የሞሮኮ ሻይ፡ ቅንብር፣ የምግብ አሰራር። የሞሮኮ ሻይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሞሮኮ ሻይ ተብሎ የሚጠራው በሞሮኮ በሚገኙ እርሻዎች ላይ ከሚበቅሉ ቅጠሎች ስለሆነ ነው። የዚህ መጠጥ ጥሬ ዕቃዎች ከቻይና ይመጣሉ. የዚህ ያልተለመደ የሻይ ማቅለጫ ስም በመላው ሞሮኮ ውስጥ ስለ ሰዎች ፍቅር የበለጠ ይናገራል. የአካባቢው ህዝብ ይህን መጠጥ በቤት ውስጥ፣ በካፌዎች፣ በሬስቶራንቶች እና በመንገድ ላይ ብቻ ይዝናናል። ሞሮኮዎች ሁልጊዜም እንግዶቻቸውን ኦሪጅናል አረንጓዴ ሻይ ለማቅረብ ዝግጁ ናቸው፣ይህም ተዘጋጅቶ በልዩ መንገድ ይቀርባል።

የመጠጥ መግለጫ

የሞሮኮ ሻይ በአካባቢው ህዝብ ዘንድ ተወዳጅ እና ተወዳጅ መጠጥ ብቻ ሳይሆን የበጎ ፍቃድ እና የእንግዳ ተቀባይነት ምልክት ነው። በየድግሱ፣ በየስብሰባው ይቀርባል። እንግዳው አስተናጋጁን ማስከፋት ካልፈለገ ቢያንስ ሶስት ብርጭቆ የአዝሙድ አረንጓዴ ሻይ መጠጣት አለበት።

የረጋ ሚኒቲ ጣዕም ከተባለ ጣፋጭ ማስታወሻ ጋር - ይህ ትክክለኛው የሞሮኮ ሻይ ነው። አጻጻፉ ዋናውን ንጥረ ነገር ያካትታል - ከፍተኛ ጥራት ያለው አረንጓዴ ሻይ ቅጠል, ከቻይና የመጣው. ሁለተኛው አስፈላጊ የመጠጥ ክፍል ትኩስ ሚንት ነው, እሱም በቀጥታ ወደ ውስጥ ይበቅላልሞሮኮ።

ይህን ሻይ በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሙቅ እና ቀዝቃዛ መጠጣት ይችላሉ። በቁርስ ወቅት የአካባቢው ሰዎች ይህንን መጠጥ በተቀጠቀጠ እንቁላል እና እንቁላሎች ይጠጣሉ። የለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በባህላዊ መንገድ በምሳ ሰአት ሻይ ይሰጣሉ። እና ከመተኛታቸው በፊት ሞሮኮዎች በአስማታዊ መጠጥ ንፁህ ጣዕም ይደሰታሉ።

የሞሮኮ ሻይ ሥነ ሥርዓት

በሞሮኮ የሻይ ሥነ ሥርዓት የሚከናወነው በወንዶች ብቻ ነው። የዝግጅቱ ዘዴ እና የመጠጥ ጠርሙሶች ቀላልነት ቢኖራቸውም, የመጀመሪያው ነው. እያንዳንዱ የሻይ ሥነ ሥርዓት የሚከናወነው በልዩ ሀሳብ ነው፣ ስለዚህም በጣም የተራቀቁ እንግዶች እንኳን ሳይቀር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደነቃሉ።

የሞሮኮ ሻይ በብረት ሳህን ውስጥ ይፈለፈላል፣ይህም ከአላዲን ድንቅ መብራት ጋር ይመሳሰላል። የመጠጥ ባህሪው በመስታወት ውስጥ አረፋ መኖሩ ነው. ይህንን ውጤት ለማግኘት የሻይ ማሰሮው ከመስታወቱ በላይ ከፍ ብሎ ይነሳል እና ውስጠቱ በቀጭን ጅረት ውስጥ ይፈስሳል። የሻይ ሥነ-ሥርዓቱ ከፍተኛ ደረጃ ላይ የደረሱት ሞሮኮዎች ከቁመታቸው ከፍታ ላይ ያለውን መጠጥ ያፈሳሉ ፣ የሻይ ማንኪያውን በራሳቸው ላይ ይዘዋል ። በተመሳሳይ ጊዜ, ውድ የሆነ ፈሳሽ ነጠብጣብ መፍሰስ የለበትም. መጠጡ በኦክስጅን በደንብ የተሞላው በዚህ የአቅርቦት ዘዴ ነው. ሻይ ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ በዚህ ውስጥ ግማሽ ብርጭቆው በአረፋ የተያዘ ነው።

