ቢራ ማን ፈጠረው? የመጠጥ ታሪክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቢራ ማን እንደፈጠረ በእርግጠኝነት አይታወቅም። የዚህ መጠጥ ታሪክ ወደ ሩቅ, ሩቅ ወደ ኋላ ይመለሳል. እና ዛሬም ቢሆን አሁን በጣም የተወደደውን የአረፋ ኤሊሲር ለመጀመሪያ ጊዜ ያዘጋጀው ሰው ስም አይታወቅም. ይህ የአበባ ማር በየትኛው ሀገር እንደታየ ማንም አያውቅም። የሳይንስ ሊቃውንት የተለያዩ ስሪቶችን አቅርበዋል, ምርምር ያካሂዳሉ, ቢራ ለመጀመሪያ ጊዜ የተፈለሰፈበትን ግዛት ስም ለማቋቋም ሞክሩ. ግን ለመወሰን የሚከብድ በጣም ብዙ ስሪቶች እና ንድፈ ሐሳቦች አሉ፣ እና ብዙ ግዛቶች የአረፋ መገኛ ተብሎ የመጥራት መብት አላቸው።

ሱመራውያን እና ባቢሎናውያን

ቢራ ማን እንደፈለሰፈ በትክክል አይታወቅም ነገርግን ይህ መጠጥ በጣም ጥንታዊ የአልኮል ምርት እንደሆነ በእርግጠኝነት ይታወቃል። የታሪክ ተመራማሪዎች የአረፋ የአበባ ማር አመጣጥ በሜሶጶጣሚያ እንደሆነ ይናገራሉ። በዚህ አገር ግዛት፣ በአርኪኦሎጂካል ቁፋሮዎች ወቅት፣ የሱመር ሸክላ ጽላቶች ተገኝተዋል፣ እነዚህም ጠማቂዎች በቫት ላይ ተደግፈው ይታያሉ። ግኝቱ የተገኘው ከክርስቶስ ልደት በፊት በ7ኛው ሺህ ዓመት ነው። ሱመሪያውያን ደግሞ የቢራ አምላክ ነበራቸው - ኒካሲ ስቬትሎስትሪናያ። መለኮት አምልኮ ብቻ ሳይሆን ሙሉ ግጥሞችም ለእርሷ ተሰጥተዋል። የሱመር ቢራ ሙሉ በሙሉ አስካሪ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ስለዚህሆፕስ ሳይጨምሩ እንዴት እንደፈጠሩት. ስፔል እና ገብስ ወደ ፈሳሹ ተጨምረዋል, እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ጣዕም ይሰጣሉ. የመጨረሻው ጥንቅር ምሽግ ከሶስት እስከ አራት በመቶ ነበር።

ባቢሎናውያን - የሱመርያውያን ወራሾች - የቢራ አሰራርን አሻሽለዋል። የቀደሙት አባቶች እንዳደረጉት ከገብስ ሳይሆን ከብቅል መጠጥ ማፍላት ጀመሩ። ባቢሎናውያን የአረፋውን ምርት ጥራት ለማግኘት ከፍተኛ ትግል አድርገዋል። ንጉስ ሃሙራቢ (2000 ዓክልበ. ግድም) ህግ አውጥቷል በዚህም መሰረት የመጠጥ ዋጋን የጨመረ አንድ የእንግዳ ማረፊያ የሞት ቅጣት ተቀጣ። ቢራውን በውሃ ለመቅመስ፣ የእንግዳ ማረፊያው ጠባቂ በአስከፊ ስቃይ እስኪሞት ድረስ የተበላሸ ፈሳሽ ይሰጠው ነበር። የእንግዳ ማረፊያው ተቋም ስለ ፖለቲካ ውይይት ከቀጠለ፣ የተቋሙ ባለቤትም ሞት ተፈርዶበታል።

የጥንቷ ግብፅ ቢራ

በግብፅ ቢራ ማን እንደፈለሰፈ ሳይንቲስቶች ሲጠየቁ፡ ኦሳይረስ አምላክ። ከጥንታዊ የግብፅ የእጅ ጽሑፎች አንዱን በመጥቀስ እንዲህ ዓይነት መደምደሚያ ይሰጣሉ. ኦሳይረስ የቢራ ጠመቃ ያስተማራቸው ካህናት መለኮታዊውን የአበባ ማር የማዘጋጀት ምስጢር የሚያውቁት ብቻ ነበሩ። ብዙ ፈርኦኖች የቢራ ፋብሪካዎች ባለቤት ነበሩ። ስለዚህ ኔፈርቲቲ እንኳን የቢራ ፋብሪካ ነበራት፣ እና በዚህ ተቋም ግድግዳ ላይ አንዲት ንግስት በመጥፎ የቢራ መጠጥ ስትፈስ ታየች።

