Zucchini caviar እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዙኩቺኒ ካቪያር ከሩሲያ ምግብ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንዲሁም ለሰውነት በቂ ብርሃን፣ ጤናማ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ።

ይህ ሁሉ የሆነው በዋና ዋና አትክልት - zucchini ውስጥ በተካተቱት የቪታሚኖች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች፣ ማዕድናት የበለፀገ ነው።

ካቪያር የሆድ፣ አንጀት፣ የሀሞት ከረጢት እና የኩላሊት ስራን ያሻሽላል። የዙኩኪኒ ምግብ በተለይ የደም ግፊት፣ የልብ እና የደም ህመም ለሚሰቃዩ ይጠቅማል።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተብራሩት የዙኩኪኒ ካቪያር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው።

መግለጫ

ከዛሬዎቹ ጎልማሶች የልጅነት ጊዜያቸው በሶቭየት ዘመናት ካለፉ መካከል የሚወዱትን በሱቅ የተገዛውን የስኳኳ ካቪያር የማያስታውሰው የትኛው ነው? በወላጆች የተገዛ ነው፣ ብዙ ጊዜ በትምህርት ቤት ካፍቴሪያ ወይም በበጋ ካምፕ ውስጥ ለምሳ ይሰጣል።

zucchini caviarን ከልጅነት ጊዜ ጋር አንድ አይነት፣ አሁን ራሱን ችሎ መስራት ይቻላል?

መረጃን ጨምሮ በላቁ ቴክኖሎጂዎች ዘመን ለዘመናዊ ሰው የማይቻል ነገር የለም። እና የመሳሰሉትየምግብ አዘገጃጀቱ ከአሁን በኋላ ሚስጥር አይደለም. ይህ መጣጥፍም ይገልፀዋል።

የዚህ ምግብ ዋና ዋና ክፍሎች፡- የበሰለ ዞቻቺኒ (ወጣት፣ ትንሽ ትልቅ፣ እንዲሁም ዛኩኪኒ፣ ዱባ)፣ ካሮት፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት። ትንሽ ዱባ ማከል ይችላሉ - ለቀለም እና ጣዕም (ነገር ግን ይህ ግለሰብ ነው), የእንቁላል ፍሬ. እና የእኔ ተወዳጅ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት።

ጥቂት ምክሮች፡

• አትክልት በጥንቃቄ ማዘጋጀት (መታጠብ፣ ልጣጭ እና ዘር)።
• ማሰሮዎችን አስቀድመው ይታጠቡ፣ ያድርቁ እና እንዳይጠበቁ ከሽፋኖች ጋር አብረው ያጠቡ።

የጣዕሙ ቅመም ወዳዶች የዙኩኪኒ ካቪያርን ከ mayonnaise ጋር፣ "ጆርጂያ" እና መራራ - ከመራራ ቲማቲም ጋር የምግብ አሰራርን ይወዳሉ። ኦሪጅናል፡ ከ እንጉዳይ፣ ዱባ፣ ኤግፕላንት እና ሌሎች የማብሰያ ዘዴዎች ጋር።

ዙኩቺኒ ካቪያር በሽንኩርት

ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ምግብ ጣዕሙ ማንኛውንም ካቪያር የሚወድ ሰው ግድየለሾችን አይተውም። ሁሉም ነገር በፍጥነት እና በቀላሉ ይከናወናል።

1. በሦስት ኮንቴይነሮች ውስጥ አትክልቶችን በግሬተር እና በቢላ የተከተፉ አትክልቶችን አስቀምጡ: ዚቹኪኒ (3 ኪሎ ግራም), ካሮት (0.5 ኪሎ ግራም) እና ሽንኩርት (1 ኪሎ ግራም).
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ (በአጠቃላይ 200 ሚሊ ሊትር) ተለዋጭ በሆነ መንገድ ይቅለሉት እና ከዚያ አስቀድመው የተዘጋጁትን አትክልቶች ይቀላቅሉ።
3. ድብልቁን በከፍተኛ ሙቀት ለ2 ሰአታት ያብስሉት።
4. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ሲትሪክ አሲድ (8 ግራም) ጨው (50 ግራም) እና ስኳር (20 ግራም) ይጨምሩ።
5. በቤት ውስጥ የተሰራ የስኩዊድ ካቪያርን በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያሰራጩ እና ይንከባለሉ።

