ብረት የያዘው ነገር፡ ምግብ፣ ዝርዝር፣ ባህሪያት እና በሰውነት ላይ የሚኖረው ተጽእኖ፣ የፍጆታ መጠን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በየቀኑ የሰው አካል የተወሰኑ ማይክሮኤለመንቶችን እና ቫይታሚኖችን ይፈልጋል። የሁሉንም የውስጥ ስርዓቶች ትክክለኛ እና ሙሉ ስራ አስፈላጊ ናቸው. አብዛኛዎቹ በምግብ ወደ እኛ ስለሚመጡ, የተመጣጠነ አመጋገብ ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በጣም አስፈላጊ ነው. በዚህ ረገድ ብረት በተለይ ጠቃሚ ነው. በመቀጠልም አስፈላጊ የሆኑትን ምርቶች በመመገብ በርካታ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ የዚህን ንጥረ ነገር ዕለታዊ መጠን መጠበቅ ያስፈልጋል. ብረት ምን ይዟል? በትክክል የሚብራራው ይህ ነው።

የብረት ሚና በሰው አካል ውስጥ

ብረት ጠቃሚ ተግባራትን ስለሚያከናውን እና በሜታቦሊክ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ስለሚጫወት ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆነ ማይክሮኤለመንት። አንድ ጊዜ ወደ ሆድ ውስጥ ከገባ ብረት የያዙ ምግቦችን ሲመገብ በዋናነት ወደ ላይኛው አንጀት ውስጥ ይጠመዳል።

ከዚያም አንድ ጊዜ በደም ዝውውር ሥርዓት ውስጥ ብረት ለሄሞግሎቢን መፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል። ለዚህ ልዩ ፕሮቲን ምስጋና ይግባውና የኦክስጂን ሞለኪውሎች ወደ ሁሉም የሰውነት ክፍሎች ይጓጓዛሉ. ሌሎች ተግባራትም ተሰጥተውታል፡

• በእያንዳንዱ የሰው ሕዋስ ህይወት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋል።
• የደም መፈጠርን ያበረታታል።
• የፕሮቲኖች እና ኢንዛይሞች አስፈላጊ አካል ነው።
• የኤሮቢክ ሜታቦሊዝም ሂደቶችን በተገቢው ደረጃ ይደግፋል።
• በድጋሚ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል።
• የምግብ መከፋፈልን በፐርኦክሳይድ ያበረታታል።

የብረት እጥረት ብዙውን ጊዜ በሴቶች አካል ውስጥ ልጅን በመውለድ ጊዜ ያጋጥመዋል። ስለዚህ ማንኛውም ነፍሰ ጡር ሴት ብረት የያዙትን ምግቦች የት እና ምን እንደሆነ ማወቅ አለባት።

የሦስተኛው ወር ሶስት ወር መምጣት በጀመረ ጊዜ ዶክተሮች የዚህን አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገር እጥረት ለመቅረፍ ብዙውን ጊዜ ብረት የያዙ ዝግጅቶችን ለነፍሰ ጡር እናቶች ያዝዛሉ።

የብረት ዓይነቶች

ይህ ማይክሮኤለመንት ኦክሲጅንን ለማጓጓዝ አስፈላጊ የሆኑ ኃላፊነቶችን ስለሚፈጽም ሃይፖክሲያ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው እጥረት በሚኖርበት ጊዜ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የአዕምሮ ችሎታዎች ሲዳከሙ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ አፈፃፀም ይቀንሳል. የቆዳው ቆዳ ይደርቃል፣ የ mucous ሽፋንን ጨምሮ፣ ድካም ይጀምራል፣ በዚህም እንቅልፍ ማጣት ይከሰታል።

በርግጥ ስለ ብረት ስንመጣ ኦርጋኒክ ቁስ ማለታችን ነው እንጂ ጥፍር ወይም ዝገት ውሃ አይደለም። የኋለኞቹ ኦርጋኒክ ያልሆኑ ውህዶች ናቸው, እሱምበሰው አካል ላይ ጎጂ ተጽእኖ ይኖረዋል።

በየትኞቹ ምግቦች ውስጥ ብረት ለሄሞግሎቢን እንደሚይዝ ጥያቄን በተመለከተ፣ ከሁለት ዓይነት ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ፡-

