የሬስቶራንት ሰላጣዎችን በቤት ውስጥ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አንዳንድ ጊዜ የምግብ ቤት ሰላጣዎች በንድፍ እና በጣዕማቸው ይደነቃሉ። ባለሙያዎች ለዓመታት ያጠናሉ, በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ምግብ ሰሪዎች ይማራሉ. ሁሉም የጎርሜት የምግብ አዘገጃጀት በእራስዎ በቀላሉ ሊታተሙ የማይችሉበት ሚስጥር አይደለም፣ ዛሬ ግን ቤት ውስጥ ሊያበስሏቸው ስለሚችሉት ሰላጣዎች እንነጋገራለን ።

እንግዶችዎን ለማስደነቅ ከፈለጉ፣ የእኛ ትንሽ ምርጫ የሚፈልጉትን በትክክል እንዲያገኙ ይረዳዎታል።

የግሪክ ሰላጣ ትኩስ አትክልት ለሚወዱ

ይህ ምግብ በአለም ዙሪያ ባሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል። የግሪክ ሰላጣ ልዩ ማስጌጥ አያስፈልገውም, ለማንኛውም በጣም ጥሩ ይመስላል, ምክንያቱም ደማቅ ቀለሞችን ምርቶች ይጠቀማል. ለዚህ ንፅፅር ምስጋና ይግባውና በጣም አስደናቂ ሆኖ ተገኝቷል።

አንዳንድ የሬስቶራንት ሰላጣዎች ብዙ ክህሎት ይጠይቃሉ፣ለግሪክ ግን ዳይስ ማድረግ እና የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ማደባለቅ ብቻ ያስፈልገናል፡

• 3 ትናንሽ ቲማቲሞች፤
• ግማሽ ቀይ ሽንኩርት፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ፤
• የእያንዳንዱ ቀይ እና ቢጫ ደወል በርበሬ ግማሽቀለሞች፤
• 140 ግ feta አይብ (ወይም ፌታ የማይገኝ ከሆነ ሌላ ማንኛውም የቤት ውስጥ ብሬን)።

ቁርጥራጮቹን በቀስታ ጣላቸው እና 15 የተከተፉ ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ። ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ያፈስሱ. ለመቅመስ ከባህር ጨው ጋር, እያንዳንዱን ኦሮጋኖ እና የደረቀ ነጭ ሽንኩርት አንድ ሳንቲም ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ።

Carpaccio እንደ ምግብ ቤት ውስጥ

ለሩሲያ ምግብ፣ ስጋ ያለ ሙቀት ሕክምና የተለመደ ነው። ነገር ግን በአለም ላይ ባሉ በርካታ ምርጥ ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ይህ ንጥረ ነገር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል የሆኑትን የፈረንሣይ ታርታር ወይም የካርፓቺዮ ሰላጣን ያካትታሉ።

ትኩስ የበሬ ሥጋን በወይራ ዘይት ውስጥ በተቀባ ፊልም ውስጥ ጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ወደ 400 ግራም ስጋ እንፈልጋለን።

በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ። በሐሳብ ደረጃ፣ ለዚህ ስሊለር መጠቀም አለቦት።

መታ ያድርጉ፣ በምግብ ፊልሙ ተጠቅልሎ፣ መዶሻ ያለው ለስላሳ ላዩን እንጂ ሪባን ያይደለ። እንዲሁም መደበኛ የሚጠቀለል ፒን መጠቀም ይችላሉ።

ስጋውን በክበብ ውስጥ በምሳ ዕቃ ላይ ያሰራጩ እና እፍኝ ትኩስ አሩጉላ (አንድ ተኩል ዘለላ) መሃል ላይ ያድርጉ። ከበለሳን ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ የወይራ ዘይት ያፈስሱ. በተጠበሰ ፓርማሳን (75 ግ) ያጌጡ። ከማገልገልዎ በፊት በደረቁ በርበሬ እና በባህር ጨው ይረጩ።

የሚታወቅ ክላሲክ - ያልታለፈው "ቄሳር"

