የጎመን ሰላጣ ከሆምጣጤ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለእራት ቀላል፣ ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ? ከታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ እና እራስዎን እና ቤተሰብዎን ከኮምጣጤ ጋር ጥርት ያለ ትኩስ ጎመን ሰላጣ ያድርጉ። ይህ በጣም አስፈላጊ የሆነ አትክልት በዓመቱ ውስጥ ይገኛል, ስለዚህ ከእሱ ውስጥ ሰላጣዎች በማንኛውም ወቅት ሊዘጋጁ ይችላሉ. በምድጃው ውስጥ ያለው ኮምጣጤ ቅመም ይጨምርበታል እና ጣዕሙን ያጎላል።

በቶሎ እና በቀላሉ የሚዘጋጁ ምርጥ አስር ምርጥ ጎመን ሰላጣዎችን በማስተዋወቅ ላይ።

ክላሲክ ሰላጣ አሰራር ከጎመን ፣ ካሮት እና ኮምጣጤ ጋር

በጣም ቀላል የሆነው ሰላጣ፣ ቅድመ አያቶቻችን ይጠቀሙበት የነበረው የምግብ አሰራር። ሳህኑ የሚዘጋጀው የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ነው እና ለማንኛውም ምግብ እንደ አፕታይዘር ምርጥ ነው።

ግብዓቶች፡

• አንድ ፓውንድ ትኩስ ጎመን።
• ሁለት ትልቅ ካሮት።
• የሽንኩርት ራስ።
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• የተወሰነ ጨው።
• ስኳር - በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ።
• ኮምጣጤ።

የቪንጋር ኮልስላው አሰራር ደረጃ በደረጃ፡

1. ከጎመን ውስጥ ጥቂት ቅጠሎችን ያስወግዱ ፣ የቀረውን የጎመን ጭንቅላት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ትንሽ ጨው ጨምሩ እና በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ።
2. ካሮት ታጥቧል፣ተላጠ፣ሶስቱ በደረቅ ድኩላ ላይ።
3. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ፣ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. ልብሱን በማዘጋጀት ላይ፡ አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ከአንድ ቁንጥጫ ስኳር እና ዘይት ጋር ያዋህዱ።
5. ሁሉንም አትክልቶች ያዋህዱ፣ ጥልቅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው፣ ልብሱን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ሰላጣው በጭማቂ ለሀያ ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና ያቅርቡ።

ጎመን ከኩሽ ጋር

የጎመን ሰላጣ ከኮምጣጤ እና ከኩሽ ጋር በጣም ጭማቂ እና ማራኪ ተደርጎ ይወሰዳል። ሳህኑ ጤናማ የሆኑ ምርቶችን ብቻ ይዟል፣ስለዚህ አመጋገብን እና የተመጣጠነ ምግብን ለሚከተሉ ሰዎች ምርጥ ነው።

የተካተቱ አካላት፡

• ኩከምበር - 2 ቁርጥራጮች
• ጎመን - 0.3 ኪ.ግ.
• የበለሳን ኮምጣጤ - 50 ሚሊ ሊትር።
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር።
• ጨው።

ምግብ ማብሰል እንጀምር።

1. ዱባዎቹን እጠቡ፣ ካስፈለገም ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ። ለዚህ የሚሆን ልዩ የፕላስቲክ ሸርተቴ ፍጹም ነው።
3. የተዘጋጁ አትክልቶችን ይቀላቅሉ፣ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጨው ይጨምሩ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ቀቅለው ለ20-30 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።

በዘቢብ

በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ከሆምጣጤ እና ከጎመን ጋር ያለ ሰላጣ ኦሪጅናል ስሪት።

ምርቶች፡

• የቻይና ጎመን - 200ግ
• ነጭ ጎመን - 200 ግ
• ዘቢብ - 1 ኩባያ።
• ቀይ ሽንኩርት።
• አልጌ -100ግ
• የአይብ ቁራጭ - 100ግ
• የአትክልት ዘይት - 80 ሚሊ ሊትር።
• የፖም cider ኮምጣጤ ማንኪያ።

