የዝይ ሰሃን፡ቤት ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣም ጥሩ እና በትክክል የተቀቀለ ዝይ በምድጃ ውስጥ በእውነት በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። የዝይ ስጋ በጣም የመጀመሪያ ጣዕም አለው, ስለዚህ ዋጋው ብዙውን ጊዜ ከዶሮ ሥጋ ዋጋ በጣም ከፍ ያለ ነው. እርስዎ እንደተረዱት, የዝይ ስጋ በምድጃ ውስጥ ከተበስል በትክክል ማግኘት ይሻላል. ዛሬ በጣም ተወዳጅ የዝይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነጋገራለን, በምድጃ ውስጥ የበሰለ, እንዲሁም ትልቅ መጠን ያለው ሌላ ጠቃሚ መረጃ. እንጀምር!

በእምቦ ክሬም እና ድንች የተጋገረ ዝይ

ይህ ምግብ የመጀመሪያ መልክ እና አስደናቂ ጣዕም አለው። ይህንን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል-አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ዝይ ፣ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ትናንሽ ድንች ፣ 3 ሽንኩርት ፣ 200 ግ 20% የኮመጠጠ ክሬም ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ አድጂካ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ መሬት ኮሪደር ፣ የደረቀ ድንብላል፣ደረቅ ፓሲሌይ፣የተፈጨ ፓፕሪክ፣በርበሬ የተፈጨ ቀይ በርበሬ፣ጥቁር በርበሬ፣ቅጠል፣እንዲሁም ጨው እና ሌሎች ቅመሞች ለእርስዎውሳኔ።

ከዚህ አጠቃላይ የንጥረ ነገሮች መጠን እርስዎን እና የቤተሰብዎን አባላት የሚያስደንቅ አምስት ወይም ስድስት ጊዜ የሚጠጋ የተዘጋጀ ምግብ ያገኛሉ።

አብሮ ማብሰል

በመጀመሪያ የዝይ ሬሳውን መቁረጥ፣የተሳለ ቢላዋ በመጠቀም የውስጡን ስብ በሙሉ ቆርጦ አንገትን መቁረጥ ያስፈልጋል። ዝይው ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት, እግሮችን እና ክንፎቹን ይለያሉ. የሚቀጥለው እርምጃ ጀርባውን እና ጡትን መቁረጥ ነው, ይህም በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. የዝይ ስጋ በደንብ መታጠብ እና መታጠብ አለበት. አንድ ተኩል ሊትር ውሃ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስጋውን ያስቀምጡ ፣ ቀደም ሲል የተላጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በ 4 ክፍሎች መቆረጥ አለበት ። በተጨማሪም 1 የበርች ቅጠል, አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ጥቂት ጥቁር በርበሬ መጨመር አለበት. ይህ ሁሉ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሌሊት ያህል በማርኒዳ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

በማግስቱ ስጋው ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥቶ በወረቀት ፎጣ መጥረግ እና ምግብ ማብሰል መጀመር አለበት። የዝይ ስጋ በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ለመቅመስ ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. እያንዳንዱ ቁራጭ በእያንዳንዱ ጎን በአድጂካ በጥንቃቄ መታሸት አለበት. እንደገና እንዲቀላቀል የስጋውን ምርት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ይህ ስጋውን ወደ 3 ሰዓት ያህል ይወስዳል።

በዚህ ጊዜ ድንቹን እጠቡ፣ላጡ፣ትልልቅ ድንች ከመረጡ ይቁረጡ ወይም ትንሽ ድንች ከተጠቀማችሁ እንደዛ ይተዉት። ድንቹን ልዩ ሙቀትን በሚቋቋም ቅፅ ውስጥ ማስገባት እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እዚያ ላይ መጨመር አስፈላጊ ነው: ዲዊች, ኮሪደር, ፓሲስ, ነጭ ሽንኩርት,ፓፕሪክ ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ በርበሬ እና ትንሽ ጨው። ይህ ሁሉ በደንብ መቀላቀል አለበት, ከዚያም ሽንኩርትውን እዚያ ላይ ይጨምሩ, በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት.