ዙኩቺኒ ካቪያር ከቲማቲም ፓኬት ጋር

እንደሚለውበዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቲማቲም በፓስታ ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም መልክ ወደ ድስ ይጨመራል። ይህ ሁሉ ለክረምቱ ዝግጅት ወይም ወቅታዊ ምግብ ያልተለመደ ጣፋጭ እና አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል ።

Zucchini (1 ኪሎ ግራም) በቅድሚያ በአትክልት ዘይት (100 ሚሊ ሊት) በ መጥበሻ ውስጥ መፍጨት አለበት (በብሌንደር፣ በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ)።

በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች - ሽንኩርት (200 ግ)፣ ካሮት (100 ግ) - እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።

ሁሉንም ነገር ይደባለቁ, የቲማቲም ፓቼ (100 ሚሊ ሊት), ነጭ ሽንኩርት (20 ግራም) እና የፓሲሌ ሥር (5 ግራም) የተከተፈ, የተፈጨ ቀይ በርበሬ (2 ግራም), ጨው (10 ግራም), ስኳር (15 ግራም) ይጨምሩ.

በማብሰያው መጨረሻ ላይ 16 ሚሊር ኮምጣጤ አፍስሱ።

Stew zucchini caviar በዝቅተኛ የሙቀት መጠን፣ከዚያ ቀድሞ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጡ እና ተንከባለሉ።

ደረጃ በደረጃ የሶቪየት ካቪያር አሰራር

የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ የልጅነት እና የወጣትነት አስደሳች ጊዜዎችን የሚያስታውስ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል።

1. በዝቅተኛ ሙቀት በአትክልት ዘይት (በአጠቃላይ 50 ሚሊ ሊትር)፣ ዚቹቺኒን (1 ኪሎ ግራም) ቀቅለው፣ በደንብ ተቆርጠዋል።
2. የተፈጨ አትክልቶች - ካሮት (60 ግራም) እና ቀይ ሽንኩርት (40 ግ) - በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
3. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (10 ግ) ይጨምሩ።
4. ሁሉንም ነገር ያገናኙ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ የሙቀት መጠን ያብሱ።
5. አዲስ የተበስሉ አትክልቶችን ወደ ምግብ ማቀናበሪያ እና ንጹህ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
6. ድብልቁን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያብስሉት እና ይጨምሩየቲማቲም ፓኬት (100 ሚሊ ሊት)፣ ስኳር (10 ግራም)፣ ጨው (20 ግራም)።
7. መፍላት ከጀመረ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወይን ኮምጣጤ (30 ሚሊ ሊትር) አፍስሱ ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (5 ግራም) እና የደረቀ ነጭ ሽንኩርት (5 ግራም) ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
8. ዙኩቺኒ ካቪያርን ለክረምቱ አስቀድመህ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ እና ተንከባለሉ።

