ቀይ ክራንት፡ ጥቅማጥቅሞች። በቤት ውስጥ የተሰራ የቀይ ኩርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈሰሰው የቀይ currant ቤሪ አዋቂዎችንም ትንንሾቹንም ይፈትናቸዋል። ደማቅ ቀይ ኳሶች ተስማምተው ዘለላዎችን አክሊል ያደርጋሉ፣ ይህም ለቁጥቋጦው የአትክልት መኳንንት መልክ ይሰጡታል። የአንድ የተከበረ ተክል ቁመት ከ 1.5-1.6 ሜትር አይበልጥም, ይህም ቀድሞውኑ የቤሪ ፍሬዎችን የመሰብሰብ እና የመንከባከብ ሂደትን በእጅጉ ያቃልላል. ተክሉ ህይወት ያለው እና በተሳካ ሁኔታ ለሩብ ምዕተ-አመት ፍሬ ያፈራል, ጥቁር ተፎካካሪውን በአትክልተኞች እና በትርፍ ጊዜ አሳሾች ዘንድ ተወዳጅነትን ለማግኘት በሚደረገው ሩጫ በጣም ወደ ኋላ ትቶታል.

Red Currant ጥቅሞች

በጣቢያዎ ላይ እንደዚህ ያለ ዋጋ ያለው ሰብል ቅኝ ግዛትን ከዘሩ ፣ ቀይ ከረንት እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ ማወቅ ጠቃሚ ነው። በጣም በተረጋገጠ እውቀት እና ግምገማዎች ታጥቀህ ለመላው ቤተሰብ የሚሆን የቤሪ ፍሬ በጥንቃቄ መሰብሰብ ትችላለህ።

ጥቅም

ከተፈጥሮ የቫይታሚን ክምችት እና የፈውስ ንጥረ ነገሮች አድናቂዎች መካከል ልዩ ፍላጎት ያለው ቀይ ከረንት ነው። የጥቃቅን የቤሪ ፍሬዎች ጥቅማቸው ጣፋጭ እና መራራ ጭማቂ የሰው አካልን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት በንቃት የሚሠሩትን በጣም ብዙ pectins ይይዛሉ። የ currant ድርጊት በጣም መለስተኛ ነው, አካልበሴሎቻቸው ላይ "ጠቅላላ" ተጽእኖ አይሰማውም, ይህም የጽዳት ሂደቱን በጥሩ ሁኔታ ያፋጥናል.

Red currant እንዲሁም ለኒዮፕላዝማዎች እና እብጠት በሽታዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ብሬክ ሆኖ ያገለግላል። የቤሪው ጥቅም የእጢ ሴል ክፍፍል ዘዴን በመከልከል ላይ አይደለም, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ተፈጥሯዊ አሰላለፍ ላይ ነው. እብጠት ለአንድ የተወሰነ የሰውነት ክፍል የስቃይ ሁኔታ ሲሆን ከርንት ጭማቂ ሰውነት እንዲረጋጋ ይረዳል።

ጥንቃቄ

በርካታ ሀኪሞች በኩራንት በሰው ልጆች የልብና የደም ህክምና ሥርዓት ላይ ስላለው ጠቃሚ ተጽእኖ እርግጠኞች ናቸው። ነገር ግን የቤሪ ፍሬዎችን በትንሹ መብላት ተገቢ ነው. እንደ ማንኛውም ምርት፣ ሬድከርንት አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል፣ስለዚህ ከሱ ጋር በትንንሽ ክፍሎች መሞላት እና የሰውነትን ምላሽ ያለማቋረጥ መመርመር ያስፈልግዎታል።

ክብደት ለመቀነስ

Redcurrant እንዲሁ በአመጋገብ ምክሮች ውስጥ ብዙ ጊዜ ተጠቅሷል። ክብደትን ለመቀነስ እንዲህ ዓይነቱ የታወቀ የቤሪ ዝርያ ያለው ጥቅም በበለፀገ ስብጥር ምክንያት ፣ ጭማቂው ሰውነት ይህንን ሂደት ሊያዘገዩ ከሚችሉት ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና ጨዎችን ለማስወገድ ይረዳል። እንዲሁም አዘውትሮ መክሰስ የከረንት መክሰስ ጥሩ የአንጀት አሰራር ዘዴን ይሰጣል፣ይህም በአመጋገብ ወቅት ከወቅታዊ ጉዳዮች አንዱ ነው።

