ትክክለኛው የደረቀ የቀዘቀዘ ዓሳ ምርጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚበላሹ ምግቦች በአንድ ሰአት ውስጥ ለምግብነት መቀቀል እንዳለባቸው ሁሉም ሰው ይረዳል። ካልሆነ, ከዚያም በረዶ መሆን አለባቸው. ይህ በተለይ ለባህር ምግቦች እውነት ነው. ከሁሉም በላይ ዓሦች በአዎንታዊ የሙቀት መጠን ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ አይችሉም. እስከዚያው ድረስ፣ የተገልጋዩን ጠረጴዛ ለመድረስ ከአንድ ሰአት በላይ አንዳንዴም በርካታ ቀናትን ይወስዳል።

ወንዝ፣ ሀይቅ እና የባህር ዳርቻ አሳዎች አሁንም ትኩስ ሆነው ወደ ኩሽናዎ የመድረስ እድል ካላቸው የባህር እና ውቅያኖስ አሳ አንዳንድ ጊዜ ለዚህ ወራት ይጠብቃሉ። ነገር ግን ምንም አይደለም፣ ዘመናዊው የዓሣ ደረቅ ማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂ ተንሳፋፊ እፅዋት (መርከቦች) አሁንም ትኩስ አድርገው በማቀዝቀዝ በተገቢው ሁኔታ ለተጠቃሚዎች ያደርሳሉ።

ትክክለኛው የቀዘቀዘ ኮድ ምርጫ

የኮድ ስጋ በመላው አለም ተወዳጅ ምግብ ነው ይህ ፍቅር ከጥንት ጀምሮ ሲኖር ቆይቷል። በአለም ውቅያኖሶች እና ባህሮች ውስጥ ብዙ አለ ፣ እያንዳንዱ 10 ዓሣዎች ኮድ ናቸው። ስጋው በማንኛውም ሰው ጠረጴዛ ላይ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል, እና ዋጋው ለሁሉም ሰው ተመጣጣኝ ነው.

በማንኛውም ሱፐርማርኬት ደንበኛው አለው።በደረቅ የቀዘቀዘ ኮድን የመግዛት እድሉ ። በተንሳፋፊ ፋብሪካዎች ላይ እንኳን፣ ይህ ትልቅ የውቅያኖስ ዓሳ ተሞልቶ፣ በረዶ ተደርጎ ወደ ማከማቻዎቻችን ይደርሳል።

በነጭ የተደራረበ፣ አጥንት የሌለው ስጋ ሊቃውንት "የቀዘቀዘ" በሚል ሽፋን እንደቀረበዎት ማወቅ አለባቸው - አያምኑም። ኮዱ ቀልጦ፣ ቀዝቀዝ ያለ እና ብዙ እጥፍ የበለጠ ውድ ነበር። በደረቁ የደረቁ ዓሦች ማቅለጥ እንደሌለባቸው ማወቅ አለብዎት. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, በረዶውን ለማጥፋት ይመከራል. ያለበለዚያ መጥፎ ጠረኗን ትቀራለች እና ስጋዋ ነጭ ቀለም ይጠፋል።

ምርጡ አማራጭ የመርከብ መቀዝቀዝ ነው። እንደነዚህ ያሉት ተንሳፋፊ ተክሎች ለኮድ የሚከተሉትን ሕክምናዎች ይተገበራሉ፡

1. የተፈጥሮ ቅዝቃዜ። በዚህ ሁኔታ ዓሦቹ በክረምት ወቅት ለተፈጥሮ ውርጭ ይጋለጣሉ።
2. ሰው ሰራሽ ቅዝቃዜ። በ -12°C የሙቀት መጠን የባህር ውሃ ባለው ኮንቴይነሮች ውስጥ በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ይካሄዳል።
3. የደረቀ የቀዘቀዘ። ይህ በጣም ዘመናዊ ቴክኖሎጂ ነው, ይህም በልዩ መሳሪያዎች ውስጥ በከፍተኛ ደረቅ ንፋስ እስከ -30 ° ሴ.

