ማካሮኒ ከደቡብ ዓሳ እና አይብ ጋር - ለጣዕም አስተዋዮች ምሳ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማካሮኒ ከአሳ እና ከደቡብ አይብ ጋር ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ነው። ይህ ምርት በሰዎች ዘንድ የሚታወቀው በአራተኛው ሺህ ዓመት ዓክልበ. እስካሁን ድረስ ኑድል የሚሠሩ ሰዎችን የሚያሳዩ ሥዕሎች በግብፅ መቃብር ውስጥ ይገኛሉ። ወደ ሙታን ግዛት ለሚሄዱ ሙታን ምግብ ሆና ታገለግል ነበር። ቩልካን የተባለው አምላክ ስፓጌቲን ለመሥራት ልዩ ማሽን እንደፈጠረ ይታመናል። ነገር ግን ከዚያ ገና ስፓጌቲ አልነበረም, ቀጭን የዱቄት ክሮች ነበር. አሁን ፓስታ ከምስራቅ ወደ እኛ እንደመጣ ይታመናል. በጃፓናውያን መካከል መልካም ዕድል በሚያመጡ ረዥም ቀጭን ኑድልሎች ለአዲሱ ዓመት እንግዶችን የማስተናገድ ባህል አለ. ጃፓኖች ብዙ ጊዜ ይወዳደራሉ፣ ማንኛውም ረጅሙ ኑድል ያለው እንደ ዕድለኛ ይቆጠራል።

የፍጥረት ታሪክ

ማካሮኒ ከአሳ እና ከደቡብ አይብ ጋር የተሰራው በጣሊያን ነው። ሁሉም ማለት ይቻላል የታሪክ ተመራማሪዎች ማርኮ ፖሎ ከቻይና ወደ ቬኒስ ከተመለሰ በኋላ በዓለም ዙሪያ የፓስታ ፓስታ መስፋፋት እንደጀመረ ያምናሉ። ሆኖም ግን, ከዚህ ጊዜ በፊት እንኳን, የሲሲሊ ፓስታ ማጣቀሻዎች አሉ. አረቦች በፀሐይ የደረቁ የሊጥ ሪባን ይመስላሉ::

ቀይ አሳ ፓስታ በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ ነው። ዓሳ ብቻ አይደለምጣዕማቸውን አፅንዖት ይሰጣሉ, ነገር ግን ለምግቡ እራሱ በጣም ደስ የሚል መዓዛ ይሰጣል.

የፓስታ ማህበራት ከ16ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በጣሊያን ውስጥ ነበሩ። በእያንዳንዱ ከተማ እንደዚህ ያለ ዋና ሰሪ በተለያየ መንገድ ይጠራ ነበር።

የኔፖሊታን ፋብሪካዎች በየቦታው ተፈጠሩ። እነሱ በከተማ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በባህር ዳርቻዎች የተገነቡ ናቸው. በእንደዚህ ዓይነት ፋብሪካዎች ውስጥ ዱቄቱ በእግራቸው ተዳክቷል እና ከዚያ በኋላ ሶስት ሰራተኞች በተቀመጡበት የእንጨት ዘንግ ጨመቁት። የተለያዩ የጣሊያን ዓላማዎችን እየዘፈኑ በክብደታቸው ገፋፉት። ፓስታ በእጅ መቁረጥን በመጠቀም ወደ ዓይነቶች ይከፋፈላል ነገር ግን በጊዜ ሂደት ሁሉም ነገር ወደ አውቶሜሽን ተቀየረ እና አሁን በምንወዳቸው "ዛጎሎች" ወይም "spirals" እራሳችንን ማስደሰት እንችላለን።

ፓስታ ሲሰራ አጫጭር በትላልቅ ሳጥኖች ይሰበሰብ ነበር። ረጃጅሞቹ በታላላቅ አድናቂዎች ታግዘው ደርቀው ከፍ ባለ እንጨት ላይ ተጭነው ወደ ጎዳና ወጡ። ለማድረቅ " hangers" በሚባሉት ላይ ተንጠልጥለው ነበር።

የፓስታ አይነቶች

ፓስታ በኢንዱስትሪ ከተመረቱ የመጀመሪያዎቹ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል። ማካሮኒ ከደቡብ ዓሳ እና አይብ ጋር ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህን ውበት ብቻ አስብ። ከቀለጠ አይብ ጋር የቀይ ጨዋማ ዓሳ ሽታ በቀላሉ ይማርካል።

በቅርጹ ላይ በመመስረት እነሱ ወደ ዓይነቶች ይከፈላሉ: tubular, ኑድል, ከርሊ እና vermicelli. በምግብ አሰራር መሰረት ምን አይነት ፓስታ ለማብሰል ሙሉ ለሙሉ የግል ጉዳይ ነው. እኛ ደግሞ ጥምዝ ወይም ክላሲክ ፓስታ እንመክራለን።

ፓስታ ከአሳ ጋር የምግብ አሰራር

ፓስታ ያለውየደቡብ ዓሳ እና አይብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እነሱን ለመምረጥ በቂ ነው, በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ውሃ ያፈሱ. በፓስታ መጠን መሰረት ውሃን እንወስዳለን (ለ 100 ግራም ፓስታ 1 ሊትር ውሃ). ውሃውን በደንብ ያሽጉ እና እስኪፈላ ድረስ በእሳት ይያዛሉ. ውሃው ከፈላ በኋላ ፓስታውን በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አስቀምጡ፣ ውሃውን አፍስሱ፣ አዲስ ውሃ ይሰብስቡ እና እንደገና ያፈሱ።

ፓስታው ሲደርስ አንድ የሽንኩርት ጭንቅላት ልጣጭ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ቁረጥ። መካከለኛ ሙቀት ላይ በአትክልት ወይም የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ይቅቡት። ፓስታ "ሲስማማ" ከሽንኩርት ጋር ያዋህዷቸው, ዓሳውን ይጨምሩ. ቀይ ዓሣ (ትራውት, ሳልሞን) መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን ቱናን መውሰድ ይችላሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. በበርበሬ፣ ቅጠላ ወይም ቅጠላ ቅጠል፣ nutmeg (መሬት)።

አይብ መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቅቡት እና ፓስታ ይረጩ። አንዳንድ ሰዎች ይህን ውበት ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይመርጣሉ ነገር ግን ያለሱ ማድረግ ይችላሉ.

ግብዓቶች ለ2 ምግቦች፡

1) ፓስታ 200 ግራም፤

2) አሳ 100 ግራም፤

3) አይብ 150 ግራም፤

4) ለመቅመስ አረንጓዴዎች፤

5) ጨው፣ በርበሬ፣ ለመቅመስ ነትሜግ፤

6) 2 ቀስቶች