እንቁላል ከማዮኒዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለበዓል ሲዘጋጁ ጠረጴዛውን ምን አይነት ምግቦች እንደሚያስጌጡ ጥያቄው ብዙ ጊዜ ይነሳል። አንድ ሰው ከተለመደው መንገድ ለመራቅ አይደፍርም እና አሮጌ እና የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይጠቀማል. አንድ ሰው አዲስ ነገር መሞከር ይፈልጋል፣ እና ከዚያ በፊት ያልበሰሉ ምግቦችን መፈለግ ይጀምራል።

ነገር ግን በሁለቱም ሁኔታዎች ከ mayonnaise ጋር ለእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መመልከት ይችላሉ። ይህ ቀላል እና ያልተተረጎመ ምግብ ልዩ ጣዕም አለው. እና ሁሉም ለእነሱ መሙላት በጣም የተለያየ ጥቅም ላይ ሊውል ስለሚችል ነው.

እንቁላል ከ mayonnaise ጋር

ግብዓቶች፡

• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች፤
• ወጣት ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች፤
• ቅቤ - 25 ግራም፤
• ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ;
• ካሮት - 50 ግራም፤
• ማዮኔዝ - 50 ግራም፤
• ሽንኩርት - 50 ግራም፤
• በርበሬ - 3 ቁንጥጫ።

እንቁላል ማብሰል

ምናልባት ከማይዮኔዝ ጋር ለተሞሉ እንቁላሎች የትኞቹ ምርቶች እንደማይመቹ ወዲያውኑ ለመናገር አስቸጋሪ ይሆናል። በበርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት መሙላት ስጋ, አትክልት, አሳ, እንጉዳይ ሊሆን ይችላል. እንዲሁም ከ mayonnaise ጋር ለእንቁላል ጥቅም ላይ ይውላልየታሸገ ዓሳ, አይብ እና ቀይ ካቪያር. ሁሉንም ነገር መዘርዘር አያስፈልግም. ማንኛውም መሙላት ሳህኑን ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ያደርገዋል. በነገራችን ላይ ድርጭቶች እንቁላልም ሊሞሉ ይችላሉ. እንቁላልን ከ mayonnaise ጋር ለመሙላት ቀላል እና ርካሽ ከሆኑ አማራጮች ውስጥ አንዱን አስቡበት. ይህ ቢሆንም፣ የመጨረሻው ምግብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

በርግጥ የታሸጉ እንቁላሎችን ከ mayonnaise ጋር ሲያዘጋጁ መጀመሪያ መቀቀል አለባቸው። ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን የዶሮ እንቁላል ወስደህ ከጣፋው በታች አስቀምጣቸው. ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ብስኩት ለመከላከል አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. እንቁላሎቹን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ለስምንት ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ከዚያም የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. እንቁላሎቹ ከመሸፈናቸው በፊት ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው።

ከዚያም እያንዳንዱን እንቁላል በተሳለ ቢላዋ ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ። እርጎቹን ከነሱ ያስወግዱ እና በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ፕሮቲኖች ገና አያስፈልገንም, ስለዚህ ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ አለባቸው. አሁን ከ mayonnaise ጋር በእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የአትክልት መሙላትን ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው. አንድ ትንሽ ካሮት ይላጩ, እጠቡት እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቁረጡ. በተቃራኒው የተቆረጠውን ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. በመቀጠል ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይንከሩት እና በመጠኑ ሙቀት ላይ ይቀልጡት. በመጀመሪያ ለመጠበስ ሽንኩርት ያስቀምጡ እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን ያድርጉ።

በአትክልት ላይ የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። በማነሳሳት, ቀይ ሽንኩርቱ ቀላል ወርቃማ እና ካሮት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. በሹካ በማነሳሳት መካከል, በደንብ ያሽጡ.የእንቁላል አስኳል በተናጠል ተዘርግቷል. ለእነሱ ወደሚፈለገው ሁኔታ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ. አየርን ለመጨመር ማዮኔዝ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። አፍስሱ እና ጨው ይቅመሱ ፣ በቂ ካልሆነ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

የእቃ ዕቃዎች

የእንቁላል ነጮች በተዘጋጀው የጅምላ መጠን መሞላት እና ወደ ላይ በተቆረጠ ሳህን ላይ መቀመጥ አለባቸው። ትንሹን ሽንኩርት ያጠቡ እና በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ ያራግፉ. ከዚያ በኋላ አትክልቱን በደንብ ይቁረጡ. በተጨማለቁ እንቁላሎች ላይ ይርጩት. የመረጡትን ሌላ ማንኛውንም አረንጓዴ መጠቀም አይከለከልም።

ዝግጁ መክሰስ ለሠላሳ ደቂቃዎች፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በነገራችን ላይ እንደነዚህ ያሉት እንቁላሎች ከ mayonnaise ጋር ትንሽ የካሎሪ ይዘት አላቸው ። ከሳባው በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ለማብሰል የተመረጠው የምግብ አሰራር አትክልቶችን በተለመደው ማዮኔዝ ሳይሆን በቀላል እና በስብ ያልሆነ መራራ ክሬም እንዲቀምሱ ያስችልዎታል ። በዚህ ስሪት ውስጥ እያንዳንዱን የካሎሪ መጠን በጥብቅ የሚቆጥሩ ሁሉ ይህን ጣፋጭ መክሰስ መግዛት ይችላሉ. ከቀዘቀዙ በኋላ የታሸጉ እንቁላሎች ከዋናው ኮርስ ጋር በመሆን ለምሳ ሊቀርቡ ይችላሉ።