ትኩስ-የቀዘቀዘ ሳልሞን ከጂነስ ሳልሞን

የሳልሞን ስጋ እንዲሁ ሁሉም ሰው የሚያውቀው እና የሚወደድ ቢሆንም ሁሉም ሰው ሲፈልግ መግዛት ባይችልም። ከሁሉም በላይ የበዓላቱን ጠረጴዛ ለማስጌጥ ነው የሚገዙት።

በውቅያኖስ ውስጥ ይህ ሳልሞን ርዝመቱ አንድ ሜትር ተኩል ሲሆን ክብደቱ ወደ 43 ኪሎ ግራም ይደርሳል። እሱ ብዙውን ጊዜ የሚታወቀው በቀይ ቀይ (ብርቱካንማ ማለት ይቻላል) የስጋ ቅጠል በባህሪ ነጭ ሽፋኖች።

እንዴትማንኛውም ሌላ ዓሳ፣ ከመደበኛው የቀዘቀዙ ትኩስ የቀዘቀዘ ሳልሞን፣ የበረዶ ግላይዝ (ቀጭን በረዶ ሬሳውን ይሸፍናል)፣ ክብደቱ በጥቅሉ ውስጥ ካለው አጠቃላይ የምርት ብዛት 5% መብለጥ አይችልም። እና ፋይሉ ደረቅ አይመስልም ፣ ወይም በላዩ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩት አይገባም። ፋይሉ በቀለም ተመሳሳይ ካልሆነ፣ የማከማቻ ሂደቱ ተጥሷል ማለት ነው።

የቀይ የሳልሞን ቅጠል ከቀረበልህ ሳልሞን ሳይሆን የውቅያኖስ ትራውት ነው። ይህ ስጋ በጣም ርካሽ ነው፣ስለዚህ ሲገዙ ይጠንቀቁ።

በፋይሉ ፈዛዛ ቀለም አትደንግጡ፣ ይህ የሆነው በረጅም ቅዝቃዜ ምክንያት ነው። ከሁሉም በላይ, ወደ ሱቅ ቆጣሪው እስኪደርስ ድረስ, ብዙ ጊዜ ያልፋል. ግን በጣም ደማቅ ጥላ, በተቃራኒው, ንቁ መሆን አለበት. ለበለጠ መልክ፣ ጨዋነት የጎደላቸው ሻጮች የደረቁ የቀዘቀዙ የዓሳ ቅርፊቶችን በቀለም ያጌጡ ሆኑ።

የሚቀዘቅዙ ዓሳዎች

እያንዳንዱ ሰው በበረዶ የተሸፈነው የቀዘቀዘ ዓሳ ሰልችቶታል፣ነገር ግን እኛ ገዥዎች የምንፈልገው ለውሃ ሳይሆን ለአሳ ነው። ሐቀኝነት የጎደላቸው ሻጮች የተለያዩ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ, እና በብዙ አጋጣሚዎች እነሱ ይርቃሉ. ለሰው አካል ጎጂ የሆኑ ኬሚካሎችን እየተጠቀሙ የአሳን ክብደት ከ200 ግራም ወደ 600 ግራም የሚጠጋ የማሳደግ ጥበብ ተክነዋል።

ፈጣን የማስኬጃ ዘዴ አሁን ተክሎችን በማቀነባበር ስራ ላይ ይውላል። እንደነዚህ ያሉት አስደንጋጭ የማቀዝቀዝ መሳሪያዎች ዓሦችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ወዲያውኑ እንዲቀዘቅዙ ያስችልዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ የበረዶ ግግር ጨርሶ አልተፈጠረም, ይህም ለሻጮች እድል አይሰጥምምርቱን በውሃ በመሙላት ክብደት ይጨምሩ።

የጠንካራ ማቀዝቀዣ መሳሪያዎች የስራ መርህ

ዘመናዊ ልዩ መሣሪያዎች አስደንጋጭ የበረዶ ክፍል ነው። በውስጡ፣ ደረቅ የበረዶ አየር በአድናቂዎች በድምፅ በሙሉ ይሰራጫል።

በደረቅ የቀዘቀዘ ዓሳ ፈጣን እና ወጥ የሆነ ሂደት ከተፈጠረ በኋላ ተፈጥሯዊ መልክውን ይይዛል። ጣዕም አይጠፋም. በበረዶ መስታወት ከቀዘቀዘ በኋላ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛል።