የተፈጨ የስጋ ጥቅል ከእንቁላል ጋር። የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተፈጨ የስጋ ጥቅል ከእንቁላል ጋር በቀላሉ እና በፍጥነት በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው. እንዲህ ዓይነቱን የተቀዳ ስጋ ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮች አሉ. አንዳንዶቹን በአንቀጹ ውስጥ በዝርዝር እንመለከታለን።

አዘገጃጀት አንድ። የእንቁላል ጥቅል

ይህ የስጋ እንጀራ በምድጃ ውስጥ ይበስላል። ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ለመደበኛ እና ለበዓል ምግብ ተስማሚ ነው. ምግቡ ሁለቱንም ልጆች እና ጎልማሶችን ይማርካል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• በርበሬ፤
• ጨው፤
• 400 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 2-3 የዶሮ እንቁላል።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. በመጀመሪያ ሁሉንም ክፍሎች አዘጋጁ።
2. እንቁላሎቹን እጠቡ እና ቀቅለው። በኋላ አጽዳ።
3. የተፈጨውን ስጋ ጨው፣ በርበሬ ይጨምሩ።
4. የእርጥበት መቁረጫ ሰሌዳ በውሃ። የተፈጨውን ስጋ ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ላይ ያድርጉት።
5. የተቀቀለ እንቁላሎችን ከላይ አስቀምጡ።
6. በመቀጠል የተፈጨውን የስጋ ጥቅል ከእንቁላል ጋር ጠቅልለው በሁሉም በኩል በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለሉ። ከዚያ በኋላ በጥብቅ በፎይልመጠቅለል።
7. በምድጃ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ያስቀምጡ። የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አዘገጃጀት ሁለት። የሽንኩርት ጥቅል

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ጥቅልል ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ። ምግቡ በሲአይኤስ አገሮች በጣም ታዋቂ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 3 አምፖሎች፤
• ጨው፤
• 1 ኪሎ የተፈጨ ስጋ (ማንኛውም አይነት ስጋ)፤
• 2 የዶሮ ጥሬ እንቁላል፤
• 4 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 2 የደረቀ ነጭ ሽንኩርት፤
• 6 የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• በርበሬ፤
• 150 ሚሊ ማዮኔዝ።

ሩሌት ከእንቁላል እና ከተፈጨ ስጋ ጋር፡የምግብ አሰራር

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
2. እንቁላል ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ።
3. የተፈጨ ስጋ ውሰድ፣ጥሬ እንቁላል ጨምርበት። በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የዳቦ መጋገሪያውን ይውሰዱ።
5. የተፈጨውን ስጋ ወደ ወረቀት ያስተላልፉ። የተፈጨውን ስጋ ግማሹን በሻጋታ ላይ ያድርጉት። ደረጃ, ጎኖቹን ያድርጉ. የተቀቀለ እንቁላል እና ሽንኩርት የተጠናቀቀውን መሙላት ያስቀምጡ. ለስላሳ ውጣ። የቀረውን የተፈጨ ስጋ ያውጡ።
6. የጥቅልውን የላይኛው ክፍል በሜዮኒዝ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀቡ።
7. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። እቃውን ወደዚያ ይላኩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለአርባ ደቂቃዎች መጋገር. ወደ ክፍልፋዮች ከቆረጡ በኋላ ያቅርቡ።
8. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ ጥቅልሉን እዚያ ውስጥ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት. እንኳን ደስ አለዎት, ጥቅል ዝግጁ ነው! ወደ ቁርጥራጮች ቆርጦ ማገልገል ብቻ ይቀራል!

ሦስተኛው የምግብ አሰራር። የሞዛሬላ ጥቅል

አሁን በምድጃ ውስጥ በተጠበሰ ስጋ ውስጥ የእንቁላል ጥቅል አሰራርን በዝርዝር እንመልከት። ይህ ምግብ ለበዓሉ እንደ ምግብነት ተስማሚ ነው። ለምሳ እንደ ሁለተኛ ምግብ አድርገው ማገልገል ይችላሉ. ዋናው ምግብ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የተቀቀለ የስጋ ጥቅል እንዴት ማብሰል ይቻላል? አሁን በዝርዝር እንነግራችኋለን።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 800 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 30 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የparsley sprig;
• 3 እንቁላል፤
• 100 ግራም የሞዛሬላ አይብ፤
• 300 ግራም የስፒናች ቅጠል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

አንድ ዲሽ ከተፈጨ ስጋ ጋር ማብሰል

1. የስፒናች ቅጠሎችን በቅድሚያ እጠቡት። በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ቅጠሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ወደ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ይለውጡ. ይህ ሂደት ሰባት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
2. ቅጠሎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ለመጠቅለያው መሠረት ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ደረቅ አይብ, ጥሬ እንቁላል እና የተከተፈ ስጋ, ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. አትክልቶችን ከመጨመራቸው በፊት ይቁረጡ።
3. ሁለት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል አብስለው እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። በርዝመት ይቁረጡ።
4. የተፈጨ የስጋ ጥቅል ከእንቁላል ጋር ሁለት እጥፍ የሚረዝም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቁረጡ።
5. ወረቀቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ስጋውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ንብርብር ጠፍጣፋ።
6. ስፒናች እና የተቀቀለ እንቁላል በመሃሉ ያሰራጩ። በሞዛሬላ (ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል)።
7. ቅርጽጥቅልል. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ለመጋገር ያዘጋጁ፣ በዚህም አንድ ወርቃማ ቅርፊት በምርቱ ላይ ይታያል።

አራተኛው የምግብ አሰራር። የብሪስኬት ጥቅል

እንዲህ ያለ ሁለገብ ምግብ ያለ ምንም ችግር ሊዘጋጅ ይችላል። ሳህኑ የሚያምር ይመስላል. ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ።

ይህ ምግብ ከሰሜን እንግሊዝ ወደ እኛ መጣ። ስኮትላንዳውያን ጭማቂ በተፈጨ የስጋ ኮት ውስጥ እንቁላል ለመጠቅለል ይወዳሉ። በሩሲያ ውስጥ ብቻ እያንዳንዱን እንቁላል በተናጠል አለመጠቅለል የተለመደ ነው, ነገር ግን ከእንደዚህ አይነት መሙላት ጋር ጥቅል ማድረግ. አፕቲቲንግ ዲሽ በብዙ የሀገራችን ልጆች ይወድ ነበር።

የተፈጨ ስጋ ከእንቁላል ጋር ጥቅልል ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 5 የዶሮ እንቁላል፤
• 2 አምፖሎች፤
• 1 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• ጨው፤
• 150 ግራም የሚጨስ ጥብስ፤
• የስጋ ቅመም፤
• 50 ግራም የፓሲሌ እና ዲዊስ፤
• 3 ቁርጥራጭ የቆየ የስንዴ ዳቦ።

ዲሽ ማብሰል

1. ዳቦውን በትንሽ ሳህን ውሃ ወይም ወተት ውስጥ ይቅቡት።
2. አራት እንቁላል ቀቅሉ።
3. የተፈጨውን ስጋ ቀስቅሰው ከዳቦ ጋር ቀላቅሉባት እንቁላል(ጥሬ)። የጅምላውን ጨው, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ.
4. ደረቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ለብዙ ደቂቃዎች ይቅሉት።
5. የድስቱን ይዘት ካቀዘቀዙ በኋላ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀላቅሉ። ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት።
6. የተፈጨውን ስጋ ለሁለት ከፍለው።
7. ቅጹን በፎይል ይሸፍኑት ፣ የተፈጨውን ሥጋ ግማሹን እዚያ ያድርጉት። ለስላሳ ውጣ። የተቀቀለውን የተላጠ እንቁላሎች አብረው ያድርጓቸው። በትንሹ ጠፍጣፋቸው።
8. የተፈጨውን ስጋ ከላይ አስቀምጡት፣ ደረጃውን ያስተካክሉት፣ ለምርቱ ጥቅል ቅርጽ ይስጡት። በፎይል ይሸፍኑት።
9. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይላኩ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ፎይልውን ይክፈቱ. ጥቅሉን በምድጃ ውስጥ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይተዉት። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱት።
10. ወደ የምርቱ ክፍሎች ይቁረጡ። ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!