Lenten ብሮኮሊ ቁርጥራጮች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ካሎሪዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ ለማብሰል ከብሮኮሊ የተከተፉ ቁርጥራጮች በጣም ቀላል ናቸው። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በስጋ ምርት ላይ ከተሰራው ምሳ የበለጠ ርካሽ እና ጤናማ እንደሚወጣ ልብ ሊባል ይገባል.

የሚጣፍጥ ብሮኮሊ ቁርጥራጭ፡የምግብ አሰራር

መጀመሪያ ላይ፣ በጥያቄ ውስጥ ያለው ምግብ የታሰበው ለህጻናት ምግብ ብቻ ነበር። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ፣ አዋቂዎች በንቃት መጠቀም ጀመሩ።

እንደ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ገለጻ፣ ብሮኮሊ ቁርጥማት በጣም ጣፋጭ እና ስስ የሆኑ ምርቶች ናቸው። ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ዘንበል ያለ ቢሆንም የልጆቹን አካል ብቻ ሳይሆን የጎልማሳውን አካልም በጥሩ ሁኔታ ይሞላል።

ይህ ያልተለመደ እራት አሁን እንዴት እንደተሰራ እንነግርዎታለን። እሱን ለመተግበር፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ትኩስ ብሮኮሊ - ወደ 200 ግራም፤
• የድንች ሀረጎችና - 2 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ትልቅ ካሮት - 1 እጢ;
• ጣዕም የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የስንዴ እንጀራ - ወደ 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥሩ የጠረጴዛ ጨው - ወደ ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጥቁር በርበሬየተከተፈ - 3 ግ;
• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - ወደ 1.5 ሊትር።

የአካል ዝግጅት ሂደት

የለምለም ብሮኮሊ ቁርጥማትን ከማብሰልዎ በፊት የካሎሪ ይዘቱ ከ250 የኢነርጂ አሃዶች (100 ግራም) አይበልጥም ለነሱ መሰረት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, ድንቹ ይጸዳሉ, ከዚያም በሚፈላ እና ትንሽ የጨው ውሃ ውስጥ ይሰራጫሉ. እንቁራሎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ወዲያውኑ በጥንቃቄ ይወገዳሉ እና ወዲያውኑ በመግፊያ (ተመሳሳይ ንፁህ እስኪፈጠር ድረስ) ይቀልጣሉ. በመቀጠልም ብሩካሊ ወደ ተመሳሳይ ድንች ሾርባ ይላካል. ለ5-7 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነው።

አትክልቶቹን ከሾርባው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ቀዝቅዘው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ። ሽንኩርት እና ካሮቶችም ለየብቻ ይላጫሉ። የመጀመሪያው ምርት በጥሩ ሁኔታ በቢላ የተከተፈ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባል።

የሮማንኮሊ መሬትን በመሳሰሉ ውስጥ እንደ መዓዛዎች ለመራመድ, ሳርሬስ አትክልቶች ወደ ቤታቸው መታከል አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘይት (የሱፍ አበባ) ይጨምሩ. የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት።

ሁሉም ምርቶች በሙቀት ከተሰራ በኋላ አንድ ላይ ይጣመራሉ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለውን ንጥረ ነገር በተጠበሰ አትክልት ፣ እንዲሁም የተከተፈ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።

ምርቶቹን በከፍተኛ ሁኔታ በማደባለቅ፣ተመሳሳይ እና ፍትሃዊ የሆነ ስስ ስጋ ያግኙ።

እንዴት በምድጃ ላይ ቅርጽ እና ጥብስ?

ብሮኮሊ ፓቲዎች ልክ እንደ መደበኛ የስጋ ምርቶች በተመሳሳይ መንገድ ይመሰረታሉ። ይህንን ለማድረግ 2 ያህል ይወስዳሉትላልቅ ማንኪያዎች የተፈጨ አትክልት, እና ከዚያ ከእሱ ኳስ ይፍጠሩ, ከዚያም በትንሹ ጠፍጣፋ. በተጨማሪም፣ ሁሉም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በአማራጭ በስንዴ ዳቦ ውስጥ ይንከባለሉ።

ብሮኮሊ ቁርጥኖችን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠብሱ። ትንሽ ዘይት ወደ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም አንዳንድ ምርቶች ተዘርግተዋል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሏቸው. ብዙ ጊዜ ብዙ ጊዜ አይፈጅም።

ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ

የተጠናቀቀውን ዘንበል ያለ ብሮኮሊ ምግብ በሙቅ ያቅርቡ። እንደ አንድ ደንብ, እንደ ሙሉ ምግብ (ይህም ያለ የጎን ምግብ) ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን እንደዚህ አይነት ምርቶች በጣም የደረቁ መስሎ ከታየዎት በሆነ ስስ ኩስ ልታገለግላቸው ትችላለህ።

የዶሮ ቁርጥራጮችን በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መስራት

ቬጀቴሪያን ካልሆኑ እና እንዲሁም ታላቁን ጾም የማይከተሉ ከሆኑ በጥያቄ ውስጥ ያሉት ምርቶች የዶሮ ጡትን በመጠቀም ሊዘጋጁ ይችላሉ ። እንዲህ ያለው አካል ምሳ የበለጠ አርኪ ያደርገዋል።

ስለዚህ ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ስጋ ቦልሶችን ለማብሰል የሚከተሉትን መግዛት አለቦት፡

• ትኩስ ብሮኮሊ - ወደ 300 ግ;
• አደይ አበባ - 200 ግ፤
• ሽንኩርት - 2 ራሶች፤
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ጣዕም የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት - አማራጭ፤
• የስንዴ እንጀራ - ወደ 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥሩ የጠረጴዛ ጨው - ወደ ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የተከተፈ ጥቁር በርበሬ - 3 ግ;
• የቀዘቀዘ የዶሮ ጡቶች - ወደ 350 ግራም

የተፈጨ ስጋን ማብሰል

ሁሉም የስጋ እና የአትክልት ቁርጥራጮች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ። በመጀመሪያ የተደባለቀውን የተከተፈ ስጋ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አበባውን እና ብሩካሊውን በደንብ ያጠቡ. በተመሳሳይ ጊዜ አትክልቶች ከሁሉም የማይፈለጉ ንጥረ ነገሮች ይጸዳሉ።

ከተጠቀሱት ምርቶች በኋላ ከተዘጋጁ በኋላ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተዘርግተው ለ 5-7 ደቂቃዎች ያበስላሉ. በዚህ ጊዜ ንጥረ ነገሮቹ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ መሆን አለባቸው።

የቀዘቀዙ የዶሮ ጡቶችም እንዲሁ ይታጠባሉ እና ሁሉም የማይበሉ የደም ስሮች ይቆረጣሉ። እንደዚህ ያለ ምርት አስቀድሞ መቀቀል የለበትም።

እንዲሁም ትላልቅ የሽንኩርት ጭንቅላትን ለየብቻ ማጽዳት ያስፈልጋል።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ መፍጨት አለባቸው። በስጋ አስጨናቂ ያድርጉት። ብሮኮሊ እና ጎመን በዚህ የማብሰያ መሳሪያ ከአዲስ የዶሮ ጡቶች እና ሽንኩርት ጋር ይተላለፋሉ።

የተገለጹትን ድርጊቶች ከፈጸሙ በኋላ በተቀጠቀጠው ምርት ላይ ጥሩ ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨመራሉ።

በሙቀት ህክምና ወቅት ቁርጥራጮቹ እንዲለጠጥ እና እንዳይፈርስ ለማድረግ አንድ ጥሬ የዶሮ እንቁላል በተፈጨ ስጋ ላይ መጨመር አለበት።

ክፍሎቹን በእጆችዎ በጥልቅ በመደባለቅ አንድ አይነት እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ስብስብ ያገኛሉ።

ምርቶችን ፈጥረን ለሙቀት ሕክምና እንገዛቸዋለን

ከዶሮ ጡቶች እና አትክልቶች የተቆረጡ ቅፅ ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር ተመሳሳይ መሆን አለባቸው።

ሁሉም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች እንደተዘጋጁ ወዲያውኑ ናቸው።በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ተንከባሎ. በመቀጠልም ምርቶቹ በዘይት በሚሞቅ ድስት ላይ ተዘርግተው በሁለቱም በኩል በፍጥነት ይጠበባሉ. አንድ ወርቃማ ቅርፊት ከታየ በኋላ ቁርጥራጮቹ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይዛወራሉ, ወዲያውኑ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ.

በ 200 ዲግሪ የስጋ እና የአትክልት ምርቶች ለ 17-20 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው. በዚህ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆን አለባቸው።

ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

ከቀዳሚው የሊድ መቁጠይዎች በተቃራኒ የዶሮ ምርቶች በተሸሸጉ ድንች እና በተቀቀለ ፓስታ ወይም በቡክቲሽ ገንፎ ጋር በተቃራኒ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ. እንዲሁም ማንኛውንም መረቅ ለብቻህ አዘጋጅተህ ከተክሎች ጋር ልትረጭ ትችላለህ።

ምክሮች

እንደምታየው በጥያቄ ውስጥ ያሉትን ብሮኮሊ ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። የበለጠ ኦሪጅናል ምግብ ለማግኘት በተጠበሰው ስጋ ላይ ከላይ የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን ለምሳሌ የተጠበሰ እንጉዳይ፣ ትኩስ ቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅጠላ ቅጠል፣ ወዘተ