Zucchini መክሰስ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Zucchini ከብዙ ምግቦች ጋር በጣም ጥሩ ነው። ሁለገብነቱ በጣዕማቸው እና በቀላልነታቸው ብቻ ሳይሆን ከሁሉም በላይ ደግሞ በጤና ጥቅማቸው የሚለያዩ በርካታ ምግቦችን እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።

የዙኩኪኒ ምግቦች በፍጥነት ይዘጋጃሉ፣ ይህም ለሰራተኛ የቤት እመቤት ወይም እናት ጊዜን ይቆጥባል ፣ለቤተሰብ እና ለልጆች ብዙ ጊዜ ይሰጣል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጣፋጭ እና የተለያዩ ይመገባል። ስለዚህ የዚኩኪኒ ምግብ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ብዙ አይነት ዝርያዎች ያሉት እና ቤተሰቡን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው ። የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል እንደ አንድ ትልቅ የዚኩቺኒ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የሚገኝ እና ዝቅተኛ ዋጋ ነው ፣ እና በማብሰያው ወቅት ብቻ አይደለም።

የምርቶች ምርጫ እና ዝግጅት

የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም፣ መልክ እና ጠቃሚነት በተመረጡት ንጥረ ነገሮች ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው። ወጣት zucchini, መጠን ይህም ትልቅ ኪያር መብለጥ አይደለም, ይበልጥ የጨረታ, ቀጭን ቆዳ ጋር ናቸው. ዘሮቹ ገና በውስጥም ያልበሰሉ ናቸው, ስለዚህ ብስባታቸው አንድ አይነት እና የመለጠጥ ነው. በትላልቅ ሰዎች ውስጥ, የበለጠ ውሃ, ወፍራም ልጣጭ እናትላልቅ ዘሮች. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ናሙናዎች ከቆዳ እና ከዘር ከተወገዱ በኋላ ለካቪያር ዝግጅት ተስማሚ ናቸው. በተጨማሪም ሲበስሉ ስለሚደክሙ እና ሲፈስሱ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።

ዙኩቺኒ ከቲማቲም እና መራራ ክሬም ጋር ምርጥ ነው። ከእነሱ ጋር ብዙ አማራጮችን አስቡባቸው።

በእንፋሎት የተቀመመ ዙኩኪኒ በሶር ክሬም መረቅ ከቲማቲም ጋር

ይህ የዙኩኪኒ ምግብ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጤናማ እና በጣም በጣም ለስላሳ ነው። በውስጡ ያለው ዚኩኪኒ ጭማቂ እና ዝቅተኛ ቅባት ስላለው ለጤንነታቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ተስማሚ ነው።

ለምግብ ማብሰያ አንድ ትንሽ ዛኩኪኒ፣ሁለት መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲሞች፣ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም፣ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፣እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ያስፈልጉዎታል።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዛኩኪኒውን ይላጡ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ። ጨው እና ዳቦ በዱቄት ውስጥ።
2. የሙቀት መጥበሻ ዘይት(የሱፍ አበባ፣ኮኮናት፣ወዘተ)በ መጥበሻ ውስጥ እና ሁሉንም ዚቹቺኒን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
3. በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ በጥልቅ መጥበሻ ወይም ድስት ውስጥ ያሰራቸው፣ በላያቸው ላይ የተቆረጠ የቲማቲም ሽፋን አለ።
4. ሽፋኖቹን በፔፐር፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ያሽጉ። ሁሉንም ነገር በግማሽ የበሰለ ጎምዛዛ ክሬም ያፈስሱ (በጣም ወፍራም ከሆነ በማንኪያ ያንሱት እና ደረጃ ይስጡት)።
5. ከዚያም እንደገና የዛኩኪኒ ሽፋን እና የቲማቲም ሽፋን አስቀምጡ፣ ወቅቱን ጠብቅ እና የሁለተኛውን ግማሽ መራራ ክሬም አፍስሱ።
6. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።
7. በዘገምተኛ እሳት ላይ ያድርጉ እናለ 15-20 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅለሉት ፣ ከዚያ ምግቡን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገር። በ250°ሴ።

ዙኩቺኒ ከ mayonnaise ጋር

ሌላ ቀላል እና በፍጥነት ለማብሰል የሚያስችል የዙኩኪኒ ምግብ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እናቀርባለን። በቀን ውስጥ ለመክሰስ እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው ፣ በመገኘቱ እንደ ብርሃን ጅምር አስደሳች ምሽት ያጌጡ።

ለዚህ አይነት የዙኩኪኒ አፕቲዘር አዘገጃጀት ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ትልቅ ዘር የሌላቸው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ወጣት ዚቹቺኒን መጠቀም የተሻለ ነው። መራራ እንዳይቀምሱ ልጣጭ አድርጋቸው።

ለመዘጋጀት 3 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች፣የፓሲሊ ዘለላ፣አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ማስቀመጫውን ለመስራት የወይራ ዘይት፣እንዲሁም አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የጠረጴዛ ኮምጣጤ፣ሁለት ቲማቲሞች፣የማዮኔዝ ኩስ ማስጌጥ እና 100 ግራም ዱቄት።

ምግብ ማብሰል፡

• ዙኩቺኒውን ይላጡ እና እስከ 2 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ ። ክበቦቹ በቂ ካልሆኑ ቅርፁን አይይዙም እና ከተጠበሱ በኋላ ልቅ እና ቅባት ይሆናሉ።
• ከዚያም ጨው ወስደው ለ 20 ደቂቃ ያህል ጭማቂው እንዲታይ ማድረግ ያስፈልጋል። መፍሰስ አለበት።
• የሙቀት መጥበሻ ዘይት (የሱፍ አበባ ወይም በቆሎ)። የዚኩኪኒ ቁርጥራጮችን በዱቄት ውስጥ ይንከሩ። በሁለቱም በኩል ዱቄትን ከማንኪያ ላይ በትንሹ በመርጨት ወይም በዱቄት ውስጥ መቀባት ይችላሉ (በዚህ ሁኔታ ቂጣው ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል). በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ ዚቹኪኒን ይቅቡት. የዚኩኪኒ ዝግጁነት ሊረጋገጥ ይችላልበሹካ - በቀላሉ ይወጋል።
• የተጠበሱትን ክበቦች በጥንቃቄ ያሰራጩ እና በበቂ ሁኔታ በመመገቢያ ሳህን ላይ በ1 ንብርብር።
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተልጦ በነጭ ሽንኩርት መጭመቅ አለበት። ከአትክልት ዘይት እና ከጠረጴዛ ኮምጣጤ ጋር ያዋህዷቸው. ትንሽ ጨው እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
• እያንዳንዱን የዙኩኪኒ ቁራጭ በተፈጠረው ነጭ ሽንኩርት- ኮምጣጤ መረቅ ይቀቡ። የሾርባው ውፍረት በጨመረ መጠን ምግቡ የበለጠ ቅመም ይሆናል።
• ቲማቲሙን በክበቦች ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ዙቹቺኒ ላይ አስቀምጣቸው እያንዳንዱ የዙኩኪኒ ክበብ አንድ ቁራጭ ወይም የቲማቲም ክብ እንዲኖረው።
• የላይኛውን ሽፋን በ mayonnaise አስጌጥ። ይህንን ለማድረግ, የፓስቲስቲን መርፌን መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ምንም ከሌለ, ማዮኔዜን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በከረጢት ውስጥ ይሽከረከሩት, ጠርዙን ይቁረጡ (በከረጢቱ ውስጥ ያለው ትንሽ ቀዳዳ, ስዕሉ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል). ከዚያ በኋላ በምሳሌያዊ አነጋገር ማዮኔዜን በቀጭኑ ሪባን ቲማቲሞች ላይ ጨምቁ።
• አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ እና ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን ያስውቡ።

ዙኩኪኒ በነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ እና ቲማቲሞች በሙቅም ሆነ በቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ። ምግቡን ለአንድ ሰአት ተኩል በማቀዝቀዣው ውስጥ ካስቀመጡት አትክልቶቹ በነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ ገብተው ጣዕሙ የበለፀገ ይሆናል።

በቅመም ዝኩኪኒ ጥቅልሎች ከቲማቲም ጋር

Zucchini ጥቅልሎች ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በጣም አምሮታዊ እና አስደሳች ይመስላሉ፣ለግብዣ ጠረጴዛዎችም ተስማሚ ናቸው። መጠናቸው ትንሽ ስለሆነ እነሱን ለመብላት በጣም ምቹ ነው።

ወጣት ዚቹቺኒን መጠቀም የተሻለ ነው፣ ከዚህ አይበልጥም።ትልቅ ዱባ (ለመብሰል ሁለቱን ያስፈልግዎታል)። እና አራት ተጨማሪ ቲማቲሞች፣ አራት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ኩስ፣ 70 ግራም የስንዴ ዱቄት ለዳቦ፣ ጨው እና ቅመማቅመም ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. Zucchini ከፍሬው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጭማቂው እንዲታይ በጨው ይረጩዋቸው እና ለጥቂት ጊዜ ይቆዩ. የመጨረሻው ፍሳሽ።
2. ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ውስጥ በማንኛውም መንገድ ዚቹኪኒን ይቅቡት እና በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ይቅቡት ። ዛኩኪኒን በወረቀት ፎጣ ላይ በማድረግ ከተጠበሰ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይትን ማስወገድ ይችላሉ. ሂደቱን ለማፋጠን በድስት ውስጥ መጥበስ አይችሉም ፣ ግን በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፣ በሁለቱም በኩል በዘይት ቀድመው ይቀቡ።
3. ዙቹኪኒው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በፕሬስ ቀቅለው።
4. ማዮኔዝ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ።
5. ቲማቲሙን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. የቀዘቀዘውን ዚቹኪኒ በነጭ ሽንኩርት መረቅ በአንድ በኩል ያሰራጩ። የቲማቲሙን ቁራጭ በዛኩኪኒው ጫፍ ላይ አድርጉ እና የዛኩኪኒ ጥቅልሎችን ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይንከባለሉ ቲማቲም በዛኩኪኒ ውስጥ እንዲጠቀለል ያድርጉ።
7. ጥቅልሉን በጥርስ ሳሙና (ወይንም በሚያምር ስኩዌር) ያስተካክሉት።

