በእንጉዳይ ይቁረጡ፡የማብሰያ ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእንጉዳይ መቁረጥ ሁል ጊዜ እውነተኛ የጣዕም ግብዣ ነው። ነገር ግን ይህን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ከፈለጉ, መሞከር አለብዎት. ጥሩ ውጤት ለማግኘት የአሳማ ሥጋን በመዶሻ መንካት፣በእንጉዳይ ጠብሰው እና ቅመማ ቅመሞችን መጨመር በቂ እንዳይመስላችሁ።

አዎ፣ ይህ ምግብ የተወሰነ ችግር ይኖረዋል። ግን ምን ውጤት አስገኝቷል! በጣም ብዙ አዎንታዊ ስሜቶች ሳይኖሩት ቢያንስ አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ሕክምና ሊገነዘበው አይችልም ። እርግጥ ነው, የቬጀቴሪያን አመለካከቶችን የማይከተል ከሆነ. ነገር ግን ስጋን የሚወድ ሁሉ የእንጉዳይ ቆራጮችን ይወዳል።

የእኛ ትንሽ ምርጫ ለቤተሰብ በዓል ወይም ለፍቅር ቀጠሮ የሚሆን ጣፋጭ ቾፕ አሰራርን እንድትመርጡ ይረዳዎታል።

አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች

የሚጣፍጥ ቾፕ ከማብሰልህ በፊት ሳህኑን ውብ እና አምሮት ለማድረግ የሚረዱ አንዳንድ ሚስጥሮችን ማስታወስ ተገቢ ነው።

በመጀመሪያ ፕሮፌሽናል የምግብ ባለሙያዎች የአሳማ ሥጋን በእህሉ ላይ እንዲቆርጡ ይመክራሉ። ይህ የመቁረጫ ዘዴ ለቾፕ በጣም የተለመደ ነው።

ሁለተኛ፣ አይጠቀሙበጣም ሻካራ መሬት ያለው መዶሻ ለመምታት. የሂደቱ አላማ ስጋውን ማለስለስ እንጂ ማበላሸት አይደለም።

ጭማቂው በኩሽና ውስጥ ሁሉ እንዳይበታተን ስጋውን ከመምታቱ በፊት በምግብ ፊልሙ መጠቅለል ይችላሉ።

እንጉዳይ ለአሳማ ሥጋ ለማንኛዉም ያህል ተስማሚ ነው፡ ተራ ሻምፒዮና እና የኦይስተር እንጉዳዮች፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ጫካ። የእንጉዳይ መዓዛ የአሳማ ሥጋን አቅም የሚገልጽ ይመስላል፣ ይህም የስጋ ጣዕም ይበልጥ የተሟላ እና አስደሳች ያደርገዋል።

ጥሩ መዓዛ ያለው ሊጥ

ከእንጉዳይ ጋር ቾፕስ፣ በዚህ ክፍል የምንመረምረው የምግብ አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም። ለዚህ ምግብ አዲስ ከሆኑ ለመጀመር ምርጡ መንገድ ይህ ነው።

ስጋውን ወደ ሞላላ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ውፍረታቸው 0.7-0.8 ሚሜ ነው። በትንሹ ይምቱ፣ በጨው እና በርበሬ ቅልቅል ይረጩ፣ በእኩል ያሰራጩ።

300 ግ ትኩስ ጥሬ ሻምፒዮናዎች በደንብ ይቁረጡ። በአንድ ሰሃን ውስጥ 4 እንቁላሎችን በፎርፍ ይደበድቡት, 150 ግራም ዱቄት, 200 ግራም ማዮኔዝ, ጨው ይጨምሩ. እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ይህ መጠን ከአንድ ኪሎ ግራም ስጋ ቾፕስ ለማብሰል በቂ ነው።