ብዙ የዚህ ምግብ ልዩነቶች ዛሬ በጣም የተለመዱት ሬስቶራንት-ደረጃ ያላቸው ሰላጣዎች ናቸው። ያለምንም ችግር እውነተኛ ጣፋጭ ምግብየቄሳርን ሰላጣ በመቅመስ ስለ ምግብ ቤቱ ተጨባጭ ሀሳብ ያግኙ። እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙዎች የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር በራሳቸው መንገድ እንደገና ለማዘጋጀት ፈለጉ። አንዳንድ ጊዜ ይህ ጥሩ ፍሬ አፍርቷል (ለምሳሌ ፣ anchovies በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለደራሲው ወንድም ምስጋና ይግባው) ፣ ነገር ግን አንዳንድ አካላት በጭራሽ በጣፋጭ ምግብ ውስጥ አይደሉም። ለምሳሌ፣ ማዮኔዝ ለዚህ ምግብ ሙሉ በሙሉ ተስማሚ አይደለም።

በጨጓራና ውበትዎ ጣዕም ላይ በማተኮር ፍጹም የዘፈቀደ መጠን መምረጥ ይችላሉ። ነገር ግን ሰላጣው የሚከተሉትን መያዝ አለበት፡

• ነጭ እንጀራ ክሩቶኖች፤
• የታሸጉ አንቾቪዎች፤
• የተቀቀለ እንቁላል፤
• የተቀቀለ ወይም የተጋገረ የዶሮ ጡት፤
• parmesan፤
• ሰላጣ (አይስበርግ፣አሩጉላ፣ሰላጣ)።

እነዚህ ክፍሎች በግምት እኩል መሆን አለባቸው። ከተፈለገ የቼሪ ቲማቲሞችን, ካፍሮዎችን, የወይራ ፍሬዎችን, ለስላሳ አይብ, ሽሪምፕ ወደ ቄሳር ማከል ይችላሉ. እና በ"ቄሳር" ላይ የተመሰረተ የሬስቶራንት ሰላጣ በወይራ ዘይት ከዲጆን ሰናፍጭ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዎርሴስተር መረቅ ጋር ተቀላቅሏል።

Caprese ከጣሊያን የባህር ዳርቻ ጣዕም ጋር

የሬስቶራንት ሰላጣዎች አሉ የምግብ አዘገጃጀታቸው ልምድ ላለው አስተናጋጅ እንኳን በጣም ብዙ ነው። ግን የአምስተኛ ክፍል ተማሪ እንኳን ካፕረዝ ማድረግ ይችላል።

ይህ ዲሽ የተከተፈ ሞዛሬላ እና ቲማቲሞችን ያቀፈ ሲሆን በእኩል መጠን ይወሰዳሉ። ክፍሎቹ በመመገቢያ ምግብ ላይ ተዘርግተዋል እና እንዲያውም ቆንጆ እና እራሳቸውን የሚስቡ ናቸው. ነገር ግን በጣሊያን እፅዋት ቆንጥጦ ካፈጩዋቸው እና ትንሽ ጥሩ መዓዛ ባለው የወይራ ፍሬ ይረጩዘይት ፣ የበለጠ ቆንጆ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

የቤት ውስጥ ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴዎች

የምግብ ቤት ሰላጣ ከቤት ውስጥ ከተሰራው ብዙም አይለይም። ከባድ የሰባ ሾርባዎችን ይተዉ ፣ የበለጠ የተለያዩ ጤናማ እና ጣፋጭ አረንጓዴዎችን ለመጠቀም ይሞክሩ። ስለ ቅመማ ቅመሞች አትርሳ: ኦሮጋኖ, የደረቀ ባሲል, thyme, thyme. የዶሮ እንቁላሎች በድርጭ እንቁላሎች ሊተኩ ይችላሉ, በሚያምር ሁኔታ ደስ የሚል እና ያልተለመዱ ይመስላሉ. ግን ለስኬት ቁልፉ የእርስዎ መነሳሳት ነው። ለመሞከር አይፍሩ፣ እና ብዙ አዳዲስ ጣዕሞችን ያገኛሉ።