የሚጣፍጥ ስጋ

በቤት ውስጥ የተሰሩ የቀይ ቁርባን የምግብ አዘገጃጀት የቤሪውን ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን የቤተሰብዎን ምግብ ቤቶች በበጋ እንግዳ ለማስደሰት ይረዳሉ። Currant stew ልባቸውን ለማሸነፍ ጥሩ አማራጭ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 600-650ግ ተወዳጅስጋ (ብሪስኬት፣ ስቴክ)፤
• 2 ኩባያ ከረንት (ወፍራሙን ለመጨመር ብዙ ሊጨምር ይችላል)፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር (በዱቄት ሊተካ ይችላል)፤
• አንድ ቁንጥጫ በጥሩ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ጨው።

የተዘጋጀው ስጋ በደንብ መታጠብ አለበት፣ደም ስሮች እና ከመጠን ያለፈ ስብን ያስወግዱ እና ከዚያ ብዙም ሳይበዙ ይቁረጡ። በሙቅ እና በእኩል ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅሉት። በትይዩ, አንተ currant በራሱ ላይ መውሰድ ይችላሉ. የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች መፍጨት እና ውድ ጭማቂ መሰብሰብ አለባቸው. በተጨማሪም ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወይም ቀንበጦችን ለማስወገድ ጋውዝ መጠቀም ይችላሉ።

የሚፈጠረውን ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር አለበት፣ከመጀመሪያው ቀቅለው በኋላ ድብልቁ በርበሬ መቀቀል እና የመጨረሻው ጨው መጨመር አለበት። ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ስጋን በኩሬ ማር ውስጥ ይቅቡት ፣ ሁል ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ። የፈሳሹን መጠን በጥንቃቄ በመከታተል ብዙ ጊዜ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው (በንጹሕ ውሃ ወይም በተቀባ የኩሬ ጭማቂ መሙላት ይችላሉ). የጎርሜት ስጋ በሩዝ እና ጥቂት የቤሪ ፍሬዎች ከሲላንትሮ ጋር ማስዋብ ይቻላል።

ሳውስ

በቀይ ከረንት በሚፈልገው የተጠበሰ ስቴክ (ወይም በእንፋሎት - ለክብደት መቀነስ) መረቅ ማገልገል ይችላሉ። ለየት ያለ ቀለም ያለው የቤሪ ፍሬዎች ጭማቂው ሳህኑን ሁለቱንም ጣዕም ያለው ጣዕም እና የሚያምር ውበት ይሰጠዋል ። ሾርባውን ለማዘጋጀት ቤት ውስጥ መኖሩ ጠቃሚ ነው፡

• 2-2፣ 2 ኪሎ ግራም ቀይ ከረንት፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ኮምጣጤ፤
• 2 tbsp። ኤል. ጥሩ ንጹህ ጨው;
• 1 tbsp ኤል.መሬት (በቦርሳ ወይም በቤት ውስጥ) ቀረፋ;
• 2 ኩባያ ስኳር፤
• 4-5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ክንፍሎች፣parsley እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ (ቁንጥጫ ጨምሩ)።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

ከ 2 ኪሎ ግራም ኩርባ ሁሉንም ጭማቂ ማውጣት አስፈላጊ ነው - ከ5-5, 5 ብርጭቆዎች ይወጣል. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤ, ጭማቂ, ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች መቀላቀል እና እቃውን በትንሽ እሳት ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ድብልቁን ወደሚፈለገው ጥግግት ማብሰል አስፈላጊ ነው (ወፍራም ኩስ በጣም ማራኪ ይመስላል, ለማብሰል ቢያንስ አንድ ሰአት ይወስዳል, እና በተለይም አንድ ተኩል). የተጠናቀቀ currant መሠረት ባልና ሚስት እያንዳንዳቸው sterilizing (መጠበቅ ለ) ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል በኋላ. ከታች በኩል አንድ ነጭ ሽንኩርት መጣል አስፈላጊ ነው, ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. ስጋን በሚሰጡበት ጊዜ ሾርባውን ትንሽ በማሞቅ እና በትንሽ የጣሊያን እፅዋት ማስዋብ ይመከራል - በዚህ መንገድ የምድጃው ጣዕም የበለጠ "ጠንካራ" ይሆናል.