በጥንቷ ግብፅ ቢራ የሚመረተው ከገብስ ነው፣ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በስንዴ ብቅል ይተካ ነበር። ሽንኩርት፣ ዳቦ እና ቢራ የአንድ ተራ ጥንታዊ ግብፃዊ ነዋሪ መሠረታዊ የምግብ ጥቅል ነበር። በዚህ ግዛት ውስጥ የቢራ ጠመቃ ማዕከል ከተማ ነበረችፔሉሲየም, ለዚህም ነው ምርቱ ራሱ "የፔሉሲያን መጠጥ" ተብሎ የሚጠራው. በእሱ ላይ ልዩ ግብር ነበር. በማንኛውም የበዓል ቀን ቢራ ከማር ወይም ወይን ጋር ይደባለቃል።

የቢራ ታሪክ ከጥንቷ ግሪክ እና ሮም

በጥንቷ ግሪክ እና ሮም ቢራ ማን እንደፈለሰፈ አይታወቅም። ነገር ግን በነዚ ሀገር የተናቀበት ሃቅ ነው። እዚህ የወይን ጠጅ ለመደሰት አቅም የሌላቸው ድሆች እንደ መጠጥ ይቆጠር ነበር። ነገር ግን ይህ ቢሆንም ፣ ሂፖክራተስ ሙሉ ሳይንሳዊ ጽሑፍን ለአረፋሚው ኤልሲር ሰጠ ፣ እና አርስቶትል ከወይን ሰክሮ በኋላ አንድ ሰው በዙሪያው ይንገዳገዳል እና ከቢራ በኋላ ተመልሶ ይወድቃል ብሎ ደምድሟል። በጣም ደካማው ቢራ ለግሪኮች በጣም ጠንካራ እና መራራ ነበር, ምክንያቱም ወይን በውሃ ይቀልጡ ነበር, ስለዚህ የእነሱ እውነተኛ ጣዕም ሙሉ በሙሉ አልተሰማም, ነገር ግን አሌ በንጹህ መልክ መጠጣት አለበት.

ሮማውያንም ቢራ አይወዱም። የግብርና አምላክ ለሆነችው ለሴሬስ ክብር ሲሉ በበዓላቶች ላይ ብቻ ጠጡ. ስለዚህ, በጥንቷ ሮም መጠጥ ሴሬስ ብለው ይጠሩ ነበር. ምሁር የታሪክ ምሁር ብራውዴል እንዳሉት ቢራ እስከ 10ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ "የድሆች እና የአረመኔዎች መጠጥ" ሆኖ ቆይቷል።

የቢራ ወደ አፍሪካ መምጣት

በፕላኔቷ ላይ ቢራ ለመጀመሪያ ጊዜ የፈጠረው ማን ነው ለማለት ይከብዳል። በአፍሪካም ይታወቅ የነበረው እውነታ ግን እውነት ነው። እዚህ በጣም የተለመደ ምርት ነበር. በአቢሲኒያ, ከ buckthorn እና ከሆፕስ ተዘጋጅቷል. ገብስ በማይበቅሉ አንዳንድ የአፍሪካ ክልሎች የሆፕ ቅንብር ለማምረት ጥቅም ላይ ውሏልማሽላ፣ እና ለጠንካራ ምርት - ዳጉሳ።

በአፍሪካ ህዝቦች በተለያዩ የአምልኮ ሥርዓቶች ቢራ ትልቅ ሚና ተጫውቷል። በቀብር ሥነ ሥርዓቱ ላይ, ይህ መጠጥ ከሟቹ አካል አጠገብ ያለምንም ችግር ተቀምጧል. በክብረ በዓሉ ላይ የተገኘ እያንዳንዱ ሰው ይህን ጥንቅር መጠጣት ነበረበት. የጊኒ የባህር ጠረፍ እና የሱዳን ህዝቦች ኤሊክስርን ከወፍጮ አወጡ። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ማሽላ በማሽላ በሌላ የእህል ሰብል ተተካ። በ16ኛው ክፍለ ዘመን ደግሞ ማሽላ ቢራ በአውሮፓ ታዋቂ ሆነ።

የአውሮፓ ቢራ ታሪክ

በየት ሀገር ቢራ እንደተፈጠረ በእርግጠኝነት መናገር የሚችል ምንጭ የለም። ነገር ግን በአውሮፓ ከጥንት ጀምሮ ታዋቂ ነበር. በኬልቶች መካከል, ባህላዊ መጠጥ ነበር. በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ, ፖሲዶኒየስ በማር እና በስንዴ ላይ የተመሰረተ ኤሊክስርን እንዳዘጋጀ ይጠቅሳል. በተመሳሳይ ጊዜ በጎል ውስጥ ቢራ ኮርማ ተብሎ ይጠራ የነበረ ሲሆን ይህም ባህላዊ መጠጥ ተብሎ ይጠራ ነበር. ለጀርመኖች፣ ብሄራዊ ምርት ነበር።