Zucchini ኬክ

በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል የምግብ አቅርቦት፣ ለአዳዲስ እና ያልተለመዱ ምግቦች አስተዋዋቂዎች ተስማሚ። ይህ ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እውነተኛ የዚኩኪኒ ኬክ ነው, ንብርብሮችን ያካተተ እና የበዓላቱን ጠረጴዛ ለማስጌጥ ይችላል. ግን ከባህላዊ ጣፋጭ በተለየጣፋጭ ምግቦች፣ ይህ መክሰስ ኬክ ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት እና ጊዜ አይወስድም።

የዚኩቺኒ ኬክን ከሚከተሉት ግብአቶች ጋር መስራት ትችላላችሁ፡- ሁለት ዞቻቺኒ፣ ጥቂት ቲማቲም፣ አምስት እንቁላል እና አንድ ብርጭቆ ዱቄት። እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ማዮኔዝ መረቅ እና ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል።

ምግብ ማብሰል፡

• ዙኩኪኒውን ይላጡ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት፣ከዚያ ፈሳሹን ለማስወገድ በትንሹ ጨመቁት። ይህ በቀላሉ በእጅ ወይም የስኩዊቱን ብዛት ወደ ኮላደር በመወርወር ሊከናወን ይችላል።
• እንቁላል፣ጨው፣ በርበሬ ጨምሩ እና በደንብ ቀላቅሉባት።
• ዱቄቱን ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ። በወጥነት ፣ ዱቄቱን እንደ ፓንኬክ ያድርጉት ፣ አለበለዚያ ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ በሚገለበጡበት ጊዜ ሊበታተኑ ይችላሉ።
• የዚኩኪኒ ጅምላ በአትክልት ዘይት በተቀባ ሙቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉት። ስስ ፓንኬክ በማንኪያ ጠፍጣፋ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።
• ከዚያም በስፓታላ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት። ከተጠቀሰው የንጥረ ነገሮች መጠን 4-5 ፓንኬኮች ማግኘት አለቦት (መጠኑ እንደ ምጣዱ መጠን ይወሰናል)።
• ዝግጁ የሆኑ የዙኩቺኒ ኬኮች ማቀዝቀዝ አለባቸው።
• ማዮኔዝ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ይቀላቅላሉ። ቲማቲሙን በትንሹ ይቁረጡ።
• አፕቲዘርን ለመገጣጠም የመጀመሪያውን ኬክ ከ mayonnaise ጋር ማሰራጨት እና ከዚያ የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል ። ከዚያም የስኳኳውን ኬክ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ንብርብሮች ይድገሙት. የላይኛውን ኬክ በ mayonnaise ፣ በቲማቲም ቁርጥራጮች እና በጥሩ የተከተፈ ያጌጡአረንጓዴ።

Zucchini ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ወዲያውኑ ለእንግዶች በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ እና በክፍል ሊከፋፈል ይችላል። ነገር ግን ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-1.5 ሰአታት ካስቀመጡት, ቂጣዎቹ በሾርባው ውስጥ ይቀመጣሉ, ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

ምክር ልምድ ካላቸው ሼፎች

Zucchini appetizers ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሏቸው። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች የበሰለውን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ የሚያምር እንዲሆን የሚያስችሉ ጥቂት ደንቦችን እንዲከተሉ ይመክራሉ።

ቲማቲሙ የሚለጠጥ እና ወፍራም ከሆነ ቆዳን ማውጣቱ የተሻለ ነው። ቀላል ነው: በቆዳው ላይ ቀለል ያለ በሹል ቢላዋ ያድርጉ ፣ በሚፈላ ውሃ ያቃጥሉ እና የተቆረጠውን ቅርፊት በቀስታ ይጎትቱ። በፍጥነት እና በቀላሉ ይወጣል።

ዙኩቺኒ ሲቆረጥ ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል በተለይም የበሰሉ ፍራፍሬዎች። ለማፍሰስ, ለመጭመቅ እና ከዚያም ምግብ ለማብሰል ሁለት ደቂቃዎችን መስጠት አስፈላጊ ነው. ይህ የምድጃውን ውሃነት ይቀንሳል እና ጣዕሙን ይጨምራል።

ዙኩኪኒ በነጭ ሽንኩርት፣ እና ማዮኔዝ፣ እና ቲማቲም - ለቤት-ሰራሽ እራት እና ድግስ ጥሩ መፍትሄ ነው። ቀላልነታቸው ቢሆንም, እነዚህ ምግቦች ሁልጊዜ ተወዳጅ ናቸው. በደስታ ማብሰል! እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት!