የአይሪሽ ቡና። ታዋቂ ኮክቴል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አይ፣ አይሪሽ ቡና ጥሩ ያረጀ መጠጥ አይደለም፣ከዚያም ኩባያ ጋር በቀዝቃዛ ምሽቶች ወይም ከጓደኛዎች ጋር አስደሳች በሆነ መጠጥ ቤት ውስጥ አስደሳች ውይይቶችን ማድረግ በጣም የተለመደ ነው። እንደውም ኮክቴል ነውና በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በአትላንቲክ በረራዎች መባቻ ላይ የአየር ተሳፋሪዎች ከአሜሪካ ወደ አውሮፓ እና ወደ ኋላ ለአስራ ስምንት ሰአታት በባህር አውሮፕላን ሲበሩ ("የሚበር ጀልባ" ይባላል) ሲቆም ታየ። በፎይንስ ወደብ፣ ካውንቲ ሊሜሪክ)።

ከአውሮፕላኑ ወደ ጀልባው ተዘዋውረው ወደ ጀልባው ገብተው የሻነን አየር ማረፊያ ቀዳሚ ወደ ነበረው የባህር አውሮፕላን ተርሚናል ደረሱ። እ.ኤ.አ. በ1942፣ አየርላንድ ውስጥ ለሚቆዩ መንገደኞች የሚሆን ምግብ ቤት እዚያ ሲቋቋም፣ ሃምፍሬይ ቦጋርት፣ ዳግላስ ፌርባንንስ፣ ኤድዋርድ ጎልደንበርግ ሮቢንሰን፣ ኧርነስት ሄሚንግዌይ እና ኤሌኖር ሩዝቬልት ጨምሮ ብዙ ታዋቂ ሰዎች ጎብኝተውታል።

የአየርላንድ ቡና በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ በሼፍነት ይሰራ የነበረው የጆ ሸሪዳን ፈጠራ ነው። በሬስቶራንቱ ውስጥ ያለው ይህ መጠጥ በአየርላንድ ውስጥ ብዙ ጊዜ በብርድ፣ እርጥብ እና ነፋሻማ የአየር ሁኔታ የሚገናኙ ተሳፋሪዎች በደስታ ተቀብለዋል። በእርግጥ አንድ ኩባያ ሙቅ ቡና ወይም ሻይ በሰዎች ዘንድ በጣም አድናቆት ነበረውመድረሻ።

አንድ ታሪክ እንደሚያሳየው ብሬንዳን ኦሬጋን የምግብ አስተዳዳሪ የነበረው ጆሴፍ ሸሪዳን የበለጠ ጠንካራ ነገር እንዲያመጣ እንደጠየቀው ይናገራል። በሌላ ስሪት መሠረት፣ ሀሳቡ ሙሉ በሙሉ የጆ ሸሪዳን ነበር። እንደዚያ ይሁን, ግን ውጤቱ ዛሬ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው ነው. ከBothwood-ኦን-ኒውፋውንድላንድ ወደ አሜሪካ በሚበር አውሮፕላን ላይ በፎይንስ ፌርማታ ላይ የነበሩ ተሳፋሪዎች በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሲጠጡ፣ የብራዚል ቡና መሆኑን ጠየቁ። ቀዝቃዛ ሰዎችን በፍጥነት ለማሞቅ የሚረዳው ዊስኪ የጨመረው ጆ ሸሪዳን፡ "አይ የአየርላንድ ቡና ነው" ሲል መለሰ።

እኔ ዛሬ የሻነን አየር ማረፊያ ብዙውን ጊዜ የፈጠራውን መብት ለመጠየቅ ይሞክራል ፣ ለኮክቴል ክብር የመታሰቢያ ሐውልት እንኳን አለ። ጆ ሸሪዳን በስሙ በተሰየመው ሻነን አውሮፕላን ማረፊያ ከቀረጥ ነፃ በሆነው ሱቅ ውስጥ የሚሸጥ የአየርላንድ ቡና መጠጥ በማግኘቱ እውቅናን አግኝቷል። በነገራችን ላይ መደብሩ ሸሪዳንም ይባላል።

በርግጥ፣ ባለፉት አመታት፣ የተለያዩ የመጠጡ ስሪቶች ተፈለሰፉ። የሻነን አየር ማረፊያ በተከፈተበት ጊዜ (እ.ኤ.አ. በ1945) ሸሪዳን ብዙ እና ብዙ ተጓዦች በአውሮፕላን ማረፊያው ሬስቶራንት በታላቅ ደስታ የተደሰቱበትን የኮክቴል አሰራር አጠናቅቋል። ከጎብኚዎቹ መካከል አንዱ የሆነው የሳን ፍራንሲስኮ የጉዞ ፀሐፊ ስታንተን ዴላፕላን ሲሆን ለረጅም ጊዜ የሚጣፍጥ አይሪሽ ቡና አዘገጃጀትን ያጠና ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1952 ኮክቴል በቦና ቪስታ ካፌ ውስጥ ከታየ በኋላ በአሜሪካ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ተበላሽቷል ።ስታንተን ዴላፕላን እንዲሰራ ተጋብዞ ነበር።

በመጀመሪያው የምግብ አሰራር መሰረት ጅራፍ ክሬም ወደ ኮክቴል አይጨመርም ነገር ግን ለ 48 ሰአታት የቆመው ብቻ። ይህ ከዋናዎቹ ሚስጥሮች አንዱ ነው - ክሬሙ በቡና ላይ መንሳፈፍ አለበት እና 48 ሰአታት የማይሰምጥ ነው. ሁለተኛው ሚስጥር ኮክቴል አይናወጥም. ምንም እንኳን ዛሬ ብዙ ጊዜ በአቅማቂ ክሬም የሚዘጋጅ ቢሆንም ይህ ግን ስህተት ነው።

እውነተኛ የአየርላንድ ቡና ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

- አንድ መለኪያ የአየርላንድ ውስኪ፤

- አንድ የጠንካራ ጥቁር ቡና መለኪያ፤

- 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ወይም 3 ቁርጥራጭ የተጣራ ስኳር)፤

- 2 የሻይ ማንኪያ ከባድ ክሬም።

ምግብ ማብሰል፡

- የውስኪ ብርጭቆውን ያሞቁ።

- የአየርላንድ ዊስኪ አፍስሱ።

- ስኳር ጨምር።

- ጥቁር ቡና ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

- ክሬም በማንኪያ ጀርባ ላይ በማፍሰስ ይጨምሩ።

ክሬሙ ከተጨመረ በኋላ ኮክቴል አይነቃነቅም። የአይሪሽ ቡና እውነተኛ መዓዛ የሚወጣው በክሬም ቡና እና ውስኪ ሲጠጡ ነው።

Joe Sheridan በአዘገጃጀቱ ውስጥ ከኮሎምቢያ የመጣ አዲስ የተጠበሰ ቡና ተጠቅሟል።