ካቪያር ከመራራ ቲማቲም ጋር

ያልተለመደ መራራ ጣዕም ላለው ምግብ ወዳዶች የሚከተለው የምግብ አሰራር እንዲታይ ይመከራል።

1. በአማራጭ ዛኩኪኒ (3 ኪሎ ግራም)፣ ሽንኩርት (1 ኪሎ ግራም)፣ ካሮት (1 ኪሎ ግራም) በአትክልት ዘይት ውስጥ (በአጠቃላይ 100 ሚሊ ሊትር) - ቀድሞ የተከተፈ።
2. የአትክልት ንፁህ ይስሩ (የስጋ መፍጫ ወይም ማቀቢያ በመጠቀም)።
3. ድብልቁን በድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ያብስሉት።
4. ከፈላ በኋላ መራራ ጨው (30 ግራም) እና ቅመማ ቅመሞችን (ቀይ እና ጥቁር በርበሬን) ይጨምሩ እና የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ።
5. ለ40 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
6. መራራ የቲማቲም ፓኬት (100 ሚሊ ሊትር) እና ኮምጣጤ (50 ሚሊ ሊትር) ወደ አትክልት ጨምሩ፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለሌላ 25 ደቂቃ ያብሱ።
7. የተጠናቀቀውን ምግብ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና ይንከባለሉ።

ካቪያር ከቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር

ይህ የክረምት አሰራር በጣም ርህራሄ እና ጣፋጭ ነው።

የሚጣፍጥ ዚቹቺኒ ካቪያር በዚህ ጉዳይ ላይ ሙሉ በሙሉ በድስት ውስጥ ተዘጋጅቶ የማምከን ሂደትን ያካሂዳል።

ጥቁር በርበሬ (6 ቁርጥራጮች) ፣ ጨው (80 ግ) ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን ወደ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ። ስኳር (0.2 ኪሎግራም), የአትክልት ዘይት (400) ይጨምሩሚሊሊተር) እና የተከተፈ ቲማቲም (1 ኪ.ግ)።

ድብልቁን አፍስሱ ፣ እስኪፈላ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት።

የተከተፈ ዚቹቺኒ (3 ኪሎ ግራም) እና ደወል በርበሬ (1 ኪሎ ግራም) ወደ ቅመማ ቅመም የአትክልት ድብልቅ ይጨምሩ።

እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት፣ከዛ ለ50 ደቂቃ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቅሙ።

በሂደቱ ማብቂያ ላይ 100 ሚሊ ሊትር ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ጨው (80 ግራም) እና ስኳር (0.2 ኪ.ግ) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

ማሰሮዎችን እና የመስፌት ክዳንን ያጸዳሉ።

ካቪያርን በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡት እና ይሸፍኑ እና በትልቅ ማሰሮ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። አፍል (15-25 ደቂቃዎች)።

ከዚያ እያንዳንዱን የጸዳ ማሰሮ ከይዘት ጋር ያንከባልቡ።

ካቪያር ከ mayonnaise ጋር

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር። እንዲህ ዓይነቱ ካቪያር ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ሊበላው ወይም ለክረምቱ መጠቅለል ይቻላል. ጣዕሙ ለስላሳ፣ ቅመም፣ ሀብታም ይወጣል።

የሽንኩርት ቁርጥራጭ (0.5 ኪሎ ግራም) እና ዛኩኪኒ (3 ኪሎ ግራም) ወደ ስጋ ማጠፊያ ማሽን እና ቆርጠህ አውጣው፥ ድብልቁን ከ mayonnaise (250 ሚሊ ሊትር) እና ከቲማቲም ፓት (300 ሚሊ ሊትር) ጋር አፍስሱ።

የአትክልት ዘይት (100 ሚሊ ሊትር) እና የአትክልት ቅልቅል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ እስኪፈላ ድረስ ያብሱ፣ በኋላ - ሌላ 60 ደቂቃ።

ጨው (50 ግራም)፣ ስኳር (0.1 ኪሎ ግራም)፣ የተፈጨ ቀይ በርበሬ (4 ግራም) - ቅልቅል። ለተጨማሪ 60 ደቂቃዎች ያብሱ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት እንዳይቃጠሉ ያድርጉ።

ካቪያርን ወደ ንጹህ የመስታወት ማሰሮዎች ያስገቡ እና በቁልፍ ይንከባለሉ።

ካቪያር ከቲማቲም ጭማቂ ጋር

በቲማቲም ጭማቂ የተቀመመ ከዙኩኪኒ የተሰራ ጣፋጭ የቤት ውስጥ አትክልት ካቪያር ስኬታማ ይሆናልመላው ቤተሰብ በአገሩ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ጠረጴዛውን ለማስጌጥ መፍትሄ።

