ኡዝቫር፡ ከደረቁ ፍራፍሬዎችና ጣፋጮች ለበለፀገ መጠጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ኡዝቫር የዩክሬን ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው። እሱ የመራባት ፣ የሀብት እና የቤተሰብ ደህንነት ምልክት በመሆን እንደ ገና መጠጥ ይቆጠራል። በጥንት ልማዶች መሠረት ይህ የበለፀገ የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ አዲስ የቤተሰብ አባል በተወለደበት ቀን ማብሰል ነበረበት, ይህም ለህፃኑ ጤና እንደሚሰጥ ቃል ገብቷል. ይህ ጽሑፍ ጥሩ መዓዛ ያለው uzvar እንዴት እንደሚዘጋጅ ዝርዝር መግለጫ ይሰጣል. ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ በቀላሉ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል. ትኩስ ንጥረ ነገሮች (ፍራፍሬ እና ቤሪ) በቅንብሩ ውስጥ አልተካተቱም ምንም እንኳን የበለጠ የበለፀገ "እቅፍ አበባ" ለማግኘት ማንኛውንም ማከል ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀት "የደረቀ የፍራፍሬ ሳህን"

ግብዓቶች፡

• 3 ሊትር ውሃ፤
• 200 ግ የደረቀ አተር፤
• 200 ግ የደረቁ ፖም፤
• 200 ግ ፕሪም እና ዘቢብ በማንኛውም መጠን እርስበርስ;
• 1 ሙሉ ብርጭቆ የተጣራ ስኳር ወይም 3/4 የፊት ብርጭቆ ማር።

ምግብ ማብሰል

1. ሁሉንም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ደርድር እና በበቂ መጠን የሞቀ ውሃን ሙላ። ከ 10-12 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን አፍስሱ እና መጠኑን ወደ ኮላደር በማዛወር በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡት።
2. ቦታያበጠ ማድረቂያ በድስት ውስጥ ያስገቡ እና በውሃ ይሙሉ።
3. ማሰሮውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና በቀስታ ወደ ድስት አምጡ። ይህን ሂደት ማፋጠን የለብዎትም ምክንያቱም ቀድሞውኑ በማሞቅ ወቅት የደረቁ ፍራፍሬዎች መፍትሄውን በቪታሚኖች እና በንጥረ ነገሮች ያሟሉታል.
4. ከተፈላ በኋላ የማብሰያ ጊዜውን ያስተውሉ - ከ10 ደቂቃ ያልበለጠ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ስኳር ጨምሩ ፣ እስኪቀልጡ ድረስ ያነሳሱ እና እሳቱን ያጥፉ።
5. ኡዝቫር በማፍሰስ ጊዜ ሙሌት እና መዓዛ ያገኛል። ከ 2-3 ሰአታት በኋላ ብቻ የተፈለገውን ጣዕም ያገኛል. ምሽት ላይ ኮምጣጤን ማብሰል ጥሩ ነው, እና ጠዋት ላይ ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ. ማር ቀድሞውንም ወደ ቀዝቃዛው መጠጥ ውስጥ ይገባል ። ከተፈለገ ክርቱን ማጣራት ይችላሉ. የተቀረው የፍራፍሬ ብዛት ለጣፋጭ ፒሶች ጥሩ መሙላትን ይፈጥራል።

የኡዝቫር-ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ብዙ መንገዶች

ከላይ በተገለጸው መጠጥ መሰረት ኦሪጅናል እና ጤናማ የሆነ ጥሩ መዓዛ ባለው ህክምና መልክ ማግኘት ይችላሉ። ለዚህ ወደ ኡዝቫር ምን መጨመር አለበት? የበለጸገ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ሁለት አማራጮችን ለመፈጸም ያቀርባል. እነሱን በመከተል የተቀቀለ ፍራፍሬ ድብልቅ እና ወፍራም ክብደት ማግኘት ይችላሉ።

Jelly knot፡ አዘገጃጀት አንድ

ከተገኘው ኮምጣጤ ፣ ከ2-3 ሰአታት ውስጥ ገብቷል ፣ በጥንቃቄ ፣ ውፍረቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ፈሳሽ ያፍሱ። ከዚያም (በቀዝቃዛ መልክ) ጄልቲን ያፈስሱ. በመያዣው አጠቃላይ መጠን ላይ በመመርኮዝ የሚፈለገውን የጅምላ ድብልቅ መጠን ያሰሉ ። ለእያንዳንዱ 1 ሊትር ኮምፕሌት, 3-4 ሙሉ tbsp. ኤል. ጄልቲን. ካበጠ በኋላ, ለ 30-40 ይቆማልደቂቃዎች ፣ ጅምላውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ (በምንም ሁኔታ ማብሰል የለብዎትም)። ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ የሞቀውን ፈሳሽ በጠረጴዛው ላይ ይተውት. ከዚያ በኋላ የጂልቲን ድብልቅን ወደ ኮምፖስ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሻጋታዎችን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ እና ለማዘጋጀት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይበልጥ ማራኪ የሆነ ጣዕም ለማግኘት ኡዝቫርን በተሻለ ጣፋጭ ቀቅለው ወይም ኮምፖት ከጀልቲን ድብልቅ ጋር ሲያዋህዱ ትንሽ ማር ይጨምሩ።

Kisel ኡዝቫር፡ ሁለተኛው የምግብ አሰራር

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ በመጨረሻዎቹ የማብሰያ ደቂቃዎች ውስጥ ስታርችናን ወደ ኮምፖት በማስተዋወቅ ወደሚፈለገው ወጥነት ይመጣል። ብዙ ባከሉ መጠን የቪስኮስ ጅምላ ይበልጥ እየጨመረ ይሄዳል። አብዛኛውን ጊዜ 4-5 ሙሉ st. ኤል. ስታርችና. ከስኳር ጋር አንድ ላይ ያድርቁት, እና በትንሽ መጠን የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት. ሳህኑ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለ 5-7 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ የተዘጋጀውን ድብልቅ በቀጭን ጅረት ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ። የመጎርጎር የመጀመሪያ ምልክት ላይ እሳቱን ያጥፉ እና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት። ኮምጣጤው ከሞላ ጎደል ሲቀዘቅዝ ወደ ገላጭ ብርጭቆዎች አፍሱት እና ሙቅ ያቅርቡ።