ናቫጋን እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ ጣፋጭ የአሳ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ናቫጋ እንደ አመጋገብ አሳ ተመድቧል። ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው - በ 100 ግራም ምርት 80 kcal ብቻ. ሥጋው ነጭ እና ለስላሳ ነው. በጣም ጥሩው አማራጭ ምግብ ማብሰል ነው። ይህ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል, ሁሉም ማለት ይቻላል ቀላል እና ፈጣን ናቸው. ናቫጋን እንዴት መቀቀል ይቻላል?

እንዴት እርድ

ናቫጋ በጣም ትንሽ ሚዛኖች ያሉት ሲሆን ይህም ዓሣው ከተጠበሰ ሊቀመጥ ይችላል። ሙሉ በሙሉ ከመቀዝቀዙ በፊት ለመቀረጽ እና ለማገልገል ቀላል ነው።

ናቫጋው ካልተነደፈ እና ጭንቅላት ካለው፣ጭንቅላቱን ቆርጦ ውስጡን ማውጣት ያስፈልግዎታል።

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የሻፍሮን ኮድ ቆዳ ለመነጠፍ ይጠይቃሉ። ይህ በመጀመሪያ በጨረፍታ ብቻ ከባድ ነው ነገር ግን የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1. ከአከርካሪው ጋር ቅርርብ ያድርጉ።
2. የታችኛውን መንጋጋ ይቁረጡ።
3. እጆችዎ እንዳይንሸራተቱ ጨው ያዙ።
4. ቆዳውን መጀመሪያ ከአንዱ ጎን ከዚያ ከሌላኛው ጎትተው ከዚያ ክንፎቹን ይቁረጡ።

የሳፍሮን ኮድን በድስት ውስጥ በቡችሎች እንዴት እንደሚጠበስ

አሳን ለመጥበስ ቀላሉ መንገድ መጥበሻ፣ዘይት፣ጨው እና ዱቄት ያካትታል። ናቫጋ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. እያንዳንዳቸውን በጨው ይጥረጉበዱቄት ውስጥ ይንከባለል. በሚሞቅ ዘይት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት። ከጨው በተጨማሪ ምንም አይነት ቅመም መጨመር አይችሉም።

ከአትክልት ጋር

ምን መውሰድ፡

• ሁለት ናቫጊ፤
• አንድ ካሮት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• ሦስት ትላልቅ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 30 ግራም ፓርሜሳን፣
• የ cilantro ዘለላ፤
• በርበሬ እና ጨው።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ናቫጋን በትንሹ ቀቅለው ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ።
2. መጥበሻ እሳት ላይ አስቀምጡ፣አሞቁት፣የወይራ ዘይት አፍስሱ።
3. እስከ 10 ደቂቃ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ጥብስ ናቫጋ። ቁርጥራጮቹን እንዳይሰበሩ መጠንቀቅ በሲሊኮን ስፓቱላ ያዙሩ።
4. ዓሳውን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በክዳን ይሸፍኑ።
5. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይላጡ። ካሮቹን በደንብ ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን በተቻለ መጠን ቀጭን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
6. ቲማቲሞችን እጠቡ ፣በሚፈላ ውሃ ቀቅለው ፣ላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ።
7. ናቫጋ በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ካሮት፣ሽንኩርት እና ጥብስ ለአምስት ደቂቃዎች።
8. ቲማቲሞችን ወደ ሽንኩርት እና ካሮት ይላኩ ፣ ሁሉንም አንድ ላይ ለ 8 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት።
9. ትንሽ እሳት አድርጉ፣ ዓሳውን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅሉ።
10. ሲላንትሮውን ይቁረጡ፣ አይብውን በደንብ ይፍጩ።

ናቫጋን በሳህኖች ላይ ያሰራጩ፣ በተቀጠቀጠ ፓርሜሳን እና ሲሊንትሮ ይረጩ።

ሙሉ ናቫጋ እንዴት እንደሚጠበስ

ምን መውሰድ፡

• ሁለት የናቫጋ ሬሳ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ቅቤ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የዳቦ ፍርፋሪብስኩቶች፤

እንዴት እንደሚቻል፡

1. የቆሸሸውን የሻፍሮን ኮድ ቀልጠው፣ ክንፎቹን ቆርጠህ በጨው እቀባ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ተወው።
2. እንቁላሉን በውሃ በመነቅነቅ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ያድርጉ፣የናቫጋ ሬሳውን በላዩ ላይ አልብሰው እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።
3. የብረት ድስቱን ይሞቁ፣አንድ ቁራጭ ቅቤ በላዩ ላይ ይጣሉት፣አንድ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ፣ዓሳውን ይክሉት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. ከድስቱ ውስጥ ከመጠን በላይ ስብን በማውጣት ወደ ምድጃው ውስጥ ይክሉት እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በ 180 ° ሴ መጋገር። ዓሳውን ደረቅ ያድርጉት።

በማራናዳው ስር

ናቫጋን በምጣድ መጥበስ ምን ያህል ጣፋጭ ነው? ክላሲክ የምግብ አሰራር - የተቀቀለ ዓሳ።

ምን መውሰድ፡

• ኪግ የናቫጋ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ጥቁር የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።

