እርሾ ፓንኬኮች በ kefir ላይ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Flatcakes ፍጹም የቁርስ ምግብ ናቸው። ሁለቱም ትኩስ እና ከእርሾ ጋር ይጋገራሉ. ትኩስ ፣ ከኮምጣማ ክሬም ፣ እርጎ ፣ የተጨመቀ ወተት ፣ ጃም ፣ የፍራፍሬ ሽሮፕ ፣ ማር እና ሌሎች ብዙ ያቅርቡ። እና ከሁሉም በላይ፣ የምግብ አሰራር ልምድ ባይኖራቸውም ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው።

ዛሬ በ kefir ላይ ለምለም እርሾ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለን። እርግጥ ነው፣ ለእንደዚህ አይነት ቁርስ እራስዎን ለማከም አንድ ሰአት ተኩል ቀደም ብለው መነሳት አለብዎት።

የታወቀ እርሾ ፓንኬኮች በ kefir

ምርቶች፡

• 0.5 ኪግ ዱቄት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ሁለት ብርጭቆ እርጎ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 25 ግራም እርሾ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ሂደት፡

1. እርሾን ይቁረጡ፣ በትንሹ በሞቀ kefir ውስጥ ይቅፈሉት።
2. ዱቄቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾ እና ኬፊርን ያፈሱበት ፣ በቀስታ በሾርባ ማንኪያ ይቀላቅሉ። ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑት እና ለመነሳት በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት. የፈተና መነሳት ጊዜ 40 ደቂቃ ያህል ነው። መጠኑ በግምት በእጥፍ መሆን አለበት።
3. እንቁላል ፣ስኳር ፣የአትክልት ዘይት እና ጨው ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ ፣ቀላቅል እና ለሁለተኛው መፍላት ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
4. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ፓንኬኮች የሚጋገሩበት እና ያሞቁ።
5. የተቀቀለውን ሊጥ ሳያንቀሳቅሱት በማንኪያ ወስደው በድስቱ ውስጥ ባለው ዘይት ውስጥ ያስገቡት። ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

እርሾ በኬፉር ላይ በጣም ለምለም ነው። የሚቀርቡት ከኮምጣጣ ክሬም ወይም ከኩስ - ክራንቤሪ ወይም ብርቱካን ነው።

የእርሾ ፓንኬኮች አሰራር ከሴሞሊና ጋር

ምርቶች፡

• 250 ml kefir;
• 100 ml ወተት፤
• ½ tsp ደረቅ እርሾ;
• 200 ግ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሰሞሊና፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተከተፈ ስኳር፤
• ጨው።

ሂደት፡

1. ወተቱን እስከ 36 ዲግሪ በማሞቅ ደረቅ እርሾን እና አንድ ቁንጫ ዱቄት እና የተከተፈ ስኳር አፍስሱ። ቀስቅሰው ለአምስት ደቂቃዎች ይውጡ።
2. እርሾው መፍላት ሲጀምር ኬፊርን አፍስሱባቸው፣ አሸዋና ጨው ይጨምሩበት እና ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱን ከሴሞሊና ጋር ያዋህዱ እና ወደ ፈሳሽ መሠረት ያፈሱ። በደንብ ይቀላቀሉ እና ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።
4. ፓንኬኮች መጥበሻ መጀመር ይችላሉ። የተከመረ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በድስት ላይ ያስቀምጡ። ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀትን በአትክልት ዘይት ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል. ለስላሳ እና ረዣዥም ፓንኬኮች - ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

እርሾ በኬፉር ላይ ከሴሞሊና ጋር ዝግጁ ናቸው። ጋር ሊቀርቡ ይችላሉጃም ወይም መራራ ክሬም።

ከፖም ጋር

ምርቶች፡

• 500 ግ ዱቄት፤
• 30 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት ፖም፤
• 550 ml kefir;
• 20g እርሾ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 2 ግራም ቫኒሊን፤
• 30 ግራም ስኳር፤
• ጨው።

ሂደት፡

1. kefir ን በትንሹ ሞቅተው እርሾውን ወደ ውስጥ አፍስሱ። በማንኪያ በደንብ ይቀላቀሉ።
2. ዱቄቱን ያንሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ እርሾ ጋር በ kefir ውስጥ ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ይቀላቅሉ።
3. ሳህኑን ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።
4. ከ30 ደቂቃ በኋላ እንቁላል፣የተጠበሰ ስኳር፣ቫኒሊን፣ቅቤ እና ጨው ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት በደንብ ይቀላቀሉ. መያዣውን በዱቄት ይሸፍኑት እና ለተጨማሪ 30 ደቂቃዎች ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩት።
5. ፖም አዘጋጁ። ይታጠቡ፣ ይላጡ፣ ዘሮችን ያስወግዱ፣ ይቅፈቁ።
6. 30 ደቂቃ ካለፈ በኋላ ፖምቹን ወደ ዱቄቱ ጨምሩበትና አነሳሱት እና እቃውን ለሌላ 20 ደቂቃ በሙቀት ውስጥ ያድርጉት።
7. ምጣዱን ይሞቁ፣ በጣም ብዙ የአትክልት ዘይት ያፈሱበት።
8. አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በሚፈላ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