እንቁላል በታሸገ ዓሳ የተሞላ

የምርት ዝርዝር፡

• ማዮኔዝ - 100 ግራም፤
• እንቁላል - 7 ቁርጥራጮች፤
• ዲል - ግማሽ ዘለላ፤
• ጨው - 3 ቁንጥጫ፤
• የታሸገ ዓሳ በዘይት - 2 ማሰሮ፤
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• የተፈጨ በርበሬ - 2 ቁንጥጫ።

የማብሰያ ሂደት

ለዚህ ማዮኔዝ የእንቁላል አሰራር (ፎቶ ቀርቧልበአንቀጹ ውስጥ) ማንኛውንም የታሸገ ዓሳ በዘይት ውስጥ እንደወደዱት መጠቀም ይችላሉ ። ተስማሚ ማኬሬል, ሳልሞን, ሰርዲን, ቱና, ሳሪ እና ሮዝ ሳልሞን. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በስፕሬቶች ነው። ሳህኑ የበለጠ የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ እና ለበዓል ድግስ እንኳን ፍጹም ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ረጅም ዝግጅት አይፈልግም ፣ይህን ጣፋጭ መክሰስ በበዓል ቀን ብቻ ሳይሆን በመደበኛ ቀናትም እንዲያበስሉ ያስችልዎታል።

ወደፊት ሙላውን በተረጋጋ ሁኔታ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የዶሮ እንቁላል ማብሰል ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. እንቁላሎቹ ቀደም ሲል በማቀዝቀዣ ውስጥ ከነበሩ, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ወደ ፈሳሽ ማፍሰስዎን ያረጋግጡ. አለበለዚያ, ሊሰነጠቅ የሚችልበት ከፍተኛ ዕድል አለ, እና እነሱን ለመሙላት መጠቀም አይቻልም. እንቁላሎቹ ከፈላ በኋላ ከሰባት እስከ ዘጠኝ ደቂቃዎች ድረስ መቀቀል አለባቸው, ግን ከዚያ በላይ. ከመጠን በላይ ማብሰል ጣዕሙን ያጣሉ. ለትክክለኛው ጊዜ ካፈሏቸው በኋላ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. እንቁላሎቹ በውስጡ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ከዚያ ይላጡ እና ግማሹን ይቁረጡ. እርጎቹን ይለያዩ እና በአንድ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ።

የሚቀጥለው ተራ መሙላት። የተላጠውን ሽንኩርት በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ yolks ይጨምሩ. ትኩስ ዲዊትን ያጠቡ, ትላልቅ ቀንበጦችን ይቁረጡ, ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ እርጎዎች ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, አንድ ማሰሮ ስፕሬትስ ይክፈቱ እና ዘይቱን በሙሉ ያፈስሱ. ዓሳውን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና በሹካ ያፍጩ። ከዚያም በተቀሩት የመሙያ ክፍሎች ላይ የተከተፉ ስፕሬቶችን ይጨምሩ. በጨው, በጥቁር ፔይን እና በግማሽ ማዮኔዝ ውስጥ አፍስሱ.

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና የተጠበቁትን የዶሮ ፕሮቲኖች ግማሹን በተዘጋጀው ምግብ ይሙሉ። መሙላቱን የእንቁላል ቅርጽ ይስጡት. በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው. በእያንዳንዳቸው ላይ ትንሽ ማዮኔዝ ያድርጉ እና ከተፈለገ ትንሽ የዶልት ቡቃያ ያድርጉ. የታሸጉ እንቁላሎችን በ mayonnaise ፣የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ያቅርቡ።

ሰላጣ ከእንቁላል፣ ከአትክልትና ከዶሮ ጥብስ ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች፤
• የቤጂንግ ጎመን - 250 ግራም፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 1 ቁራጭ፤
• የዶሮ ፍሬ - 350 ግራም፤
• ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች፤
• አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• cucumbers - 3 pcs;
• የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር፤
• ማዮኔዝ - 300 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• የተፈጨ በርበሬ - ጥቂት ቆንጥጦ።

የማብሰል ሰላጣ

ቀላል፣ ጣፋጭ እና የሚያምር ሰላጣ ከእንቁላል እና ማዮኔዝ ጋር ለሁለተኛ ጊዜ ለምሳ ምግብ እና ጤናማ እራት በመሆን የሆድ ዕቃን የማይጫኑ። ለመጀመር የዶሮውን ጡቶች ይታጠቡ, ያደርቁዋቸው, በጨው እና በጥቁር ፔይን ይቀቡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. እስኪበስል ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው። አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ እና ይቁረጡ. የቡልጋሪያ ፔፐር - ገለባ, ቲማቲም - ቁርጥራጭ, እና ኪያር - ግማሽ ቀለበቶች. አረንጓዴውን ሽንኩርት እጠቡ እና ላባዎቹን ከቀለበቶቹ ነጭ ክፍል ጋር አንድ ላይ ይቁረጡ።

ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ለሰላጣ፣ አሪፍ፣ ልጣጭ እና ቆራርጦ መቁረጥ። ምግብ ካበስል በኋላ የዶሮውን ቅጠል ይቁረጡመካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች. ከተዘጋጁ በኋላ ሁሉንም ክፍሎች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ ። ከዚያም ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አኩሪ አተርን በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ማይኒዝ ይጨምሩበት እና የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ። የተቀሩትን የሳባውን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና አትክልቶቹ እና ስጋው በቅመማ ቅመም ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል እንዲራቡ ያድርጉ. ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

በዚህ መንገድ የታሸጉ እንቁላሎችን በ mayonnaise ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, ወደ መሙላት ሌላ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ማከል ይችላሉ. እና ከዕቃው እና ከእንቁላል ጋር መጨናነቅ ለማይፈልጉ ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ።