የተጠበሰ ሃሎሚ አይብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቆጵሮስ ታዋቂ የሆነችው በአስደናቂ ጥንታዊ ታሪኳ፣ ታሪካዊ ቅርሶች እና ልዩ ባህሏ ብቻ አይደለም። ከመላው ዓለም ላሉ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ያነሰ ትኩረት የሚስብ የቆጵሮስ ምግብ ነው። እኩል የሆነ ጥንታዊ ታሪክ እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦች እና ምርቶች አሉት. ከእነዚህም መካከል የሃሎሚ አይብ፣ የባለቤትነት መብት የተሰጠው እና እንደ ብሄራዊ ኩራት እውቅና የተሰጠው እና የአገሪቱ ምልክቶች አንዱ ነው። በነገራችን ላይ የምርቱ ትክክለኛነት በቅርብ ጊዜ በ 1999 ተመዝግቧል. ቢሆንም, ይህ የምግብ አዘገጃጀቱን ያነሰ ጥንታዊ አያደርገውም, ይህም ከብዙ ሺህ ዓመታት ጥልቀት ወደ እኛ መጥቷል.

የቆጵሮስ ሃሎሚ አይብ

በደሴቱ ላይ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ይበስላል። እና በኢንዱስትሪ ደረጃ, እና በትንሽ መንደሮች ለቤት ፍጆታ. እና በእያንዳንዱ መንደር ውስጥ, ምናልባት, አንድ ጌታ አለ - የጥንት የምግብ አዘገጃጀት እና ወጎች አስተዋዋቂ. የቆጵሮስ ምግብ (በይበልጥ በትክክል፣ ብዙዎቹ ምግቦቿ) በአንድ የማዕዘን ድንጋይ ላይ የተመሰረተ ነው ማለት እንችላለን - በታዋቂው አይብ።

የጥንታዊ አይብ ቡድን

የብሔራዊ ኩራት ምርት የጨዋማ ቡድን ነው፣ከብዙዎቹ አንዱበዓለም ውስጥ ጥንታዊ. የሃሎሚ አይብ የሚዘጋጀው ከፍየል እና የበግ ወተት ነው (ትንሽ የላም መጠን በመጨመር)። እያንዳንዱ አርቲፊሻል አይብ ሰሪ የተወሰኑ የወተት ዓይነቶችን እና የጨው መጠን ይጠቀማል, በዚህም ምክንያት በተለያዩ የአገሪቱ አካባቢዎች ጣዕሙ ትንሽ ሊለያይ ይችላል. ነገር ግን ይህ ከፍተኛውን ጥራት አይጎዳውም. ጤናማ እና ጣፋጭ ነው, በረዶ-ነጭ ቀለም ያለው, ከአዝሙድ ቅጠሎች ጋር የተቆራረጠ ነው. የተደራረበ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው. brine ውስጥ የተከማቸ (የተዘጋጀ ነበር ውስጥ ጨው whey,). ሃሎሚ አይብ አይደርቅም እና ጠንካራ አይሆንም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጨዋማነት አይሞላም እና አላስፈላጊ ለስላሳ አይሆንም። ዋናው ገጽታ የአዝሙድ ቅጠሎች መጨመር, የተጨማደቁ እና የደረቁ ናቸው. በባህሪው ደስ የሚል መዓዛ አለው እና በቅመም ማስታወሻዎች እና ጨዋማ ክሬም ያለው ጣዕም አለው።

እንዴት ይበላሉ?

ከዚህ የዳቦ ወተት ምርት በቆጵሮስ ምግብ የማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ደህና ፣ በመጀመሪያ ፣ በጥሬው መብላት ይችላሉ ፣ በደስታ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በሁለተኛ ደረጃ, እነዚህ ከአትክልቶች ጋር ሰላጣዎች ናቸው. ሃሎሚ አይብ በባህላዊ መንገድ ለእነሱ ይጨመራል። እና ከሁሉም በላይ, በሙቀቱ ላይ ሊጋገር ይችላል, በሙቀት የተሰራ. ይህ አይብ በቆጵሮስ መጠጥ ቤቶች ውስጥ የሚቀርበው በዚህ መንገድ ነው, እና የአካባቢው ነዋሪዎች በምግብ ላይ ይጠቀማሉ. እንሞክር እና አብስለን?

