ሰላጣ ከሃም እና እንጉዳይ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሃም እና እንጉዳይ ሰላጣ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ምግብ ነው። ምግቡ ለሰውነት በጣም ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን የሚጨምሩ የካም እና የእንጉዳይ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ ልዩነቶች አሉ። በአለም ዙሪያ ያሉ የምግብ ባለሙያዎች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች በየቀኑ የዚህን ምግብ ጣዕም አዲስ ጥምረት ይዘው ይመጣሉ። በማንኛውም ስሪት ወደ ጠረጴዛው የቀረበው አቀራረብ ውብ ይመስላል።

ስለ ሰላጣ አሰራር አጠቃላይ መረጃ

ሰላጣው ማንኛውንም የሚበሉ እንጉዳዮችን ሊይዝ ይችላል። እንጉዳይ, ቻንቴሬልስ, ሻምፒዮንስ, ቦሌተስ, ኦይስተር እንጉዳይ እና ሌሎችም ሊሆን ይችላል. ከሃም ፣ እንጉዳዮች እና አይብ ጋር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚመርጡበት ጊዜ በውስጡ የተገለጹትን እንጉዳዮችን መጠቀም አይችሉም ፣ ግን የሚወዷቸውን ይጨምሩ ። ዋናው ንጥረ ነገር በደንብ መታጠብ, መቀቀል እና በቆርቆሮ መቁረጥ አለበት. ይሁን እንጂ እንጉዳዮች በመጀመሪያ ሊቆረጡ ይችላሉ, እና ከዚያም መቀቀል ይችላሉ. አንዳንድ አብሳዮች ብቻ ይጠበስባቸዋልመጥበሻ ከሽንኩርት ጋር።

ሃም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የተለየ የሙቀት ሕክምና የማይፈልግ የስጋ ምርት ነው። የሰላጣውን ዋና አካል ከጥቅሉ ውስጥ ማስወገድ እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ በቂ ነው. እነዚህ ሁለት ምርቶች አንዳቸው ከሌላው ጋር ብቻ ሳይሆን ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ሙሉ ለሙሉ ይስማማሉ: ቲማቲም, ለውዝ, አይብ, ሽንኩርት, ድንች, ስጋ, እንቁላል እና ቋሊማ.

እንደምታየው ተስማሚ ሰላጣ ግብዓቶች ዝርዝር ማለቂያ የለውም። ሁሉም ክፍሎች ሊደባለቁ ወይም በሳላ ሳህን ላይ በንብርብሮች ሊሰራጩ ይችላሉ. ከካም እና እንጉዳዮች ጋር አንድ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ለቤተሰብ እራትም ሆነ ለልዩ ዝግጅቶች ይቀርባል።

ክላሲክ የካም እና የእንጉዳይ ሰላጣ አሰራር ከፎቶ ጋር

እንዲህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም። የምድጃው አካል የሆኑት ክሩቶኖች በተናጥል ሊሠሩ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አንድ ነጭ ዳቦን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ እና በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ ያስፈልግዎታል. የአቅርቦት ጊዜ ውስን ከሆነ, ከዚያም ብስኩቶች በመደብሩ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. አንዳንድ ጎርሜትዎች ብስኩቶችን ሲያደርቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው። ከደረቁ የዳቦ ቁርጥራጭ በተጨማሪ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

1. የዶሮ ሃም።
2. ትኩስ ሻምፒዮናዎች።
3. የፓርሜሳን አይብ።
4. ጨው።
5. የወይራ ዘይት።
6. ማዮኔዝ።
7. ዋልነት።

እንዴት ይህን የምግብ አሰራር ማዘጋጀት ይቻላል?

የዶሮ ካም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ የተቆረጠ ነው። ትላልቅ ቁርጥራጮችን ለመሥራት እንጆቹን በእጆችዎ ይቁረጡ. እንጉዳዮች በደንብ ተቆርጠዋል ፣በወይራ ዘይት የተጠበሰ እና ትንሽ ጨው።

እንጉዳዮች ከምጣዱ ውስጥ በተቀጠቀጠ ማንኪያ ይወጣሉ፣በናፕኪን ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማሰራጨት ከመጠን ያለፈ ስብን ያስወግዳል። ከዚያም, በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ክፍሎች, ማዮኔዝ እና ቅልቅል. ክሩቶኖች ከማገልገልዎ በፊት ወደ መመገቢያው ይታከላሉ።

የፑፍ ሰላጣ አሰራር

ይህ በቀላሉ የሚዘጋጀው የምግብ አሰራር በጣም የታወቀውን የኦሊቪየር ምግብ ያስታውሰዋል። ነገር ግን, ያለምንም ጥርጥር, ከሱ አቻው በመልክ ብቻ ሳይሆን በመዓዛ እና ጣዕም ይለያያል. የንጥረቶቹ መጠን እንደ ሰዎች ብዛት በአይን ይወሰናል. አንድ የተነባበረ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. ሃም.
2. ማዮኔዝ።
3. ካሮት።
4. ድንች።
5. ጨው።
6. እንቁላል።
7. የአትክልት ዘይት።
8. ሻምፒዮናዎች።

