ፓንኬኮች (ወተት የሌሉበት)፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓንኬክ የአሜሪካ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው፣ ከሩሲያ ፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች ሌላ አማራጭ። ፓንኬክ ከእንግሊዝኛ ሲተረጎም "በምጣድ የበሰለ ኬክ" ማለት ነው።

በእርግጥም የአሜሪካ ፓንኬኮች በደረቅ መጥበሻ (ያለ ዘይት) ይጋገራሉ፣ ይህም ከሩሲያ አቻዎቻቸው ጋር ሲወዳደር ነው። ለምለም ፣ ለስላሳ ፣ ቀይ ፣ ግን ያለ ቅርፊት ይወጣል። ፓንኬክ ለጠንካራ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ተስማሚ ነው, በፍጥነት ይዘጋጃል እና ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም. በተጨማሪም ፣ ሳህኑ በጣም ኢኮኖሚያዊ ነው።

የፓንኬኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የአሜሪካ ሼፎች ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ከ100 በላይ መንገዶችን ያውቃሉ፡- ክላሲክ ከወተት ጋር፣ ከወተት ውጪ ያለ ፓንኬክ፣ ከ kefir ጋር፣ በውሃ፣ በቸኮሌት፣ በዱባ እና በፖም፣ ከቀረፋ፣ ከጎጆ ጥብስ፣ ወዘተ.

ፓንኬክ፡ የኢነርጂ ዋጋ

ፓንኬኮች በሩሲያ ውስጥ በፍጥነት ተወዳጅነት እያገኙ ነው። ብዙ የቤት እመቤቶች ፓንኬኮችን ጨምሮ ከዓለም ህዝቦች የመጡ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መሞከር ይፈልጋሉ።

የታወቀ የአሜሪካ ፓንኬኮች በዱቄት፣ በወተት፣ በእንቁላል እና በስኳር ተዘጋጅተዋል። በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ።

አንድ መቶ ግራም የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ካርቦሃይድሬት - 49 በመቶ፣
• ፕሮቲን - 8 በመቶ፣
• ስብ - 48 በመቶ።

የኃይል ዋጋ - 223 ኪሎ ካሎሪ በ100 ግራም።

አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች የሚፈልጉ የፓንኬክ አሰራርን ያለ ወተት ወይም ከስንዴ ዱቄት ጋር መሞከር አለባቸው።

የውሃ ፓንኬክ አሰራር

ፓንኬኮች ወተት የሌለበት፣ከዚህ በታች የቀረቡት ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ይህ አነስተኛ ዋጋ ያላቸው ምርቶች ስብስብ እና እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚጣፍጥ "የአሜሪካ" ፓንኬኮች የማስተናገድ ፍላጎት ይጠይቃል።

ፓንኬኮች ያለ ወተት (በውሃ ላይ) ለመስራት የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት - አንድ ብርጭቆ፣
• የዶሮ እንቁላል - አንድ ቁራጭ፣
• የተቀቀለ ውሃ - 3/4 ኩባያ፣
• ጨው - በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ፣
• የተጣራ ስኳር - አንድ የሾርባ ማንኪያ (ያለመቻል)፣
• ቫኒሊን - 1/2 የሻይ ማንኪያ፣
• ቤኪንግ ፓውደር - 3/4 የሻይ ማንኪያ (ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ)፣
• የወይራ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት፣ስኳር፣ቫኒላ ጋር ቀላቅሉባት። ሁሉንም ነገር በእጅ ዊስክ በደንብ ያሽጉ።

ፕሮቲኑን ከእርጎው ይለዩት። እርጎውን ከውሃ ጋር ያዋህዱት።

ውሃውን ከእርጎው ጋር ወደ ዱቄቱ ድብልቅ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በብሌንደር በደንብ ይመቱ።

ጠንካራ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ፕሮቲኑን በጨው ይምቱት ፣ አረፋውን በቀስታ ወደ ቀድሞ ተዘጋጀው የዱቄት ድብልቅ ውስጥ ያጥፉት። በማንኪያ አንቀሳቅስ።

ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ ዱቄቱ አፍስሱ (ይችላሉበቀለጠ ቅቤ ወይም በማንኛውም የአትክልት ዘይት ይለውጡ)፣ ቅልቅል።

ሊጡ ወፍራም መሆን አለበት፣ ሲጋገር መሰራጨት የለበትም።

ድስቱን በደንብ ያሞቁ (መቀባት አያስፈልግም)፣ ዱቄቱን ከፋፍሎ በማንኪያ ወይም በድስት ያኑሩት።

በአማካኝ ሙቀት በሁለቱም በኩል ፓንኬኮች መጋገር። መጥበሻው አረፋ ከታየ በኋላ መሆን ሲገባው ፓንኬኩን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት።

ዝግጁ ፓንኬኮች ይደረደራሉ፣ከተጨማለቀ ወተት፣ጃም፣ማር፣ቤሪ፣ወዘተ ጋር ይቀርባል

የከፊር የፓንኬክ አሰራር

በካናዳ ውስጥ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለ ወተት ይመረጣል ነገር ግን ከ kefir ጋር። ይህ ለመስራት ቀላል የሆነ ስስ ጣፋጭ ለቁርስ ምርጥ ነው።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - 1/2 ኪሎ ግራም፤
• kefir - 1/2 ሊትር፤
• የዶሮ እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ቅቤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• መጋገር ዱቄት - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• የሎሚ ዝላይ - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ዘቢብ - ለመቅመስ፤
• የተጣራ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ።

በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄትን ከሶዳ እና ቤኪንግ ፓውደር ጋር በማዋሃድ ድብልቁን በእጅ ዊስክ በደንብ ያጠቡት።

እንቁላሎቹን በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ kefir ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ቀድመው የተከተፈ zest ይጨምሩ።

የፈሳሹን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው ዱቄት አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ (መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ)።

በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥየተቀቀለ ቅቤን ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቀሉ።

ፓንኬኮች በ"ደረቅ" (ያለ ዘይት)፣ በደንብ በማሞቅ ድስት መጋገር። ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ፣ አረፋዎች ከታዩ በኋላ ያገላብጧቸው።

ወተት የሌለበት ፓንኬኮች ተቆልለው፣ ከማር፣ ከሜፕል ሽሮፕ፣ ጄሊ፣ ወዘተ ጋር ይቀርባል።

ማጠቃለያ

ፓንኬኮች በቅርቡ በሀገራችን ብቅ ያሉ ወቅታዊ ምግቦች ናቸው። ቁርስ ወይም እራትን የሚተኩ ርካሽ ከሆኑ ምርቶች ስብስብ ጣፋጭ እና የሚያረካ ጣፋጭ ማዘጋጀት ቀላል ስለሆነ የቤት እመቤቶችን ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.

ጥቂት ምክሮች፡

• ለፓንኬኮች ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሪሚየም ዱቄት ይወሰዳል።
• ወተት ወይም ኬፊር ትኩስ፣ በተለይም ዝቅተኛ ስብ መሆን አለበት።
• የፓንኬኮች ሊጥ በደንብ የተቦረቦረ መሆን አለበት። ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ተገቢ ነው።

በፍቅር እና በጥሩ ስሜት አብስሉ፣ እራስዎን እና የሚወዷቸውን በአዲስ ምግቦች አስደስቱ!

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!