ቾፕዎቹን ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ ሊጥ በማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱን ትንሽ ቀለል ማድረግ ይችላሉ እና ስጋውን ካበስሉ በኋላ በሚቀረው መዓዛ ዘይት ውስጥ እንጉዳዮቹን ይቅቡት ። ከተፈለገ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ለእነሱ መጨመር ይቻላል. ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ቾፕ ላይ አንድ ማንኪያ የተጠበሰ እንጉዳይ ማድረግ ብቻ ያስፈልግዎታል።

አስቂኝ ዳቦ መስጠት

የጠራራ ቅርፊት እና ለስላሳ ጥምር ለሚወዱት፣በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ከተዘጋጁ እንጉዳዮች ጋር እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል።

3 ኮንቴይነሮችን አዘጋጁ። በመጀመሪያ ግማሽ ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ. በሁለተኛው ውስጥ 4 እንቁላሎችን በፎርፍ ይደበድቡት. እና በሦስተኛው ውስጥ አንድ እፍኝ የዳቦ ፍርፋሪ ያፈስሱ እና ማንኛውንም ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ. ስጋውን በየሶስቱ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይንከሩት ፣ በመጀመሪያ ዱቄቱን ፣ ከዚያም እንቁላሉን እና ከዚያም ክራውቶን በላዩ ላይ ያሰራጩ።

ቾፕስ በሁለቱም በኩል በሙቅ የአትክልት ዘይት ቀቅለው ከሽንኩርት እና ከክሬም ጋር በሾርባ ያቅርቡ።

ከእንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ ይቁረጡ

እና እንደዚህ ያለ ምግብ በጣም ለተከበረው በዓል እንኳን ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን ዋናው ነገር የምግብ አዘገጃጀቱን እንኳን በጥብቅ መከተል አያስፈልግዎትም. ምርቶችን በዘፈቀደ መጠን መጠቀም ይችላሉ።

ስጋውን ይምቱ እና ቁርጥራጮቹ እንዲገጣጠሙ በዲኮ ወይም በድስት ላይ ያድርጉት። ከላይ ከተቆረጡ የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም እንጉዳዮች ጋር። ለ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ጠንካራ አይብ በድንጋይ ላይ ይቅቡት። በላዩ ላይ ያሰራጩ እና አይብ ለማቅለጥ ስጋውን ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይመልሱት።

ከተፈለገ ጥሬ ወይም የተጠበሰ ሽንኩርት፣ቲማቲም፣ማዮኔዝ፣ክሬም ከመጋገርዎ በፊት ወደዚህ ምግብ ማከል ይችላሉ።

እና ከማገልገልዎ በፊት እነዚህ የአሳማ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር በቅመም ማስዋብ ይችላሉ።

ያስጌጡ እና ያቅርቡ

ጣፋጭ ቾፕ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከላይ ገልፀነዋል። ግን ለእነሱ ስለ ማስጌጥ ጥቂት ቃላትን መናገር ጠቃሚ ነው-ምክንያቱም እሱ ጠቃሚ አካል ነው. ይህ ምግብ ለተጠበሰ ወይም በምድጃ የተጋገረ አትክልቶች, ፓስታ, የተደባለቁ ድንች, የተቀቀለ ሩዝ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው. ብዙ ሰዎች የእንጉዳይ ፣ የአሳማ ሥጋ እና ጥራጥሬዎች ጥምረት ይወዳሉ ፣ ስለሆነም የጎን ምግብን የባቄላ ወይም ምስር እንደ ተጨማሪ ምግብ ማገልገል ይችላሉ። Gourmets በእርግጠኝነት ነጭ ወይም አረንጓዴ አስፓራጉስን ያደንቃሉ።

ከእንጉዳይ ጋር ቆርጠህ ቆርጠህ ለብቻው በጣም ጥሩ ይመስላል። ነገር ግን የበለጠ ለማስጌጥ ከፈለጉ አረንጓዴዎችን፣ በቀጭኑ የተከተፉ ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን ወይም ጌርኪን ይጠቀሙ።