የማብሰያ ዘዴ

እንቁላል እና አትክልቶች መቀቀል አለባቸው ከቀዘቀዙ በኋላ - ልጣጭ እና መፍጨት ወይም ዝም ብሎ መቁረጥ። እንጨቱ እንዲሁ መፍጨት አለበት።

እንጉዳዮች በደንብ ታጥበው ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ አለባቸው። ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ያስፈልጋቸዋል, ትንሽ ጨው. ሳህኑ በተለያየ ቅደም ተከተል ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ይመሰረታል. እያንዳንዱ የካሮት እና ድንች ሽፋን በትንሹ ጨው መሆን እንዳለበት ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ግን እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise መቀባት ያስፈልግዎታል።

ሰላጣ ከካም እና የተከተፈ እንጉዳይ

ይህ አስደናቂ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ "ፒኩዋንት" ተብሎም ይጠራል። እያንዳንዱ የምድጃው ሽፋን ይቀባልማዮኔዝ. ነገር ግን የሰላጣው አሰራር የተጠበሰ እንጉዳይን ስለሚያካትት በተቻለ መጠን ትንሽ ማዮኔዝ መጠቀም ያስፈልግዎታል. አለበለዚያ ሳህኑ እየተበላሸ ይሄዳል, ማለትም በጣም ቅባት ይሆናል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቱ ጨው መሆን እንደሌለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው. ጣፋጭ መክሰስ ለማዘጋጀት ዝርዝር ምርቶች ዝርዝር፡

1. ሃም.
2. የጨሰ ቋሊማ።
3. የተለቀሙ ዱባዎች።
4. ድንች።
5. ቲማቲም።
6. የተለቀሙ እንጉዳዮች።
7. ጠንካራ አይብ።
8. ማዮኔዝ።
9. አረንጓዴ።

የሰላጣ ዝግጅት ደረጃዎች

በመጀመሪያ ድንቹን በቆዳቸው ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከቀዘቀዘ በኋላ መፋቅ እና መፍጨት አለበት. የታሸጉ ዱባዎች እና ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል ። ካም ፣ ጠንካራ አይብ እና ያጨሰው ቋሊማ በደረቅ ግሬድ ላይ መፍጨት አለባቸው።

የተቀቀለ እንጉዳዮች በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። ሰላጣው እንደተለመደው ተዘርግቷል: በማንኛውም ቅደም ተከተል በንብርብሮች ውስጥ, እያንዳንዳቸው በትንሹ በ mayonnaise ይቀባሉ.

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

• የተጠበሰ እንጉዳይ ለአንድ ሰላጣ ከተፈለገ የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት ብቻ ሳይሆን የአትክልት እና የቅቤ ድብልቅን መጠቀም ጥሩ ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና እንጉዳዮቹ የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ, እና ቀለማቸው የበለጠ አስደሳች ይሆናል.
• እንደተገለፀው ማንኛውም እንጉዳዮች ለእንደዚህ አይነት ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መጠቀም ይቻላል ። ለምሳሌ, ትኩስ ሻምፒዮናዎች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይገዛሉ - ይህ ዋነኛው ጠቀሜታቸው ነው. ሌላው አማራጭ የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ እንጉዳዮችን መግዛት ነው.የመጨረሻው ምርት በበልግ ወቅት በእራስዎ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ወይም በሱፐርማርኬት ሊገዛ ይችላል።

• ማንኛውም አይነት እንጉዳይ እንደ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ካሉ ልብሶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም አኩሪ አተር ለማንኛውም የሰላጣ እቃዎች በጣም ጥሩ ነው, ስለዚህ ወደ እንደዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማከል ምንም ችግር የለውም. ነገር ግን በዚህ ጊዜ የጨው መጠን መቀነስ ወይም ያለሱ ማድረግ አለብዎት።
• የተፈጨ ለውዝ (ለውዝ ወይም ዋልነት) እና ቅጠላ (parsley ወይም dill) ሰላጣውን በሚያምር ሁኔታ ለማስጌጥ ይጠቅማሉ። እንዲሁም የሰላጣ ቅጠሎችን እንደ ጌጣጌጥ ይገዛሉ. ይህንን ለማድረግ በደንብ ታጥበው ፣ ደርቀው እና ጥልቅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ግርጌ ላይ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያም ሰላጣውን ከካም እና እንጉዳይ ጋር በንብርብሮች ያሰራጩ።
• እንደ ቲማቲም ያለ መክሰስ ውስጥ የሚገኝ ከሆነ ለስላሳ ዝርያዎች ብቻ መመረጥ አለበት። ቀጭን ቆዳ እና ሥጋ የሞላበት ውሃ የሌለው ሥጋ አላቸው።
• ሃም ሲገዙ በእርግጠኝነት ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን እና ገጽታ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ደካማ ጥራት ያለው ምርት ሁሉንም ጥረቶች ያስወግዳል እና ሳህኑ ይበላሻል።

ይህን ሰላጣ ለመስራት ይሞክሩ፣በእርግጠኝነት በምግብ መፅሐፍዎ ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ይወስዳል።