አዘገጃጀት።

1. ዘቢቡን በደንብ በማጠብ ለአስር ደቂቃ ያህል የፈላ ውሃን ያፈሱ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ፈሳሹን አፍስሱ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጨምቁ።
2. ሁለቱንም የጎመን ዓይነቶች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. አይብውን ወደ ቺፕስ ይቁረጡ።
5. ሁሉንም የሰላጣ ግብአቶች፣ጨው፣የባህር አረም፣ዘይት፣ሆምጣጤ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ሳህኑን አዲስ ተዘጋጅቶ ያቅርቡ።

ከቢት ጋር

በጣም ብሩህ እና ጭማቂ መክሰስ። በመጀመሪያ ከጠንካራ መጠጦች ጋር ድግስ ላይ ይወጣል።

ገቢ ምርቶች፡

• Beets - 200g
• ጎመን - 400ግ
• ካሮት - 200ግ
• ዘይት - 3 tbsp. l.
• ኮምጣጤ - 6 tsp
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ቅመሞች።

አዘገጃጀቱ ይህን ይመስላል። በአንድ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ጎመንን እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ካሬዎች ቆርጠን ፣ የተከተፈ ካሮት እና ባቄላ በንብርብሮች ውስጥ ። ነጭ ሽንኩርቱን ያፅዱ, ወደ ክበቦች ይቁረጡ, ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. በላዩ ላይ ኮምጣጤ, ዘይት እና ሙቅ marinade አፍስሱ. በቀዝቃዛ ቦታ ለ48 ሰአታት ይውጡ።

ለ marinade: በአንድ ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ, 2 tbsp. ኤል. ጨው እና 3 tbsp. ስኳር, ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅለው.

"ቫይታሚን" ጎመን ሰላጣ ከካሮት እና ኮምጣጤ ጋር

ይህየምግብ አዘገጃጀቱ ከምድጃው ክላሲክ የምግብ አሰራር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው፣ነገር ግን በቅንብሩ ውስጥ አንዳንድ ማሻሻያዎች አሉት።

የምንፈልገው፡

• ሁለት ካሮት።
• 0.5 ኪግ ጎመን።
• አረንጓዴ ሽንኩርት።
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ።
• ዲል።
• ኮምጣጤ።
• የአትክልት ዘይት።

የተከተፈ ጎመንን ለመቅመስ፣የተከተፈ ካሮት፣ስኳር፣ጨው፣በፕሬስ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ከዚያም ኮምጣጤ ይጨምሩ። በእጅ በደንብ ያሽጉ። ሳህኑን በዘይት ሞላ እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

በጣፋጭ በርበሬ

ለወደፊት ሊዘጋጅ የሚችል ምርጥ ሰላጣ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ፣ ርካሽ እና ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በእጅ ናቸው።

ይህ ኮምጣጤ ያለው ኮልላው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ካሮት - 300ግ
• ጣፋጭ በርበሬ - 300ግ
• መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን - ሹካ።
• ሁለት ሽንኩርት።
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
• ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።

ምግብ ማብሰል እንጀምር።

1. ጎመንን በልዩ ድኩላ ላይ ይቁረጡ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና አትክልቱ ጭማቂ እስኪሰጥ ድረስ ይፈጩ።
2. በርበሬ ይታጠቡ ፣ ዘሩን እና ግንዱን ያስወግዱ ፣ በቀጭኑ እንጨቶች ይቁረጡ ።
3. ካሮቱን ይላጡ እና ይቅፈሉት።
4. ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
5. በጥልቅ ድስት ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ፣ቅቤ እና አንድ ማንኪያ የተፈጨ ስኳር ይጨምሩ።
6. ሆምጣጤ በግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
7. ሁሉንም ምርቶች ያቀላቅሉ እና በእጅ ወይም በመፍጨት ያሽጉ።
8. ሰላጣውን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያሰራጩ እና በናይሎን ይዝጉሽፋኖች።

