመራል።

የወጣት ጎመን ጥቅሞች

በአዲስ ጎመን ውስጥ ከተቀቀሉት አትክልቶች በበለጠ ብዙ ቪታሚኖች አሉ። ወጣት ጎመን በዓይነቱ ልዩ የሆነ ውህድ አለው - ሰልፎራፋን ፣ በሰውነት ላይ የካርሲኖጂክ ንጥረ ነገሮችን ተፅእኖ ያስወግዳል። ሂስታዲን በውስጡ መኖሩ የአለርጂን መጠን ይቀንሳል በተጨማሪም አትክልቱ ለደም ማነስ፣ ለአርትራይተስ፣ ለጨጓራና ለልብ በሽታ ህክምና ጠቃሚ ነው።

ወጣቱ ጎመን በቫይታሚን ሲ፣ ኤች፣ ኢ፣ ኬ፣ ፒፒ፣ ዲ፣ ቢ ቪታሚኖች (B1፣ B2፣ B3 B12) የበለፀገ ነው። ወጣት አትክልቶች ፎስፈረስ, ካልሲየም, ፖታሲየም, ብረት, ፎሊክ አሲድ, ማግኒዥየም, እንዲሁም አሚኖ አሲዶች (threonine, ላይሲን, methionine) ከፍተኛ ይዘት አላቸው. በተጨማሪም ፋይበር እና ከ beets፣ ካሮት እና ሽንብራ የበለጠ ፕሮቲኖች አሉ።

በአንድ ትኩስ አትክልት ውስጥ ጥቂት ካርቦሃይድሬትስ አለ ፣ከሱ ውስጥ ያሉ ምግቦች ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው። ከወጣት ቅጠሎች የሚወጣው ጭማቂ የጨጓራ ጭማቂን መለየት ይጨምራል, ለሆድ ድርቀት ጠቃሚ ነው. አጠቃቀሙ የተጎዱትን የጨጓራ እና የአንጀት ግድግዳዎችን ለመፈወስ ይረዳል.የታመመ ቁስለት. ትኩስ ቅጠሎች ሄሞሮይድስ እና ራስ ምታትን ለማከም ያገለግላሉ. የባህል ህክምና በጎመን ቅጠል በመታገዝ መስማት አለመቻልን እና እንቅልፍ ማጣትን በመታገል ለቃጠሎ ፣ለሽፍታ ፣ለቆዳ ቁርጠት ይጠቅማል።

አበባ ጎመን፡ ቫይታሚን

ከሌሎች ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር ጎመን በቀላሉ በቀላሉ የሚዋጥ፣በፍጥነት የሚፈጨ እና ለህጻናት ምግብ እና የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ተስማሚ ነው። አጠቃቀሙ ለሆድ እና አንጀት የፔፕቲክ ቁስለት ይፈቀዳል. በውስጡ ያለው የሰልፈር ይዘት በአንጀት እና በፊንጢጣ ላሉ ነቀርሳ ነቀርሳዎች እንቅፋት ነው።

የአበባ ጎመን ከ citrus ፍራፍሬዎች በእጥፍ የሚበልጥ አስኮርቢክ አሲድ ይይዛል። ቫይታሚን ሲ ኦክሲዴሽን እና የመቀነስ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ አስፈላጊ ነው, በተቀነሰ የበሽታ መከላከያ ያስፈልገዋል.

በአበባ ጎመን ውስጥ ምን አይነት ቪታሚኖች አሉ እና ለሰውነት ያላቸው ጥቅሞች ምንድናቸው? በዚህ አትክልት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ የሕዋስ እድገትን ያበረታታል, በተለይም ለህጻናት እና ለወጣቶች አካል. ካሮቲን በተጨማሪም የኤፒተልየል ሴሎችን ሥራ ያበረታታል, የጉበት ተግባር, ለቆሽት ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ ነው.

በቫይታሚን ቢ፣ፒፒ፣የማዕድን ጨው እና ፕሮቲን የበለፀገ የአበባ ጎመን ለምግብነት የሚመከር ምርት ነው።

አሁን በጎመን ውስጥ ምን ቫይታሚኖች እንዳሉ ታውቃላችሁ። ትኩስ እና ኮምጣጤ ይህ አትክልት በጣም ዋጋ ያለው የምግብ ምርት ነው፣ለአጠቃላይ "ፔፕ" እና ለብዙ በሽታዎች መከላከል አስፈላጊ የሆነው።

ጤናማ ይሁኑ!