የሮያል አይብ ኬክ፡ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከ"ቺዝ ኬክ" ጋር ምን አይነት ማህበሮች አሏችሁ? ምናልባት, በእርግጠኝነት ለስላሳ, ሀብታም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር ነው. ደግሞም ፣ የቺዝ ኬክ ምንድ ነው ፣ እያንዳንዳችን ከልጅነት ጀምሮ እናውቃለን - ከእርሾ የልጅነት ጊዜ ጀምሮ እርጎ ኬክ። ሞክረው የማያውቁ ሰዎች አሉ?

ብዙ የሚታወቁ የቺዝ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ስለ ንጉሣዊ የቼዝ ኬክ ሰምተህ ታውቃለህ? የበለጠ አይቀርም። ለዝግጅቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

ግን ለምን ንጉሣዊ የሆነችው?

የእንዲህ ዓይነቱ አይብ ኬክ ልዩ ባህሪው ያልተለመደ ሊጥ ስለሆነ አጭር ዳቦ ነው። ይህ ደግሞ streusel ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም እኛ የለመድነው የተለመደው ሊጥ ሳይሆን ዱቄት, ስኳር እና ቅቤ ድብልቅ ነው. በተጨማሪም እንጨቱ መፍጨት ሳይሆን ጥሩ ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ መፍጨት አለበት።

በጣም የተለመደው እና ምናልባትም ቀላሉ የሮያል አይብ ኬክ አሰራር በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ግን በእውነቱ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ነገር ግን መሙላቱ በአዕምሮዎ ላይ ብቻ የተመካ ነው. የጎጆው አይብ ብቻ ሳይሆን መጨናነቅ እና መጨናነቅ ሊሆን ይችላል ፣ ከተፈለገ ፣ የተፈጨ ለውዝ ወይም ዘቢብ ወደ ዋናው መሙላት ሊጨመር ይችላል - የሚወዱትን ሁሉ። ነገር ግን በማንኛውም መሙላት፣ የንጉሳዊው አይብ ኬክ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እና ጣፋጭ ይሆናል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የሮያል አይብ ኬክን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚያስፈልግዎ፡

• 0.5 ኪግ የጎጆ አይብ፤
• 1፣ 5 ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• 100g የቀዘቀዘ ቅቤ፤
• 4 እንቁላል፤
• 1 ከረጢት የቫኒላ፤
• 1፣ 5 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 30g ሰሚሊና ወይም ስታርች (ድንች ወይም በቆሎ)፤
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ጨው ለመቅመስ።

1. በመጀመሪያ መሙላቱን ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ, የተሰራውን የጎጆ ቤት አይብ ወስደህ እብጠቶች የሌሉበት ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ መፍጨት. ወንፊትን መጠቀም ይችላሉ - የጎማውን አይብ በጥንቃቄ ይጥረጉ. ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ከሆነ በኋላ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። እንዲሁም ቫኒሊን፣ ስቴሪች እና ትንሽ ቆንጥጦ ቤኪንግ ሶዳ እንልካለን እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ እንቀላቅላለን።

2. አሁን ተራው የእንቁላል ነው። ድብልቁ ነጭ እስኪሆን ድረስ ልዩ ልዩ ፕሮቲኖችን በስኳር ይመቱ ። ፕሮቲኖችን በፍጥነት ወደ ተፈላጊው ሁኔታ ለማምጣት ፣ለእነሱ አንድ የጠረጴዛ ጨው እና አንድ የሎሚ ጭማቂ ጠብታ ማከል ይችላሉ. ጠንካራ አረፋ ከተፈጠረ በኋላ የተገረፉ ፕሮቲኖችን ወደ እርጎው ስብስብ እንልካለን እና እንቀላቅላለን. ከተፈለገ ለውዝ ወይም ሌላ ነገር ማከል ይችላሉ።
3. የዱቄቱን ዝግጅት ለንጉሣዊው አይብ ኬክ እንወስዳለን። ዱቄቱን ብዙ ጊዜ በደንብ ያፍሱ, 0.5 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የቀዘቀዙ ቅቤዎች በጥሩ ሁኔታ በቢላ መቆረጥ ወይም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ መፍጨት አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ በዱቄት እና በስኳር እንቀላቅላለን። ከዚያም ትንሽ ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ ጅምላውን በእጃችን መፍጨት እንጀምራለን::
4. የንጉሣዊውን የቺስ ኬክ ላለማቃጠል ክብ ቅርጽ ወስደን፣ በዘይት ቀባው እና የታችኛውን ግድግዳ እና ግድግዳ በብራና እናስቀምጣለን። አንድ ሦስተኛውን ከክሬም-ዱቄት ስብስብ እንለያለን እና ወደ ጎን እናስቀምጠዋለን ፣ የቀረውን በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በጥሩ ሁኔታ እናስተካክላለን። ውፍረቱ በሁሉም ጎኖች አንድ አይነት መሆኑ አስፈላጊ ነው - ለዩኒፎርም አልፎ ተርፎም መጋገር. ከዚያ በኋላ መሙላቱን ልክ በተመሳሳይ መንገድ እናሰራጨዋለን፣ የቀረውን ሊጥ ደግሞ በላዩ ላይ እናሰራጨዋለን።
5. አይብ ኬክ በ200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ለማዘጋጀት 40 ደቂቃዎች ይወስዳል. ዝግጁነቱን በክብሪት ማረጋገጥ ይችላሉ - ዱቄቱን ውጉት። የቺዝ ኬክ ደርቆ ከሆነ ማከሚያው ዝግጁ ነው።