• የሄሜ መከታተያ ንጥረ ነገር - የእንስሳት መገኛ ውጤት ነው። ስሙ የመጣው የእንስሳት ሂሞግሎቢን አካል ነው በሚለው እውነታ ነው. በዚህ ረገድ እንዲህ ዓይነቱ ብረት በሰው አካል ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ መፈጨት ደረጃ አለው - እስከ 35%.
• የሄሜ ያልሆነ ንጥረ ነገር - ይህ አካል በዋነኝነት በእጽዋት ውስጥ ይገኛል። የምግብ መፍጫው ቀድሞውኑ በትንሹ ዝቅተኛ ነው - እስከ 20%. ግን በተመሳሳይ ጊዜ፣ ይህ ለአመጋገብ እውነት ነው።

በአይረን የበለጸጉ የእፅዋት ምግቦችን በተመለከተ ከእንስሳት መገኛ ምግብ ጋር ቫይታሚን ሲ ወይም ቢ12ን በማካተት እንዲዋሃዱ ይመከራል።

የብረት መምጠጥ

ሰውነት ብረትን እንዲገነዘብ የጨጓራ ጭማቂ ትክክለኛ ፈሳሽ አስፈላጊ ነው። የእንስሳት አመጣጥ ፕሮቲን, እንዲሁም በርካታ አሲዶች (አስኮርቢክ እና ሌሎች ኦርጋኒክ analogues) የብረት መሳብን ለማሻሻል ይረዳሉ. በዚህ ምክንያት በብረት የበለፀጉ አትክልቶች እና በ C ቫይታሚን የበለፀጉ ፍራፍሬዎች ፣ ከኦርጋኒክ አሲዶች ጋር ፣ በሰው አካል በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ። ይህንን መረዳት የትኞቹ ምግቦች ብረት እንደያዙ እንደማወቅ ጠቃሚ ነው። የምርት ዝርዝሩ እንደሚከተለው ይሆናል።

ለኤለመንቱ ትክክለኛ ግንዛቤ እና በርካታ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ (ላክቶስ፣ ፍሩክቶስ፣ sorbitol) አሚኖ አሲዶችን (ሂስቲዲን እና ላይሲን) ጨምሮ አስተዋፅዖ ሊያደርግ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ኦክሌሊክ አሲድ, ታኒንበተቃራኒው የብረት መሳብን ይጎዳሉ. በሌላ አነጋገር ስፒናች፣ ሶረል፣ ብሉቤሪ የዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር ምንጮች ተብለው ሊወሰዱ አይችሉም።

ፎስፌት እና ፋይቲን በጥራጥሬ እና በጥራጥሬ እንዲሁም በአንዳንድ አትክልቶች የበለፀገው ብረትን ሙሉ በሙሉ ይከላከላል። ነገር ግን ለእነዚህ ምርቶች የስጋ ወይም የአሳ ጣፋጭ ምግቦች ወደ ምናሌው ከተጨመሩ ይህ ሂደት ይሻሻላል።

በተጨማሪም ጠንካራ ሻይ፣ ቡና እና ከፍተኛ የፋይበር አወሳሰድ በተለይም ብራን በብረት መምጠጥ ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል።

የብረት ቅበላ በቀን

አሁን እንደምናውቀው በሰውነት ውስጥ የብረት እጥረት አለመኖር የኦክስጂን ረሃብ እድገትን ያስከትላል። ሆኖም ፣ ይህ አጠቃላይ የችግሮች ዝርዝር አይደለም ፣ በልብ እና በጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ ያሉ ብልሽቶች እዚህ መጨመር አለባቸው ፣ ከነሱ በስተጀርባ የተለያዩ በሽታዎች ይነሳሉ ። በተጨማሪም, በታይሮይድ ዕጢ ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም. በውጤቱም, አንድ ሰው ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የሰውነት ክብደት መጨመር ይጀምራል, ይህም አንዳንድ ምርቶችም ይረዱታል. ብረት ምን ይዟል? እንደዚህ አይነት ጥያቄ ሁሌም እንደዚህ ባለ ሁኔታ ጠቃሚ ነው።

