ፓይስ ከጎጆ ጥብስ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር። ከጎጆው አይብ ጋር የፓፍ መጋገሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቤተሰብ በጣም አልፎ አልፎ ትኩስ የተጋገሩ እቃዎችን አይወድም። ሁሉም ዓይነት ኬኮች፣ መጋገሪያዎች፣ ዳቦዎች እና ኩኪዎች በተለይ በወንዶች እና በልጆች መካከል ታዋቂ ናቸው። እና ሴቶች ፣በእርግጥ ፣በአመጋገብ ላይ ካልሆኑ ፣አንድ ቁርጥራጭ ለምለም የሆነች ቻርሎትን መብላት ወይም ሁለት ከረጢት ከተጠበሰ ወተት ጋር መብላት አይጨነቁ።

አስደሳች

ከጎጆ አይብ ጋር ያሉ ጣፋጮች በዱቄት ምርቶች ተዋረድ ውስጥም የተከበረ ቦታን ይይዛሉ። እነሱ በምድጃ ውስጥ ሲቀመጡ ፣ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ሮዝ ፣ ሁሉም የቤተሰብ አባላት ፣ ድመት እና ውሻን ጨምሮ ፣ ለማሽተት ወጥ ቤት ውስጥ ይሰበሰባሉ ። እና ሁሉም ሰው የየራሳቸውን ክፍል አዲስ የተጋገሩ ጣፋጮች መጠበቅ አይችሉም። ዛሬ የጎጆ ጥብስ ኬክን እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን, ለዝግጅታቸው እና ለመሙላት አማራጮች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነጋገራለን. ስለዚህ አሁን እንጀምር!

የተጋገሩ ዕቃዎች

ከጎጆ አይብ ጋር የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ፣ በምድጃ የተጋገረ እና የተጠበሰ፣ ፑፍ እና እርሾ… ሁሉም ሰው የወደደውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ይችላል። ለምሳሌ ከጎጆው አይብ ጋር የተጋገሩ ቂጣዎችን እንውሰድ. እንደ አንድ ደንብ የሚዘጋጁት ከእርሾ ሊጥ ነው. እና እነሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 400-500 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 3 tbsp. ኤል. ስላይድ፤
• ፈጣን ደረቅ እርሾ - 7ግ፤
• ወተት - 200 ግ;
• እንቁላል - 3 pcs.;
• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን እና 0.5 የሻይ ማንኪያ። ጨው።

የእርሾ ሊጥ ረቂቆችን እንደማይወድ አትርሳ! ከእሱ ጋር በኩሽና ውስጥ እየሰሩ እያለ መስኮቱ መዘጋት አለበት።

መጀመሪያ ዱቄቱን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እርሾውን ወደዚያ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ወተት በትንሹ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ. በጭራሽ ሞቃት መሆን የለበትም! አንድ እንቁላል ከእርሾ ጋር ወደ ዱቄት ይንዱ, ወተት ውስጥ አፍስሱ, 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ስኳር እና ጨው, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም ዘይት ይጨምሩ. በዚህ ደረጃ, ዱቄቱን በማንኪያ ለማንከባለል አስቸጋሪ ይሆናል (በነገራችን ላይ የእንጨት ማንኪያ ለመጠቀም ይመከራል) - ወደ በእጅ መጨፍለቅ መሄድ ጊዜው አሁን ነው. የጠረጴዛውን ገጽ በትንሹ በዱቄት ያፈሱ እና ከዚያ የተገኘውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት።

ለ15 ደቂቃ ያህል በደንብ ይቅቡት - ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን ማቆም አለበት። ከዚያም ወደ ሳህኑ ይመለሱ, ንጹህ የጥጥ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ከዚያ በሚታወቅ ሁኔታ የተነሳውን ሊጥ ያውጡ፣ እንደገና በጥንቃቄ በቡጢ ይምቱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንደገና ይነሱ።

የምግብ ማብሰል

ይህ በእንዲህ እንዳለ እቃውን ማዘጋጀት ይችላሉ። የተቀሩትን ሁለት እንቁላሎች ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይከፋፍሏቸው. የጎማውን አይብ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በሹካ ያፍሱ እና ከ yolks ጋር ይቀላቅሉ ፣ 2 tbsp። ኤል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጥራጥሬ ስኳር እና ቫኒላ. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከወደዱ, በደንብ የታጠበ ዘቢብ አንድ እፍኝ ማከል ይችላሉ. ዱቄው ሲደርስ ከጎጆው አይብ ጋር ኬክን መቅረጽ መጀመር ይችላሉ።

ሼር ያድርጉትወደ እኩል ትናንሽ ቁርጥራጮች. እያንዳንዳቸው የወደፊት ኬክ ናቸው. እብጠቶችን ወደ ክበቦች መጠቅለል ያስፈልጋል, በእያንዳንዱ ላይ አንድ የጎጆ አይብ መሙላት አንድ ማንኪያ ያስቀምጡ. ከዚያም ጠርዞቹን በጥንቃቄ ቆንጥጠው ፒሱን ይቅረጹ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ እና የዱቄት ምርቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት። እንደገና በፎጣ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይውጡ። ከዚያ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁት።