ድንች ከቅመም እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በተኛበት መልክ የተቀዳውን የዝይ ስጋ አስቀምጡ የሚፈለገውን መራራ ክሬም በላዩ ላይ ጨምሩ እና ግማሽ ሊትር ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋል። ቅጹ በክዳን ወይም በፎይል መሸፈን እና ከዚያም እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት።

ይህንን ምግብ ለ 2 ሰአታት መጋገር ያስፈልግዎታል ፣ ግን ከአንድ ሰዓት ተኩል ገደማ በኋላ ከምድጃው ላይ ክዳኑን ወይም ፎይልዎን ማውጣት እና ዝይውን ከድንች ጋር ለሌላው በምድጃ ውስጥ መተው ያስፈልግዎታል ። በስጋ ላይ ለማብሰል 30 ደቂቃ እና ድንቹ ወርቃማ ቡኒ ነው።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዝይ አሰራርን አሁን ተረድተሃል፣እና አሁን ይህን ድንቅ የምግብ አሰራር ጥበብ ለማብሰል ሌላ በጣም ተወዳጅ መንገድ እንወያይ!

ዝይ ከፖም ጋር

በብዙ ፖም የተሞላ ዝይ ለረጅም ጊዜ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል፣ ጣዕሙም በእርግጠኝነት ጣዕምዎን ይመታል።

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላሉ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ምክንያቱም ይህንን ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: 1 የዝይ ሬሳ, 8-10 አፕል, 65 ግ ቅቤ, 200 ሚሊ ውሃ, ጨው እና በርበሬ. እያንዳንዱ ጣዕም፣ እንዲሁም ሌሎች የመረጡት ቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ምድጃውን ማብራት እና ያስፈልግዎታልእስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ. የዝይ ሬሳ ከውስጥም ሆነ ከውጭ በደንብ መታጠብ, መታሸት እና ጨው መሆን አለበት. እንደ ፖም ፣ አራቱ መፋቅ አለባቸው ፣ ሁሉም ማዕከሎች ሙሉ በሙሉ ይወገዳሉ እና እያንዳንዳቸው በትክክል በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ ። የአፕል ቁርጥራጮች ወደ ዝይ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ዝይ እግሮች በኩሽና ገመድ መታሰር አለባቸው።

ዘይ የሚዘጋጅበትን ጊዜ በትክክል ለማስላት መመዘን እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል። ለእያንዳንዱ 400 ግራም የዝይ ስጋ 15 ደቂቃ ያህል ይወስድብሃል እንዲሁም ለመጨረሻው ጥብስ +15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የዝይ መጋገሪያ ወረቀት በ25 ግራም ቅቤ ይቀባል፣የተቀረው ቅቤም መቅለጥ አለበት። በፖም የተሞላ ዝይ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ እና በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት። ወደ 200 ግራም ውሃ ወደ መጋገሪያ ወረቀት አፍስሱ። ቀጣዩ እርምጃ ዝይውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በማስቀመጥ ለአንድ ሰአት ተኩል መጋገር እና በየጊዜው በማውጣት ከመጋገሪያው ላይ ውሃ ማፍሰስ ነው።

የተቀሩት ፖም ተቆርጦ፣ ኮርን ተወግዶ በዝይ ዙሪያ መትከል እና እንደገና ለመጋገር መላክ እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል። ዝግጁ የሆነ ዝይ በተለመደው የእንጨት ዘንግ ሲወጋ ንጹህ ፈሳሽ መልቀቅ እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል. የተጠናቀቀው ምግብ ወደ ማቅረቢያ ምግቦች መዛወር እና ሙሉ በሙሉ ከተጠበሰ ፖም ጋር መቅረብ አለበት. አሁን ሙሉ ዝይ በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ አስቀድመው ያውቃሉ፣ አሁን ደግሞ ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራርን እንወያይ!

ጥብስ

ስለ ዝይ ምግቦች በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመወያየት አንድ ሰው ይህንን ልብ ሊባል አይችልም።የማብሰያ ዘዴ. ከቤተሰብዎ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ አንዱ የሆነ በጣም ጣፋጭ ጥብስ ያገኛሉ።

ይህንን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: - 600 ግ የዝይ ሥጋ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ካሮት ፣ 2 የበሶ ቅጠል ፣ ትንሽ ጥቁር በርበሬ ፣ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት ፣ 1 ኪሎ ግራም ድንች ፣ እፅዋት, መረቅ እና ሌሎች ቅመሞች እና የመረጡት ንጥረ ነገሮች።

ምግብ ማብሰል

ዝይ ወደ ቁርጥራጭ ፣ጨው እና በርበሬ መቆረጥ አለበት ፣ለ 30 ደቂቃ ያህል ይቆዩ ። ቀጣዩ ደረጃ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ነው. ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ካሮቹን በግሬድ ይቀቡ.

