Braga ከጃም በቤት ውስጥ፡መጠን እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጀማሪ ወይን ሰሪዎች ታዋቂ የሆነ አሮጌ መጠጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለማወቅ ፍላጎት ይኖራቸዋል - ብራጋ። በጥንት ጊዜ በቤሪ እና ማር ላይ ይቀመጥ ነበር. ጥሩ አስተናጋጆች ሁል ጊዜ ጥሩ ጣፋጭ ማሽ ነበራቸው ፣ እሱም ውድ እንግዶችን ያስተናግዱ ነበር። የበለጸጉ ሰዎች በማር ላይ ማሽ ይቀባሉ. ተራ ሰዎች በተለመደው ሆፕስ ላይ በማሽ ረክተው ነበር።

ከብዙ መቶ ዓመታት በኋላ በቤት ውስጥ የሚሠራ አልኮሆል በኢንዱስትሪ መንገድ በተመረቱ ጠንካራ መጠጦች ተተካ። ግን ይህ ቢሆንም ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ማሽ እና የጨረቃ መብራት ሁል ጊዜ “በአዝማሚያ” ውስጥ ይቆያሉ። የተወደዱ እና የተከበሩ ናቸው. በሚያማምሩ የተቀረጹ ጠርሙሶች ውስጥ ካሉ ምርቶች ከመደብሩ የበለጠ የታመኑ ናቸው።

አንዳንድ የቤት ውስጥ ጠመቃ የምግብ አዘገጃጀት ለዘመናት ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፉ ቆይተዋል። ስለዚህ "የተዘፈነ" ወይን እና የቮዲካ ምርቶች የቆጣሪዎች የበላይነት ባለንበት በዚህ ዘመን የአልኮል መጠጦችን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መማር ከመጠን በላይ አይሆንም.

ምርትዎ የጥራት እና ተፈጥሯዊነቱ ዋስትና ነው። በውስጡም ሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች አያገኙም እና በትክክል አይደሉምየኬሚካል ላብራቶሪዎች ለምግብነት የሚውሉ ምርቶች።

በእራስዎ ያመረተውን "bragulechka" ወይም moonshineን ወደ ጠረጴዛው በማቅረብ ብዙ አስደሳች ቃላትን ይሰማዎታል። በእርግጥ እነዚህ በቤት ውስጥ የሚሰሩ መጠጦች ከፍተኛውን መስፈርት የሚያሟሉ ከሆነ፡ ይጸዳሉ እና ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል።

በቤት ውስጥ በተሰራ አልኮል ያከብራችኋቸው እንግዶችዎ የጠረጴዛ ማስዋቢያ እና አድናቆት ይሆናሉ። እና ሁሉም እንግዶች በእርግጠኝነት እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና "አስደሳች" ማሽ እና "አስደሳች" እና ጠንካራ የጨረቃ ብርሀን የማዘጋጀት ሚስጥሮችን ማወቅ ይፈልጋሉ. እና እርስዎ የምግብ አሰራርን ምስጢር ለመንገር ወይም ለዘርዎ ለመተው ብቻ ነው መወሰን ያለብዎት።

ጃሙን ከጃሙ ላይ ያድርጉት

ይህ በሰዎች ዘንድ በጣም ታዋቂው የምግብ አሰራር ነው። የዛሬው ጽሑፋችን በቤት ውስጥ የጃም ማሽን በትክክል ለማዘጋጀት የተዘጋጀ ነው።

ከዚህ ጣፋጭ ምርት ለምን? እውነታው ግን ክረምቱ ወደ ማብቂያው እየተቃረበ ነው እና በሴላ ውስጥ ያሉ የቤት እመቤቶች እና ሌሎች የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች በድንገት ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች አስደናቂ የጅምላ ቅሪቶችን አገኙ. በክረምቱ ወቅት, ከእሱ ጋር ሻይ ጠጥተሃል, እና ፒስ በልተሃል, እና ጎረቤቶችህን እንኳን አከምክ. ነገር ግን ጀምራችሁ ገና አላለቀም። እናም ይህ አስደናቂ እና ጠቃሚ ምርት እንዳይባክን ፣በቤትዎ ውስጥ ጃም ከጃም መስራት እንዳለብዎ ሀሳብ ደርሰዎታል።

