የጎመን እና የእንቁላል ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎመን እና የእንቁላል ሰላጣ በቤተሰባዊ ድግስ እና በክብደት መቀነስ አመጋገቦች ውስጥም ተወዳጅ የሆነ ቀላል ምግብ ነው። ሊሆኑ የሚችሉ ምርቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጫወት ለምግብ ቤት ውስብስብነት ለታወቀ ምግብ መስጠት ይችላሉ።

ፈጣን የምግብ አሰራር ለፍቅረኛሞች

የዚህ ጣፋጭ ምግብ የማይታወቅ ክራንች ከተጣመሩ ጣዕሞች እና መዓዛዎች ጋር አብሮ ይመጣል። የሚታወቀው የንጥረ ነገሮች ጥምረት በተጠበሰ አይብ፣ የባህር ምግብ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ½ ነጭ ጎመን፤
• 6-7 አረንጓዴ የሽንኩርት ግንድ፤
• 8 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 90 ግ ቋሊማ፣ ደረቅ ወይም የተቀቀለ፤
• ማዮኔዝ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ቋሊሹን በሚያምር ኩብ ይቁረጡ፣ ከተፈለገ በድስት ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቅቡት።
2. የተቀቀሉትን እንቁላሎች በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ ።
3. ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ያዋህዱ፣ወቅት ከ mayonnaise፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠል ጋር።

ከስብ ሰላጣ ልብስ መልበስ እንደ አማራጭጎመን እና እንቁላል, የግሪክ እርጎ ይጠቀሙ. ቋሊማ በቦካን፣ በካም ወይም በዶሮ ፋይሌት ሊተካ ይችላል።

የተመጣጠነ የቁርስ ሀሳብ፡የአትክልት ህክምና

ይህ ምግብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ከዚህም በላይ የሰላጣው የቫይታሚን ባህሪያት ቀኑን ሙሉ ኃይል ይሰጥዎታል. ከተፈለገ ምግቡን በተለያዩ አትክልቶች ያሰራጩት፡ አረንጓዴ ባቄላ፣ ብሮኮሊ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 4-6 ድንች፤
• 4 የዶሮ እንቁላል፤
• 170 ግ የተከተፈ ጎመን፤
• parsley፣ የተፈጨ በርበሬ፤
• የወይራ ዘይት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁት።
2. ድንች ይላጡ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. በአንድ ሳህን ውስጥ የድንች ቁርጥራጭን ከቅመማ ቅመም ጋር ቀላቅሉባት ትንሽ የወይራ ዘይት ጨምሩ።
4. ቁራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት፣ ለ28-37 ደቂቃዎች መጋገር፣ ድንቹን አልፎ አልፎ በኩሽና ስፓቱላ ይለውጡ።
5. እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ በሙቅ ፓን ውስጥ ያፈሱ ፣ ለ 3-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።
6. የተጠናቀቀውን ኦሜሌ ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተቀቀለ ድንች ከሰላጣ ፣ ጎመን እና እንቁላል ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። እፅዋትን (ቆርቆሮ ፣ ድንብላል ፣ ዲዊ ፣ ባሲል) ይጨምሩ።

የጨጓራ እጦት ደስታ በቀላል መክሰስ

እንዲህ ያለው መስተንግዶ በጣም መራጩን እንኳን ደስ ያሰኛል! ቀለል ያለ ጥምረት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ከጣፋጭ መዓዛ ጋር አብሮ ይመጣል። በተጨማሪ፣ ዲል ማከል ይችላሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 1 ነጭ ጎመን፤
• 120 ሚሊ ወይን ኮምጣጤ፤
• 80 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 8 ቁርጥራጭ ዳቦ፤
• 3 እንቁላል፤
• parsley፣ tarragon።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የጎመንን መሰረት ቆርጠህ ቅጠሎቹን ለይተህ በሚፈስ ውሃ ስር ታጥበህ በቀጭን ቁርጥራጮች ቁረጥ።
2. የወይን ኮምጣጤን በምጣድ ውስጥ ይቅሉት።
3. የተከተፈ የጎመን ቅጠል ጨምሩ፣ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀቅለው፣ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
4. የተጠናቀቀውን አካል ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
5. የወይራ ዘይት አፍስሱ ፣ በቅመማ ቅመም።
6. ለ6-11 ደቂቃዎች ለመቅሰም ይውጡ።
7. እንቁላሎቹን አብስሉ፣ ምርቱን በሁለት ግማሽ ይቁረጡ።
8. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ዳቦውን ለ1-2 ደቂቃ ያብስሉት።
9. የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ጎመን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባ ፣በሹካ ሰባቅ።