የሚቀጥለው እርምጃ የቤይ ቅጠል፣ ቃሪያ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ከመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ በማስቀመጥ የተጠበሰ ዝይ ቁርጥራጭ በማድረግ ሁሉንም በአንድ ብርጭቆ መረቅ አፍስሰው በክዳን ሸፍነው ማስቀመጥ ነው። ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ. የመጋገሪያው ሙቀት 200 ዲግሪ ሊደርስ ይችላል።

በዚህ ጊዜ ድንቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በዛፉ ላይ አስቀምጠው ድንቹ ሙሉ በሙሉ እንዳይገባበት በቂ መረቅ አፍስሱ እና እቃዎቹን በባሲል እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ይረጩ። በመቀጠል ፣ የምግብ ስራው ድንቅ ስራ እንደገና ለ 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ መላክ አለበት ። ሳህኑን ለመጋገር ላለፉት 20 ደቂቃዎች የምድጃው የሙቀት መጠን ወደ 170 ዲግሪ መቀነስ እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል።

ቺክ ዲሽ ዝግጁ ነው። እንደሚመለከቱት, በምድጃ ውስጥ የሚበስለው ይህ የዝይ ምግብ አዘገጃጀት በጣም ነውቀላል፣ ስለዚህ ማንኛውም የቤት እመቤት፣ ጀማሪም ቢሆን፣ ችግሩን መቋቋም ይችላል!

ዝይ ከፖም እና ፕሪም ጋር

ይህ የዝይ አዘገጃጀት በጣም ውስብስብ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ መሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል፣ስለዚህ ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ስለዚህ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: 2 ዝይ አስከሬን, 1 ኪሎ ግራም ፖም, 300 ግራም ፕሪም, 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው, አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ቲም, 1 የሾርባ ፓፕሪክ, ትንሽ ትኩስ ቀይ በርበሬ, 1. የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የዝንጅብል፣ ካሪ፣ 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት፣ የአትክልት ዘይት እና ሌሎች ግብአቶች እንዲሁም የመረጡት ቅመማ ቅመም።

ስለዚህ ትኩረትዎ በምድጃ ውስጥ በሸሚዝ ውስጥ ለሚበስል የታሸገ ዝይ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ነው!

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

ደረጃ 1። ዝይ በሥርዓት መቀመጥ አለበት፡ በደንብ ያለቅልቁ፣ ደረቅ።

ደረጃ 2። ለየብቻ በትንሽ ሳህን ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የቲም ማንኪያ ፣ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ ትንሽ ቀይ ትኩስ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪክ ፣ ዝንጅብል ፣ ካሪ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ።

ደረጃ 3። የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት መጨመርን አይርሱ, በመጀመሪያ መፍጨት አለበት. እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት በዚህ ድብልቅ ውስጥ መጨመር አለበት. ይህ ሁሉ ዩኒፎርም እስኪሆን ድረስ በደንብ መቀላቀል አለበት።

ደረጃ 4። የተፈጠረው ድብልቅ በእያንዳንዱ ዝይ ውስጥ መታሸት አለበት ፣ይህም የተጠናቀቀው ምግብ ፍጹም እንዲሆን በጥንቃቄ መደረግ አለበት!

ደረጃ 5። የዝይ አዘገጃጀት በፖም ፣ ፕሪም እና ሌሎች ግብአቶች መሰረት የእያንዳንዱን ዝይ በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ ክንፉን እና እግር አጥንቱን በፎይል መጠቅለል እንደሚያስፈልግ ልብ ሊባል ይገባል።

ደረጃ 6። ከዚህ ጋር, ዝይዎች በልዩ መጋገሪያ ቦርሳዎች ውስጥ መጠቅለል አለባቸው. አሁን ዝይው ጠጥቶ እንዲቀዳ ለአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት።

ደረጃ 7። የመሙያ ዝግጅት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፡ ፖም በየአራት ክፍሎች መቆረጥ፣ ከተረፈው ነገር ሁሉ ማጽዳት እና ከዚያም ከፕሪም ጋር መቀላቀል እና በዚህ ድብልቅ በዝይ መሞላት አለበት።

ደረጃ 8። ሻንጣዎቹን እሰራቸው, እና ዝይዎችን በምድጃ ውስጥ እንዲጋግሩ ይላኩ, እስከ 180 ዲግሪ ሙቀት. ከ2 ሰአታት በኋላ ዝይዎቹ የታሸጉባቸው ጥቅሎች ምንም ነገር እንዳይረጭ በጥንቃቄ መከፈት አለባቸው።

የሚቀጥለው እርምጃ የተከፈተውን ዝይ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲያገኝ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ እቶን መልሰው መላክ ነው። ዝግጁ ዝይ ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል!

ማጠቃለል

አሁን በጣም አስቸጋሪ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ ዝይ አብሰዋል። አሁን ብዙ መስራት ትችላላችሁ፣ስለዚህ ለመሞከር አትፍሩ እና አዲስ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ለማብሰል ይሞክሩ!