Zucchini በቲማቲም መረቅ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Zucchini በቲማቲም መረቅ ሞክረህ ታውቃለህ? አይደለም? ከዚያም ጣፋጭ ሁለተኛ ኮርስ ለማዘጋጀት የሚረዱዎትን አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲሁም ለክረምቱ ቅመም የሆነ መክሰስ እንመለከታለን።

Zucchini በቲማቲም መረቅ፡ ለክረምት አዝመራ የሚሆን አሰራር

የበጋ ነዋሪ ከሆንክ እና የተሳካ የዙኩኪኒ ምርት ካገኘህ ለደህንነቱ ሲባል በቲማቲም መረቅ ውስጥ እንድትቆይ እንመክርሃለን። በክረምት፣ አፕቲዘር በሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶች ሲሞላ፣ ከማንኛውም ሰከንድ ወይም የመጀመሪያ ኮርሶች ጋር በሰላም ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል።

ታዲያ ዛኩኪኒን በቲማቲም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ማቆየት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀምን ያካትታል፡

• zucchini ወጣት ለስላሳ ቆዳ - 2.5 ኪ.ግ;
• የቲማቲም መረቅ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ - 500 ml;
• ጥሩ አሸዋ-ስኳር - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የተበላሸ የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ;
• የአፕል ሠንጠረዥ ኮምጣጤ (ይመረጣል 6%) - ወደ 100 ሚሊ ሊትር;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ጨው - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ጥቁር በርበሬ - ወደ 20 ቁርጥራጮች

ዝግጅትንጥረ ነገሮች

zucchini በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች መደረግ አለባቸው። ወጣት አትክልቶች በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው እና ከዚያም በፎጣዎች መድረቅ አለባቸው. በመቀጠልም 1.2 በ 1.2 ሴንቲሜትር በሚለካው ኩብ ውስጥ መቁረጥ አለባቸው. በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱን ከላጣው ላይ ማላቀቅ አያስፈልግም. ነገር ግን ይህ የሚሆነው አትክልቶቹ ገና በወጣትነት የተገዙ ወይም ከአትክልቱ ውስጥ ከተወገዱ ብቻ ነው።

የቲማቲም መረቅ ማብሰል

Zucchini በቲማቲም መረቅ ውስጥ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው። እንደዚህ ያለ ባዶ ለማድረግ, መሰረቱን ማዘጋጀት አለብዎት. ይህንን ለማድረግ የቲማቲሙን ማሰሮ አንድ ማሰሮ መክፈት እና በአናሜል ፓን ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። በመቀጠልም ምግቦቹን በምድጃ ላይ ማስቀመጥ እና ቀስ በቀስ ይዘቱን ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልጋል. የቲማቲም መረቅ "መፋፋት" ከጀመረ በኋላ የተበላሹ የአትክልት ዘይት፣ የተፈጨ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፣ እንዲሁም በርበሬ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ።

የመክሰስ ሙቀት ሕክምና

የጅምላውን ንጥረ ነገር ከሟሟ በኋላ ቀደም ሲል የተከተፈውን ዚቹኪኒን በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማብሰል ይመከራል. ምድጃውን ከማጥፋትዎ በፊት የጠረጴዛ ኮምጣጤ እንዲሁ ወደ መክሰስ መጨመር አለበት።

ኮንቴይኑን አጸዳ

በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለው ዙኩኪኒ እስከ ጸደይ መጨረሻ ድረስ እንዳይለወጥ ለማድረግ፣ በጸዳ ማሰሮ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ብዙ ሊትር ማጠራቀሚያዎችን ወስደህ ½ ውሃን በንጹህ ውሃ መሙላት እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል.መጋገር። ማሰሮዎቹ በዚህ መንገድ በከፍተኛ ኃይል ለብዙ ደቂቃዎች ማምከን አለባቸው። የብረት ክዳንን በተመለከተ በውሃ ውስጥ መቀቀል ብቻ ያስፈልጋቸዋል።

የመገጣጠም ሂደት

ዕቃውን በማዘጋጀት እና በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ አትክልቶችን ካዘጋጁ በኋላ ወደ ቀጥታ ጥበቃቸው መቀጠል አለብዎት ። ይህንን ለማድረግ የሙቀቱን መሠረት ወደ ማሰሮዎች ማፍሰስ እና ወዲያውኑ ይንከባለል ያስፈልግዎታል። እቃዎቹን ወደታች በማዞር, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ መጠበቅ አለብዎት, ከዚያም በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከጥቂት ወራት በኋላ መክሰስ ለመብላት ይመከራል. በዚህ ጊዜ አትክልቶች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይይዛሉ, የበለጠ ጭማቂ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ.