በተለመደ ሁኔታ የሰው አካል ከሶስት እስከ አራት ሚሊ ግራም ብረት ይይዛል። ግን በየቀኑ እስከ 1 ሚሊግራም የዚህ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገር እናጣለን ። ይሄ በተፈጥሮ ነው የሚሆነው፡

• በቆዳ ማሽተት፣ማላብ ምክንያት፤
• በመድማት ምክንያት፤
• በጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌ ምክንያት።

በነፍሰ ጡር ሴት አካል ላይ ምን አይነት አስገራሚ ለውጦች እንደሚከሰቱ ሁላችንም እናውቃለን። አብዛኛው ብረትበልጁ የማህፀን ውስጥ እድገት (የእንግዴ እፅዋት ግንባታ ፣ ቀይ የደም ሴሎች እና ሌሎች ፍላጎቶች) ላይ ይውላል።

ብረት የያዙ ምርቶች ወይም የቫይታሚን ውስብስቶች ለደም ማነስ ጠቃሚ ናቸው፣ይህም የሰውን አጥጋቢ ያልሆነ ሁኔታ ያነሳሳል። ስለዚህ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ በየቀኑ የሚወስደውን የብረት መጠንመከታተል ያስፈልጋል።

• ከ13 - 7 እስከ 10 ሚ.ግ ልጆች፤
• ታዳጊዎች - ለወንዶች 11 ሚ.ግ ፣ ለሴቶች 15 ሚ.ግ ፤
• 8mg ለወንዶች በቂ ነው፤
• ከ18 እስከ 20mg ለሴቶች ተጠቁሟል፤
• እርጉዝ ሴቶች ቢያንስ 27 mg.

ፍትሃዊ ጾታን በተመለከተ በወር አበባ እና ጡት በማጥባት ወቅት የተወሰኑ ምርቶች ያስፈልጋሉ። ብረት ምንድነው?

ቃል በገባነው መሰረት፣ ወደዚህ እትም ወደ መጨረሻው ለመድረስ ጊዜው አሁን ነው። የሆነ ቦታ ብዙ ብረት አለ ነገር ግን በቂ ያልሆነ ቦታ ላይ።

ስጋ

ያለምንም ጥርጥር ስጋ በዓለም ዙሪያ ላሉ ለብዙ ሰዎች ጠቃሚ ምርት ነው። አንድ ሰው በሚጠጣበት ጊዜ የአመጋገብ ፍላጎቱን ያሟላል, ጣፋጭ ምግቦችን ይቀበላል, እና እርካታ ለረጅም ጊዜ ይቆያል. ከአይረን ይዘት አንፃር የአሳማ ጉበት በተለይ የሚገመተው ሲሆን በ100 ግራም የብረት መጠን ከዕለታዊ ፍላጎት 150% ነው።

እንደ ደንቡ የዴሊ ስጋዎች የሚሠሩት ከተጠበቡ የእንስሳት ጡንቻዎች ነው። እና እዚህ የመሪነት ቦታው በጥንቸል ስጋ (በ 100 ግራም ምርቱ - 30% የየቀኑ መደበኛ) ይያዛል. ጥጃ ሥጋ ውስጥ በትንሹ ያነሰ ብረት ይገኛል. ሁለቱም የጥጃ ሥጋ እናበትንሹ የስብ ይዘት እና ከፍተኛው የፕሮቲን መጠን ምክንያት የጥንቸል ስጋ እንደ ጤናማ የአመጋገብ ምርት ሊቆጠር ይችላል።

ዓሳ

የተመጣጠነ አመጋገብ ማለት በምናሌው ውስጥ አሳን ማካተት ማለት ነው። የዚህ የእንስሳት እንስሳት በጣም "ፈሪ" ተወካዮች፡

• ፐርች፤
• ቱና፤
• ማኬሬል፤
• pike።

የተቀሩት የባህር እና የወንዝ ነዋሪዎች በሻምፒዮናው በጣም ያነሱ ናቸው፡

• ፖልሎክ፤
• ሮዝ ሳልሞን፤
• ካፔሊን፤
• saury;
• ሄሪንግ፤
• scad፤
• ካርፕ፤
• bream፤
• ዛንደር።

ብረት ምን እንደሚይዝ ጥያቄን በተመለከተ ከላይ የተዘረዘሩት ምርቶች ከ 1 ሚሊ ግራም ያልበለጠ ወይም ከዚያ ያነሰ አላቸው. የዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር ልዩነት በሙቀት ሕክምና እና ጥበቃ ወቅት እንኳን ጠቃሚ ባህሪያቱን ማቆየት መቻሉ ነው. በዚህ ምክንያት፣ የታሸጉ ዓሦች በአዲስ መልክ ከተዘጋጁ ምግቦች ጋር ሲነፃፀሩ በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም።

