ግሮግ - ምንድን ነው? በቤት ውስጥ ግሮጅን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የመኸር ወቅት ግማሽውን አልፏል፣ እና ጊዜው የደረቀ ወይን፣ቡጢ እና መጎርጎር ነው። ግራጫ ጭጋጋማውን ጠዋት የሚያበረታው፣ ውርጭ ቀንድን የሚያሞቅ፣ እንደ ትኩስና መዓዛ ያለው መጠጥ የሚጀምር ጉንፋን የሚያባርር ምንም ነገር የለም። መጠጡ - እና አልኮሆል በሞቀ ሞገድ በደም ሥር ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይህም የመጽናናት ስሜት ይፈጥራል።

በእውነቱ፣ ግሮግ እና ቡጢ ዘግይተው የታሸጉ ወይን ወራሾች ናቸው። የብሪታኒካን ግዛት የገዙ የጥንት ሮማውያን እንኳን ወይን እንዴት ማሞቅ እና የተለያዩ ቅመሞችን መጨመር እንደሚችሉ ተምረዋል. ይህ መጠጥ የጀርመን ጎሳዎችን በጣም ይወድ ነበር እና የጀርመን ስም "የተሞላ ወይን" ተቀበለ. ደህና, በኋላ ላይ ወይኑ በጠንካራ አልኮል መተካት ጀመረ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ግሮጅን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. ይህን መጠጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ነገር ግን grog (በተመጣጣኝ ገደቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል) በጣም ጠቃሚ ነው. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, ያበረታታል, ስሜትን ያሻሽላል, አጠቃላይ ድምፁን ከፍ ያደርገዋል.

ትንሽ ታሪክ

ግሮግ ጠንካራ አልኮል እና ውሃ የያዘ መጠጥ ነው። በሚታወቀው ስሪት, rum እንደ መሰረት ሆኖ አገልግሏል. ለምንድነው አንድ ሰው ይህን የባህር ወንበዴ መጠጥ በውሃ ያጠባል? እውነታው ግን እስከ ጁላይ 1970 ድረስ ሮም በአንድ የብሪቲሽ መርከበኛ የዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ተካቷል. እንደሆነ ይታመን ነበር።የዚህ ዓይነቱ አልኮል አጠቃቀም የሻሮ በሽታ መከላከል ነው. ነገር ግን በአስራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን የሩም ራሽን ከባድ ነበር-ሁለት መቶ አርባ ሚሊ ሜትር ሰማንያ ዲግሪ አልኮል. ከእሱ በኋላ መርከበኞች ወደ ተለያዩ ስራዎች መማረካቸው ምንም አያስደንቅም-በመርከቧ ላይ ግርዶሽ ለማንሳት ወይም በመርከብ ለመሳፈር. አድሚራል ኤድዋርድ ቬርኖን የተንሰራፋውን ስካር ለማቆም ወሰነ። መርከበኞች ከጀርባው "አሮጌው ግግር" ብለው ይጠሩታል (ትርጉም "አሮጌ ካባ" ማለት ነው). የባህር ተኩላዎች በተፈጠረው መጠጥ ተደስተው ነበር ሊባል አይችልም. ከዚህም በላይ አድሚራሉ ሮምን በከፍተኛ ሁኔታ አሟጠጠው፡ ከአልኮል በአራት እጥፍ የበለጠ ውሃ ጨመረ። ነገር ግን እንግሊዛውያን ይህን መጠጥ አደነቁ። ውሃውን ማሞቅ ብቻ ነበረብኝ።

ግሩግ ክላሲክ

በኋላ፣ መጠጡ ብዙ ልዩነቶችን አግኝቷል። የሚዘጋጀው በሞቃት ሻይ ወይም ወይን ጠጅ ላይ ነው. Rum አንዳንድ ጊዜ በቮዲካ, ኮንጃክ, ዊስኪ እና አልፎ ተርፎም absinthe ይተካል. ሎሚ፣ ቀረፋ፣ ነትሜግ፣ ቅርንፉድ፣ በርበሬ፣ ዝንጅብል እንደ ማጣፈጫ እና ማጣፈጫነት ያገለግላሉ። እንግሊዛውያን ከወተት ጋር ሻይ ስለሚጠጡ ፣ ከክሬም ጋር ለግሮግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙም ሳይቆይ ተነሳ። ግን መጀመሪያ ክላሲኮችን እንይ። መጀመሪያ ላይ ግሮግ ከ15-20 ዲግሪ ጥንካሬ ያለው ዝቅተኛ የአልኮል መጠጥ ነው. በቤት ውስጥ ለማብሰል, በእሳቱ ላይ አንድ ትንሽ ድስት ያስቀምጡ, አራት መቶ ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ. በሚፈላበት ጊዜ ምግቦቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ሁለት ሎሚዎችን በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ ጥቁር ሮምን በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱ (የባክካርዲ እና የጃማይካ ዝርያዎች ለግሮግ ተስማሚ ናቸው)። ለመቅመስ መጠጥዎን ጣፋጭ ያድርጉትየአገዳ ስኳር።