ዙኩቺኒ (1 ኪሎ ግራም) ይቅቡት እና በአትክልት ዘይት (በአጠቃላይ 50 ሚሊ ሊትር) እስኪጸዳ ድረስ ይቅቡት።

መጋቢያውን በጥሩ ከተከተፈ ካሮት (100 ግራም) ቀይ ሽንኩርት (200 ግራም) በድስት ውስጥ ከተቀቀለ ያድርጉት።

የቲማቲም ጭማቂ (200 ሚሊ ሊት)፣ ቅመማ ቅመም፣ ጨው ይጨምሩ።

የዚኩቺኒ ድብልቅን ወደ አትክልት-ቲማቲም ማሰሪያ አፍስሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በቀጥታ በድስት ውስጥ ያብሱ።

የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ፓስሊ እና ዲዊት፣ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

ፈጣን የምግብ አሰራር

ዙኩቺኒ ካቪያር ለበጋው ገበታ ከቲማቲም መረቅ ጋር ተጨምሮ ለዘመዶች እና ለጓደኞች ተወዳጅ ምግብ ይሆናል። እና በፍጥነት ያበስላል።

በአማራጭ ትንሽ የሽንኩርት ቁርጥራጮች (0.2 ኪሎ ግራም)፣ ካሮት (0.1 ኪ.ግ) ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ - እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በአትክልት ዘይት ውስጥ (በአጠቃላይ 30 ሚሊ ሊትር) እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

አትክልቶችን ይቀላቅሉ፣ዙኩቺኒ (500 ግራም) ይጨምሩ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ።

የቲማቲም መረቅ (50 ሚሊ ሊትር) ወደ አትክልቱ ድብልቅ ይጨምሩ።

parsley (15 ግራም) በደንብ ይቁረጡ፣ ነጭ ሽንኩርቱን (15 ግራም) በነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ፣ ወደ ካቪያር ይጨምሩ።

ጨው (15 ግራም) እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (2 ግራም) ወደ አትክልት ሳህን አፍስሱ።

ሞቅ ያለ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ።

የጆርጂያ ካቪያር

የቅመም ፍቅረኛሞች በበቂ ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም አሰራር ይጠቅማሉ። እና በጣም ቀላል - በምግብ አሰራር፡

1. ዙኩቺኒ(1 ኪሎ ግራም)፣ የተከተፈ፣ ለ20 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅለሉት።
2. የተከተፈ ሽንኩርት (0.2 ኪ.ግ.) ከካሮት (0.1 ኪ.ግ.) ጋር በአትክልት ዘይት (50 ሚሊ ሊት) ቀቅለው እስከ ጨረታ ድረስ።
3. ከዙኩኪኒ የሚገኘውን እርጥበት ጨምቀው፣ ወደ አትክልት ቅልቅል ጨምሩ፣ ለ30 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
4. ጨው (15 ግ)፣ ሆፕስ-ሱኒሊ ቅመማ ቅመሞች (5 ግራም)፣ የተፈጨ ቀይ በርበሬ (2 ግራም)፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (20 ግራም) ጨምረው ለሌላ 10 ደቂቃ ያቀልሉት።
5. የወይን ኮምጣጤ (16 ሚሊ ሊትር)፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሴላንትሮ (15 ግ) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
6. ካቪያርን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና በክዳኖች ይሸፍኑ።
7. በአንድ ማሰሮ ውሃ ውስጥ ለ15-25 ደቂቃ ማምከን (እንደ መያዣው መጠን)።
8. ዙኩቺኒ ካቪያርን ለክረምቱ ያዙሩ።