አፕቲቲንግ ፓንኬኮች ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ስኳር ሊረጩ ይችላሉ።

የተጠበሰ ፓንኬክ

በቺዝ ኬክ እና ፓንኬኮች መካከል የሆነ ነገር ተገኘ።

ምርቶች፡

• የእርጎ ብርጭቆ፤
• አንድእንቁላል;
• የመስታወት ዱቄት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 150 ግራም የጎጆ አይብ፤
• ½ tsp ሶዳ፤
• 15 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• ጨው።

ሂደት፡

1. እንቁላሉን ወደ ሳህን ውስጥ ሰነጠቁ፣አንቀሳቅስ፣ስኳር፣ጨው አፍስሱ እና በዊስክ (ሹካ መጠቀም ይችላሉ) አረፋ እስኪያወጣ ድረስ ይምቱ።
2. ተመሳሳይ ክሬም እስኪሆን ድረስ የጎጆውን አይብ በብሌንደር ፈጭተው በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ያስገቡት።
3. ኬፊር በትንሹ ሞቅ ባለ እርሾ ውስጥ አፍስሱ፣ አነሳሱ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ለ10 ደቂቃ ይተውት።
4. ከ10 ደቂቃ በኋላ ኬፊርን ከእርሾ ጋር ያፈሱ።
5. ዱቄቱን ነቅለው ከሶዳማ ጋር ያዋህዱት።
6. የፈሳሽ መሰረትን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ። ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያ ምንም እብጠቶች አይኖሩም. እርጎ ክሬምን የሚመስል ሊጥ ማግኘት አለቦት።
7. መጥበሻውን ቀቅለው ዘይት አፍስሱበት እና የሊጡን የተወሰነ ክፍል በሾርባ ማንኪያ ይግቡበት። በሁለቱም በኩል ጥብስ።
8. Luminous yeast pancakes በ kefir ላይ ወዲያውኑ ከመጠን በላይ ስብን እንዲወስድ በወረቀት ፎጣ ላይ ይሰራጫል።

ከቤሪ ጃም ፣ እርጎ ፣ ትኩስ ቤሪ ጋር አገልግሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

• እርሾ በኬፉር ላይ ያለ የፓንኬክ ሊጥ ከመጋገርዎ በፊት መቀላቀል የለበትም፣ ያለበለዚያ ይወድቃል እና ምርቶቹ እብጠት እና አየር የተሞላ አይሆንም። ከተደባለቀ በኋላ ዱቄቱን እንደገና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
• እርሾው በተሻለ ሁኔታ እንዲጨምር የፈሳሹ መሠረት የሙቀት መጠኑ ከ 30 ዲግሪ ትንሽ በላይ መሆን አለበት።
• ፓንኬኮች በብዛት ይጠብሱዘይቶች, ስለዚህ እነሱ ቅባት ናቸው. ቅባታቸውን ለመቀነስ በደረቁ የናፕኪኖች ወረቀት ላይ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ይህም ከመጠን በላይ ስብን ይይዛል።
• የእርሾ ፓንኬኮች ኬፊር ሳይሆን መጋገር በጣም ቀላል ነው፣ ብቸኛው ችግር የቂጣው ሊጥ እስኪያድግ ድረስ መጠበቅ ነው።
• በሚያገለግሉበት ጊዜ በቆርቆሮ ፍራፍሬዎች፣ ትኩስ ቤሪ፣ ነጭ ወይም ቸኮሌት ማስዋብ ይችላሉ።

ለሻይ ብቻ አይደለም

ፓንኬክ ለሻይ ማጣፈጫ መሆኑን ለምደነዋል። ግን እንደውም ሁለገብ ናቸው እና ጣፋጭ መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ።

የእንጉዳይ፣ የአሳ ወይም የስጋ ትኩስ መክሰስ ምግቦች መሰረት ሆነው ያገለግላሉ። ያልተጣራ እርሾ ፓንኬኮች በቦርች, ሾርባዎች, ዋና ዋና ምግቦች ይቀርባሉ. ለስላሳ አይብ እና ከቀይ አሳ ወይም ካቪያር ጋር ሳንድዊች ይሠራሉ።

ከአጃ ወይም ከባክ ስንዴ ዱቄት ያለ ስኳር በመጋገር እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ምግብ ያደርጋሉ።

ዙኩቺኒ፣ቺዝ፣ዲዊች፣አረንጓዴ ሽንኩርት፣ካሮት ተጨምረዉ ከሚወዱት መረቅ ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላሉ።