ድንች ከደረት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የድንች ከደረት ጋር በብዙ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል፡በምጣድ ጥብስ፣በምድጃ ውስጥ መጋገር። ሁለቱንም ጥሬ ሥጋ, እና ማጨስ ወይም የተቀቀለ-ጭስ መጠቀም ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ሩሲያውያን የአሳማ ሥጋን ከድንች ጋር ያበስላሉ. ለዚህ ምግብ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርበዋል።

በመጥበሻ ውስጥ

ምንም ዘይት ለማብሰል አያስፈልግም። በምትኩ፣ ወፍራም ጡት።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• ድንች፤
• የበሰለ-የታጠበ የአሳማ ሆድ፤
• ሽንኩርት፣
• ጨው።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. የአሳማውን ሆድ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና የቀረው ስብ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅሉት።
3. ድንቹን ይላጡ እና ወደ አሞሌዎች ይቁረጡ።
4. ጡቡን ወደ ሌላ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና ይቅሉት ፣ በትንሹ ወደ ዝግጁነት አያመጡም።
5. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ወደ ድስት ይላኩ ። በዚህ ጊዜ ለመብላት ጨው ጨምሩ. ሽፋኑን መዝጋት አያስፈልግምድንቹ በቅርፊት እንዲሸፈን።
6. ጡቡን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና ሳህኑን ወደ ዝግጁነት አምጡ።

የጡብ ድንች ተዘጋጅቷል፣ወዲያውኑ ጠረጴዛው ላይ አስቀምጠው በደስታ መብላት ይችላሉ።

በምድጃ ውስጥ

ይህ ምግብ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። ደረቱ ጭማቂ፣ ገራገር፣ ለስላሳ፣ በቅመማ ቅመም መዓዛ የተሞላ ነው።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 600g አጥንት የገባ የአሳማ ሆድ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ሱኒሊ ሆፕስ፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ በርበሬ፤
• አራት የድንች ሀበሮች፤
• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ካሮት፤
• ማር እና አኩሪ አተር፤
• ዲል እና ፓሲሌይ።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ጡቡን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ቆዳው ሊቆይ ይችላል (በመጋገሪያው ጊዜ ለስላሳ ይሆናል።)
2. የአሳማ ሥጋን ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት።
3. ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን፣ጨው እና ማሽ ጭማቂው እስኪታይ ድረስ ይቅፈሉት፣ከዚያም ወደ ኮንቴይነር ስጋ ያስተላልፉ።
4. ደረቱን በትክክል በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ቅይጥ ያድርጉት፣የሎይ ቅጠል፣ሱኒሊ ሆፕስ፣ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ ከሚከተሉት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ አንዱን ማከል ይችላሉ-ፓፕሪካ, ሮዝሜሪ, ማርጃራም, ጠቢብ, ወዘተ. ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, ይህም የጡቱን ጣዕም እንዳያሸንፉ ነው.
5. የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በስጋው ላይ ክብደት መጨመር ይችላሉ, ከዚያ የመጥመቂያው ጊዜ ይቀንሳል.
6. ድንቹን ይላጡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ካሮትን ወደ ኩብ ወይም እንጨቶች ይቁረጡ ። ካሮቶች ከተፈለገ በዱባ ሊተኩ ይችላሉ. አትክልቶችን በደንብ ለመቁረጥ ይመከራል።
7. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁት።
8. ሳህኑን ለማዘጋጀት ሙቀትን የሚከላከሉ ምግቦች በጠባብ ክዳን ላይ ለምሳሌ ጥብስ ያስፈልግዎታል። ክዳን ከሌለ በፎይል በደንብ መጠቅለል ይችላሉ።
9. የተጠበሰ ብሪስኬት፣ ድንች እና ካሮት (ወይም ዱባ) በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ማራኔዳው በአትክልቶች ላይ እንዲወርድ የአትክልት ዘይት, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ።
10. ለአንድ ሰአት ተሸፍኖ መጋገር። ከዚያም መክደኛውን አውጥተው ማርና አኩሪ አተር ውህድ ላይ ቅባት በማድረግ ወርቃማ ቅርፊት በመፍጠር ከተከተፈ ፓስሊ እና ዲዊች ጋር በመርጨት ለሌላ አምስት እና ሰባት ደቂቃ ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ።
11. ደረቱን ከድንች ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣ ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲቆይ ያድርጉ።

ምግቡን ከቀላል የአትክልት ሰላጣ ጋር ያቅርቡ።

የአገር ዘይቤ

በዚህ አሰራር መሰረት ድንች ከደረት ጋር በድስት ውስጥ ከአይብ ጋር ይበስላሉ።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 400 ግ ጥብስ (የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ሊሆን ይችላል)፤
• 100g አይብ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• በምጣዱ ውስጥ የሚገቡትን ያህል ድንች፤
• አንድ ቁንጥጫ ባሲል፣ኦሮጋኖ፣ማርጆራም፣አዝሙድ፣
• የሎሚ ቁራጭ፤
• ጨው፤
• አረንጓዴዎች፤
• የአትክልት ዘይት።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ደረቱን ይጥረጉ፣ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ ጨው ፣በሎሚ ጭማቂ አፍስሱ።
2. ብሩኑ እስኪቀልጥ እና ስቡ እስኪፈስ ድረስ በብርድ ድስት ውስጥ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ጨምረው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው እና ሽንኩሩ ግልፅ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃነቅ ይቅቡት።
3. ጡቡን በሽንኩርት ወደ ሌላ ኮንቴይነር ይቀይሩት።
4. በምጣድ ላይ ዘይት ጨምሩ፣ድንች ወደ ኩብ የተቆረጡ፣ጨው፣ጨው እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
5. እሳቱን ሳታጠፉ የአሳማ ሥጋን ድንቹ ላይ አስቀምጡ፣በጥሩ የተከተፈ አይብ ይረጩ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ይተውት።

የተጠናቀቀውን ምግብ በአዲስ ትኩስ እፅዋት ይረጩ እና ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

እንደምታየው ድንችን በብሪት ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ይህ ሁልጊዜ በኩሽና ውስጥ ያሉትን በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል እና ለመላው ቤተሰብ ጥሩ ምግብ ይቀርባል።