አትክልት በደንብ

አትክልቶች ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ - ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፋይበር። በተጨማሪም, በጣም ዝቅተኛ ስብ ናቸው. ከአትክልቶች, ትኩስ ምግቦችን እና ቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦችን, መክሰስ, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጤናማ መጠጦችን ማብሰል ይችላሉ. እንዲሁም ለጨው ፣ ለመቅመስ ፣ ለቆርቆሮ ይዘጋጃሉ ፣ በዚህ ምክንያት ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምት ያከማቹ።

በተጨማሪም አትክልቶች አንድ ጠቃሚ ጥቅም አላቸው - በጥሬው ሊበሉ ይችላሉ. እና በማንኛውም አይነት የሙቀት ሕክምና፣ የብረት ይዘት መጠን አይቀንስም።

Bበጣም ብረት የያዙት የትኞቹ ምግቦች ናቸው? 100 ግራም የስፒናች ተክል 3.5 ሚ.ግ. የደረጃው ሁለተኛ መስመር በአስፓራጉስ - 2.5 ሚ.ግ. ነሐስ ለሻርድ እና ነጭ ሽንኩርት ሊሰጥ ይችላል - 1.7 ሚ.ግ. በአብዛኛዎቹ ሌሎች የአትክልት እፅዋት ተወካዮች, የብረት ይዘቱ ከ 0.8 ሚሊ ግራም አይበልጥም.

ፍራፍሬ

የበሰለ እና የበሰሉ መልክ ያላቸውን ፍሬዎች የማይወድ ማነው? እርግጥ ነው, ይህ እውነተኛ የብረት መጋዘን ነው ብለው ስለ እነርሱ መናገር አይችሉም. ከፍተኛው ትኩረት፡

• 2.5mg በፖም እና ፒር፤
• 1.6mg በፓሲስ ፍሬ፤
• 1mg በቀኖች።

ብዙዎች የሚያምኑት አብዛኛው ብረት የሚገኘው በፖም ውስጥ ነው፣ይህም ሁሉም የሚወዱት ነው። በእውነቱ, ለዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር የዕለት ተዕለት ፍላጎትን ለማርካት, በየቀኑ 40-70 ፍራፍሬዎችን መብላት ያስፈልግዎታል! ፖም በዋነኛነት የሚገመተው ዋጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ቡድኖችን ስለሚይዝ - B፣ A፣ C፣ K፣ H፣ E፣ P እና PP ይህም ሰውነታችን ብረትን በተሻለ ሁኔታ እንዲስብ ያስችለዋል።

አረንጓዴዎች

ብረት በምግብ ውስጥ የት እንደሚገኝ መመርመሩን በመቀጠል አረንጓዴዎችን መጥቀስ አይሳነውም። በዋና ዋና ዘይቶች ይዘት ምክንያት እንደ ማጣፈጫ ምግብ ለማብሰል ያገለግላል. በተመሳሳይ ጊዜ እዚህ ብዙ ብረት አለ።

የአረንጓዴውን የብረት ይዘት ደረጃ መስጠት ይህን ሊመስል ይችላል፡

• የባይ ቅጠል - 43mg
• parsley፣ dill፣ peppermint - ከ6 mg አይበልጥም።
• ባሲል - 3 mg.
• ሲላንትሮ፣ ሴሊሪ - 2 mg.
• አረንጓዴ ሽንኩርት 1 mg.
• ሰላጣ - 0.5 mg.

