የገብስ ገንፎ፡ እንዴት ማብሰል፣ ጥቅም እና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ገብስ ከጥንት የእህል ሰብሎች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ከአሥር ሺህ ዓመታት በፊት ማልማት ጀመረ. የሩቅ ቅድመ አያቶቻችን ከእሱ ቢራ, kvass እና ኬኮች ሠርተዋል. ነገር ግን በእነዚያ ጊዜያት የገብስ ገንፎ በተለይ ታዋቂ ነበር. ይህን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዛሬው መጣጥፍ ይማራሉ።

የዚህ ምርት ጥቅም ምንድነው?

ይህ እህል ለሰው ልጅ አስፈላጊውን ሃይል የሚያቀርብ ከፍተኛ መጠን ያለው ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል። ስለዚህ የአመጋገብ ባለሙያዎች ለቁርስ የገብስ ገንፎን ለመብላት ይመክራሉ. በተጨማሪም ይህ ምርት ብዙ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ጤናማ ፕሮቲን፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም እና ፖታሺየም ይዟል።

በዛሬው ጽሁፍ ላይ የሚብራሩት የገብስ ገንፎ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ እጅግ በጣም ጥሩ የብረት፣ ማንጋኒዝ እና ዚንክ መገኛ እንደሆነ መታወቅ አለበት። በውስጡም በቂ መጠን ያለው ሊሲን ይዟል. ለእንደዚህ ዓይነቱ የበለፀገ ስብጥር ምስጋና ይግባው, ይህ የእህል እና ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና የአዕምሮ እንቅስቃሴን ለማሻሻል ይረዳሉ. በተጨማሪም የሆድ ግድግዳዎችን ለማጠናከር እና ለማዳን ይረዳል.ይህንን ምርት አዘውትሮ መጠቀም የልብና የደም ህክምና ሥርዓት ሥራን መደበኛ እንዲሆን እና የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማፋጠን ያስችላል ተብሎ ይታመናል።

ይህ እህል ለማን ነው የተከለከለው?

እንደሌላው ምርት የገብስ ገንፎ ልዩ በሆነው ስብስባው ያለው ጥቅምና ጉዳት የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል። ግሉተንን ስለያዘ፣ ለዚህ ንጥረ ነገር በግለሰብ አለመቻቻል ከሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ መወገድ አለበት።

እንዲሁም የጨጓራና ትራክት ሥር በሰደደ በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ይህንን ገንፎ በጥንቃቄ መመገብ አለባቸው። በሁሉም ነገር መለኪያውን ማክበር አስፈላጊ መሆኑን አይርሱ. የዚህ ምርት ስልታዊ አላግባብ መጠቀም ተጨማሪ ፓውንድ እንዲታይ ሊያደርግ ይችላል።

የገብስ ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህ ጤናማ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ወይም ጥረት አይወስድም። ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ይህን ተግባር በቀላሉ መቋቋም ይችላል. ሁሉም ነገር እንደ ሁኔታው እንዲሰራ, አስቀድመው በአቅራቢያዎ ወደሚገኝ ሱቅ መሄድ እና ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች መግዛት አለብዎት. በዚህ አጋጣሚ፣ ወጥ ቤትዎ የሚከተለው ሊኖረው ይገባል፡

• አራት መቶ ሃምሳ ግራም ወጥ።
• አንድ ሁለት ብርጭቆ እህሎች።
• አንድ ትልቅ ካሮት እና አንድ ሽንኩርት እያንዳንዳቸው።
• አምስት ብርጭቆዎች የተጣራ ውሃ።

የገብስ ገንፎን ለማዘጋጀት (እንዴት እንደሚያበስሉ በኋላ ያውቁታል) ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ፣ በተጨማሪም ከፍተኛ ጥራት ያለው የአትክልት ዘይት፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ያከማቹ።

የሂደት መግለጫ

አትክልቶች በደንብ ይታጠባሉ።የሚፈስ ውሃ እና የተላጠ. ሽንኩርት በጣም ወፍራም ባልሆኑ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጧል, ካሮቶች በቆሸሸ ጥራጥሬ ላይ ይዘጋጃሉ. ይህ ሁሉ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ይላካል። ወጥ እና የአትክልት ዘይት እዚያም ይቀመጣሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ በ"መጋገር" ሁናቴ ለአምስት ደቂቃ ተጠበሰ።

ከዚህ ጊዜ በኋላ ቀድመው የታጠቡ እህሎች ወደ ቡናማ አትክልቶች ውስጥ ይፈስሳሉ። ይህ ሁሉ በተጣራ ውሃ, በጨው, በቅመማ ቅመም እና በክዳን የተሸፈነ ነው. የገብስ ገንፎ እየተዘጋጀ ነው, የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ከፍ ያለ ነው, በ "ፒላፍ" ሁነታ. ከአንድ ሰአት በኋላ መሳሪያው ወደ ማሞቂያ ይቀየራል እና ሌላ ስልሳ ደቂቃዎችን ይጠብቁ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ሳህኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. ይህ ገንፎ ለቁርስ ወይም ለምሳ ተስማሚ ነው. በተለይም ጥሩ ነው ምክንያቱም ሁሉንም ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድኖችን ይይዛል።

የገብስ ገንፎ ከወተት ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በፍጥነት እና ያለ ብዙ ችግር ጣፋጭ እና ገንቢ ቁርስ ለመላው ቤተሰብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ወደ ምድጃው ከመቅረብዎ በፊት, በራስዎ ኩሽና ውስጥ ኦዲት ያድርጉ. በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• አንድ ሁለት ብርጭቆ እህሎች።
• ትኩስ የዶሮ እንቁላል።
• አምስት ብርጭቆ ወተት።
• አራት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።
• አንድ መቶ ሚሊር መራራ ክሬም።

ጤናማ እና የሚያረካ የገብስ ገንፎ ለማዘጋጀት (አሁን ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን) የገበታ ጨው ከላይ ባለው ዝርዝር ውስጥ መካተት አለበት። የእሱ መጠን ይሰላልበሼፍ እና በቤተሰቡ የግል ምርጫዎች መሰረት።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

ቅድመ-የተደረደሩ እና የታጠቡ የእህል ዘሮች በአንድ ሰሃን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተጭነው በአንድ ሌሊት ይቀራሉ። ጠዋት ላይ ወደ ኮላንደር ይጣላል እና እንደገና ከቧንቧው ስር ይደረጋል።

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩት። ከፈላ በኋላ, የተዘጋጁ ጥራጥሬዎች, ጨው እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እዚያ ይጨመራሉ. ሁሉም በደንብ ይቀላቀሉ እና እሳቱን ይቀንሱ. በዚህ እትም ላይ የተብራራው የገብስ ገንፎ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ፣ ወፍራም፣ ምጣዱ ከምድጃው ላይ ይወገዳል።

በሚፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ መራራ ክሬም እና አንድ ጥሬ እንቁላል ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና ወደ ሙቀት-ተከላካይ ቅፅ ይተላለፋል. በቀስታ የተስተካከለ የላይኛው ክፍል በቅድመ-ቀለጠ ቅቤ ይረጫል። ከዚያ በኋላ ቅጹ ወደ ምድጃው ይላካል እና በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ይጋገራል. ከሰባት ደቂቃ በኋላ የተጠናቀቀው ምግብ ከምድጃ ውስጥ ወጥቶ በቅቤ ተጨምቆ ይቀርባል።

ጣፋጭ አማራጭ

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ የገብስ ገንፎ ያመርታል። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ትንሽ ቆይተው ይማራሉ, አሁን ግን ለዚህ ምን እንደሚያስፈልግ ማወቅ አለብዎት. ወጥ ቤትዎ ሊኖረው ይገባል፡

• ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም እህሎች።
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ።
• አንድ መቶ ሀያ ሚሊ ሊትር ወተት።
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር።

የተፈጨ ዋልነት፣ፍራፍሬ እና 30% ክሬም ለተጨማሪ ግብአትነት ይውላል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ቅድመ-የተደረደሩ እና የታጠቡ እህሎች በሶስት ብርጭቆ የተጣራ ውሃ ይፈስሳሉ፣ወደ ምድጃው ይላካሉ እና ለአርባ ደቂቃ ያህል ይቀቅሉ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከምጣዱ ውስጥ ይወጣል።

ወተት፣ ስኳር እና ቀረፋ ለቀሪው ወፍራም ይላካሉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከሩብ ሰዓት በኋላ, ገንፎው ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. በሚያማምሩ ሳህኖች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ በክሬም ይፈስሳል ፣ በተቆረጡ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ያጌጠ ነው።