በቤት የተሰራ ቦርች ከሳራ ጋር፡ምርጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት የተሰራ ቦርች ከሳራ ጋር በጣም ተወዳጅ አይደለም። በእርግጠኝነት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለዚህ ቀላል ምግብ የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. የዛሬው መጣጥፍ በጣም አስደሳች የሆኑትን አማራጮች ያቀርባል።

የአሳማ ሥጋ አሰራር

ይህ ልዩነት ቦርችትን የማብሰል ዘዴ ሁልጊዜ በሁሉም ቤቶች ውስጥ የሚገኙ ቀላል ምርቶችን መጠቀምን እንደሚያካትት ልብ ሊባል ይገባል። ሂደቱ ራሱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ስለዚህ ለወደፊቱ ብዙ ጊዜ ይህን ምግብ ማብሰል ይቻላል. በዚህ ህትመት ውስጥ የተብራራውን ቦርች ከሳራ ጋር ለማብሰል, በእጅዎ እንዳለዎት አስቀድመው ማረጋገጥ አለብዎት:

• ሁለት መቶ ግራም የአሳማ ሥጋ።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
• ሁለት መካከለኛ ባቄላ እና ድንች እያንዳንዳቸው።
• የሽንኩርት ራስ።
• የሻይ ማንኪያ ስኳር።

ጨው፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና የተፈጨ በርበሬ እንደ ረዳት ክፍሎች ያገለግላሉ።

የሂደት መግለጫ

ቀድሞ የታጠበ ስጋ ተስማሚ በሆነ ቦታ ላይ ተቀምጧልማሰሮው, ቀለል ያለ የጨው ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ, ወደ ምድጃው ይላኩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በፈሳሹ ወለል ላይ የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ከታዩ በኋላ እሳቱ ይቀንሳል እና ጎመን እና ሙሉ የተላጠ ንቦች እዚያ ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ በክዳን ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ነው።

ከሰላሳ ደቂቃ በኋላ የታጠበ፣የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣል። ሁሉም በአንድ ላይ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያበስላሉ. በተለየ መጥበሻ ውስጥ, በማንኛውም የአትክልት ዘይት በልግስና ይቀባል, የተከተፈ ሽንኩርት በትንሹ የተጠበሰ እና በስጋ ውስጥ ይጨመራል. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል የቲማቲም መረቅ ወደ መጪው ቦርች ከሳራ ጋር ይላካል እና ማፍላቱን ይቀጥላል።

እንቁራሎቹ ከምጣዱ ላይ በጥንቃቄ ተወግደው በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ኋላ ይመለሳሉ። ከሞላ ጎደል ዝግጁ የሆነው ምግብ በስኳር ፣ በተፈጨ በርበሬ እና በተከተፈ ነጭ ሽንኩርት የተቀመመ ነው። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ቦርች ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉ. በቅመማ ቅመም እና ትኩስ እፅዋት ያገለግላል።

የበሬ ሥጋ አሰራር

ይህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነጭ ቦርች ከጎመን ጎመን ጋር ቢት በሌለበት ከቀዳሚው ስሪት ይለያል። ወደ ምድጃው ከመቅረብዎ በፊት, ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች እንዳሉ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ ቤትዎ ሊኖረው ይገባል፡

• ሰባት መቶ ግራም የበሬ ሥጋ።
• አምስት ወይም ስድስት መካከለኛ ድንች ሀረጎች።
• ሶስት መቶ ግራም sauerkraut።
• የመካከለኛ ካሮት ጥንድ።
• ሁለት መቶ ግራም ሽንኩርት።

ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርችትን ለማብሰል፣ በተጨማሪ ያስፈልግዎታልበትንሽ ጨው እና በርበሬ ላይ ያከማቹ. እንዲሁም የአትክልት ዘይት፣ የሎረል እና የፓሲሌ ሥር ያስፈልግዎታል።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

የመጠጥ ውሃ በአራት ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩት እና ያብስሉት። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በፈሳሹ ላይ ከታዩ በኋላ ፣ የታጠበ የበሬ ሥጋ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይቀመጣል እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያበስላል ፣ ብቅ ያለውን አረፋ በየጊዜው ለማስወገድ አይረሳም። የተጠናቀቀው ስጋ ከሾርባው ውስጥ ተወስዶ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ድስቱ ይመለሳል።

የተዘጋጁት ድንች በጥንቃቄ ወደሚፈላ ፈሳሽ ይወርዳሉ። ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ጎመን እዚያ ተዘርግቷል, እና ከሩብ ሰዓት በኋላ - ሽንኩርት-ካሮት መጥበሻ. አትክልቶቹን በመከተል የበሶ ቅጠሎችን እና የፓሲሌ ሥርን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ከሞላ ጎደል ዝግጁ የሆነ ቦርች ከኮምጣጤ ጎመን ጋር በጨው ፣ በርበሬ እና የተቀቀለ ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ። ከዚያ በኋላ ከምድጃው ላይ ተወስዶ ወደ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል።

የሴሌሪ አሰራር

ይህ ቦርች ከቀደምት ሁለት አማራጮች በበለጠ ፍጥነት እንደሚበስል ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, ብዙ ትርፍ ጊዜ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል. የጎደሉትን ንጥረ ነገሮች በመፈለግ ውድ ደቂቃዎችን ላለማባከን ፣በኩሽና ውስጥ ካለዎ አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• ሁለት መቶ ግራም sauerkraut።
• ሁለት ሊትር የተዘጋጀ የስጋ መረቅ።
• አንድ ትልቅ betroot።
• አንድ ትንሽ ካሮት እና አንድ ሽንኩርት እያንዳንዳቸው።
• ሦስት መቶ ግራም ድንች።
• አንድ ጥንድ የሴሊሪ ግንድ።

ለሃሪ ቦርች ከሳራ ጋር አብስሉ (የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ይታያል) በተጨማሪም ጨው፣ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት እና በርበሬ ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በመጀመሪያ ደረጃ ሾርባውን ወደ ምድጃው መላክ ያስፈልግዎታል። በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶችን ማድረግ ይችላሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ይላጡ እና ይደቅቃሉ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ሽንኩርት እና ካሮቶች በአትክልት ዘይት የተቀባ እና ትንሽ የተጠበሰ ወደ መጥበሻ ይላካሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ሰሊጥ እና ቀድመው ታጥበው እና የተጨመቀ የሳር ጎመን እዚያ ይጨመራሉ. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጡ. ትንሽ ቆይተው የተላጡ እና የተፈጨ beets ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣሉ።

የዳይስ ድንች ወደሚፈላ መረቅ ይላካል። ለስላሳ ከሆነ በኋላ የአትክልት ጥብስ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰራ ቦርች ከሳራ እና ባቄላ ጋር የበለፀገውን ጥላ አያጡም ፣ ወደ ድስት አምጥተው ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ ። በነጭ ሽንኩርት፣ መራራ ክሬም እና ትኩስ እፅዋት ያገለግላል።