ድንች ከሻምፒዮና ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች ከሻምፒዮናዎች ጋር የምግብ አሰራር አይነት ነው። የስር አትክልቶች ምንም ያህል ቢበስሉ ከእንጉዳይ ጋር በጣም ጥሩ ናቸው። ይህ ጣፋጭ፣ ጣዕም ያለው፣ መዓዛ ያለው እና አልሚ ምግብ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ፣ የተጋገረ፣ የተጠበሰ እና በስጋው ላይ የተሰራ ነው። ለብዙ የማብሰያ መንገዶች ምስጋና ይግባውና ሁሉም ሰው ይህን ምግብ በፍፁም ይወዳሉ!

የዲሽው ትልቅ ጥቅም ቀላል ብቻ ሳይሆን በጣም ፈጣን ነው። ምንም ጊዜ ከሌለ እና መላው ቤተሰብ የተራበ ከሆነ እንጉዳዮች ያሉት ድንች በጥሩ ሁኔታ ይመጣል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማዘጋጀት እና ለእርስዎ የሚስማማውን የዝግጅት ዘዴ ለመምረጥ ብቻ ይቀራል. እና የድንች ድንች ከሻምፒዮናዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመላው ቤተሰብ የተመጣጠነ እራት ለመፍጠር ይረዳል።

ከእንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ጣፋጭ ሥር አትክልት

ይህ በጣም ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አንዱ መንገድ ነው። ባህላዊውን የሩስያ ጣፋጭነት የማይወደው ማነው - የተጠበሰ ድንች? ምግብ ከሆነስ?በእንጉዳይ የበሰለ ፣ ስለሆነም በአጠቃላይ የበዓል ቀን ነው! ከሻምፒዮና እና ከፎቶዎች ጋር የተጠበሰ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለ ምንም ተጨማሪ ጥረት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. ዘዴው በጣም ቀላል እና ሊረዳ የሚችል ነው, እና በእሱ መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ ሁልጊዜ አጠቃላይ ደስታን ያመጣል.

የፈጣን እራት ግብዓቶች

• ግማሽ ኪሎ ሻምፒዮናዎች።
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት።
• ኪሎ ግራም ድንች (በተለይ ወጣት)።
• ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።
• ትኩስ እፅዋት (ለመጌጥ ይጠቅማሉ)።
• የተጣራ የአትክልት ዘይት።

ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ የመፍጠር ሂደት

የድንች ጥብስ ከሻምፒዮንስ ጋር በምጣድ ውስጥ የሚዘጋጅ አሰራር ሁሉንም አካላት በማዘጋጀት ይጀምራል። የስር ሰብሎች መፋቅ እና ከዚያም በቧንቧ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው. ንጥረ ነገሩን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። የተቀሩት ምርቶች በሚዘጋጁበት ጊዜ አትክልቶቹ እንዳይጨለሙ ይህ አስፈላጊ ነው ።

እንጉዳዮች በደንብ ታጥበው መካከለኛ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች (ከ3-4 ሚሊ ሜትር አካባቢ) መቁረጥ አለባቸው።

የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና እቃውን ወደ እሳቱ ይላኩት። ስቡ በደንብ በሚሞቅበት ጊዜ (የባህሪው ብስኩት ይህንን ይመሰክራል), የተዘጋጁትን የሻምፒዮን ሳህኖች ወደ ውስጥ ያስገቡ. ለ 3-4 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይቅሉት፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።

ሮዝ እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለጊዜው ወደ ጎን ይውጡ።

ድንችወደ 1 ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ኩብ ፣ ገለባ ወይም ሴሚክሎች ይቁረጡ ። እንጉዳዮቹ በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ያሞቁ። የድንች ክፍሎችን ወደ ሙቅ ስብ ይላኩ. ለ 7-10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. በዚህ ጊዜ የምጣዱ ይዘት እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ መቀስቀስ አለበት።

ቀስት አዘጋጁ። ከቅፉ ውስጥ ነፃ መሆን, መታጠብ እና ከዚያም በግማሽ ቀለበቶች ወይም ኩብ መቁረጥ አለበት. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ከ ቡናማ ድንች ጋር ይጨምሩ።

እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሥሩ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት። የአሰራር ሂደቱ ከመጠናቀቁ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ድንቹ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ እንጉዳዮቹን ይጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቅሉ።

እሺ በቃ! እንደሚመለከቱት ፣ በድስት ውስጥ ከሻምፒዮናዎች ጋር የድንች ምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ምግብ ማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ትኩስ ምግብ በሳህኖች ላይ ተከፋፍሎ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል።

አሰራር ለሻምፒኞኖች ድንች በምድጃ ውስጥ

ይህ ምግብ የየቀኑን ሜኑ ልዩነትን ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛንም ያስውባል። ጣፋጭ ፍርፋሪ ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር በደህና አይብ ቆብ ስር የማንኛውንም ጎረምሳ ልብ ይቀልጣል። ቀድሞውኑ ይህንን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ምራቅዎ በቀላሉ እንዲፈስ እንደዚህ አይነት መዓዛ ሊሰማዎት ይችላል. እና ትንሹን መራጭ ተመጋቢዎችን ጨምሮ ማንም ሰው ይህን ጣፋጭ ለመቅመስ ፈቃደኛ አይሆንም። ከሻምፒዮናዎች ጋር (ከፎቶ ጋር) ለድንች የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳልለንጉሣዊ ጠረጴዛ የሚገባ በእውነት የቅንጦት ምግብ ይፍጠሩ!

ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ምርቶች፡

• ሦስት መካከለኛ አምፖሎች፤
• 750 ግራም እንጉዳይ፤
• አስር መካከለኛ ድንች፤
• 250 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 10 ግራም የደረቀ ባሲል፤
• ትንሽ ትኩስ ዲል፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ፣ጨው፣
• የአትክልት ዘይት።

በድንች የተጋገሩ እንጉዳዮችን የማብሰል መመሪያ

በመጀመሪያ ምድጃውን በ180 ዲግሪ ማብራት እና በትክክል ለማሞቅ ጊዜ እንዲኖረው ማድረግ አለብዎት።

አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ (ከ2-3 ሚሊሜትር)።

ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ያለቅልቁ እና ሽንኩሩን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። እንጉዳዮችም መታጠብ አለባቸው ከዚያም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።

ጥልቅ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የመጀመሪያውን ንብርብር ያስቀምጡ - ድንች. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የሚቀጥለው ሽፋን እንጉዳይ ነው. በተጨማሪም በፔፐር እና በጨው መበተን አለባቸው. የመጨረሻው ሽፋን ሽንኩርት ነው. በደረቀ ባሲል ይረጩ እና በአትክልት ዘይት በትንሹ ያፈሱ።

ሻጋታውን ከእንጉዳይ እና ድንቹ ጋር ወደ ጋለ ምድጃ ለ40 ደቂቃ ይላኩ።

እቃዎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ የቀረውን ምግብ ያዘጋጁ። ዲዊትን ያጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. አንድ ቁራጭ አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ መፍጨት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቅጹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። የምድጃውን የላይኛው ክፍል በተጠበሰ አይብ ይረጩእና የተከተፈ ዲዊዝ. ሻጋታውን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመልሱ. በዚህ ጊዜ ወርቃማ ቅርፊት በምድጃው ላይ መፈጠር አለበት።

ሻምፒዮናዎችን በቅጹ ትኩስ ድንች ያቅርቡ ወይም አስቀድሞ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያቅርቡ።

በእንጉዳይ የተጋገረ ጣፋጭ ሀረጎች

ሌላ የምግብ አሰራር አማራጭ ካለፉት የምግብ አዘገጃጀቶች ያነሰ ተወዳጅነት የሌለው። ከ እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ ድንች በጣም ለስላሳ ፣ ሀብታም ፣ አርኪ እና የምግብ ፍላጎት አላቸው። ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ለመዘጋጀት ጎድጓዳ ሳህን ፣ ዳክዬ ወይም ሌሎች ወፍራም የታችኛው ክፍል እና ግድግዳ ያላቸውን ምግቦች መጠቀም አለብዎት።