የተሰባበረ እንጀራ በመመገቢያ ሳህን ላይ ከኮልስላው እና ከእንቁላል ሰላጣ ጋር ፍርፋሪ። የምግብ አዘገጃጀቱ በስጋ ግብዓቶች (ቦካን፣ ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ) ሊሟላ ይችላል።

የምግብ አሰራር ክላሲኮች። ጥሩ የአትክልት ምግብ

የእስያ ስታይል ዲሽ ጣዕመ-ጣዕም ወዳዶችን ይስባል፣ምክንያቱም አኩሪ አተር መደመር የተለመደውን የጣዕም ቤተ-ስዕል በአዲስ ቅመም ቃላቶች ስለሚቀባ ያልተለመደ መዓዛ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 240 ግ ቀጭን የተከተፈ ጎመን፤
• 2 እንቁላል፤
• 30 ሚሊ አኩሪ አተር፤
• 18ml የወይራ ዘይት።

ጎመንን በወይራ ዘይት ውስጥ ቀቅለው እቃው እስኪለሰልስ እና ወርቅ እስኪሆን ድረስ።ሙቀትን ይቀንሱ, በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈስሱ, ለ 3-4 ደቂቃዎች ይውጡ. በድስት ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ እንቁላል ይጨምሩ። ትኩስ ያቅርቡ።

ሰላጣ ከባህር አረም ፣ ሸርጣን እንጨት እና እንቁላል ጋር

የምግብ ስብጥር የቫይታሚን ውስብስብ ለሙሉ ቀን በቂ ነው! የታሸገ እንቁላል ማብሰል አይጠበቅብዎትም እንቁላል መጥበስ ወይም ከቲማቲም ጋር የሚጣፍጥ ፍርፋሪ መስራት ይችላሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• 210g የባህር አረም፤
• 90g የክራብ እንጨቶች፤
• 25 ml የሩዝ ኮምጣጤ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ውሃ ወደ ትንሽ ምጣድ አፍስሱ፣ ቀቅሉ።
2. ሙቀትን ይቀንሱ፣ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
3. እንቁላሉን በትንሽ ወንፊት ይሰንቁና ፈሳሹን ፕሮቲኑን ያስወግዱት።
4. ለሚቀጥሉት 3-4 ደቂቃዎች እንቁላል አብስሉ፣ ወደ ጎን አስቀምጡ።
5. የክራብ እንጨቶችን ወደ ንጹህ ኩብ ይቁረጡ።

የባህር አረምን ከሸርጣን እንጨቶች ጋር ቀላቅሉባት፣የተሰበሰበውን እንቁላል ከላይ አስቀምጡ። የጣዕም ጣዕም አድናቂዎች በተጨማሪ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የሽንኩርት አረንጓዴዎችን መጠቀም ይችላሉ።

የበጋ ትርፍ ጣዕሞች! ደስ የሚል መክሰስ በአንድ ደቂቃ ውስጥ

ይህን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ምክንያቱም አብዛኛዎቹ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በኩሽናዎ ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ! ቀላል የምግብ ጥምረት ከካሎሪ ማሟያ ጋር አብሮ ይመጣል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 90 ml ማዮኔዝ፤
• 1-2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 እንቁላል፤
• ነጭ ጎመን፤
• ኪያር፤
• የሰላጣ ቅጠሎች።

ጎመንን በሚያምር ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዱባውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ የሰላጣ ቅጠሎችን ይቁረጡ ። እንቁላሎቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, የተጠናቀቀውን ክፍል ወደ ሩብ ይቁረጡ. ንጥረ ነገሮቹን ቀላቅሉባት ፣ ወቅትን ከ mayonnaise ጋር።

የተጠበሰ እንቁላል? ያልተለመደ የምግብ አሰራር ልዩነት

ያገለገሉ ምርቶች (ለእንቁላል)፡

• 4 እንቁላል፤
• 1 የተደበደበ እንቁላል፤
• 110g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 90g ተራ ዱቄት።

ለሰላጣ፡

• 7 ቁርጥራጭ ቤከን፤
• 90 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 60ml አፕል cider ኮምጣጤ፤
• 110g ነጭ ጎመን፤
• 30g Dijon mustard፤
• 25 የሜፕል ሽሮፕ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. እንቁላሎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ1-2 ደቂቃ አብስለው ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ3-5 ደቂቃ ቀዝቀዝ ያድርጉ።
2. የይዘቱን ከቅርፊቱ ለማውጣት በማንኪያ ተጠቅመው እንቁላሎቹን ያፅዱ።
3. የዳቦ ፍርፋሪውን ዱቄት እና የተደበደበውን እንቁላል ወደ ሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ያከፋፍሉ።
4. እንቁላል በዱቄት ፣በእንቁላል ቅይጥ ፣በዳቦ ፍርፋሪ ፣ወቅት ከእፅዋት ጋር።
5. መጥበሻውን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ያሞቁ፣ቦኮንውን ቀቅለው የተጠናቀቀውን ንጥረ ነገር ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ።
6. ትንሽ ማሰሮ በዘይት ይሞሉ፣ እስከ 200 ዲግሪ ያሞቁ።
7. እያንዳንዱን እንቁላል ወደ ሙቅ ዘይት አንድ በአንድ ለመንከር ምንጣፍ ይጠቀሙ።

