ሩዝ ለሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል? መሰረታዊ ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተለያዩ አልባሳት ያላቸው ጣፋጭ ሰላጣ ለማንኛውም ድግስ የግድ ነው። አንዳንድ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የጎን ምግብን ሊተኩ ይችላሉ. ከሩዝ ጋር ሰላጣ በጣም ገንቢ ነው, ልዩ ጣዕም አላቸው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል ከተዘጋጁ ሳህኑ በጣም ጥሩ ይሆናል። ለምሳሌ ለሰላጣ ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ልዩነቱን መረዳት ተገቢ ነው።

ልዩነቱን ማወቅ

እያንዳንዱ አይነት ሩዝ ለሰላጣ ተስማሚ አይደለም። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የማይጣበቁትን አንዱን መምረጥ ያስፈልግዎታል. ኢንዲካ ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ኦርጅናሌ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. እህሎቹ ሞላላ ቅርጽ አላቸው. ከሙቀት ሕክምና በኋላ, ይህ ሩዝ ብስባሽ ነው. ለሰላጣ ሩዝ ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደሚችሉ እርግጠኛ ካልሆኑ፣ ይህን ዘዴ ይሞክሩ፡

1. ሩዝ በውሃ አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ በእሳት ላይ ያድርጉ።
2. በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
3. አነቃቅቁ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ፣ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
4. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ያብሱ። እህሉ እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ያነቃቁ።
5. ለሩዝ አንድ ላይ አይጣበቅም ፣ አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ።
6. ውሃው መቀቀል አለበት።
7. ከሙቀት ያስወግዱ እና በሞቀ ውሃ ይጠቡ።

ሳህኖች ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው። የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ሲፈጥሩ የኢንዲካ ልዩነት በጣም ተወዳጅ ነው. ሆኖም ይህ ሩዝ በሁሉም ሱፐርማርኬት ውስጥ አይገኝም።

ምርጥ ሰላጣ በዱር ሩዝ ሊዘጋጅ ይችላል። ዋናው ልዩነት የጥራጥሬው በጣም ጥቁር ቀለም ነው. ጥራጥሬዎች በጣም ቀጭን ናቸው, ባህሪይ አንጸባራቂ አላቸው. በዚህ ጉዳይ ላይ ለሰላጣ ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንዲህ ያሉት ጥራጥሬዎች ረዘም ያለ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋቸዋል, 30-40 ደቂቃዎች. ዋናው ነገር መፈጨት አይደለም፣ ያለበለዚያ ብርሃኑ ይጠፋል።

የሩዝ ዝርያዎች ሁልጊዜ በመደበኛ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ አይገኙም። ግን ለክላሲክ የክራብ ሰላጣ፣ መደበኛ የእንፋሎት ሩዝ እንዲሁ ተስማሚ ነው።

ሩዝ ለማብሰል መሰረታዊ ህጎች

ሩዝ ለሰላጣ ከማብሰልዎ በፊት እህሎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው፣ይህ ካልሆነ በማብሰያው ሂደት ውስጥ አንድ ላይ ይጣበቃሉ። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ እህሉን ማጠብ ያስፈልጋል።

በሚፈላበት ጊዜ የሩዝ እና የፈሳሽ መጠንን መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው። በጣም ጥሩው አማራጭ ጥራጥሬዎች በ 1: 1.5 (ትንሽ የሩዝ ክፍል) ውስጥ ሲበስሉ ነው. ውሃው ጥራጥሬውን ትንሽ መሸፈን አለበት. በዚህ ሁኔታ ሩዝ አይበስልም እና ይሰባበራል።

ሩዝ ማቃጠል በብዙ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ዘንድ የተለመደ ችግር ነው። በጣም ጥሩው አማራጭ የማይጣበቁ ማብሰያዎችን መጠቀም ነው. እና ግዴታምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማነሳሳት።

የማብሰያው ጊዜም ትልቅ ጠቀሜታ አለው። ለክራብ ሰላጣ ሩዝ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ለተለያዩ ዝርያዎች የማብሰያ ጊዜ ሊለያይ ይችላል. በአማካይ ከ 15 ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ሰአት. የሩዝ ዝግጁነት ለመፈተሽ, መቅመስ አለበት. በጣም ለስላሳ, ትንሽ እንኳን ከባድ መሆን የለበትም. ከዚያም እህሎቹ አንድ ላይ አይጣበቁም, ይህም ለሰላጣው በጣም አስፈላጊ ነው.

ማይክሮዌቭ ሩዝ

ይህ የማብሰያ ዘዴም ጥሩ ነው። ማይክሮዌቭን በመጠቀም ለክራብ ሰላጣ ሩዝ ከማብሰልዎ በፊት በደንብ የታጠቡ እህሎች በሸክላ ሾርባ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለባቸው ። ሩዝ ከድምጽ መጠኑ አንድ ሶስተኛውን መውሰድ የለበትም።

ሩዝ በደንብ ለማብሰል ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል ይህም መጠኑ ከእህል 1.5 ሴንቲሜትር ከፍ ያለ ነው። ምድጃው ወደ ከፍተኛው ኃይል ተዘጋጅቷል. በዚህ ሁነታ, ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ይበላል. የሰዓት ቆጣሪው ካለቀ በኋላ, እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሳጥኑ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ይህ ቀሪውን ፈሳሽ ይወስዳል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

ዘመናዊ የቤት እቃዎች ምግብ ማብሰል የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል። በቀስታ ማብሰያ በመጠቀም ሩዝ ለሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስቡበት።

እንደሚከተለው እንቀጥላለን። ግሪቶቹን በደንብ ያጠቡ እና በልዩ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከጥራጥሬዎች 1 ሴ.ሜ በላይ እንዲሆን ውሃ መፍሰስ አለበት. በመቀጠል "Pilaf" ሁነታን ይምረጡ. የማብሰያ ጊዜ - ግማሽ ሰዓት ያህል።

በሙቀት ሕክምና በዚህ መንገድ ሩዝ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ፍርፋሪ ይሆናል፣ አይቃጠልም። በመጨረሻው ላይ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ጨው እና ቅመሞች - ለመቅመስ።

ሩዝ በእንፋሎት ውስጥ

ስፔሻሊስቶች ይህ ዓይነቱ የሙቀት ሕክምና ለሰላጣዎች ተስማሚ ነው ብለው ያምናሉ። በእንፋሎት ማብሰል ሩዝ ከፍተኛውን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛል. በተጨማሪም፣ ግሪቶቹ እንደተሰባበሩ ይቀራሉ።

ሩዝ ለሰላጣ በእንፋሎት ውስጥ ከማቅረቡ በፊት ቀድሞ የታጠበ ሩዝ ያለበት መያዣ ወደ ዝቅተኛ ደረጃ መቀመጥ አለበት። ግሮሰቶች በ 1: 1, 5 ውስጥ በውሃ ይፈስሳሉ. ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወዲያውኑ መጨመር አለባቸው. የ "ሩዝ" ሁነታን ይምረጡ. የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።

ክላሲክ የክራብ ዱላ ሰላጣ አሰራር

ዲሽ ከሩዝ እና ከክራብ እንጨት ጋር ለቤተሰብ ድግስ ምቹ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ፡

• ሩዝ - 4 tbsp. l.;
• የክራብ እንጨቶች - 100 ግ፤
• የታሸገ በቆሎ - 0.5 ጣሳዎች፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥቅል;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ማዮኔዝ - 3 tbsp. l.;
• ቅመም ለመቅመስ።

እንቁላሎቹን ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና በደንብ ይቁረጡ። ተመሳሳይ - ከክራብ እንጨቶች እና ሽንኩርት ጋር. ለእነሱ ሩዝ ይጨምሩ. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ መጨመር አለበት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው። ሰላጣውን በጠረጴዛው ላይ ከማቅረቡ በፊት ማዮኔዜ ወዲያውኑ እንዲጨመር ይመከራል. እንደ አማራጭ, መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉሰላጣውን ቀለል ያደርገዋል. ከአረንጓዴ ሽንኩርት ይልቅ, ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ. ምሬትን እና ደስ የማይል ሽታውን ለማስወገድ ቀይ ሽንኩርቱን ለጥቂት ሰከንዶች ያብስሉት። በዚህ አጋጣሚ፣ ጣዕሙ ጨዋማ እና ስስ ይሆናል።

የክራብ ሰላጣ የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ እና ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ አማራጭ ነው።