በእንጉዳይ ለተጠበሰ ድንች የሚሆን ግብአቶች፡

• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• ሩብ ኪሎ ሻምፒዮናዎች፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• ሁለት ላውረል፤
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ በርበሬ ድብልቅ፣ የደረቁ ዕፅዋት፤
• ሙቅ ውሃ፤
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።

አሪፍ ምግብ ማብሰል

ሁሉንም አትክልቶች አዘጋጁ። ሽንኩርት, ካሮት እና ድንች ይላጡ, ከዚያም ያጠቡ. እቃዎቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት ሊቆረጥ ይችላል ፣ካሮት መፍጨት ፣ድንች ደግሞ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች መቁረጥ ይቻላል ።

እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በዘፈቀደ ቅርፅ እና መጠን ይቁረጡ። እንጉዳዮቹ ትንሽ ከሆኑ በቀላሉ በ 2-3 ክፍሎች ሊቆረጡ ይችላሉ. ትላልቅ እንጉዳዮች በ4-6 ክፍሎች መከፈል አለባቸው።

በወፍራም ግድግዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱየአትክልት ዘይት. እቃውን ወደ ምድጃው ይላኩት እና በደንብ ያሞቁ. ሽንኩርቱን ወደ ሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት, ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እንጉዳዮቹን ወደ ተዘጋጀው ጥብስ ይላኩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

የድንች ተራ ነው። እቃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ከዚያ ከይዘቱ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ፈሳሹ በ 2 ሴንቲ ሜትር የድንች ሽፋን ላይ እንዳይደርስ ሙቅ ውሃን ያፈስሱ. ፓሲስ, ፔፐር ቅልቅል እና ጨው ይጨምሩ. የኋለኛው ቁጥር በእርስዎ ምርጫ መስተካከል አለበት።

ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብሱ. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ጥቂት ቆንጥጦ የሚወዷቸውን የደረቁ ዕፅዋት (ማርጃራም፣ ኦሮጋኖ፣ ባሲል፣ ወዘተ) ይጨምሩ።

የተጠናቀቀውን ድንች ከክዳኑ ስር ለ10-15 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ በደህና በደማቅ እና የበለፀገ ጣዕሙን ይደሰቱ።

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

ድንች ከሻምፒዮናዎች ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ምግቦች አንዱ ነው። እንደ ኩሽና ጥበብ ባለው አስቸጋሪ ሥራ ውስጥ ጀማሪም እንኳ ችግሩን መቋቋም ይችላል። ነገር ግን፣ የምድጃውን ጣዕም የበለጠ ጠንካራ ለማድረግ እና እይታው ጣፋጭ ለማድረግ የሚያግዙ ጥቂት ምክሮች አሉ።

• የምግቡ ጥራት በቀጥታ እንደ ድንች አይነት ይወሰናል። ለመጥበስ, አነስተኛውን መጠን ያካተቱ ዓይነቶችን መምረጥ አለብዎትስታርች (ለምሳሌ "ጋላ", "zhukovsky Early", "impala"). ለመጋገር ወይም ለመጋገር ብዙ የተበላሹ ዝርያዎችን (“ሉጎቭስኮይ”፣ “አውሮራ”፣ “አድሬታ”) መውሰድ የተሻለ ነው።
• ሻምፒዮናዎች የዲሽውን ጥራት በተሻለ ሁኔታ ላይም ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ። ቆንጆ ነጭ እንጉዳዮችን መምረጥ አለብህ, ያለምንም ጉዳት, ጥቁር ነጠብጣቦች ወይም ባርኔጣ ላይ ቡናማ ነጠብጣቦች. በጣም ያረጀ ምርት ደስ የማይል የ"ጎማ" ጣዕም አለው፣ስለዚህ የሻምፒዮናውያን ገጽታ ብዙ ሊናገር ይችላል።
• የዲሽውን ጣዕም የበለጠ ብሩህ ለማድረግ፣ የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች ብቻ ይጨምሩበት። ይሁን እንጂ አንድ ሰው እዚህ የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ አለበት. በጣም የተሞሉ ቅመሞች በቀላሉ የእንጉዳዮቹን ስስ ጣዕም ይዘጋሉ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!