ነጩን ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ከቦካን ጋር ይቀላቀሉ። ሰላጣውን በሾርባ እና በሰናፍጭ ይልበሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ከላይ አስቀምጡእንቁላል።

የጎርሜት ጣፋጭ ምግብ ከሮክፎርት እና ዋልነትስ ጋር

የጎመን እና የኩሽ ሰላጣ እንዴት ይለያያሉ? የታሸገ እንቁላል እና የጎርሜትሪክ አይብ ወደ ምግቡ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ይጨምራሉ። ዋልኑትስ (ወይም አልሞንድ) ምስሉን በሚያስቸግር ሸካራነት ያጠናቅቃሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 230 ግ የተከተፈ ቀይ ጎመን፤
• 70g ሮክፎርት፤
• 50g ዋልነትስ፤
• 35g Dijon mustard፤
• 75ml የወይራ ዘይት፤
• 40ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• 1-2 እንቁላል፤
• 1 ዱባ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ማሰሮውን በውሃ ሙላ፣ ኮምጣጤ ጨምር፣ አነሳሳ።
2. እንቁላሉን ሰነጠቁ፣ለ2-4 ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ላይ በቀስታ ቀቅሉ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ጎመንን ከወይራ ዘይት፣ሰናፍጭ፣ቅመማ ቅመም ጋር አፍስሱ።
4. የጎመን ቁርጥራጮችን ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ለመቅመስ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
5. ሰማያዊውን አይብ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ቀቅለው ከለውዝ ፣ከኩከምበር ቀለበቶች ጋር ይቀላቅሉ።

የበሰለውን እንቁላል በኮልላው ላይ ያድርጉት። በቺዝ እና በቫይታሚን ለውዝ ቅልቅል ያጌጡ. ተጨማሪ ቅመሞችን ተጠቀም፡ ዲዊት፣ ፓሲስ፣ አልስፒስ፣ ፕሮቨንስ ዕፅዋት።

እንደ ምርጥ ምግብ ቤቶች፡በጎመን ቅጠሎች በቅንጦት የቀረበ

እንግዳዎችን እና ቤተሰብን ባልተለመደ የዝግጅት አቀራረብ ሥሪት አስገርሙ። አንድ ደማቅ ጎመን ቅጠል ትንሽ መጠን ያለው ሰላጣ ይይዛል፣ ይህም በቡፌ ጠረጴዛዎች ላይ የተጣራ ክፍሎችን ለመጠቀም ያስችላል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 8 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 1 ቀይጎመን;
• 60 ml ማዮኔዝ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ሮዝሜሪ።

የተቀቀሉ እንቁላሎችን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ። ከተቆረጠ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ከ mayonnaise ጋር ይደባለቁ. በጥንቃቄ ጥቂት የጎመን ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ይታጠቡ, የእንቁላል ሰላጣ ያስቀምጡባቸው.

የፍራፍሬ ዘዬዎች በጎመን ምግብ መመገብ። ቀጭን ህክምና

የሰላጣ ምርጥ ቅንጅት፡- ጎመን፣እንቁላል፣የክራብ እንጨቶች፣የደረሱ ፍራፍሬዎች እና የሚጣፍጥ የሰናፍጭ ማራቢያ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተጠቆመውን መረቅ በቀላል የግሪክ እርጎ መተካት ይችላሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ½ ቀይ ጎመን፤
• ½ የቻይና ጎመን፤
• የአንድ ፖም ግማሽ፤
• 70g የክራብ እንጨቶች፤
• 60g ለውዝ፤
• 1 ኪያር፤
• 1 አቮካዶ፤
• 1 እንቁላል።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• 55ml ፖም cider ኮምጣጤ፤
• 40g ሙሉ ሰናፍጭ፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. አቮካዶውን ይላጡ፣ ጉድጓዱን ያስወግዱ።
2. እንቁላሉን ቀቅለው ወደ ሩብ ይቁረጡ።
3. የፍራፍሬውን ተጣጣፊ ወደ ቀለበቶች፣ ሁለት አይነት ጎመን - በቀጭኑ ቁርጥራጮች፣ አፕል፣ ዱባ፣ የክራብ እንጨቶች - ወደ ኩብ ይቁረጡ።