የጎጆ አይብ የማንኛውም የቺዝ ኬክ ዋና አካል ነው

የጎጆ አይብ በማንኛውም የቺዝ ኬክ አሰራር ውስጥ ሁልጊዜ ይገኛል። ከላይ እንደተጠቀሰው የሆነ ነገር ሊጨመርበት ይችላል, ነገር ግን እውነተኛው ምግብ ብቻ ይሞላልየጎጆ አይብ።

የሮያል አይብ ኬክ ከጎጆ አይብ ጋር፣የምንመረምርባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ለበዓልም ሆነ ለየቀኑ ምርጥ ዝግጅት ነው።

ብዙ ስሞች ግን ዋናው ነገር ሁሌም አንድ ነው

የሮያል አይብ ኬክ በተለየ መንገድ ይባላል፡ ንጉሣዊ እና ሃንጋሪያዊ የጎጆ ጥብስ፣ እና የጅምላ ኬክ ከጎጆ አይብ እና አይብ ኬክ ጋር። ሁሉንም ስሞች ማስታወስ አይቻልም. ነገር ግን እነሱ እንደሚሉት፣ ምንም ብትሉት … የቺዝ ኬክ ምንነት እንዳለ ይቀራል - እሱ ከአጫጭር ክራንት ፓስታ የተሰራ ክብ ጥፍጥፍ እና እርጎም በመሙላት መልክ።

በመልክ የማይታይ፣ የሚጣፍጥ ከውስጥ

ምን መደበቅ፣በመልክ፣የሮያል አይብ ኬክ ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ያነሰ ነው። እሷ በጣም ያልተተረጎመ ነው ፣ በጠረጴዛው ላይ ካሉ ሌሎች ህክምናዎች መካከል አይን አትይዝም ፣ አትስብም። ጣዕሙን በመቅመስ ብቻ ማወቅ ይችላሉ። ደግሞም ይህ ቀላል ኬክ በጣዕም እና በሸካራነት ውስጥ ሁለት የተለያዩ ክፍሎችን ያጣምራል-ጥሩ አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ እና በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ጥርት ያለ ፣ ፍርፋሪ መሠረት። በእውነት ደስ ይላል!

የቺዝ ኬክን ማስዋብ ከፈለጉ ሁል ጊዜም አይስ፣ፍራፍሬ፣ቤሪ፣ጃም፣ሲሮፕ ወይም ወደ አእምሮዎ የሚመጣውን ማንኛውንም ነገር መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ከጎጆ አይብ ጋር ለንጉሣዊ አይብ ኬክ ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት ይምረጡ።

መደበኛ እና ሮያል

የተለመደው አይብ ኬክ ከንጉሣዊው የሚለየው የቀደመው ልክ እንደ ክፍት ኬክ ያለ ነገር ነው፡- መሃሉ ላይ እርጎ የሚሞላ ሊጥ ኬክ፣ የሚጣፍጥ ንጉሣዊ አይብ ኬክ ደግሞ ውስጡን በመሙላት የተዘጋ ኬክ ነው። እና እቃዋለስላሳ እና ክሬም, ነገር ግን ዱቄቱ በሚጣፍጥ መልኩ ጥርት ያለ ነው. ይህ ንፅፅር ጣፋጩን ልዩ ያደርገዋል፣ እና እመኑኝ፣ ጣፋጮች ወይም የጎጆ ጥብስ የማይወዱ እንኳን አይክዱትም።

በጣም ጣፋጭ የሆነው የሮያል አይብ ኬክ።

ቸኮሌት ጣፋጩን አያበላሽም

ጣፋጭ-ጥርስ ያረጋግጣሉ፡ ቸኮሌት በማንኛውም ማጣጣሚያ ውስጥ አለ፣ እና ከዚህም በበለጠ በቺዝ ኬክ ውስጥ አለ። ከሁሉም በላይ, ልዩ ውበት እና ኦርጅናሌ ይሰጠዋል-የታወቀ የምግብ አሰራር ባልተለመደ ስሪት ውስጥ! እንዲህ ዓይነቱ የቼዝ ኬክ ለማንኛውም መራጭ ጣዕም ይሆናል. እና ማንም ሰው ቸኮሌት በጭራሽ ጥቅም ላይ እንዳልዋለ ማንም አይገምትም ፣ ግን የኮኮዋ ዱቄት። Chocolate royal cheesecake በትክክል ቸኮሌት ይባላል።