ዙኩኪኒ በቲማቲም መረቅ ወጥቶያድርጉ።

ዛኩኪኒን ማቆየት ካልፈለጉ በቀላሉ ወጥተው በስጋ ማገልገል ይችላሉ። እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት፡-ያስፈልገናል

• ወጣት ትኩስ zucchini - 2 pcs.;
• የቲማቲም ለጥፍ - ትልቅ ሙሉ ማንኪያ፤
• ትልቅ ሥጋ ያላቸው ቲማቲሞች - 2 pcs.;
• አድጂካ - ትልቅ ማንኪያ፤
• ውሃ - ½ ኩባያ፤
• መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት - 5 pcs;
• የተለያዩ ቅመሞች (ለምሳሌ ቲም፣ ሱኒሊ ሆፕስ፣ እንዲሁም ጨው) - በራስዎ ፍቃድ ይጠቀሙ።

የሂደት ክፍሎችን

አትክልቶቹን ከማውጣትዎ በፊት በአግባቡ መቀናበር አለባቸው። ወጣት ዚቹኪኒ መታጠብ አለበት, ከዚያም በፎጣ ማድረቅ እና ወደ ኩብ መቁረጥ. በስጋ ቲማቲሞች ተመሳሳይ ነገር መደረግ አለበት. ሆኖም እነሱ መፋቅ አለባቸው ፣በሚፈላ ውሃ ቀድመው ሙላ።

በምድጃው ላይ ወጥ

zucchini በቲማቲም መረቅ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው። ይህንን ለማድረግ አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም የመጠጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚያ በኋላ ትኩስ ቲማቲም, ቲማቲም ፓኬት, አድጂካ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ምርቶች መጨመር ያስፈልግዎታል. ሁሉንም የተሰየሙ ንጥረ ነገሮች ለ 28 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት. ዛኩኪኒ ለስላሳ ከሆነ በኋላ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው እና በደንብ ይቀላቅሉ። በዚህ ጊዜ የጎን ምግብ ዝግጅት ሙሉ በሙሉ እንደተጠናቀቀ ይቆጠራል።

በትክክል ለእራት የቀረበ

በቲማቲም መረቅ ውስጥ በእንፋሎት የተቀመመ ዚቹቺኒ ለተጠበሰ ወይም ለተቀቀለው ስጋ ጥሩ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ይህንን ምግብ በክፍል ሙቀት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ካቀዘቀዙት, እንደ መክሰስም ሊበላ ይችላል. ይህንን ለማድረግ, በተቆራረጠ ዳቦ ላይ ማስቀመጥ እና ከአንዳንድ ትኩስ ምሳዎች ጋር በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ያስፈልጋል. በምግብዎ ይደሰቱ!

የሚጣፍጥ የዙኩኪኒ ምግብ

Zucchini በቲማቲም መረቅ የተጠበሰ በሚገርም ሁኔታ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ነው ለበዓልም ሆነ ለየቀኑ ጠረጴዛ። እራስዎ ለመስራት፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• zucchini ወጣት ለስላሳ ቆዳ - ወደ 3 ቁርጥራጮች;
• የቲማቲም ሾርባ በቤት ውስጥ ወይም በሱቅ የተገዛ - 100 ሚሊ;
• የተበላሸ የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ካሮት እና ሽንኩርት - አንድ ትልቅ አትክልት;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs;
• ጨውመካከለኛ መጠን ያለው - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
• የተፈጨ አይብ - ወደ 80 ግ.

አካሎቹን በማዘጋጀት ላይ

እንዲህ አይነት ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ዛኩኪኒውን በደንብ ካጠቡት በኋላ በማድረቅ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ መቁረጥ ያስፈልጋል። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ አትክልት ከዋናው ውስጥ መወገድ አለበት, ወፍራም ጠርዞችን ብቻ ይተው. ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን በተናጥል መንቀል እና መፍጨት እና እንደቅደም ተከተላቸው መቁረጥ አለባቸው።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

የተጠበሰ ዛኩኪኒን ለመሙላት፣የሚጣፍጥ አትክልት ሙሌት ማድረግ አለቦት። ይህንን ለማድረግ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ጨው እና ቲማቲም ጨው ይጨምሩባቸው. ንጥረ ነገሮቹ "ማፍካት" ከጀመሩ በኋላ የተከተፉትን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ እነርሱ ጨምሩ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

Zucchini መጥበስ

Zucchini በቲማቲም የተጠበሰ በጣም በፍጥነት ይከናወናል። የአትክልት መሙላት ከተዘጋጀ በኋላ ቀደም ሲል የተዘጋጁት የምርቱ ቀለበቶች በሙቀት መጥበሻ ላይ በዘይት እና በሁለቱም በኩል መቀቀል አለባቸው. በመቀጠልም መወገድ እና በናፕኪን ላይ መቀመጥ አለባቸው. ስለዚህ ዛኩኪኒ በተቻለ መጠን ብዙ ዘይት ይጠፋል።

የዲሽ መፈጠር እና የሙቀት ሕክምናው በምድጃ ውስጥ

ዚቹቺኒውን ቀቅለው ዘይት ካጡ በኋላ አትክልቶቹ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው እና ከዚያ ቀደም ሲል በተዘጋጀው እያንዳንዱ ሙሌት መሃል ላይ ያድርጉት። ከላይ የተፈጠሩት ምርቶች በሙሉ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫሉ እና ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህንን ምግብ ለማብሰል ይመከራልበ 210 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች. በዚህ ጊዜ ዛኩኪኒ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቶ በሚያምር አይብ ካፕ ተሸፍኖ መቀመጥ አለበት።

ለእራት በአግባቡ ያቅርቡ

ዛኩኪኒ ከተጠበሰ በኋላ ወዲያውኑ ተወግዶ በሳህኖች ላይ መከፋፈል አለበት። ሁለቱንም እንደ ገለልተኛ ምግብ እና ለስጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሙቅ አድርገው ሊያገለግሉዋቸው ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ ከቤተሰብዎ አባላት መካከል አንዳቸውም እንዲህ ዓይነቱን እራት ለማንኛውም ነገር አይቀበሉም. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!