የእናት ተፈጥሮ እራሷ አረንጓዴ የአትክልት ሰብሎችን አረጋግጣለች።ኦርጋኒክ የሆነ ብረትን ከቫይታሚን ሲ እና ፎሊክ አሲድ ጋር በማጣመር መምጠጥን ያበረታታል።

ብቻ፣ የእለት ተእለት ፍላጎቱን ለማሟላት፣ ሙሉ የአረንጓዴ ተክሎች ያስፈልጋል።

አይብ

አንዳንድ ሰዎች አይብ ይመርጣሉ፣ነገር ግን እንዲህ ያለው ጤናማ እና ጣፋጭ ምርት ያለው የብረት ይዘት ከፍተኛ አይደለም(በ100 ግራም):

• ኮስትሮማ፣ ደች፣ ፖሼክሆንስስኪ አይነት - 1 mg.
• ፓርሜሳን፣ ስዊዘርላንድ - 0.8 mg.
• Mozzarella፣ Roquefort - 0.5 mg.

የትኞቹ ምርቶች ቫይታሚን ብረት እንደያዙ ለማወቅ፣ አይብ ለማምረት ዋናው ጥሬ እቃ ወተት መሆኑን ማጤን ተገቢ ነው። እና ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ማግኒዥየም አለው. በአንድ በኩል፣ እነዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ለሰው አካል ይጠቅማሉ፣ በሌላ በኩል ደግሞ የብረት መምጠጥን ያስተጓጉላሉ።

ይህም አይብ እንደ ዋና ምንጭ መቆጠር የለበትም። በዚህ ምክንያት, ግልጽ በሆነ የብረት እጥረት, ለሌሎች ምርቶች ትኩረት መስጠት የተሻለ ነው. በዚህ ምርት ጣዕም ለመርካት ብቻ በቂ ነው።

ለውዝ

በምግብ አሰራር እይታ ነት ምንድን ነው? በጠንካራ ቅርፊት የተከበበ ሊበላ የሚችል እምብርት ነው። ነገር ግን በእሱ ስር ቫይታሚኖችን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተደብቀዋል. ለሚከተሉት ተወካዮች ትኩረት መስጠት ያለባቸው ለ፡

• pistachios - 60 mg (ከሌሎች አናሎግ መካከል የማይከራከር መሪ)፤
• የጥድ ነት (በሳይንስ የዝግባ ጥድ ዘር) - 5.5mg;
• ኦቾሎኒ - 5mg;
• አልሞንድ፣ ጥሬ ገንዘብ - 4 mg፤
• hazelnuts - 3 mg;
• ዋልነት - 2mg.

የትኞቹ ምግቦች ብዙ ብረት እንደያዙ የሚለው ጥያቄ በተለይ የአንድ ሰው የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች ወይም ሙያዊ እንቅስቃሴዎች ከከባድ የአካል ወይም የአእምሮ ጭንቀት ጋር የተቆራኙ ከሆነ ጠቃሚ ነው። እንዲሁም የለውዝ አጠቃቀምን የሚጠቁሙ ምልክቶች እንደ ደም ማነስ፣ ከፍተኛ ደም ማጣት፣ ጥብቅ አመጋገብ መከተል።

ከመጠን ያለፈ ኦርጋኒክ "ብረት"

እንደ እጥረት ፣ ብረት መብዛት እንዲሁ ወደ መልካም ነገር አይመራም ፣በሁሉም ነገር ከወርቃማው አማካኝ ጋር መጣበቅ የሚመከር በከንቱ አይደለም። አብዛኛውን ጊዜ በእነዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ከመጠን ያለፈ የሰውነት ሙሌት የሚከሰተው የአመጋገብ ማሟያዎችን ሲጠቀሙ ነው።

በሰውነት ውስጥ ብዙ ብረት ሲኖር የኩላሊት፣የጉበት እና የአንጎል ስራ ይስተጓጎላል። ከፍተኛ ይዘት ያለው ግልጽ ምልክት ጤናማ ያልሆነ ጥላ ቆዳ ወደ ቢጫነት መቀየር ነው. ጉበት ትልቅ ይሆናል, በሆድ ውስጥ ደስ የማይል ስሜቶች ይታያሉ, የልብ ምት ይረበሻል, ቆዳው በቀለም የተሸፈነ ነው. በተጨማሪም የማቅለሽለሽ ምቶች አሉ፣ እና የምግብ ፍላጎት ይጠፋል፣ እና በድንገት።