መጋገር

በሹካ ነጮቹን በጥቂቱ ይደበድቧቸው እና ብሩሽ (ሲሊኮን) ይጠቀሙ እና ፒሶቹን ከእነሱ ጋር ይቀቡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪያልቅ ድረስ ፒሳዎችን ይጋግሩ። የጥርስ ሳሙና ወይም ክብሪት ወደ ሊጥ ውስጥ ከተጣበቀ በኋላ ደረቅ ሆኖ ከቆየ እና ምርቱ ራሱ የሚስብ ወርቃማ ቀለም ካገኘ ከዚያ ማውጣት ይችላሉ! ሆኖም ግን ለመጀመሪያው ግማሽ ሰአት የእርሾ ሊጥ ሲጋግሩ ምድጃውን ባይከፍት ይሻላል - ላይጋገር እንደሚችል ያስታውሱ።

ከጎጆ አይብ ጋር የተዘጋጁ ኬኮች ለስላሳ እንዲሆኑ በተዘጋ ክዳን ውስጥ በድስት ውስጥ ቢቀመጡ ይሻላል። ሆኖም፣ እመኑኝ፣ ለማንኛውም እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ለረጅም ጊዜ አይቀመጡም - የቤተሰብ አባላት በቅጽበት ይነጥቋቸዋል!

የፓፍ መጋገሪያዎች

አሁን እንዴት ከጎጆ ጥብስ ጋር የፑፍ መጋገሪያዎችን እንደሚሰራ እንነግርዎታለን። ለእነሱ ያስፈልግዎታል፡

• የተዘጋጀ የፓፍ ኬክ - 600 ግ፤
• የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ፤
• እንቁላል - 3 pcs.;
• ዲሊ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ጨው እና በርበሬ።

ስለዚህ፣ ፓፍ ቂጣው እየቀዘቀዘ እያለ፣ መሙላቱን ያዘጋጁ። ደረቅ (ከስብ-ነጻ) የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ሙሉ ፓይፖች ጥርት ብለው ላይሆኑ ይችላሉ. በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና በሹካ ያስታውሱ።

ዲዊትን እና አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ። በመርህ ደረጃ, ማንኛውንም አረንጓዴ ወደ ጣዕምዎ መውሰድ ይችላሉ - parsley, cilantro, ወዘተ ጨው, በርበሬ እና ቅልቅል. በአንድ እንቁላል ውስጥ ይምቱ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. መሙላት ወፍራም መሆን አለበት. እንቁላሉ ትልቅ ከሆነ እና ድብልቁ ውሃ ከሆነ, ተጨማሪ የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ. አሁን በሙከራው ላይ መስራት ይጀምሩ. በጥቂቱ ርዝማኔ ያዙሩት እና ወደ እኩል ካሬዎች ይቁረጡ. ስንት ካሬዎች ይወጣሉ፣ በጣም ብዙ ፒሶች ይወጣሉ።

በምስላዊ እያንዳንዱን አራት ማዕዘን ወደ ሁለት ተመሳሳይ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ሶስት አጫጭር ትይዩ ቁርጠቶችን በቀኝ በኩል ያድርጉ። በግራ በኩል መሙላቱን መዘርጋት ያስፈልግዎታል. ከዚያም ተንሸራታቹን በ "የተሰነጠቀ" የዱቄት ክፍል ላይ በጥንቃቄ ይሸፍኑት እና በመጋገሪያው ወቅት ፒሳዎቹ እንዳይከፈቱ ጠርዞቹን በጥንቃቄ ይከርፉ. እንፋሎት በእነዚህ ቀዳዳዎች ውስጥ እንዲያመልጥ ቁርጥኖቹ ያስፈልጋሉ።

እና አሁን - በምድጃ ውስጥ

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከብራና ወረቀት ጋር አሰመሩ፣ በትንሹ በዱቄት ይረጩ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ, ቂጣዎቹን በጥንቃቄ ያስቀምጡ. የተቀሩትን ሁለት እንቁላሎች በሹካ ይምቱ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በደንብ ለመቦረሽ ብሩሽ ይጠቀሙ።

የፓፍ መጋገሪያዎችን ከጎጆው አይብ ጋር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋግሩ፣ እስኪያልቅ ድረስ። መሙላቱ በሚያስደስት ሁኔታ የሚያበራባቸው ሦስት ቀዳዳዎች ያሏቸው ቆንጆዎች ይሆናሉ። ጣፋጭ ሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ. እነዚህ ጣፋጭ ኬክ ከዳቦ ይልቅ በሾርባ ሊቀርቡ ይችላሉ።

ሌላ የምግብ አሰራር

እና፣እርግጥ ነው፣ከጎጆ አይብ ጋር የተጠበሱትን ጥብስ መጥቀስ አንችልም። የምግብ አዘገጃጀታቸው ቀላል ነው. ነገሮችን ማድረግ ይችላሉበማንኛውም የታቀዱት ዘዴዎች መሰረት ማብሰል - ጣፋጭ, ጨዋማ እንኳን. እና ለፈተናው 2-2, 5 ኩባያ ዱቄት, 300 ግራም kefir, 1 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል. ዘይት (የሱፍ አበባ), 1 tsp. ስኳር, ግማሽ የሻይ ማንኪያ. ሶዳ እና ጨው።

ዮጎትን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በውስጡ ያለውን ሶዳ አጥፉ እና ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና የተጣራ ዱቄት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈስሱ. ለስላሳ ሊጥ በእጆችዎ ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ከዚያም ቁርጥራጮቹን በክፍል ይለዩ ፣ በቀስታ ይንከባለሉ እና መሙላቱን በተፈጠረው ኬክ መሃል ላይ ያድርጉት ፣ ኬክ ይፍጠሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ መቀቀል ብቻ ይቀራል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!