ዛሬ ለእንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ምርት አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። ለወደፊቱ, ወደ ጠንከር ያለ ስሪት - የጨረቃ ማቅለጫ, ወይም ልክ እንደዛው ሊጠጡት ይችላሉ. ቅመሱበጣም ጥሩ ይሆናል. ጃም መጠጡን መዓዛውን እና ጣዕሙን መስጠት ይችላል። ጥሩ ጥንካሬ (እና በጣም ጥሩ ጥራት ያለው) ብሬን ከተጠቀሙ, ትንሽ ከመጠን በላይ የመጠጣት አደጋ እንደሚያጋጥመው ያስታውሱ. ስለዚህ ምን ያህል እንደሚጠጡ ይመልከቱ።

Braga ጨረቃን ለመስራት

የመጀመሪያው ቀላል የምግብ አዘገጃጀታችን ይሆናል፡ማሽ ለጨረቃ ጃም።

ማሽ የምንሰራባቸው ምርቶች፡

• በእርስዎ "ባንኮች" ውስጥ ካሉት ማንኛውም ጃም ውስጥ ሶስት ሊትር ፤
• አንድ መቶ ግራም እውነተኛ እርሾ (በተቻለ ተጭኖ)፤
• አስራ አምስት ሊትር ንጹህ የመጠጥ ውሃ፤
• ስኳር - ሁለት ኪሎ ግራም። ጃምዎ በቂ ጣፋጭ ከሆነ, ስኳሩን መቆጠብ እና ያለሱ መጠጥ መጠጣት ይችላሉ. የጃም ማሽን መጠን ይከተሉ፣ እና በመጨረሻ፣ በእርግጠኝነት ውጤቱን ይወዳሉ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

1. ሁሉንም ውሃ እስከ 35 ዲግሪ ያሞቁ።
2. ሙሉውን የጃም መደበኛ ወደ እሱ ያነቃቁ። የመርከቧን ይዘት በደንብ በመቀላቀል ስኳር እና ጣዕሙን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ለውሃ እንዲሰጥ እናደርጋለን።
3. ሙሉውን የስኳር መጠን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና በጣም አጥብቀው ያንቀሳቅሱ።
4. እርሾ ሊጫን ወይም ሊደርቅ ይችላል። በፍጥነት ማድረቅ "ነቅቷል" እና እርምጃ ለመውሰድ "ጀምር". ግን ለዚህ "መበረታታት" ያስፈልጋቸዋል. በማሸጊያው ላይ እንደተገለፀው ዱቄቱን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ወደፊት ከሚመጣው ማሽ ጋር ወደ አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
5. ሁሉንም ምርቶቻችንን ከደባለቅን በኋላ ምግቦቹ በየፈላ ፈሳሽ በጣም በጥብቅ አይዘጋም. የሕክምና የላቲክ ጓንት መጠቀም የተሻለ ነው. በጣቶቿ ላይ ቀዳዳዎችን አድርግ እና ጠርሙሶችን አንገቷ ላይ አድርግ. በሂደቱ ውስጥ, ማሽው በሚፈላበት ጊዜ, ካርቦን ዳይኦክሳይድ ከእሱ ይለቀቃል. ጋዙ ጓንትውን ይጨምረዋል እና የተትረፈረፈ ጋዝ ድስቱን በተሠሩት ቀዳዳዎች ውስጥ መውጣት ይችላል።
6. ጃም ብራጋ "መጫወት" እና ቢያንስ ለአስር ቀናት መፍላት አለበት። ሂደቱን ለማጠናቀቅ ምቹ እና ሞቅ ያለ ቦታ ይስጣት።
7. በመያዣው ላይ ጓንት ከተጫነ፣ከዚህ ጊዜ በኋላ የተበላሸ፣ይህ ማሽ ዝግጁ መሆኑን የሚያሳይ ትክክለኛ ምልክት ነው። የጃም ማሽ ጠርሙስ ውስጥ ይመልከቱ እና የምርቱን ብሩህ ገጽ በአይንዎ ፊት ማየት አለብዎት።
8. ማሽ መዘጋጀቱን ለማረጋገጥ ከባህላዊ መንገዶች አንዱ የሚቃጠል ክብሪት ከፈሳሹ ወለል በላይ ባሉት ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ከወጣ, ሂደቱ ገና አልተጠናቀቀም እና ለሁለት ቀናት መጠበቅ አለብዎት. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ምርቱን ወደ ጨረቃ ብርሃን ለማፍሰስ ይጠቀሙ።

ማሽ እንዴት በትክክል ማድረቅ ይቻላል?