የምግብ አዘገጃጀት ከእንጉዳይ እና ከዕፅዋት ጋር

ለለውጥ እና ዘመዶችን እና ጓደኞችን ለማስደነቅ ባልተለመደ የምግብ አሰራር መሰረት ዚቹቺኒ ካቪያርን ማብሰል እና ማንከባለል ይችላሉ። እንጉዳዮች (ደን ፣ ግሪን ሃውስ) በስጋው ላይ ስጋን ፣ እና አረንጓዴ - ቅመማ ቅመሞችን እና ርህራሄን ይጨምራሉ።

የተከተፈ ዝኩኒ (0.25 ኪሎ ግራም)፣ ካሮት (0.15 ኪሎ ግራም)፣ ቀይ ሽንኩርት (0.15 ኪሎ ግራም) በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ (በአጠቃላይ 50 ሚሊ ሊትር)።

ከዚያ ሁሉንም ነገር ወደ ምግብ ማቀናበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ይምቱ።

እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና ያሞቁ (200 ግራም) ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይጨምሩ።

ሽንኩርት (50 ግራም) ይጨምሩ።

ትኩስ ዲል (80 ግራም) ይቁረጡ፣ እንጉዳዮቹን ያፈሱ።

የአትክልት ንፁህ ጨምሩ እና ለ15 ደቂቃ ያቀልሉት።

የተዘጋጀውን ካቪያር በጨው፣ በርበሬ እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር በቅመም ያድርጉ።

ሳህኑን ወደ sterilized ማሰሮዎች ያሰራጩ እና ይንከባለሉ።

ካቪያር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የተዘጋጀ ምግብ ማብሰል የሚፈልጉ ሰዎች - ዚቹኪኒ ካቪያር በተለይ ይወዳሉ ፣ ምክንያቱም የአትክልት ዘይት ለማብሰያነት ጥቅም ላይ አይውልም። ግን ብዙ ቲማቲሞች እና ቅመሞች ይኖራሉ።

ቲማቲም (0.7 ኪሎ ግራም) ለ15 ደቂቃ የፈላ ውሃን ያፈሱ።

ሽንኩርቱን (0.3 ኪ.ግ)፣ ካሮት (0.2 ኪ.ግ.) እና ዞቻቺኒ (2 ኪሎ ግራም) በደንብ ይቁረጡ እና በቀስታ ማብሰያ (የአትክልት ዘይት - 25 ሚሊ ሊትር) በ"መጋገር" ሁነታ ይቅቡት።

ሁሉንም ነገር ያዋህዱ እና የተከተፈ ቲማቲሞችን፣ ቲማቲም ፓኬት (50 ሚሊ ሊትር)፣ ጨው (30 ግራም) ይጨምሩ።

ለ120 ደቂቃዎች ይቅሙ (ለመቀስቀስ የሚመከር)። የተጠናቀቀውን ካቪያር ቀዝቅዘው በብሌንደር መፍጨት። ቅመሞችን፣ ቅጠላ ቅጠሎችን፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ለክረምት ካዘጋጀው ሳህኑ ለ10 ደቂቃ ያህል በድስት ውስጥ ወጥቶ በንፁህ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ዙኩቺኒ ካቪያር በዱባ

የጣዕም ትኩስነት፣ የሚያምር ብርቱካንማ ቀለም እና ደስ የሚል የዙቹኪኒ ካቪያር መዓዛ ዱባ ይሰጣል። የታቀደው የምግብ አሰራር ይህንን አትክልት በትንሽ መጠን ብቻ ይዟል።

ጥሬው ዚቹቺኒ (0.35 ኪሎ ግራም)፣ ዱባ (0.2 ኪሎ ግራም)፣ ካሮት (50 ግራም)፣ ቀይ ሽንኩርት (50 ግራም) - የስጋ ማጠፊያ በመጠቀም ማጥራት ያስፈልጋል።

የአትክልቱን ድብልቅ በአትክልት ዘይት (20 ሚሊ ሊት) በከፍተኛ ደረጃ - 5 ደቂቃ ማብሰል።

የሙቀት መጠን ይቀንሱ፣የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ(40 ሚሊ ሊት) እና ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው።

በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ካቪያር፣እንዲሁም ጨው፣ፔፐር፣ቅጠላ ጨምሩ። በውዝ።

ዙኩቺኒ ካቪያር ከእንቁላል ጋር

ይህ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር የበጋ-መኸር ምናሌን ያበዛል እና በአዲሱ የምድጃው ጣዕም ያስደንቃል። እንዲሁም እንዲህ ዓይነቱ ካቪያር ለክረምት ሊጠቀለል ይችላል፡

1. የማቀፊያ ዕቃዎችን (የብረት ድስትን፣ ድስትን) ማሞቅ 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት፣ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (0.25 ኪሎ ግራም) እና ካሮት (0.2 ኪ.ግ.) ይጨምሩ - ቀቅለው፣ በሳህን ላይ ያድርጉ።
2. የእንቁላል ፍሬ (0.55 ኪሎ ግራም) እና ዛኩኪኒ (0.85 ኪ.ግ) በአትክልት ዘይት ውስጥ በአንድ ዕቃ ውስጥ አብስለው።
3. ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ዛኩኪኒ-የእንቁላል ውህድ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 20 ደቂቃ በትንሽ እሳት ያብሱ። አነሳሳ።
4. የተጠናቀቀውን ድብልቅ በብሌንደር ይመቱት እስከ ንፁህ ወጥነት ድረስ።
5. የቲማቲም ፓቼ (100 ሚሊ ሊት)፣ ስኳር፣ የተፈጨ በርበሬ (ቀይ እና ጥቁር)፣ ጨው። ይጨምሩ።
6. ሌላ 15 ደቂቃ በትንሹ የሙቀት መጠን አብስል።
7. በማብሰያው መጨረሻ 15 ሚሊር ኮምጣጤ አፍስሱ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ካቪያር በምድጃ ውስጥ

ጤናማ ዲሽ ሳይጠበስ ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ በምድጃ ውስጥ ነው። ይህ ለካቪያር ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል::

የማብሰያ ዘዴ፡

1. አትክልት - ካሮት (100 ግራም)፣ ሽንኩርት (150 ግራም)፣ ዞቻቺኒ (400 ግራም) - ተላጥጦ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. ቲማቲም (0.4 ኪሎ ግራም) ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት የፈላ ውሃን ያፈሱ።
3. አትክልቶቹን በሙሉ በብረት ምጣድ ውስጥ ያስቀምጡ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ባሲል እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ (25ሚሊ ሊትር)።
4. በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለ 60 ደቂቃ መጋገር፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።
5. የተጠናቀቀውን ካቪያር በብሌንደር፣ ስጋ መፍጫ በመጠቀም ወደ ንፁህ ይለውጡት።
6. አቅርቡ።

CV

ዚኩቺኒ ካቪያር ዓመቱን በሙሉ መጠጣት መቻሉ በጣም ጥሩ ነው፡ በወቅቱ ምግብ ማብሰል (በጋ እና መኸር) እንዲሁም ለክረምቱ ማቆየት። በተጨማሪም, ለማዘጋጀት በጣም ብዙ መንገዶች አሉ. እና ከሁሉም በላይ ደግሞ፣ ተፈጥሯዊ፣ የቤት ውስጥ ምርት ነው።

ከጊዜ አንፃር ስኳሽ ካቪያርን ማብሰል (በጽሁፉ ውስጥ ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ይህንን ያረጋግጣሉ) ከ1.5 እስከ 2.5 ሰአታት ይወስዳል እንዲሁም የመገጣጠም ሂደት ራሱ።

ትኩስ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለመምረጥ ይመከራል፣ በተለይ በቤት ውስጥ የተሰሩ ምርቶችን እንኳን ደህና መጡ - ከሰመር ጎጆ ወይም የአትክልት ስፍራ።