ሶፍሌ ከቤሪ ጋር

በቀለም ያሸበረቀ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በስኳር የተፈጨ ቀይ ከረንት ያስፈልግዎታል። ለስላሳው ሸካራነት ምስጋና ይግባውና ቤሪው በእንፋሎት የተሰራውን እርጎ ሶፍሌን በትክክል ያሟላል። ይህ ህክምና ለልጆች ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. ጣፋጭ ከዕፅዋት ሻይ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ማጀብ ይቻላል።

አስደናቂ የኩርድ ሶፍሌ ለማዘጋጀት፣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 250-270g ሩስቲክ ጎምዛዛ ያልሆነ የጎጆ ቤት አይብ፤
• 120 ግ ጎምዛዛ ክሬም (ጥሩ ጥራት)፤
• 2 tbsp። የተመረጠ የሴሚሊና ማንኪያዎች፤
• 3 መካከለኛ እንቁላል፤
• 6-7ስነ ጥበብ. ኤል. ስኳር;
• 300-370 ግ የተከተፈ ኩርባ።

የሶፍሌ ምግብ ማብሰል

የመጀመሪያው እርምጃ ፕሮቲኖችን በመለየት ከኮምጣጤ ክሬም፣ከጥሩ ስኳር፣ከጎጆ ጥብስ ጋር መቀላቀል ነው። ድብልቁን በደንብ ካጠቡት በኋላ ሴሞሊንን በደህና መቀላቀል ይችላሉ። ክብደቱ አየር የተሞላ መሆን አለበት, የብርሃን ጫፎችን ይፈጥራል. ከዚያ በኋላ ድብልቁን ለድብል ቦይለር ወደ ሻጋታ ማሰራጨት ይችላሉ. የኩሬው መሠረት ግማሹን ወደ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት, ሙሉውን ቦታ በኩሬዎች ይረጩ እና የከርጎም ቀሪዎችን ይጨምሩ. ሶፍሌን ለማፍላት ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ከዚያ በኋላ የከርጎቹን ብዛት በዱቄት ስኳር እና በተንሸራታች ከረንት ፣ ራትፕሬቤሪ እና ሚንት ማስጌጥ ጥሩ ይሆናል ።

ኮክቴል

የሮማንቲክ ቅኝት ቀለል ያለ ኮክቴል በማዘጋጀት በኩራንት ሊሟላ ይችላል። ይህ የሚከተሉትን ያስፈልገዋል፡

• 3 ሙሉ ብርጭቆ ዝቅተኛ ስብ ወተት፤
• 1 የእንቁላል አስኳል፤
• 1፣ 5-2 ኩባያ ቀይ ከረንት፤
• 2-4 tbsp። ኤል. ስኳር።

መጠጥ በማዘጋጀት ላይ

የቤሪ ፍሬው ታጥቦ በጥንቃቄ ከቅርንጫፎቹ ተለያይቶ በብሌንደር ውስጥ መፍሰስ አለበት፣ በጥሩ ሁኔታ በትንሹ ፍጥነት ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ ወተት, yolk እና ስኳር ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይደበድቡት. በቤት ውስጥ የተሰራ ኮክቴል በረጃጅም ብርጭቆዎች ውስጥ ያቅርቡ ፣ ጠርዙን በኩራንት ጭማቂ እርጥብ ያድርጉት እና በዱቄት ይረጫሉ። የመጨረሻው ንክኪ የቅመማ ቅመም እና የአዝሙድ ቅጠል ይሆናል።

ማጠቃለያ

አሁን ቀይ ከረንት ምን እንደሚጠቅም ያውቃሉ። እንዲሁም ቤት ውስጥ ሊያበስሏቸው የሚችሏቸውን ሁለት ጥሩ ምግቦችን ተመልክተናል።