ሰላጣዎች ከቅመማ ቅመም ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁላችንም ሰላጣዎችን ከማዮኔዝ ጋር መልበስ ለምደናል፣ እና ጥቂት ሰዎች አሁን እነዚህን መክሰስ ከሌሎች ሾርባዎች ጋር ያዘጋጃሉ። ጎምዛዛ ክሬም ዓሣ, ፍራፍሬ, ዱባ እና ሌሎች ምርቶች ጋር ሰላጣ የሚሆን ግሩም ማጣፈጫዎች ነው. ግን ለምን እንደ ማዮኔዝ ተወዳጅ አይደለም? በጣም ሊሆን ይችላል, ይህ የኮመጠጠ ክሬም በጣም ውድ ምርት ነው, እና በውስጡ ተጨማሪ ካሎሪዎች አሉ እውነታ ምክንያት ነው. ይህ ጽሑፍ ከዚህ ተጨማሪ ጋር በጣም ተወዳጅ የሆኑ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል. እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ባለሙያ የሚወደውን ነገር መምረጥ ይችላል።

ሶቪየት "ኦሊቪየር"

ወደ መደበኛው የምርት ስብስብ ጥቂት የተቀቀለ ካሮትን እንዲሁም 100 ግራም መራራ ክሬም መጨመር ያስፈልግዎታል።

በባህላዊ መንገድ ሁሉንም አትክልቶች: ድንች እና ካሮትን እንዲሁም የዶሮ እንቁላልን እንቀቅላለን. ከቀዘቀዙ በኋላ ማጽዳት እና ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል. የዶክተር ቋሊማ እና pickles ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ይቆረጣል. አረንጓዴ አተር መጨመርን አይርሱ. በሰላጣው መጨረሻ ላይ በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታልእና ማዮኔዝ. ከተፈለገ ትንሽ ጨው ማድረግ ይችላሉ. ምንም እንኳን ዱባ እና ቋሊማ ብዙ ጊዜ በቂ ጨው ቢሰጡም።

ሰላጣ ከ ድርጭ እንቁላል እና ከሳልሞን ጋር

በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር እና ያልተለመደ የምርት ጥምረት። ነገር ግን ይህ ቢሆንም የምድጃው ጣዕም ደስ ይላል።

ግብዓቶች፡

• 250 ግ ቀላል የጨው ሳልሞን፤
• ለመልበስ ጎምዛዛ ክሬም፤
• አስራ ሁለት ድርጭ እንቁላል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲል፤
• ሦስት ትኩስ ዱባዎች።

ምግብ ማብሰል፡

የድርጭት እንቁላል ሰላጣውን በምታዘጋጁበት ጊዜ ጊዜ እንዳያባክን ቀድመው መቀቀል አለባቸው። ሳልሞን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. የተቀቀለ እንቁላሎችን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ ዱባዎች በደንብ ይታጠቡ እና ይላጫሉ እና ከዚያ እንደ እንቁላሎቹ ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ ። አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለመደባለቅ እና በቅመማ ቅመም ለመቅመስ ዝግጁ ናቸው. በተጨማሪም, አስፈላጊ ከሆነ የተከተፉ ዕፅዋት እና ጨው ማስቀመጥ ይችላሉ.

ዋልፍዶር ሰላጣ

በአለም ምግብ ቤቶች ይህ ሰላጣ ከ"ቄሳር" ቀጥሎ በሁለተኛ ደረጃ ተቀምጧል። ይህ ለፍራፍሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ1896 በአንድ የአሜሪካ ምግብ ቤቶች ውስጥ ተፈለሰፈ።

ግብዓቶች፡

• አንድ መቶ ግራም ትኩስ ቼሪ፤
• አንድ መቶ ግራም ማዮኔዝ፤
• ተመሳሳይ መጠን የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው አረንጓዴ ፖም፤
• ግማሽ ኪሎ የሴሊሪ ሥር፤
• አንድ መቶ ግራም ቀይ ወይን፤
• አንዳንድ ዋልኖቶች፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ለዚህ ሰላጣ ዝግጅት በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ መጠቀም ይመረጣል። እና ከዚያ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በሾላ ይቀላቅሉ። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ሴሊየሪን መፍጨት ያስፈልግዎታል. ማጽዳትን አይርሱ. ፖም ከአረንጓዴው ቆዳ ነፃ ማውጣት እና በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል. እና ወይኑን እና ቼሪዎችን በግማሽ ይቀንሱ. እነሱን ከአጥንቶች ለማጽዳት ይመከራል. የተፈጠረው ሰላጣ ጨው ብቻ ይቀራል ፣ ትንሽ በርበሬ እና ዋልስ ይጨምሩ። ነጭ ወይን ጠጅ በሚገኝበት ጠረጴዛ ላይ ማገልገል የተሻለ ነው. ከብዙ አመታት በፊት በመላው አለም የታወቀ የፍራፍሬ ሰላጣ ከኮምጣማ ክሬም ጋር።

የስኩዊድ ሰላጣ

በሰላጣ ውስጥ ዱባዎችን ከአኩሪ ክሬም እና ስኩዊድ ጋር እንቀላቅላለን። የምግብ አዘገጃጀቱ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው እና ብዙ ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከተለመዱት ምግቦች ውስጥ አንዱ ይሆናል ።

አቀማመጡ ሶስት የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል እና አንድ ኪሎ ግራም ስኩዊድ ያካትታል። እንዲሁም ሁለት ትኩስ ዱባዎች እና አንድ ሽንኩርት. ለመልበስ, እርጎ ክሬም እንወስዳለን. ከፈለግክ ትንሽ ጨው ማከል ትችላለህ።

እንደተለመደው ስኩዊዶች ከፊልሙ ማጽዳት አለባቸው። ይህን ሂደት ቀላል ለማድረግ, በሚፈላ ውሃ ሊጠጡ ይችላሉ. ከዚያም ፊልሙ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይወገዳል. የተላጠ ስኩዊዶች መቀቀል ያስፈልጋቸዋል. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ከአራት ደቂቃዎች በላይ በእሳት ላይ ያስቀምጡ. ከመጠን በላይ ከተበስል ስጋው በጣም ከባድ ይሆናል።

አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቂ ናቸው።ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ቆርጠህ ጣለው. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ።

የሀገር ሰላጣ

ይህ በማንኛውም የበጋ ጎጆ ሊሰበሰቡ የሚችሉ ልዩ የተፈጥሮ ምርቶችን ያካትታል።

ግብዓቶች፡

• ግማሽ ኪሎ ነጭ ጎመን፤
• ሶስት beets፤
• አንድ ዘለላ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲል፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• ትንሽ የወይራ ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ጎመን በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ እና ከዚያም በቡጢ መፍጨት አለበት። ይህ የሚደረገው እሷ ጭማቂ እንድትሰጥ ነው. የተጨመቀ ጎመን ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ተጠብቆ ለመቅመስ ለሰላሳ ደቂቃ መተው አለበት።

ጎመን በሚዋሃድበት ጊዜ ቤቶቹን ለማብሰል ጊዜ ይኖርዎታል። በውሃ ውስጥ ትንሽ ጨው መጨመርን አይርሱ. ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮች ማቀዝቀዝ ፣ መታጠጥ እና በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ። አረንጓዴዎችን ይቁረጡ።

አሁን ሁሉንም አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በማዋሃድ እና ወቅቶችን ከሾርባ ጋር መቀላቀል ይችላሉ። ስኳኑ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል: መራራ ክሬም, የወይራ ዘይት እና ሰናፍጭ በደንብ ይደባለቃሉ. ጅምላውን እኩል ለማድረግ ዊስክ መጠቀም ይችላሉ. የለበሰው ሰላጣ ትንሽ አርፎ ለመብላት ዝግጁ መሆን አለበት።

ሰላጣ ከጎጆ ጥብስ ጋር

ይህ ሰላጣ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የሚቀርበው አስራ አምስት ደቂቃ ብቻ ነው። እንደ ገለልተኛ ምግብ እንኳን ሊያገለግል ይችላል። ጥሩ ምሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እራት ይሆናል. በተለይም በበጋ, በፈለጉት ጊዜ ለማብሰል ጥሩ ነውቀላል እና ያልተለመደ ነገር።

አንድ መቶ ግራም ትኩስ ቲማቲም፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ዱባ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም አንድ ሽንኩርት እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት, አንድ ካሮት ይውሰዱ. ለመልበስ፡ አንድ መቶ ግራም የጎጆ ጥብስ እና መራራ ክሬም።

ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት መፍጨት አለባቸው እና ሁሉም ምርቶች በቀላሉ በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው ። ሁሉንም ምግቦች እና ወቅቶች ከጎጆው አይብ እና መራራ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ. ጨው እና ትንሽ ጥቁር ፔይን መጨመር ይችላሉ. እና አሁን ቀላል ሰላጣ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ዝግጁ ነው።

የድንች ሰላጣ

ይህ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለሚጣፍጥ ሰላጣ የምግብ አሰራር አንዱ ነው። ብዙ ምግብ ቢይዝም ለማዘጋጀት ሰላሳ ደቂቃ ብቻ ይወስዳል።

ግብዓቶች፡

• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የእህል ሰናፍጭ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 150 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ እና የበለሳን ኮምጣጤ፤
• ኪሎ ግራም ድንች፤
• ሻሎት - 4 ቁርጥራጮች፤
• ሁለት የሰሊጥ ግንድ፤
• አንድ መቶ ግራም የሮክፎርት አይብ፤
• አንድ ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ጥቁር በርበሬ።

ድንች ለማብሰል ድብል ቦይለር መጠቀም የተሻለ ነው። የታጠበውን እና የተጣራውን ድንች በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ትንሽ ጨው. ድንች ቢያንስ ለ 25 ደቂቃዎች ይዘጋጃል. በተለየ መዶሻ ውስጥ ነጭ ሽንኩርቱን በጨው በመፍጨት ተመሳሳይነት ያለው ጅምላ እስኪገኝ ድረስ ሰናፍጭ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ኮምጣጤ፣ ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

ማዮኔዝ በሌላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉእና መራራ ክሬም, ከዚያም ቀስ በቀስ የተዘጋጀውን ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል እዚያ ላይ ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ በተፈጠረው መረቅ ላይ ትንሽ ጥቁር በርበሬ እና የሮክፎርት አይብ መጨመር አለባቸው።

በዚህ ጊዜ ድንቹ ይበስላል። ዱባዎቹ በጣም ትልቅ ከሆኑ ታዲያ ግማሹን መቁረጥ ወይም በአራት ክፍሎች መከፋፈል ይሻላል። ከዚያም ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ወደሚያቅዱበት ትልቅ ምግብ ያስተላልፉ እና በአለባበሱ ላይ ያፈስሱ. ከላይ ከተቆረጡ አረንጓዴዎች እና የሾላ ሽንኩርት እንደ ጌጣጌጥ. አሁን የድንችውን ትክክለኛነት እንዳያበላሹ ሳህኑን በጥንቃቄ መቀላቀል እና ትንሽ አይብ ማከል ያስፈልግዎታል።

የዱር ነጭ ሽንኩርት ሰላጣ

የትኛውንም ጎበዝ የሚማርክ ያልተለመደ ሰላጣ።

ግብዓቶች፡

• አንድ የጫካ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሦስት የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• 120 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• ጨው።

እንቁላል በቅድሚያ መቀቀል፣ተላጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት። የጫካውን ነጭ ሽንኩርት በደንብ ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ, ከዚያም ከእንቁላል ጋር ይቀላቀሉ. የተፈጠረውን ድብልቅ ለመቅመስ በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቅቡት። ጣፋጭ እና ፈጣን ሰላጣ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለመብላት ዝግጁ ነው።

የፍራፍሬ ሰላጣ

በጋ ምንም ነገር ማብሰል አይፈልጉም እና ወፍራም፣ከባድ ምግብ እና ፍራፍሬ መብላት የሚፈልጉት ናቸው። በዚህ ምግብ እራስዎን ማደስ ይችላሉ, እና በትንሹ የካሎሪ ሰላጣ በአኩሪ ክሬም ምክንያት ሁለት ኪሎግራም ሊያጡ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡

• አራት የበሰለ ጭማቂ ኮክ፤
• አንድ ብርቱካናማ፤
• አንድ መቶ ግራም ያህል እንጆሪ እና ቼሪ፤
• ጎምዛዛ ክሬም ለእንደገና ይሞላል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ብርቱካን ዝርግ፤
• ቀረፋ።

በመጀመሪያ ደረጃ ብርቱካንማ ልጣጭ፣ጎምዛዛ ክሬም፣ትንሽ ቀረፋ እና ዱቄት ስኳር የሚያጠቃልለውን መረቅ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች መቆረጥ እና በተፈጠረው ሾት መጨመር አለባቸው. እና አሁን ጣፋጭ፣ ገንቢ እና ጤናማ የበጋ ሰላጣ ዝግጁ ነው።

ስለዚህ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ሰላጣዎች ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተመለከትን ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ መሆን አለባቸው።