የአበባ ጎመን ሾርባ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጎመን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው መለስተኛ ገለልተኛ ጣዕም ያለው አትክልት ነው። ከብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና የምግብ እና የልጆች ምግቦችን ለመፍጠር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በዛሬው ጽሁፍ ላይ አንዳንድ ኦሪጅናል የአበባ ጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ።

በፖም

ከዚህ በታች የተገለፀውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የሚያድስ የበጋ የመጀመሪያ ኮርስ በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ። በዚህ መንገድ የሚበስለው ሾርባ ስስ ክሬም ያለው ሸካራነት ያለው ሲሆን በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትንሽ አበባ ጎመን።
• የበሰለ አፕል።
• ½ አምፖሎች።
• 15g ዝንጅብል።
• 20 ግ ካሪ።
• 10g cardamom።
• 1L አዲስ የተጠበሰ የዶሮ መረቅ።
• 150g ተፈጥሯዊ ያልጣመመ እርጎ።
• 200 ሚሊ pasteurized ወተት።
• የባህር ጨው፣የወይራ ዘይት እና በርበሬ።

የተከተፈ አፕል፣የተከተፈ ሽንኩርት፣የጎመን አበባ፣ዝንጅብል፣ካርዲሞም እና ካሪ በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል። በአምስትይህ ሁሉ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ያብስሉት። ብዙም ሳይቆይ ምጣዱ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል, እና ይዘቱ በእርጎ, ወተት, ጨው እና በርበሬ ይሟላል. የተጠናቀቀውን ሾርባ በብሌንደር ውስጥ በአበባ ጎመን መፍጨት ፣ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። እንደአማራጭ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ወይም አልሞንድ በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ ይታከላሉ።

ከምስር እና ድንች ጋር

ይህ የብርሀን የመጀመሪያ ኮርስ በእርግጠኝነት የቬጀቴሪያን እምነት ደጋፊዎች ሳይስተዋል አይቀርም። በጣም ብሩህ, መዓዛ እና, ጠቃሚ ይሆናል. ቤተሰብዎን በ Cauliflower የአትክልት ሾርባ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800g ቲማቲም።
• 500g ትኩስ ጎመን።
• አንድ ብርጭቆ ቢጫ ምስር።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 5 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• መካከለኛ ካሮት።
• 2 ድንች።
• 1.5L ትኩስ የአትክልት መረቅ።
• 2 ላውረል።
• 2 tsp ካሪ።
• ¼ tsp turmeric።
• ጨው፣ ማንኛውም የተጣራ ዘይት እና የተፈጨ በርበሬ።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀድመው በማሞቅ የተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላሉ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ካሮቶች ተጨመሩ እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ብዙም ሳይቆይ የድንች ቁርጥራጭ, የታጠበ ምስር, ቱርሜሪክ, ካሪ, ፓሲስ እና ብሩስ ወደ ቡናማ አትክልቶች ይላካሉ. ይህ ሁሉ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ይበቅላሉ። ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ የወደፊቱ ሾርባ በጎመን አበባዎች ፣ ቲማቲም ቁርጥራጮች ፣ ጨው እና በርበሬ ተሞልቶ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይመጣል።

በታሸገ ባቄላ

ይህከአበባ ጎመን የተሠራ ወፍራም የአትክልት ሾርባ የበለፀገ ጣዕም እና ብሩህ መዓዛ አለው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የታሸገ ነጭ ባቄላ።
• 300 ግ ትኩስ ጎመን።
• 300 ግ zucchini።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 250 ግ የታሸጉ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ።
• 500 ሚሊ ትኩስ የአትክልት መረቅ።
• ጨው፣የወይራ ዘይት፣parsley እና በርበሬ።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሙቀት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላሉ። ልክ ለስላሳ ሲሆኑ, የጎመን አበባዎች እና የዚኩኪኒ ኩቦች ወደ እነርሱ ይታከላሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ቲማቲም, ሾርባ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ አንድ የጋራ መርከብ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ። ምድጃውን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ሾርባው በታሸገ ባቄላ ይሞላል።

ከአዲስ አረንጓዴ አተር ጋር

ይህ ጣፋጭ የዶሮ ጎመን ሾርባ ለህጻናት ምግብ ተስማሚ ነው። ስለዚህ, የእሱ የምግብ አዘገጃጀት በእርግጠኝነት በብዙ ወጣት እናቶች የግል ስብስብ ውስጥ ይሆናል. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 6 የዶሮ ክንፎች።
• 4 መካከለኛ ድንች።
• ትንሽ ካሮት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 200 ግ አበባ ጎመን።
• 150g ትኩስ አረንጓዴ አተር።
• 2L የዶሮ ክምችት።
• ዲል፣ ጨው፣ ማንኛውም የተጣራ ዘይት እና በርበሬ።

ሽንኩርት እና ካሮት በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ተቀይረው በድስት ውስጥ ከፈላ መረቅ ጋር ይቀመጣሉ ፣በዚህም የታጠቡ ክንፎች ቀድመው ይፈላሉ። የድንች ኩብ, ጨው, በርበሬ እና ጎመን inflorescences ደግሞ ወደዚያ ይላካሉ. ከኋላሾርባው ከመዘጋጀቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት አረንጓዴ አተር እና የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ።

ከድንብላል እና ሙዝሎች

ይህ ያልተለመደ የአበባ ጎመን ሾርባ አሰራር በእርግጠኝነት በባህር ምግብ አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። በእሱ መሰረት የተዘጋጀው ምግብ በጣም ደስ የሚል ጣዕም እና ለስላሳ ክሬም ያለው ይዘት አለው. ቤተሰብዎን በእንደዚህ አይነት እራት ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250g ትኩስ ጎመን።
• 50 ግ ድንች።
• 20 ግ ሽንኩርት።
• 3g ነጭ ሽንኩርት።
• 150 ሚሊ pasteurized ወተት።
• 15 ግ ጥራት ያለው ቅቤ።
• 50 ግ ሙሴሎች።
• 15g fennel።
• ጨው፣ የወይራ ዘይት፣ ውሃ፣ የበለሳን ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመም።

ሽንኩርት፣ድንች እና ጎመን እስኪዘጋጅ ድረስ ጠብሰው ወደ ጥልቅ ማሰሮ ይሸጋገራሉ። አትክልቶች በጨው ውሃ ይፈስሳሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይበላሉ. ከዚያም ወተት, ቅመማ ቅመም እና ቅቤ ይጨመራሉ. እንደገና ከፈላ በኋላ, ይህ ሁሉ በብሌንደር ውስጥ ይደቅቃል እና በተካተተው ምድጃ ላይ ለአጭር ጊዜ ይሞቃል. ከማቅረቡ በፊት አንድ ጠብታ የበለሳን ኮምጣጤ፣የተጠበሰ የሽንኩርት ቀለበት፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ሙሴሎች በየሳህኑ ላይ ይጨመራሉ።

በቱርክ እና በቆሎ

ይህ ጥሩ የአበባ ጎመን ሾርባ ከክሬም ጋር ወደ ተለመደው ምናሌዎ ልዩ ልዩ ነገሮችን ይጨምራል። ቤተሰብዎን ጣፋጭ ምግብ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g የቱርክ ቅርፊት።
• 150g የተሰራ አይብ።
• 280g በቆሎ።
• 50 ግ ሽንኩርት።
• 50g ካሮት።
• 300 ግ አበባ ጎመን።
• 1 l ትኩስ ክሬም።
• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• ጨው፣ ማንኛውም የተጣራ ዘይት፣ ነትሜግ እና በርበሬ።

የታጠበው ቱርክ በጨው ውሀ ይፈስሳል፣ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት። የካሮት-ሽንኩርት መጥበሻ ወደ ተለቀቀው ፓን ይላካል. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, የተፈጨ ስጋ, ክሬም, ጎመን አበባዎች, በቆሎ, ቅመማ ቅመሞች እና አይብ እዚያ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ቀርቧል፣ ክዳኑ ስር አጥብቆ ተይዞ ለእራት ይቀርባል።

በሽሪምፕ

ይህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ጣፋጭ የአበባ ጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ትናንሽ ድንች።
• 300 ግ ትኩስ ጎመን።
• 50g ጥራት ያለው ቅቤ።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 200 ሚሊ የመጠጥ ውሃ።
• 250 ሚሊ ከባድ ክሬም።
• 450g የተላጠ ሽሪምፕ።
• ጨው፣ የወይራ ዘይት እና የተፈጨ በርበሬ።

የተከተፈ ሽንኩርቶች በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣሉ፣ ከዚያም ከድንች እና ከጎመን አበባዎች ጋር ይደባለቃሉ። ይህ ሁሉ በውሃ እና ክሬም ይፈስሳል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያበስላሉ. የተዘጋጀው ሾርባ በብሌንደር ተዘጋጅቶ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በነጭ ሽንኩርት እና በቅቤ በተጠበሰ ሽሪምፕ ይሞላል።

ከፓርሲፕ እና ዶሮ ጋር

ይህ ጣፋጭ ክሬም ያለው የአበባ ጎመን ሾርባ ቀላል የቤት ውስጥ እራት ለሚወዱ ሰዎች ትኩረት አይሰጥም። ጥሩ ነው, ምክንያቱም ለአዋቂዎችም ሆነ ለትንሽ ጎርሜቶች እኩል ተስማሚ ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800g ትኩስ ጎመን።
• 500g የቀዘቀዘ የዶሮ ዝላይ።
• 600g courgettes።
• 200 ግ parsnips።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• አይብ፣ ጨው እና ቅመሞች።

የታጠበ የዶሮ ዝንጅብል በፈላ ውሃ ይቀቀላል። ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፉ አትክልቶች ወደ አረፋው ሾርባ ውስጥ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበቅላል ፣ ከዚያም በብሌንደር ይጸዳል ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሟላል እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል። እንደ አማራጭ፣ እያንዳንዱ አገልግሎት በቅቤ ይቀመማል።

በብሮኮሊ

ከዚህ በታች በተገለጸው ዘዴ መሰረት በጣም ጤናማ እና ቀላል የሆነ የመጀመሪያ ኮርስ ወጥ የሆነ እና ስስ ሸካራነት ያለው ነው። የምትወዷቸውን ሰዎች በዚህ ጣፋጭ የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ለማከም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ሚሊ pasteurized ላም ወተት።
• 300 ግ ትኩስ ጎመን።
• 300g ብሮኮሊ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 75 ግ የሩስያ አይብ።
• 1 tbsp ኤል. ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት።
• ጨው እና የተጣራ ዘይት።

የታጠበ ጎመን አበባዎች በጨው ውሃ ይፈስሳሉ እና ለአስር ደቂቃዎች ይቀቀላል። ከዚያም የተጣራ ቅቤ, ዱቄት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያካተተ ትኩስ ወተት እና ጥብስ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ይሞቃል፣ ከዚያም በብሌንደር ይደቅቃል እና በቺዝ ቺፕስ ይሞላል።

ከሚሌተ-ሩዝ ቅንጣት ጋር

ይህ ፈጣን እና ጣፋጭ የአበባ ጎመን ሾርባ አሰራር እርግጠኛ ነው።በጣም ጥሩ ክሬም ያላቸው የመጀመሪያ ኮርሶች በሚወዱ የግል ስብስብ ውስጥ ይሆናል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሌክ።
• 670g ትኩስ ጎመን።
• ሻሎት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 200 ሚሊ ክሬም።
• አንድ ብርጭቆ የማሾ ሩዝ ቅንጣት።
• 60 ግ ጥራት ያለው ቅቤ።
• 80g የሚጨስ አይብ።
• 1 tbsp ኤል. መሬት paprika።
• 1 tsp እያንዳንዳቸው በዱቄት በርበሬ እና ፋኑግሪክ።
• ጨው።

የታጠበ የጎመን አበባዎች በግማሽ ዘይት ተጠብሰው ወደ ማሰሮ ይዛወራሉ። የተጠበሰ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ጨው, በፔፐር የተቀመመ, በፌስሌክ የተረጨ እና በውሃ የተበጠበጠ ነው. የወደፊቱን ሾርባ ወደ ድስት ያመጣሉ, አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና እስኪፈጩ ድረስ ያበስላሉ. የተገኘው ጅምላ ወደ ተጨመረው ምድጃ ይመለሳል, በክሬም እና በሾላ ሩዝ ጥራጥሬዎች ተሞልቶ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ እንዲሞቅ ይደረጋል. የተጠናቀቀው ምግብ በተፈጨ ፓፕሪካ እና በተጠበሰ አይብ ያጌጠ ነው።

በቦካን

ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር ጣፋጭ የአበባ ጎመን ሾርባ ይሠራል። ዋናው እሴቱ ዋጋው ርካሽ እና በቀላሉ ሊገኙ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል, ብዙዎቹ ሁልጊዜ በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ይገኛሉ. የተራበ ቤተሰብህን ጥሩ መዓዛ ባለው የመጀመሪያ ኮርስ ለመመገብ፣ የሚያስፈልግህ፡

• 500 ግ አበባ ጎመን።
• 1.5L ትኩስ የዶሮ መረቅ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 6 ጥበብ። ኤል. ለስላሳዘይቶች።
• 2 tbsp። ኤል. ነጭ ዱቄት።
• 2 ኩባያ ያለፈ ላም ወተት።
• 100 ግ በጣም ወፍራም ያልሆነ ጎምዛዛ ክሬም።
• 100 ግ የደች አይብ።
• 100g ቤከን።
• ጨው፣ ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ፓስሊ።

የተቆረጠ ቤከን ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ተጠብሶ ወደ ንጹህ ሳህን ይዛወራል። የተከተፈ ሽንኩርት እና ጎመን inflorescences በቀሪው ስብ ውስጥ ይበቅላሉ. ቡናማ ቀለም ያላቸው አትክልቶች በጨው የተሸፈነ የዶሮ ሾርባ በተሞላ ድስት ውስጥ ይጠመቃሉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያም ሾርባው በትንሹ ይቀዘቅዛል, የተፈጨ እና ከዱቄት, ቅቤ, ቅመማ ቅመም, መራራ ክሬም እና ከተጠበሰ አይብ በተሰራ ኩስ. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ይሞቃል፣ ከተጠበሰ ቤከን ጋር ይሟላል እና በተከተፈ ፓስሊ ያጌጠ ነው።

በወይን እና አይብ

ይህ ጣዕም ያለው፣ ክሬም ያለው የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊ ሾርባ ለየትኛውም ልዩ ዝግጅት ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ml ጥሩ ደረቅ ነጭ ወይን።
• 250g ትኩስ ጎመን።
• 250g ብሮኮሊ።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• 250 ሚሊ ከባድ ክሬም።
• 30g የሰሊሪ ሥር።
• 200 ግ በጣም ጨዋማ አይብ።
• ትልቅ ድንች።
• ጨው፣የተፈጨ ለውዝ እና በርበሬ።

የታጠቡ የጎመን አበባዎች፣ የድንች ፕላኔቶች፣ የተከተፈ ሴሊሪ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይጣመራሉ። ይህ ሁሉ በወይን ውስጥ ይፈስሳል, በትንሽ መጠን ይቀልጣል.የተጣራ ውሃ, እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ለስላሳ አትክልቶች ተፈጭተው, ጨው, በቅመማ ቅመም ይረጫሉ እና በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይሞቃሉ. ዝግጁ ሾርባ በክሬም ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይሞላል።

በእንጉዳይ

ይህ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በፍጥነት ተዘጋጅቷል። የአበባ ጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ክፍሎችን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ, ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለዎት ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ትኩስ ጎመን።
• 300 ግ እንጉዳይ።
• 3 ትናንሽ ድንች።
• መካከለኛ ካሮት።
• 2 ኩባያ ክሬም።
• እርጎስ ከሁለት የዶሮ እንቁላል።
• 4 ኩባያ pasteurized ወተት።
• 40 ግ ጥራት ያለው ቅቤ።
• ጨው፣parsley root እና በርበሬ ድብልቅ።

አትክልት እና ሻምፒዮናዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በደንብ በወንፊት ይቀባሉ። የተፈጠረው ንፁህ ከተቀባ ላም ወተት ጋር ፈሰሰ እና ወደተጨመረው ምድጃ ይላካል። ሾርባው እንደፈላ ከእሳቱ ውስጥ ይወጣል ፣ ትንሽ ይቀዘቅዛል እና ለስላሳ ቅቤ ፣ ክሬም እና የተከተፈ የእንቁላል አስኳል ይቀባል።

በቀይ በርበሬ

ይህ ጣፋጭ እና ክሬም ያለው የአበባ ጎመን ሾርባ ጣፋጭ ምግብ አፍቃሪዎችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። የዱቄት ቀይ የጣሊያን ፔፐር መኖሩ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ትንሽ ሽንኩርት።
• 200 ግ ትኩስ ጎመን።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 25ግአይብ።
• 250 ሚሊ ቀላል ክሬም።
• ቀይ ደወል በርበሬ።
• 20g ጥራት ያለው ቅቤ።
• 3 ቆንጥጦ የተፈጨ ቀይ የጣሊያን በርበሬ።
• 2 tsp የፓፕሪካ ዱቄት።
• ጨው።

የታጠበው ጎመን አበባ በጨው ውሀ ቀቅለው ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላሉ ከዚያም ከተጠበሰ ሽንኩርት እና አይብ ቺፕስ ጋር ይደባለቃሉ። ይህ ሁሉ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ክሬም ጋር ተቀላቅሎ ወደ ንጹህነት ይለወጣል. ሊዘጋጅ የቀረውን ሾርባ እንደገና በብሌንደር ተዘጋጅቶ ቀቅለው በቡልጋሪያ በርበሬ ይጨመራሉ።

ከሴሌሪ እና ቲማቲም ጭማቂ ጋር

ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የአትክልት ሾርባ ትክክለኛ አመጋገብ ተከታዮች እና ጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ በሚጥሩ ሰዎች አድናቆት ይኖረዋል። አመጋገቢ ግን በጣም ጤናማ ምሳ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ ትኩስ ጎመን።
• 250g የሰሊሪ ሥር።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 300 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ።
• 100 ሚሊ ክሬም።
• ትንሽ ካሮት።
• የነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት።
• Lavrushka፣ጨው፣የተጣራ ውሃ፣የወይራ ዘይት፣የሽቶ ቅመማ ቅመም እና የሰሊጥ ግንድ።

በአትክልት ቅድመ-ህክምና ሂደቱን መጀመር ያስፈልጋል። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ከቆዳው ይለቀቁ እና ይደቅቃሉ. ከዚያም በብርድ ፓን ላይ, በሞቀ የወይራ ዘይት, በሽንኩርት, ካሮት እና የሴሊየሪ ሥር ይቅቡት. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ይህ ሁሉ በቲማቲም ጭማቂ, በትንሹ በጨው እና በተዘጋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣላል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ወደ አጠቃላይ መያዣው ውስጥ ይጨምሩየጎመን አበባዎች, ክሬም እና አንዳንድ የተጣራ ውሃ. ይህ ሁሉ ወደ ድስት ያመጣዋል, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ቅመማ ቅመም ጋር ተጨምሯል እና በትንሽ እሳት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ሳህኑ ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጀ ፣ በብሌንደር ተዘጋጅቷል ፣ ወደ ሳህኖች ፈሰሰ እና በተቆረጠ የሰሊጥ ግንድ ያጌጣል ። ሾርባውን ወደ ንጹህ ከመቀየርዎ በፊት የበርች ቅጠልን ከእሱ ማስወገድዎን ማስታወስ አለብዎት።