የተጠበሰ አይብ

ሃሉሚ እንደተባለው ለእንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በተፈጥሮ በራሱ የታሰበ ነው ፣ ምክንያቱም በጣም ጭማቂ ፣ በጥቂቱ ይደርቃል እና የተጠበሰ ፣ በወርቃማ ቅርፊት የሚይዝ እና ሁሉንም የማይቀልጥ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, አይብ በውስጡ ጭማቂ ሆኖ ይቆያል. በአጠቃላይ, ጥሩ ይመስላልየበሰለ ኬባብ (አይብ ብቻ)፣ በውስጡ ያለው ስጋ ጨዋማ ከሆነ፣ነገር ግን ጥሬው ካልሆነ እና በላዩ ላይ በቆሸሸው ጨዋነት ሲያዝ።

የምግብ አሰራር

Haloumi አይብ ተከላካይ ነው ለመጠበስ በጣም ጥሩ ነው። ምንም እንኳን ምን ዓይነት ሥራ አስደሳች ቢሆንም! የቀልድ ክላሲክ እንደሚለው ጣዕሙ ልዩ ነው። halloumi መጥበስ ምናልባት አፍ የሚያጠጣ ጭማቂ የሆነ ምግብ ወይም ቀላል እራት ለማዘጋጀት አንዱ ምርጥ መንገድ ነው። እና በዚህ የፈላ ወተት ምርት ተሳትፎ ለሽርሽር፣ ጥሩ ጊዜ ማሳለፍ ይችላሉ።

እኛ እንፈልጋለን፡- ግማሽ ኪሎ የቆጵሮስ ተአምር (ኩባንያው ትልቅ ከሆነ አንድ ኪሎግራም ማሸነፍ ትችላለህ)፣ ትኩስ ላቫሽ ወይም ባጌት፣ አትክልት። ያ ሁሉም ለአስደሳች መክሰስ ነው።

1. በመጀመሪያ ፍም በመጠቀም ፍርስራሹን በትክክል ያሞቁ። ሙቀቱ በጣም ጥሩ መሆን አለበት, እና ፍም ማቃጠል የለበትም, ሳህኑን እንዳያቃጥል. ግን በፍጥነት ያበስላል፣ ስለዚህ ተገቢውን ሙቀት ያስፈልጋል።
2. የቆጵሮስ አይብ ወደ ምቹ ቁርጥራጮች ተቆርጧል (የሚታሰብ እና ወፍራም - እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት)። በመጠን ረገድ ከ cutlets ጋር ተመሳሳይነት መሳል ይችላሉ። እና የጠበሰው ሃሉሚ ውስጡ ጭማቂ ሆኖ እንዲቆይ ውፍረቱን እንፈልጋለን።
3. ቁርጥራጮቹን በፍርግርግ ላይ ያድርጉት እና በሁለቱም በኩል ለጥቂት ደቂቃዎች እያንዳንዳቸው ይቅቡት። "ብጉር" ባህሪው እንደታየ, ምርቱ እንዳይቃጠል እናዞረዋለን. በሐሳብ ደረጃ, አጠቃላይ ሂደቱ በጣም በጣም በፍጥነት ይከናወናል: አንድ, ሁለት - እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!

ጥሩ፣ ጥሩ እና ጭማቂ ባለው አይብ ስር ትኩስ ዱባዎችን፣ ቲማቲምን፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ማቅረብ ወይም ሁሉንም ነገር ወደ ሰላጣ ማጣመር ይችላሉ። ወይም በበተመሳሳይ ፍርግርግ ላይ አትክልቶችን በስጋው ላይ መጋገር - ሁሉም ነገር ይከናወናል. እንደ ተጨማሪ - ትኩስ ባጌት ወይም ፒታ ዳቦ. በተፈጥሮ ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ ለምግብ ጥሩ እና ተገቢ ጉርሻ ወይን ጠርሙስ እና ወዳጃዊ ውይይት ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት ለሁላችሁም!