እንደዚህ አይነት ድንቅ ምግብ ለቁርስ እና ለእራት መብላት ይችላሉ፣ እርግጥ ነው፣ ምስልዎን ካልተከተሉ። ግን በተለይ ልጆች ይወዳሉ።

ግን እንዴት የሮያል ኮኮዋ አይብ ኬክ መስራት ይቻላል? ይህን አማራጭም አስቡበት።

የቸኮሌት ሮያል አይብ ኬክ

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 180g ማርጋሪን፤
• 2 tbsp። ኤል. የኮኮዋ ዱቄት;
• 1 ብርጭቆ ስኳር፤
• 300 ግ የጎጆ አይብ።

ሶስት ማርጋሪን በድንጋይ ላይ ፣ ከ0.5 ኩባያ ስኳር ፣የኮኮዋ ዱቄት እና ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። እንደ ጥንታዊው የምግብ አሰራር ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ ጣልቃ መግባት አለብዎት። ለመሙላት, 0.5 ኩባያ ስኳር, እንቁላል እና የጎጆ ጥብስ ያዋህዱ. ከተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ ግማሹን በሻጋታ ውስጥ ካስቀመጡት በኋላ መሙላቱን በላዩ ላይ አፍስሱ እና ከሁለተኛው ግማሽ ጋር ይዝጉፈተና ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ማከሚያውን ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር።

ይህ ቀላል አሰራር ነው። አሁን እንዴት የሮያል አይብ ኬክ መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ።

የተለያዩ አይብ ኬኮች

እስካሁን የጠቀስነው ጥቂት አይብ ኬኮች ብቻ ነው፡ ቸኮሌት፣ ክላሲክ፣ ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር። ግን በእውነቱ ፣ ብዙ ተጨማሪ ዝርያዎች አሉ - ቫኒላ ፣ ከፖም ፣ ከፒር ፣ ከስታምቤሪ እና እንጆሪ ጋር። እና ማንኛቸውም በቀላሉ በጣም ስስ በሚሰባበር ሊጥ እና ክሬም ባለው እርጎ አሞላል ያስደንቃል።

የሮያል ቺዝ ኬክ፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከላይ የተሰጠው ለእንግዶች እና ለመላው ቤተሰብ ድንቅ ዝግጅት ነው። ከሁለቱም ከእርሾ ሊጥ እና ከጣፋጭ ፍርፋሪ ፣ ሁለቱንም ከጎጆው አይብ ጋር ብቻ እና አንዳንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ሊዘጋጅ ይችላል። በመሙላት ላይ ለመሞከር ይሞክሩ: የተከተፈ ቼሪ, አፕሪኮት ወይም ፒች ጥራጥሬ, የሎሚ ጣዕም ወይም ብርቱካን ይጨምሩ. አዎ፣ ምንም ቢሆን! የቺስ ኬክን በጭራሽ አታበላሹትም ፣ በተቃራኒው ፣ አስደሳች ዘዬ እና ልዩ ንክኪ ይጨምሩበት። ቤተሰቦች በእርግጠኝነት የቺዝ ኬክን እንደገና እንድታበስልዎት ይጠይቁዎታል፣ እና እንግዶች የምግብ አዘገጃጀቱን ይፈልጋሉ!

የቺዝ ኬክ ሁልጊዜ አሰልቺ አይደለም፡ ትንሽ ጠቃሚ ምክሮች

አብዛኛዎቹ ሰዎች የሚታወቀው የቺዝ ኬክ ለምደዋል፣ነገር ግን አዲስ ነገር ከወደዱ፣ የተለመደውን ህክምና ለምሳሌ በካራሚል ወይም በአይስ ክሬም ለማባዛት መሞከር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎችን መውሰድ ፣ ውሃ ማፍሰስ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር በስኳር ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ።viscosity እና density ይታያሉ) እና በሚያገለግሉበት ጊዜ ይህን ጭማቂ በፒሱ ላይ ያፈስሱ።

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለሮያል አይብ ኬክ እራሱ ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ ነገር ግን ብዙ እንቁላሎች ወደ መሙላቱ ባከሉ ቁጥር የበለጠ ርህራሄ እና አየር የተሞላ ፣እንደ ሶፍሌ አይነት እንደሚሆን ማስታወስ ተገቢ ነው።.

እንዲሁም የዱቄቱንም ሆነ የመሙላቱን ሂደት ለመቀየር አትፍሩ፣ከመጠን በላይ እንዳትበዛ መጠን ያለውን መጠን እንዳትረሱ።

የእርስዎ ምድጃ ግሪል ካለው፣ ለካራሚላይዜሽን ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ባለፉት 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ላይ የቺዝ ኬክን በስኳር መርጨት እና ማብሰያውን ማብራት ብቻ ያስፈልግዎታል።