የጎመን ሾርባ ከተጣራ እና ከእንቁላል ጋር (ከፎቶ ጋር) የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ ጊዜ ከጎመን ሾርባ ከተጣራ ጎመን የምግብ አሰራር ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት አይታወቅም። ምንም እንኳን በጥንት ጊዜ ቅድመ አያቶቻችን በየበጋው ያበስሉት የነበረ ቢሆንም ይህ ምግብ እንግዳ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። የወጣቱ የተጣራ ቅጠሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል. በተጨማሪም, ልዩ ማደግ አያስፈልግም, በጫካ ውስጥ ወይም በመስክ ላይ ሣር ለመምረጥ በቂ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጎመን ሾርባን ከተጣራ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ. ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር የተለመደውን ሜኑ ለማብዛት እና የምትወዷቸውን ሰዎች ባልተለመደ ምግብ እንድታስደንቅ ይረዳሃል።

ቺ ከወጣት መረቦች ጋር

ከእርስዎ በፊት - ቀላል እና ቀላል የበጋ ሾርባ አሰራር። ለእሱ ምስጋና ይግባው, በሙቀት ጊዜ እራስዎን ማደስ, ረሃብን እና ጥማትን ማርካት ይችላሉ. የአረንጓዴ ጎመን ሾርባ ከተመረት ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

• ዶሮ፣የበሬ ወይም ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ በ2 ሊትር ማሰሮ ውስጥ አብስሉ። ስጋው ከተዘጋጀ በኋላ ያስወግዱት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሾርባውን ያጣሩ።
• አንድ ካሮት እና ጥቂት ድንች ተላጥነው ወደ ኪዩቦች ቁረጥ። አትክልቶቹን በሾርባ ውስጥ ይንከሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት።
• 200 ግራም ወጣት መረቡ፣በፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ፣ከዚያም በምንጭ ውሃ ስር ታጥበው፣ቆራርጠው ወደሾርባ።
• የጎመን ሾርባውን በጨው ፣ በርበሬ እና በሎሚ ጭማቂ ይቅቡት። በመጨረሻ እንቁላሉን ይምቱ እና ፈሳሹን እያነቃቁ ቀስ በቀስ ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡት።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሶር ክሬም ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ ማዮኔዝ ያቅርቡ። ያለ ትኩስ እፅዋት የበጋውን መጀመሪያ መገመት ከባድ ስለሆነ የምትወዳቸው ሰዎች የጎመን ሾርባን እንደሚወዱ እርግጠኛ ነን።

ቺ ከተጣራ። የእንቁላል አሰራር

ይህን ያልተለመደ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የተጣራ ቅጠሎችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። ያስታውሱ ለስላሳ ወጣት ቅጠሎች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው, እና ተክሉን እራሱ ማደግ ያለበት በሥነ-ምህዳር ንጹህ አካባቢ ብቻ ነው. ከተጣራ ጎመን ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር በዚህ ላይ ያግዝዎታል፡

• 100 ግራም የተጣራ ቅጠል ለይተው በመታጠብ ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሷቸው እና ከመጠን በላይ ውሃ በሚፈስስበት ጊዜ ቅጠሎቹን በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስተላልፉ።
• የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ እና በላዩ ላይ አረንጓዴውን ለአስር ደቂቃ ያህል ይቀቅሉት።
• 30 ግራም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ እና በመቀጠል በተጣራ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት።
• ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ሽንኩርት ለየብቻ ይቅቡት እና ካሮቱ በደረቅ ማሰሮ ላይ ይቅቡት።
• አንድ ሊትር የስጋ መረቅ አምጥተህ ቀቅለው የተዘጋጁትን ምግቦች ንከር። ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅሏቸው እና በመጨረሻው ላይ 100 ግራም የተከተፈ sorrel ፣ bay leaf ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩባቸው።
• አንድ የዶሮ እንቁላል በአንድ የሾርባ ማንኪያ ወተት ደበደበው እና በጥንቃቄ ወደ ጎመን ሾርባው ውስጥ አፍስሱት እና ሳትረሱይህ ፈሳሹን ያነሳሳል።

የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ሳህኖች አፍስሱ ፣ በእያንዳንዱ መግብ ውስጥ ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ትኩስ እፅዋትን ይረጩ እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

የተጣራ ሾርባ

ቀላል ሾርባ ከአረንጓዴ ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

• የተጣራ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
• ድንቹን ቀቅለው በፍርሀት ይቀጠቅጡ።
• ካሮትን በምጣድ ጥብስ።
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣መረብ እና ነጭ ሽንኩርት አረንጓዴ ይቁረጡ።
• እቃዎቹን በሾርባው ውስጥ ያስቀምጡ እና አራት የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል ይጨምሩባቸው።
• የዶሮውን እንቁላል በሎሚ ጭማቂ፣ጨው እና በርበሬ ይምቱት። ከዚያ በኋላ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ አፍስሱት።

ቺ ከተጣራ እና sorrel። የምግብ አሰራር

ከዕፅዋት ጋር ሾርባ በእርግጠኝነት የበጋ ነዋሪዎችን ይማርካቸዋል፣ ምክንያቱም ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በእጃቸው ይገኛሉ። መግለጫውን ያንብቡ እና ጣፋጭ ጎመን ሾርባ ከተጣራ እና sorrel ከእኛ ጋር ያዘጋጁ። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡

• ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት።
• አራቱን ድንቹን ይላጡ እና ይቁረጡ። ከዚያም አትክልቶቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ።
• አንድ መካከለኛ ካሮት፣ የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ። እንዲሁም በደረቅ ድኩላ ላይ መቦረሽ ይችላሉ።
• አንድ ወጥ ወጥ ጣሳ ከፍተህ ስጋውን ሳታወጣ በቢላ ቀቅለው።
• 20-30 የጫካ ቅጠል፣ የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ከዚያ በሶረል ፣ ፓሲስ እና ዲዊስ አንድ ላይ ይቁረጡ።
• ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ፣የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩላቸው። ወቅት ጎመን ሾርባጨው እና ማንኛውም ቅመም።

እንደምታየው ይህ የተጣራ ሾርባ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ, ቀላል አረንጓዴ ሾርባ በጣም በፍጥነት ያበስላል.

የእንጨት ሾርባ ከተመረቀ በኋላ

ይህ ያልተለመደ ምግብ የምትወዳቸውን ሰዎች እንደሚያስደንቅ ጥርጥር የለውም። ምናልባትም, ተመሳሳይ የምርት ጥምረት ሞክረው አያውቁም. የሚዘጋጁበት ምርቶች ጥራት ለቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦች በጣም አስፈላጊ መሆኑን አይርሱ. ስለዚህ, የዱር እፅዋትን ሾርባ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት, በከተማ ውስጥ ሳይሆን በተፈጥሮ ውስጥ የተሰበሰቡ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የተጣራ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በዝርዝር ያብራራል-

• ሶስት ወይም አራት እፍኝ የሆኑ የተጣራ ቅጠሎችን ወስደህ ለይተህ ለይተህ ለጌጥነት አስቀምጣቸው። የቀረውን በፈላ ውሃ ለሁለት ደቂቃዎች አፍስሱ እና የተረፈውን ፈሳሹን በቆላደር ያስወግዱት።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ልጣጭ፣ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ።
• አንድ የሽንኩርት ጭንቅላት እና አንድ ትልቅ ድንች በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ በድስት ውስጥ አስቀምጠው አንድ ሊትር የፈላ አትክልት መረቅ ወይም ውሃ አፍስሰው።
• አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ (ከአስር ደቂቃ በኋላ) የተዘጋጀውን ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩበት እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ አብስሉ።
• ሾርባውን በብሌንደር ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አትክልቶቹን ይቁረጡ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ ንጹህውን ወደ ማሰሮው ይመልሱት።
• ማቀቢያውን ይታጠቡ ፣ 200 ሚሊር ከባድ ክሬም ያፈሱ እና መረቡ ያስቀምጡ። ተመሳሳይነት ያላቸው እስኪሆኑ ድረስ ምርቶቹን ይምቱ. ከዚያ በኋላ ድብልቁን ወደ ድስዎ ውስጥ ያፈስሱ እና በእሳት ላይ ይሞቁ, ሳያመጡትቀቅለው።
• የአትክልቱን ሾርባ በተመሳሳይ ጊዜ ያሞቁ።

ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክሬሙን በጥንቃቄ ወደ እያንዳንዳቸው መሃል ያፈሱ እና ክፍሎቹን በተጣራ ቅጠሎች ያጌጡ። የተጠናቀቀውን ምግብ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

አረንጓዴ ጎመን ሾርባ

ጤናማ አረንጓዴ ሣር ካለህ፣ከሱ ውስጥ ድንቅ እና ጣፋጭ ምግብ አዘጋጅ። በራስዎ ጣዕም ላይ በማተኮር ማንኛውንም አረንጓዴ መጠቀም ይፈቀዳል. ሾርባውን ለማዘጋጀት ስጋን, ዶሮን መጠቀም ወይም በቀላሉ በአትክልቶች ላይ መቀቀል ይችላሉ. የበጋ ጎመን ሾርባን ከተጣራ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡

• የተጣራ የተጣራ የተጣራ ቅጠል፣ cilantro እና nasturtium፣ ያለቅልቁ፣ ደርድር እና ይቁረጡ።
• አንድ ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ልጣጭ እና በቢላ በግማሽ ቀለበቶች ወይም ኩብ ቆርጠህ።
• ሁለት ወይም ሶስት የተላጡ እና የተከተፉ ድንች ወደሚፈላ የዶሮ መረቅ ውስጥ ያስገቡ።
• የተሰራውን ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት እና በመጨረሻው ላይ ሁለት ጥብስ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት።
• ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ጨው፣ በርበሬ እና በርበሬ ይጨምሩባቸው።
• የጎመን ሾርባን ከምድጃ ውስጥ ውሀው እንደፈላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

የተጣራ ሾርባ አሰራር እንደፈለጋችሁ ማከል ትችላላችሁ። ለምሳሌ የተቀቀለ እንቁላሎችን ይቅፈሉት እና በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ አንድ ማንኪያ ያኑሯቸው። ወይም እንቁላሎቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ግማሹን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት። ሾርባውን በአኩሪ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ያቅርቡ።

ፈጣን የተጣራ ሾርባ

ይህንን እድል ተጠቀሙ እና ከአትክልትና ከዕፅዋት የተዘጋጀ የቫይታሚን ሾርባ ይሞክሩ። ፈጣን ጎመን ሾርባን ከተጣራ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት በትክክል እንደሚያደርጉት ይነግርዎታል፡

• የዶሮ ወይም የአትክልት መረቅ ይስሩ።
• ሁለቱን ድንች ልጣጭ እና ወደ ኩብ ቆራርጣቸው።
• አንድ ሩብ የወጣ ጎመን ሹካ በጥሩ ሁኔታ ቆርጦ ወደ ሾርባው ይላኩት።
• 100 ግራም የቀዘቀዙ አትክልቶች በፈላ ውሃ ውስጥ።
• ቀጭን የተጣራ ቅጠሎችን በቢላ ይቁረጡ። ማቃጠልን ለማስወገድ ጓንት ያድርጉ። ከዚያ በኋላ, ዝግጁነት ከመድረሱ አምስት ደቂቃዎች በፊት የተከተፉትን አረንጓዴዎች በጎመን ሾርባ ውስጥ ይንከሩት.

በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ጨው፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ከፈለጉ ለሾርባ ልዩ ቅመም ያድርጉ።

ማጠቃለያ

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ያለው መረጃ ጠቃሚ ሆኖ እንደሚያገኙት ተስፋ እናደርጋለን። የተጣራ ጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበጋው መጀመሪያ ላይ ብቻ መሞከር የሚችሉትን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. ስለዚህ በዚህ ኦሪጅናል ትኩስ የእፅዋት ሾርባ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ለማስደሰት እድሉ እንዳያመልጥዎ።