የሻምፓኝ ብሩት - የእውነተኛ መጠጥ መጠጣት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሻምፓኝ ወይኖች በትክክል የተወሳሰበ የምደባ ስርዓት አላቸው፣ይህም በበርካታ አመልካቾች ላይ የተመሰረተ ነው። ሻምፓኝን ከሚለዩት ዋና ዋና መመዘኛዎች ውስጥ አንዱ የስኳር ይዘት ነው, እሱም የወይኑን ጣዕም ይወስናል. ስለ ብሩት ሻምፓኝ ከተነጋገርን, እነዚህ ደረቅ ወይን ናቸው, የስኳር ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው. እነዚህ ወይን ናቸው - ደረቅ እና ከፊል-ደረቅ፣ በጥንታዊ የፈረንሳይ ወጎች የተሰሩ እና በጣም ውድ እና ዋጋ ያላቸው የሻምፓኝ ዝርያዎች ተደርገው ይወሰዳሉ።

ሶመሊየሮች ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸውን ሻምፓኝ አያደንቁም ምክንያቱም ጣዕሙን ለመለየት ስለሚያስቸግረው እና ብዙውን ጊዜ የወይን ጉድለቶችን ለመደበቅ የተነደፈ ነው።

በአጠቃላይ የሻምፓኝ ምደባ በስኳር ይዘታቸው መስፈርት ይህንን ይመስላል፡

• ተፈጥሯዊ ብሩት - ወይን ስኳር የሌለው ወይም ከ 0.3% በታች;

• ተጨማሪ ብሩት - ከ0.3-0.6% ባለው ክልል ውስጥ የስኳር ይዘት ያላቸው ወይን;

• brut - ወይም ክላሲክ brut እየተባለ የሚጠራው ደረቅ ሻምፓኝ፡ የስኳር መጠን ከ0.6-1.5%፤

• ተጨማሪ ደረቅ - ከፊል ጣፋጭ እና ከፊል-ደረቅ የሆነ ወይን (1.5-2% ስኳር)፤

• ደረቅ (ሰከንድ) - ከ1.7 እስከ 3.5% የስኳር ይዘት ያለው ሻምፓኝ፤

• ዴሚ-ሰከንድ- እስከ 5% ስኳር ይይዛል;

• Deuce ከ 5% በላይ የሆነ የስኳር መጠን ያለው ብርቅዬ የጣፋጭ ምግብ ሻምፓኝ ነው።

የሻምፓኝ ብሩት ከማንኛውም ወይን ሊሰራ ይችላል፡ ነጭ ወይም ቀይ። ግን የተለመደው አማራጭ ነጭ ወይን ጠጅ ነው. ምንም እንኳን ቀይ ወይን ሻምፓኝ ጣዕም ከነጭው ትንሽ የተለየ ቢሆንም ፣ ቤሪዎቹን ለመላጥ ትክክለኛው አሰራር ከተከተለ።

Brut የሚሠራው እንደ ፒኖት ሜዩኒየር፣ ፒኖት ብላክ እና ቻርዶናይ ካሉ ጥንታዊ የወይን ዝርያዎች ነው። ወጣት ብሩት ፈዛዛ ቢጫ ሻምፓኝ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ሮዝ ብልጭታ አለው። በጣም የሚያድስ፣ ማዕበል ያለበት ወይን ከፍራፍሬ ወይም የቤሪ መዓዛ ጋር ትኩስ ነጭ ዳቦ። ያረጀ ብሩት (ከ 3 አመት) የበለጠ ጠንካራ ሻምፓኝ ነው ፣ ጣዕሙ እፅዋትን ይሰጣል። ቀለሙ ጥቁር ቢጫ ነው, መዓዛው ፖም, የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ቅመማ ቅመሞችን ይሰጣል, ጣዕሙ ክሩሴንስን በተወሰነ መልኩ ያስታውሰዋል. የበሰለ ብሩት (ከ 5 አመት እድሜ ያለው) ትንሽ አረፋዎች አሉት, ነገር ግን በጠንካራ, ውስብስብ እና በጣም የበለጸገ ጣዕም አለው. ቀለሙ ጥቁር ቢጫ ነው, ቡናማ ቀለም አለው. መዓዛው የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የተጠበሰ ፍሬዎችን ይሰጣል ፣ አንዳንድ ጊዜ የቡና ፍንጭ ይንሸራተታል።

በወይን ብሩት እና ብላንክ ደ ብላንክ መካከል ይለዩ።

Vintage (Millesime) ከመደበኛው ብሩት ጋር አንድ አይነት ባህሪ አለው፣ የወይኑ ፍሬ የሚሰበሰብበት አመት የግዴታ ምልክት ብቻ ነው።

Blanc de Blanc የተጨመቀው ከቻርዶናይ ብቻ ነው። እሱ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ የወይኑን መዓዛ የሚይዝ ፣ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ወይን ጠጅ ነው። ወጣት ሻምፓኝ ከአረንጓዴ ጭጋግ ፣ ዕድሜ ጋር ቀላ ያለ ቢጫ ቀለም አለው።ቀለሙን ወደ ወርቃማነት ይለውጣል. ወጣቱ ብላንክ ደ ብላንክ የ citrus ፣ የአበባ ጉንጉን ፣ የደን አበባዎችን ጥሩ መዓዛ ያለው ሽታ አለው። ያረጀ - ከCuvée brut ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አለው።

ሻምፓኝ ብሩት ጠቀሜታው አለው፡ ዋናው ነገር ሀሰት ለማድረግ በጣም ከባድ ነው። በወይን ውስጥ ያሉ ያልተለመዱ ተጨማሪዎች ብዙውን ጊዜ በስኳር ብቻ ይጠጣሉ። እና እያንዳንዱ አስመሳይ በጣፋጭነት ይመጣል። የደረቁ ወይኖች ሁል ጊዜ የራሳቸው የሆነ ስስ ፣ የተጣራ እቅፍ አላቸው። ብሩት ሻምፓኝ የአምራቹ መለያ ምልክት ነው ማለት እንችላለን።

ይህ ወይን በፍጆታ ረገድም አዎንታዊ ገጽታዎች አሉት።

• በመጀመሪያ ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ምግብ ጋር ሊጣመር ይችላል፣ከአፕታይዘር እስከ ጣፋጭ።
• ሁለተኛ፣ ብሩት ሻምፓኝ ከባድ ጭንቀት አያመጣልዎትም። አልኮል በአጠቃላይ አነስተኛውን የስኳር መጠን ለመቋቋም ቀላል ነው።
• በሦስተኛ ደረጃ ይህን ወይን ሲጠጡ የጨጓራና ትራክት ችግሮች ይቀንሳሉ፣ ምክንያቱም ስኳር ባለመኖሩ የማፍላቱ ሂደት በጣም ዝቅተኛ ነው።
• መልካም፣ እና የመጨረሻው፣ አወንታዊው ምክንያት የምርቱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይዘት ነው።