ብራጋ ከቤት ውስጥ የተሰራ ጃም ተዘጋጅቷል፣በመያዣው ውስጥ "ሰላምና ፀጋ" ካለ። ብራጋ መጫወት አቆመ እና አበራ። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ ሊፈስ ይችላል. ወደ ታች የወደቀውን ዎርት ላለማነሳት ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉት. አሁን የቀረውን ደለል አፍስሱ። እና ለወደፊቱ የጨረቃ ብርሃን ዝግጅት ፣ የተገኘውን ማሽ እናስተካክላለን።

ብራጋ ለመጠጥ

ሁሉም ሰው የጨረቃን መጠጥ መጠጣት አይችልም። በእርግጥ, በቤት ውስጥ የተሰራ እና በጣም ተፈጥሯዊ ምርት ነው, ግን በጣም ጠንካራ እና ለሁሉም ሰው ጣዕም አይደለም. ለእንደዚህ አይነትለወደፊት አጠቃቀሙ ከጃም ለማሽ የሚሆን የምግብ አሰራር አለን ። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ከፖም ወይም ከርንት ጃም ከተሠራ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል. እንጆሪ እና እንጆሪ እንደ ክላሲክ ተደርገው ይወሰዳሉ እና ለዚሁ ዓላማም ይሰራሉ።

ከጃም ማሽ ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተለው የግሮሰሪ ስብስብ እንዳለዎት ያረጋግጡ፡

• የሶስት ሊትር ጀም - በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ፤
• ስምንት ሊትር ንጹህ ውሃ፤
• አምስት ግራም ደረቅ እርሾ፤

የማሽ ምርቶችን ማደባለቅ

• ጃሙን ወደ ትልቅ ማሰሮ ወይም ሌላ ሙቀትን የሚቋቋም ዕቃ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ውሃ ይጨምሩበት።
• ድብልቁን ቀቅለው ከመጋረጃ ጋር ቀላቅለው። በውጤቱም፣ በትክክል ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ማግኘት አለብን።
• ምድጃውን ያጥፉ እና የተፈጠረውን ሽሮፕ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት። እኛ ግን ሙሉ በሙሉ አናቀዘቅዘውም። ማሽ ማብሰል ለመቀጠል ሃያ ዲግሪ በቂ ሙቀት ነው።
• እንደ መመሪያው ደረቅ እርሾ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ። የተለየ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆን መጠቀም የተሻለ ነው። እርሾው "ከእንቅልፉ ሲነቃ" እና ሲቀልጥ ወደ ጃም ሽሮፕ አፍስሱ።

የምርት መፍላት

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲቀላቀሉ፣ማሽዎ በረጋ መንፈስ መምጠጥ ይጀምራል፣ ይህም ብዙ አረፋዎችን ወደ ላይ ይለቀቃል። ምግቦቹን ከ "ተጫዋች" ምርት ጋር ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. አንዳንድ ጊዜ (በተለይ የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ቀናት) ከጃም ውስጥ ያለው መጨናነቅ መቀላቀል ያስፈልጋል. ይህ ዘዴ የተጨመረው እርሾ ወደ ፈሳሽ እና ወደ ውስጥ እንዲቀላቀል ይረዳልካርቦን ዳይኦክሳይድን ከምድጃዎቹ ጥልቀት ይልቀቁ ። ማሽ የሚበስልበት የመርከቧ ክዳን በጥብቅ መሸፈን የለበትም. ይህ በተለይ ለመጀመሪያዎቹ ቀናት እውነት ነው. በሞቃት ቦታ ቢያንስ ለአስር ቀናት መቆም ያስፈልግዎታል።

የተጠናቀቀውን ምርት በማጣራት እና በማጣራት

መጠጡን ወደ ሌላ ኮንቴይነር ሲያፈሱ የምርቱ ጥራት እንዳይጎዳ ለማረጋገጥ ቱቦ ይጠቀሙ። በጣም ቀጭን ያልሆነ ንጹህ ቱቦ ወይም ተጣጣፊ ቱቦ ይውሰዱ እና የጭቃውን የላይኛው ክፍል ወደ ንጹህ መያዣ በጥንቃቄ ለማጣራት ይጠቀሙ. አጠቃላይ ሂደቱ በጋዝ በማጣራት ይጠናቀቃል. ጨርቁን በአራት ወይም በአምስት እርከኖች ውስጥ አስቀምጠው እና ማሽኑን በእሱ ውስጥ ወደ ቀጣዩ ንጹህ ምግብ ያፈስሱ።

አሁን የተጠናቀቀውን መጠጥ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ። አልኮሉ ከምርቱ ውስጥ እንዳይተን ለመከላከል ሁሉንም ጠርሙሶች ይዝጉ። ኮንቴይነሮችን በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ውጭ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ጥሩ እና "አዝናኝ" ማሽ ዝግጁ ነው።