በእንግሊዝ ከተደረጉት ቁፋሮዎች መካከል ታብሌቶች ተገኝተው ነበር፣ ጽሁፉም አንድ ሰው ቢራ ላለቀቃቸው ሌጋዮኔረሮች ለማድረስ አዋጅ እየጠየቀ መሆኑን የሚገልጽ ጽሁፉ ተገኝቷል።

የጥንት ቫይኪንግ ቢራ

ቢራ ለመጀመሪያ ጊዜ የተፈለሰፈበት ምድር ላይ አንድም ሰው በእርግጠኝነት አይናገርም። ነገር ግን በሰሜናዊው ሩቅ አገሮች ይኖሩ የነበሩት አስፈሪው ቫይኪንጎች የቢራ ጠመቃ ጥበብ እንደነበራቸው የታሪክ ሰነዶች ይናገራሉ። ከሆፕስ ይልቅ ስፕሩስ እና ጥድ መርፌዎችን ይጠቀሙ ነበር. በውጤቱም, የተገኘው ጥንቅር በቪታሚኖች C እና B የበለፀገ ሲሆን ይህም መጠጥ የሚጠቀሙ ሰዎችን ጥንካሬ ይደግፋል.ስለዚህ ቫይኪንጎች ያመረቱት ቢራ የኦዲን ብራጋ ይባላል።

ማንኛውም የዚህ ህዝብ ድግስ በሚያስደንቅ መጠጥ የታጀበ ነበር። እና ከባልደረባዎ የበለጠ የመጠጣት ችሎታ ከወታደራዊ ስኬት ጋር እኩል ነበር። ዛሬ ለዘገየ እንግዳ ያልተለመደ ብርጭቆ የማፍሰስ ባህል የመጣው ከቫይኪንጎች ነው።

የቢራ መልክ በሩሲያ

በተጨማሪም በሩሲያ ውስጥ ቢራ ማን እና በየትኛው አመት እንደፈለሰፈ አይታወቅም። “ቢራ” እና “መጠጥ” የሚሉት ቃላት እርስ በርሳቸው የሚስማሙ ናቸው። ከዚህ ቀደም ይህ ቃል በአጠቃላይ ሁሉንም መጠጦች ያመለክታል. በኖቭጎሮድ የበርች ቅርፊት ፊደላት ስለ ቢራ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ነው. በቢራ እና በማር ላይ የተመሰረቱት ዲኮክተሮች ፔሬቫሮቭ ይባላሉ እና በከፍተኛ ጥንካሬ ተለይተዋል. እነዚህ ምርቶች ግብር ከፍለዋል።

በአሮጌው ሩሲያ ግዛት ውስጥ የአረፋ ጠመቃ እና ዳቦ ዋና የምግብ ስብስብ ነበሩ። ገዳማቱ የመጥመቂያ ማእከል ነበሩ እና መጠጡ እራሱ ሥርዓት ሆነ።

አልኮሆል ያልሆነ "ወንድም"

ዛሬ ከባህላዊ ቢራ በተጨማሪ አልኮል የሌለው ቢራም ተወዳጅ ነው። እና ያ ነው አልኮል የሌለው ቢራ ያመጣው፣ ሳይንቲስቶች በእርግጠኝነት መናገር የሚችሉት አሜሪካውያን። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በተከለከለው ጊዜ ሁሉም ኤቲል አልኮሆል የያዙ መጠጦች ታግደዋል። ሁሉም ትላልቅ የማኑፋክቸሪንግ ኩባንያዎች ሙሉ በሙሉ የመክሰር አደጋ ተጋርጦባቸዋል። ነገር ግን አንድ በጣም ትልቅ ድርጅት ሕልውናውን መቀጠል ችሏል. በ Budweiser ብራንድ ስር፣ ግማሽ በመቶ አልኮል ያለበትን የመጀመሪያውን አልኮል አልባ ቢራ ለቋል።

የባህላዊ የአበባ ማር አድናቂዎች አዲሱን ምርት ወደዋቸዋል።ወዲያውኑ አይደለም. ነገር ግን ጠማቂዎቹ እንዳይከስር ረድቷቸዋል። ከመቶ ተኩል ለሚበልጥ ጊዜ፣ Anheuser-Buschc ብራንድ Budweiser የሚባል ቢራ እያመረተ ነው።

ከአልኮል ጋር መመረዝ በሰው ልጅ ፊዚዮሎጂ፣ ባህሪ እና ስነ አእምሮ ላይ ለውጦችን ያደርጋል። ስለዚህ አብዛኛው የመኪና አደጋ በሰካራም አሽከርካሪዎች በሚከሰትባቸው ግዛቶች አልኮል ያልሆነ የአረፋ ምርት በብዛት ለማምረት ተወስኗል።