Squid ለሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ እንደ ሽሪምፕ፣ ሙሴሎች እና ስኩዊድ ያሉ የባህር ምግቦች ለአብዛኞቹ ሩሲያውያን አዲስ ነበሩ። አሁን ይህ ሁሉ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ሊገዛ ይችላል. ዛሬ ስለ ስኩዊድ ልጣጭ እና መቀቀል እንዲሁም ጣፋጭ ሰላጣ ከነሱ እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን ።

ጠቃሚ ንብረቶች

የስኩዊድ ስጋ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ምርት ነው። ለሁሉም የሰውነት ስርዓቶች መደበኛ ስራ አስፈላጊ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

የስኩዊድ ዋና እሴት ሶዲየም፣ አዮዲን እና ፖታሺየም በአፃፃፍ ውስጥ መኖሩ ነው። ለታይሮይድ እጢ መደበኛ ሁኔታ ተጠያቂ የሆኑት እነዚህ ማዕድናት ናቸው።

ስኩዊድ በቀላሉ በሰውነት በቀላሉ የሚወሰድ ፕሮቲን በውስጡም በሃይል ይሞላል። በተጨማሪም እይታ እና ሜታቦሊዝምን የሚያሻሽሉ ብዙ አሚኖ አሲዶችን ይዟል።

ከላይ የተዘረዘሩት ንብረቶች የሚታዩት ትኩስ የበሰለ ስኩዊድ ሲበሉ ብቻ ነው። የደረቁ እና ያጨሱ አስከሬኖች ለሰውነት ብዙም ጥቅም አያመጡም።

የስኩዊድ ምርጫ ህጎች

ወደ መደብሩ እንሂድ። በሚመለከተው ክፍል ውስጥብዙ ዓይነት ስኩዊዶች ቀርበዋል: የተላጠ, የቀዘቀዘ, ጥሬ እና የመሳሰሉት. ምን መምረጥ? በጣም ጥሩው አማራጭ አዲስ የተያዘ ስኩዊድ ነው። ነገር ግን ይህ በውቅያኖስ አቅራቢያ በሚገኙ ከተሞች ውስጥ ብቻ ነው. ስለዚህ፣ በቀዘቀዘ ምርት ማግኘት ይችላሉ።

ከመግዛትዎ በፊት እቃዎቹን በጥንቃቄ መመርመር አለብዎት። የስኩዊድ አስከሬን ቀለም ከነጭ ወደ ሮዝ-ሐምራዊ ይለያያል. ቢጫ ቀለም መኖሩ ምርቱ እንደቀዘቀዘ እና ብዙ ጊዜ እንደቀለጠ ያሳያል። እንደዚህ አይነት ስኩዊዶችን ለመግዛት እምቢ ማለት ይሻላል. ከእነሱ ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል አይችሉም።

ማጽዳት

የቀዘቀዘ ስኩዊድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን። ለአሁኑ፣ እንስራባቸው። በመጀመሪያ ምርቱን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ቦርሳውን ከይዘቱ ጋር ሞቅ ባለ ውሃ በተሞላ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይንከሩት. ማራገፍ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 1.5 ሰአታት ሊቆይ ይችላል. ብዙ የቤት እመቤቶች ሂደቱን ለማፋጠን ስኩዊዶችን በሞቀ ውሃ ያፈሳሉ። ግን ይህ ፈጽሞ መደረግ የለበትም. ከሁሉም በኋላ፣ ምርቱ እየተበላሸ ይሄዳል።

ስኩዊዶች ሙሉ በሙሉ ሲቀልጡ ፊልሙን ከነሱ ማስወገድ መጀመር ይችላሉ። እንደውም ራሷን መልቀቅ አለባት። ሬሳውን በሳጥን ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ወዲያውኑ ያጥፉት. ከዚያም በቧንቧ ውሃ ስር አንድ ቀጭን ፊልም በጣቶችዎ ያስወግዱ. የፕላስቲክ ቁራጮችን በመምሰል ውስጡን ያስወግዱ።

ስኩዊድ እንዴት ማብሰል ይቻላል

በዚህ ጉዳይ ላይ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች አስተያየት በእጅጉ ይለያያል። አንዳንዶች የስኩዊድ ስጋን ለማብሰል ከ10-15 ደቂቃዎች እንደሚፈጅ ያምናሉ, ዘገምተኛ እሳትን ያዘጋጃሉ. ሌሎች ይህን እርግጠኞች ናቸውሂደቱ ጥቂት ሰከንዶች ሊወስድ ይገባል. ስለዚህ ሁሉም ተመሳሳይ - እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለስላሳ ስኩዊዶች ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ በማብሰል ያገኛሉ. መጠናቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ሬሳዎቹ ወደ ቀለበት ተቆርጠዋል፣ተጠበሱ እና ከጎን ዲሽ ጋር ይቀርባሉ።

ስኩዊድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በሐሳብ ደረጃ፣ ይህ ሂደት ይህን ይመስላል፡

• 1 ሊትር ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ፤
• 1 tsp ይጨምሩ። ጨው;
• የሚፈላበትን ጊዜ ይጠብቁ፤
• በአማራጭ ላቭሩሽካ እና በርበሬ አስቀምጥ፤
• አንድ የስኩዊድ ሬሳ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጥና እስከ 10 ተቆጥሮ ይወጣል፤
• በምግብ ላይ ያሰራጩ፣ከሌሎች ሬሳዎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

ሌሎች አማራጮች

ስኩዊዶች የሚበስሉት በድስት ውስጥ ብቻ አይደለም። ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የበለጠ ምቹ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ. የቤት ዕቃዎች ለማዳን ይመጣሉ።

ስኩዊድ በድብል ቦይለር እንዴት ማብሰል ይቻላል

በልዩ ዕቃ ውስጥ አስከሬኑን እናስቀምጠዋለን፣ ሰዓት ቆጣሪውን እናስቀምጣለን። በእንፋሎት የተሰራ ስኩዊድ የማብሰያ ጊዜ ከ10-12 ደቂቃ ነው. ሁሉም በመሳሪያው ቴክኒካዊ ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው.

Squid በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የ"Steam Cooking" ሁነታን ይምረጡ። ሰዓት ቆጣሪ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የእንፋሎት ስኩዊድ ብቸኛው ጉዳት የሾርባ እጥረት ነው። ነገር ግን ትንሽ ድስት በመጠቀም በተናጠል ማብሰል ይቻላል. ወይም የተቀቀለ ሬሳዎችን ለዓሳ ምግብ በሾርባ ያቅርቡ። የእርስዎን ውሳኔ ይጠቀሙ።

ስኩዊድ ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ሙቀትን የሚቋቋም መያዣ እንፈልጋለን። የተጸዳውን እና የታጠበውን አስከሬን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን, የሎሚ ጭማቂውን አፍስሰው እና እንዘጋለንክዳን. ከ 700-850 ዋት ኃይል ባለው ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለስኩዊድ የሚሆን የማብሰያ ጊዜ 2 ደቂቃ ነው. የድምፅ ምልክት የሂደቱን መጨረሻ ያሳውቅዎታል።

የስኩዊድ ሰላጣ (የሚታወቅ የምግብ አሰራር)

የግሮሰሪ ስብስብ፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• ½ ማሰሮ አረንጓዴ አተር፤
• 300g ስኩዊድ፤
• አንድ ቲማቲም፤
• ወይራ - 14 ቁርጥራጮች፤
• መካከለኛ ደወል በርበሬ፤
• ቅመሞች (የዲል ዘር፣ የደረቀ fennel)።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• ግማሽ ሎሚ፤
• 125g የተፈጥሮ እርጎ፤
• 1 tsp ሰናፍጭ;
• 4 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።

ለ marinade፡

• 1 tbsp። ኤል. ስኳር እና ጨው;
• የዲል ስፕሪግ፤
• 5 tbsp። ኤል. አፕል cider ኮምጣጤ።

ምግብ ማብሰል፡

1። ሽንኩሩን አጽዳው, በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ አስቀምጠው. እስካሁን ክዳኑን አንዘጋውም። እዚያም የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እንልካለን. marinade እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ በአንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ስኳር, ኮምጣጤ እና ጨው ይቀላቀሉ. ከተፈጠረው ማራናዳ ጋር ሽንኩርትውን ያፈስሱ. ማሰሮውን በፕላስቲክ ክዳን እንዘጋዋለን. በደንብ ይንቀጠቀጡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።

2። የስኩዊድ ሬሳዎችን እናጸዳለን. ከዚህ በላይ ስለዚህ ጉዳይ ቀደም ብለን ተናግረናል. ስኩዊድ ለሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና መፍጨት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ። ጨው እና የደረቁ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ስኩዊዱን በውሃ ውስጥ አስቀምጫለሁ. ክዳኑ ተዘግቶ ለ 12-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሬሳዎቹን ወደ ኮላደር እንወረውራለን. እንዲቀዘቅዙ እየጠበቅን ነው።

3። ቲማቲሞችን እናጥባለን. ወደ ኩብ እንቆርጣቸዋለን.ወደ ሰላጣ ሳህን እንልካለን።

4። ደወል በርበሬን ማቀነባበር እንጀምር። ዘሮቹን እናስወግዳለን. ዱባውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወደ ቲማቲሞች ይጨምሩ።

5። አንድ ማሰሮ አረንጓዴ አተር ይክፈቱ። ፈሳሹን ያፈስሱ. በትክክል የግማሹን ማሰሮውን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስገባለን።

6። የስኩዊድ ሬሳዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ሳህን እንልካለን።

7። የእኛ ሽንኩርቶች ተቆርጠዋል. ፈሳሹን ማፍሰስ እና ቁርጥራጮቹን በደንብ መጨፍለቅ ያስፈልጋል. በመቀጠልም ሽንኩሩን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።

8። የወይራ ማሰሮ ይክፈቱ። ጉድጓዶች እንዲፈጠሩ ይፈለጋል. ሙሉ የወይራ ፍሬዎች ወደ ሰላጣው ይላካሉ።

9። መሙላት እንሰራለን. እርጎን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የወይራ ዘይት እና ሰናፍጭ ይጨምሩ. የሎሚውን ጣዕም በሸክላ ላይ መፍጨት እና በአለባበስ ውስጥ ያስቀምጡት. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።

10። ሰላጣውን ወደ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ምግቡን ለማቀላቀል እና በጠረጴዛው ላይ ለማገልገል ይቀራል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን!

የማከማቻ ደንቦች

ስኩዊድን ለሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስቀድመው ያውቃሉ። ግን ምግብ ካበስል በኋላ ብዙ አስከሬኖች ቢቀሩስ? በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በ +6… +8 0С የሚቀመጡት ከአንድ ቀን ላልበለጠ ጊዜ ነው። በቅርብ ጊዜ ውስጥ የስኩዊድ ስጋን የማይበሉ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ሊቆዩ ይችላሉ።

በኋላ ቃል

ስኩዊድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተነጋገርን። ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ዋናው ነገር በአንቀጹ ውስጥ የተገለጹትን መመሪያዎች መከተል ነው. በውጤቱም, ጣፋጭ እና ያገኛሉጤናማ ሰላጣ. የተቀቀለ ስኩዊድ በመጨመር አዳዲስ ምግቦችን በመፍጠር መሞከር ይችላሉ።