ሰላጣን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍል ውስጥ ለአንድ ወር ማከማቸት ይችላሉ።

በበርበሬ እና ቲማቲም

ለስጋ ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ የሚሆን ጣፋጭ ሰላጣ።

ግብዓቶች፡

• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች
• ካሮት - 100ግ
• አንድ ፓውንድ ጎመን።
• ሽንኩርት - ½ ቁርጥራጮች
• ቅቤ።
• ቅመሞች።
• ኮምጣጤ 9%.

ማብሰል ይጀምሩ

1. ጎመንን በማዘጋጀት ልክ ከጎመን ሰላጣ ኮምጣጤ ጋር።
2. የተላጠ ካሮትን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቁረጡ።
3. ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በርበሬዬን ግማሹን ቆርጠህ ዘሩን አውጥተህ ወደ ቁርጥራጮች ቁረጥ።
5. ሽንኩርቱን ይላጡ፣የግማሽ ቀለበቶችን ቅርፅ ይስጡት።
6. ማርኒዳውን በማዘጋጀት ላይ፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ በ50 ሚሊር ውስጥ ይቅቡት። ውሃ, ጨው, ስኳር, ዘይት ጨምር, አፍልቶ ያመጣል.
7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ማሪንዳድ በላዩ ላይ አፍስሱ፣ በላዩ ላይ በሳህን ይሸፍኑ እና ለ12 ሰአታት ያህል ጭቆናን አጥብቀው ይጠይቁ።

Sauerkraut

እንዲህ ያለ የጎመን ሰላጣ ከሆምጣጤ እና ከስኳር ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ብቻ ሳይሆን ቪናግሬት ፣ ኮክ ወይም ቦርችት ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ጎመን በፍጥነት ይዘጋጃል እና ለአንድ ቀን ይጠመዳል።

በአንድ ኪሎ ግራም ስሎው ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት ወስደን በጣም በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣቸዋለን። ለመቃም መያዣው የታችኛው ክፍል ላይ የባህር ቅጠልን እናሰፋለን, ጥንድበርበሬ እና የተቀላቀሉ አትክልቶች. ሁሉንም ነገር በሙቅ marinade አፍስሱ እና ለ 24 ሰአታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት።

ለማራንዳው፡- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ማንኪያ ጨው በ500 ሚሊር ውሃ ውስጥ አፍስሱ፣ ላውረል እና በርበሬ ጨምሩበት፣ ቀቅለው 100 ሚሊ ሊትር 6% ኮምጣጤ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ።

በማዮኔዝ

ለዚህ ሰላጣ የመጀመርያው እርምጃ መረቁሱን ማዘጋጀት ነው፡- አንድ ነጭ ሽንኩርት በአንድ ማንኪያ አኩሪ አተር እና 50 ግራም ማዮኔዝ ይቀላቅሉ። ከዚያም ካሮትን እና ጎመንን ይቁረጡ, በአትክልቶቹ ውስጥ ለመቅመስ እና ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ. ምርቶቹ ጭማቂ ከሰጡ በኋላ ሾርባውን ለእነሱ ይጨምሩ እናያዋህዱ።

ጎመን ለክረምት

ጎመን፣ ካሮት፣ ቃሪያ፣ ቀይ ሽንኩርት ተላጥነው፣ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጠዋል። አትክልቶቹን በገንዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በእጃችን በደንብ እንቀባለን. ኮምጣጤ 6% ወደ ድብልቅ (በ 1 ኪሎ ግራም ድብልቅ 100 ሚሊ ሊትር), ዘይት, ስኳር, ጨው, ቅልቅል. ድብልቁን በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ የተከተለውን ጭማቂ አፍስሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ይህ ሰላጣ ከሰባት ቀናት በኋላ ናሙና ሊወሰድ ይችላል።