በሞሮኮ ውስጥ አንድ አስደሳች ወግ አለ፡ አስተናጋጆቹ ለአንድ እንግዳ አንድ ብርጭቆ እስከ ጫፉ ድረስ በመጠጥ የተሞላ ብርጭቆ ካቀረቡ ይህ የሚያሳየው ሰውዬው እዚህ እንደማይቀበሉት ነው እና እሱ የተሻለ ነው.ይህን ቤት በተቻለ ፍጥነት ለቀው ውጡ።

መጠጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የባህላዊውን የዝግጅት ቴክኖሎጂ ላለመጣስ የሞሮኮ ሻይ እንዴት ማፍላት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ የሻይ ቅጠሎችን በብረት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ መጠን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ውሃውን ያፈሱ። ይህ ሂደት በቅጠሎቹ ላይ ያለውን አቧራ ያስወግዳል እና መጠጡን ከመጠን በላይ መራራነትን ያስወግዳል።

ከተጠበሰ በኋላ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማከል እና የተፈጠረውን ድብልቅ በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። በመቀጠል ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።

የተፈጠረው ትኩስ መጠጥ ከቂጣው ውስጥ ብዙ ጊዜ ወደ ትልቅ ብርጭቆ እና ወደ ኋላ መፍሰስ አለበት። ይህ ሂደት ኢንፌክሽኑን እንዲቀዘቅዙ ያስችልዎታል. ዝግጁ ሻይ ከላይ በተገለፀው መንገድ በልዩ ብርጭቆዎች ውስጥ እንዲፈስ እና በቅመማ ቅመም ለማስጌጥ ይመከራል።

የሞሮኮ ሻይ፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ትልቅ ቅጠል አረንጓዴ ሻይ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ትኩስ ሚንት - 30 ግራም፤
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 1 ሊትር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የሻይ ቅጠልን በብረት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና 200 ሚሊ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ። ሉህን ለማጠብ ሳህኑን ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በቀስታ ያሽከርክሩት። ውሃ አፍስሱ።
2. በሻይ ማሰሮው ላይ ስኳር እና ሚንት ቅጠል ይጨምሩ። የተፈጠረውን ድብልቅ በቀሪው የፈላ ውሃ አፍስሱ።
3. ማሰሮውን በእሳት ላይ አድርጉት፣ ቀቅለው እና ቀዝቅዘው ከላይ እንደተገለፀው።
4. የተጠናቀቀውን ሻይ ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ፣ ከአዝሙድማ ቅጠል ጋር አስጌጡ።

የሞሮኮ ሻይ አሰራር ከቅመም ቅመም ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ትልቅ ቅጠል አረንጓዴ ሻይ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ትኩስ ሚንት - 10 ግራም፤
• ብርቱካናማ - 1 ቁራጭ፤
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ቀረፋ - 10 ግራም፤
• ቅርንፉድ - 5 ግራም፤
• ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 1 ሊትር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሎሚውን በደንብ ያጠቡ። ዘይቱን ከእሱ ያስወግዱት እና ወደ ሽፋኖች ይቁረጡት. ከ citrus ጭማቂ ጨመቅ።
2. ብርቱካንን በደንብ ያጠቡ። ዘይቱን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የአዝሙድ ቅጠሎችን በጣቶችዎ በትንሹ ይቀጠቅጡ።
4. የተቃጠለ ስኳር ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ክሪስታሎች እስኪቀልጡ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በንጹህ እና በደንብ በማሞቅ ፓን ውስጥ ማቀጣጠል ያስፈልግዎታል።
5. የሻይ ቅጠልን በብረት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና 200 ሚሊ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ። ሉህን ለማጠብ ሳህኑን ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በቀስታ ያሽከርክሩት። ውሃ አፍስሱ።
6. የሲትረስ ዚስት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የተቃጠለ ስኳር፣ የአዝሙድ ቅጠል፣ ቀረፋ እና ቅርንፉድ በሻይ ማንኪያው ላይ ይጨምሩ። የተፈጠረውን ድብልቅ በቀሪው የፈላ ውሃ አፍስሱ።
7. ማሰሮውን በእሳት ላይ አድርጉት ቀቅለው። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
8. የተጠናቀቀውን ሻይ ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ፣ ከአዝሙድማ ቅጠል ጋር አስጌጡ።

የሻይ ጎርሜት ከሆንክ በእርግጠኝነት የሞሮኮ ሻይ መሞከር አለብህ - በአካባቢው ህዝብ ዘንድ ተወዳጅ እና ተወዳጅ መጠጥ። አስማት መረቅ ብሩህ ጋር ደስ የሚል ከአዝሙድና ጣዕም አለውጣፋጭነት ይገለጻል. ሁለቱንም ክላሲክ ሻይ እና ቅመማ ቅመም መሞከር ይችላሉ. ሁለቱም የምግብ አዘገጃጀቶች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው እና ትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች አሏቸው።