ማሪናዳውን ለማዘጋጀት፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሁለት ካሮት፤
• የሻይ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• አንድ የባህር ቅጠል፤
• ሁለት ቁርጥራጭ ቅርንፉድ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. የተከተፈ የሱፍሮን ኮድ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ይህ አሳ ብዙውን ጊዜ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜዎችን ያቀርባል።
2. ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩበት ፣ ይቀላቅሉ።
3. ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ያንከባሉ እና በሁለቱም በኩል በጋለ ምጣድ ይቅቡትእስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ።
4. ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ካሮቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ቁረጥ።
5. የተጠበሰውን የሱፍሮን ኮድ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
6. ዓሳው በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ዘይት ጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።
7. የቲማቲም ፓስታውን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ ፣ ኮምጣጤውን እና ውሃውን አፍስሱ ፣ የበርበሬ ቅጠል ፣ በርበሬ እና ቅርንፉድ ይጣሉ።
8. ማሪናዳውን በትንሽ እሳት ላይ ለሶስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ወደ ዓሳ ማሰሮ ያስተላልፉ።
9. ዓሳውን ከማርናዳው ስር ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ናቫጋው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ።

የተጠበሰ አሳ ከተፈጨ ድንች ወይም አረንጓዴ አተር ጋር የቀረበ። ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል።

በባትተር

በእውነቱ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው። ናቫጋን በጥሩ ሁኔታ የሚጠበስበት ሌላኛው መንገድ ነው።

ምን መውሰድ፡

• ሁለት የናቫጋ ሬሳ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወተት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ዓሳውን ቆርጠህ ቆርጠህ ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ጠብቅ።
2. እንቁላሎቹን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ወተት እና ዱቄት ጨምሩ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
3. የናቫጋ ቁራጮችን ወደ ሊጥ ውስጥ ይንከሩት።
4. እንዴት ናቫጋን በባትር ይጠበሳል? በድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ዓሳውን ያኑሩ እና በሁለቱም በኩል በክዳን ላይ በትንሽ እሳት ላይ ይቅሉት ፣ ምክንያቱም ሊጥ እንዳይቃጠል እና ዓሳው እንዲጠበስ ያድርጉ።

የተጠናቀቀውን አሳ በሳህን ላይ አስቀምጡ እና ያቅርቡ።

ኤስኤግፕላንት

የናቫጋ አሳን በኦሪጅናል መንገድ እንዴት መቀቀል ይቻላል? ለምሳሌ, ይህ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው. ምን እንደሚያመጣ፡

• 0፣ 5 ኪሎ ግራም የሱፍሮን ኮድ፤
• አራት ኤግፕላንት፤
• 100 ግ የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ ብርጭቆ የሮማን ጭማቂ (ተፈጥሯዊ)፤
• ትልቅ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አረንጓዴዎች፡ሽንኩርት፣ፓስሊ፣ሳቮሪ፣ባሲል።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ጭማቂ እንዲሰጡ እና ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ ለአንድ ሰአት ይውጡ።
2. የሳፍሮን ኮድን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
3. ዱቄት እና ጨው ይቀላቀሉ፣ የዓሳ ቁርጥራጮችን በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።
4. የሻፍሮን ኮድ በዘይት ውስጥ በምጣድ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
5. በዚህ መጥበሻ ውስጥ የእንቁላል ፍሬ በዘይት ይቅሉት።
6. አረንጓዴውን ይቁረጡ ፣የተጠበሰ አሳን በሳህን ላይ ያድርጉ ፣በእንቁላል ክበቦች ዙሪያ ፣የሮማን ጁስ አፍስሱ ፣የተከተፈ አረንጓዴ በላዩ ላይ ያድርጉ።

የሳፍሮን ኮድን ከእንቁላል ተክል እና የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ሩዝ ያቅርቡ።

ጠቃሚ ምክሮች

ትኩስ ናቫጋ ለመጠበስ በጣም ተስማሚ ነው። ይህን አሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ ሳምንት በላይ ማከማቸት አይመከርም።

ናቫጋ እንዳይፈርስ እንዴት ይጠበሳል? ይህንን ለማድረግ ምግብ ከማብሰያው 20 ደቂቃ በፊት ጨው ለመምጠጥ ይመከራል።

ይህን አሳ ለመጠበስ ቅቤን መጠቀም ጥሩ ነው የአትክልት ዘይት በግማሽ መጠቀም ይቻላል

ከመጠበሱ በፊት በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ሊቀዳ ይችላል።እንዲሁም ቅመሞችን ይጨምሩ. የመዋኛ ጊዜ እስከ 40 ደቂቃ ሊደርስ ይችላል።

ለዳቦ ለመጋገር ብስኩት ወይም ሰሚሊና መውሰድ ጥሩ ነው።

የተጠበሰ ናቫጋ በቀጭን የተከተፉ የሎሚ ቁርጥራጮችን ማቅረብ ጥሩ ነው።