የሻይ ግሮግ አሰራር በቤት ውስጥ

"የእንግሊዘኛ ቁርስን" ወይም አንዳንድ ጥቁር ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። አንዳንድ ወቅታዊ ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች አረንጓዴ ሻይ, እንዲሁም ሮይቦስ, ባልደረባ, ሴንቻ ይጠቀማሉ. ዋናው ነገር የሻይ ቅጠሎችን መቆጠብ አይደለም. ማሰሮውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን። ውሃ ወደ ድስት አምጡ. ከፍተኛ መጠን ባለው የሸክላ ሳህን ውስጥ አራት የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ሻይ ፣ 2 tbsp አፍስሱ። ኤል. ቡናማ ስኳር, አራት የቀረፋ እንጨቶች, አሥራ አምስት ጥርስ. በአራት መቶ ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ያፈስሱ. አጥብቀን እንጠይቅ። ግሮግ የሚሞቅ መጠጥ ነው። ስለዚህ, በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ወይም በወፍራም ግድግዳ ብርጭቆዎች ውስጥ መቅረብ አለበት. ይህ መጠጥ በፍጥነት እንዳይቀዘቅዝ ይከላከላል. በመጀመሪያ ሃምሳ ሚሊ ሊትር ሮም ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ። በእጥፍ ሻይ ይቅፈሉት. አንድ የሎሚ ቁራጭ ወደ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቅርቡ።

የLady's Grog

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሮም በበለጠ ለስላሳ አልኮል ይተካሉ። አንድ መቶ ሚሊ ሊትር የአልኮል መጠጥ ወይም 50 ሚሊ ሊትር ኮኛክ እና የቼሪ (currant) ሽሮፕ ሊሆን ይችላል. አንድ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ሻይ ከተጠበሰ የብርቱካን ልጣጭ ጋር ባልተሟላ የፈላ ውሃ ብርጭቆ እናፈላለን። በድስት ውስጥ ሁለት ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ዱላ ፣ ኮከብ አኒስ ፣ የቫኒሊን ቁንጥጫ እና መሬት nutmeg እናስቀምጠዋለን። ኮንጃክን በሲሮ (ወይም በአልኮል) ያፈሱ። ወደ ድስት እና የሻይ ቅጠሎች ይቅቡት. ምግቦቹን በጣም ትንሽ በሆነ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ሙቅ - ግን አትቀቅል. ከዚያም ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በክዳኑ ስር እንዲጠጣ እናደርጋለን. የሎሚ ቁርጥራጮችን ወይም ክበቦችን ወደ ኩባያዎች ያዘጋጁ። መጠጥ በማፍሰስ ላይ።

Helgoland grog

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ትንሽ ውሃ (አርባ ሚሊር) እንጨምራለን እና ጥቁር ሮምን ከቀይ ወይን ጋር እናዋህዳለን። በውጤቱም, በጣም ጠንካራ ግሮግ እናገኛለን. በቤት ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር መጀመሪያ አልኮልን ለማሞቅ ያዛል. ለስልሳ ሚሊ ሜትር ወይን, 40 ሚሊ ሊትር ሮም መውሰድ ያስፈልግዎታል. አልኮልን በውሃ ይቅፈሉት. በቀስታ እሳት ላይ እናስቀምጠው ፣ ግን ፣ እንደ ጥሩ ቡና ፣ ከመፍላት እናድነዋለን። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የአልኮሆል ድብልቅን ማሞቅ ይችላሉ. የተቃጠለ ስኳር ከታች ወፍራም ባለው ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ. ትኩስ ግሮግ እናፈስስ. የመስታወቱን ጠርዝ በሎሚ ወይም ብርቱካን ክብ ያጌጡ. ትኩስ አልኮል ኮክቴል ከገለባ ጋር እናቅርብ። ይህ መጠጥ በፈሳሽ ማር፣ በሜፕል ሽሮፕ፣ በቅመማመም ቅይጥ በተቀቀለ ወይን ላይ በብዛት ይጨመራል።

የሞቀ ቅቤ ክፍል

እና ኦርጅናሉን ዝልግልግ እና ወፍራም ግሮግ ማብሰል ይችላሉ። ከፍተኛ ጥራት ባለው ኮንጃክ ሊተካ የሚችል ከሮም ጋር የምግብ አሰራር። በመጀመሪያ ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በትንሽ መጠን በፍጥነት በትላልቅ ቺፖችን ይጥረጉ. በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ሁለት ስኳር ስኳር ያስቀምጡ, ሃምሳ ሚሊ ሜትር ጥቁር ሮም ይጨምሩ. ብርጭቆውን ሶስት አራተኛውን የፈላ ውሃን ሙላ. የቅቤ ቅርፊቶችን ከላይ አስቀምጡ. ሁሉንም ይዘቶች በትንሹ በቀጭን ማንኪያ ይቀላቅሉ።

ሆት ሄይንሪች

አንድ መቶ ሀያ አምስት ሚሊር ውሃ በድስት ውስጥ ይሞቁ። በውስጡም ተመሳሳይ መጠን ያለው ማር ይፍቱ. ቅመማ ቅመሞች (ስድስት ቅርንፉድ እና አተር ጥቁር በርበሬ ፣ የቫኒላ ፓድ እና ግማሽ የተከተፈ nutmegwalnut) በሞርታር ውስጥ መፍጨት እና ወደ ፈሳሽ መጨመር. ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል ቀቅለው. እናውለቅና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እናድርገው. ሁለት መቶ ሃምሳ ሚሊ ሜትር ቪዲካ እናፈስስ. የተቆረጠውን የሎሚ ቅርፊት ወደ ድስቱ ውስጥ ይንከሩት እና ይሸፍኑት. ዱባው ለአምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያም መጠጡን በመስታወቶች ውስጥ በማጣራት ያጣሩ።