እቃዎቹን ቀቅለው በጨው እና በቅመማ ቅመም (ቀረፋ፣ ዲዊት፣ ሮዝሜሪ) ይቀሰቅሱ። የአለባበስ ቁሳቁሶችን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ጭማቂ ያለው ሰላጣ ከጥሩ መዓዛ ጋር ያቅርቡ።

አመጋገብ ሰላጣ፡ ቤጂንግ ጎመን፣ ኪያር፣ እንቁላል፣ ቲማቲም

አትክልቶች በአጥጋቢ ሁኔታ ከሎሚ ቅመም ጋር ይስማማሉ።zest፣ ስስ የሆነ የሰሊጥ ዘይት መረቅ። የተጠናቀቀው ምግብ ከትንሽ ቲማቲሞች፣ የተቀቀለ እንቁላል ጋር አብሮ ይመጣል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ½ የቻይና ጎመን፤
• ½ ቀይ ጎመን፤
• 1 ኪያር፤
• 1 እንቁላል፤
• 8-10 የቼሪ ቲማቲም፤
• የሎሚ ልጣጭ፣ ሰሊጥ።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• 50ml አኩሪ አተር፤
• 55ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• 30ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 60ml የሰሊጥ ዘይት፤
• 28g ስኳር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሁለት አይነት ጎመንን እና አንድ ዱባን በሚያምር ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እቃዎቹን ለ 7-11 ደቂቃዎች ቀቅለው በቅመማ ቅመም ይውጡ።
3. የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቁረጡ፣በበሰለው ጎመን ላይ ይጨምሩ።
4. እንቁላሉን ለየብቻ ቀቅለው ወደ ኪዩብ ወይም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ሁሉንም የሾርባ እቃዎች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።

ሰላጣውን አዘጋጁ፡- ጎመንን፣ ኪያርን እና እንቁላልን በተለየ መያዣ ውስጥ ቀላቅሉባት፣ ወቅቱን በኩስ እና ቅመማ ቅመም። በሎሚ ጣዕም እና በሰሊጥ ዘር ያጌጡ. የመጨረሻው አካል በድስት ውስጥ በትንሹ ሊጠበስ ይችላል።

የገና ወጎች በአትክልትና በክራብ አፕቲዘር

ዲሽ፣ ክላሲክ የክራብ ሰላጣን የሚያስታውስ፣ ሩዝ በማይኖርበት ጊዜ ከባህላዊው የምግብ አሰራር ይለያል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ዋናው ንጥረ ነገር እህል ሳይሆን የቫይታሚን ጎመን ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ½ ነጭ ጎመን፤
• 2 ትንሽዱባ;
• 120g የክራብ እንጨቶች፤
• 73 ግ የታሸገ አተር፤
• 48g የታሸገ በቆሎ፤
• 1 እንቁላል፤
• ማዮኔዝ።

ጎመንን፣ የክራብ እንጨቶችን እና ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ፣ የተቀቀለ እንቁላልን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ሩብ ይቁረጡ። ጎመንን ከክራብ እንጨቶች እና እንቁላል ጋር በደንብ ያዋህዱት, ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ያርቁ. በቆሎ እና አተር ያጌጡ።

የጨጓራ እድገታ በጃፓን ሼፎች ዘይቤ

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• 1-2 ዱባዎች፤
• 1 ካሮት፤
• 190g ነጭ ጎመን፤
• 120g የክራብ እንጨቶች፤
• 90g የታሸገ በቆሎ፤
• ሰላጣ፣ሰላጣ።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• 75 ml ማዮኔዝ፤
• 40ml የሎሚ ጭማቂ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ዱባውን እና ካሮትን ይላጡ፣ ከዚያ በቆሻሻ ግሬተር ወይም ልዩ ማጽጃ ይቅቡት።
2. የወደፊቱን ሰላጣ ክፍሎች በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የጎመን ቅጠሎችን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ፣የተቀቀለ እንቁላል ወደ ሩብ ይቁረጡ።
4. የሸርጣን እንጨቶችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ከጎመን እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቀሉ።
5. ንጥረ ነገሮችን ቀስቅሰው፣ የታሸገ በቆሎ በላዩ ላይ ይረጩ።
6. መልበሱን ለመስራት ማዮኔዜን አዲስ ከተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ።

የተፈጠረውን መረቅ ወደ ዝግጁ በሆነ ጎመን፣ ክራብ እንጨት፣ በቆሎ እና እንቁላል ላይ ይጨምሩ። የምድጃውን ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ, ያቅርቡቀዝቃዛ።