ገብስ ከምን ተሰራ? ጣፋጭ የእንቁ ገብስ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-07 22:38

በአለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች የምግብ ምርጫቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል ምክንያቱም በአንድ ሀገር የአየር ንብረት፣ ህይወት፣ ባህል እና ሀይማኖት ላይ ስለሚመሰረቱ።

የሩሲያ ህዝብ ምግብ የተለየ መጣጥፍ ነው ፣ ምክንያቱም በሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት (እና በቀድሞዋ ሶቪየት ህብረት) ግዛት ውስጥ በሚኖሩ በርካታ ጎሳዎች ብዛት የተነሳ በብዙ ዓይነቶች ተለይቷል ። ጥቅም ላይ የዋሉ ምግቦች እና ንጥረ ነገሮች. ይሁን እንጂ ከጥንት ጀምሮ የመካከለኛው ሩሲያ ነዋሪዎች የጠረጴዛ መሠረት በቼርኖዜም ክልል ለም አፈር ላይ በብዛት የሚበቅሉ ምርቶች ናቸው. “ሽቺ እና ገንፎ የእኛ ምግቦች ናቸው” የሚለው ታዋቂ አባባል የመጣው ከዚህ ነው። የእህል ምርቶች በስፋት ጥቅም ላይ መዋላቸው የእህል ዘሮች የሩስያውያን አመጋገብ ዋና አካል እንዲሆኑ አድርጓል።

ስለ ጥራጥሬዎች

የጥራጥሬ ሰብሎች ብዛት ያላቸው ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑትን እንደያዙ በሰፊው ይታወቃልየመከታተያ ንጥረ ነገሮች, አሚኖ አሲዶች, ፋይበር እና ቫይታሚኖች. ሩዝ ፣ ማሽላ ፣ buckwheat ፣ semolina - እጅግ በጣም ብዙ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች ከእነዚህ ጥራጥሬዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ። በብዙ ምክንያቶች, ከላይ ያሉት ባህሎች በጊዜያችን በጣም የተለመዱ ናቸው. የቀደመው ትውልድ እነዚህን ቃላት ሲሰማ “ለመሆኑ ስለ ዕንቁ ገብስስ?” በማለት ተቆጥቷል። በጦር መሣሪያዎቻቸው ውስጥ ጣፋጭ የገብስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏቸው። ከገብስ ጎመን ጋር ምን ማብሰል ይቻላል - ጥያቄው ነው።

የገብስ ግልገል ነው፣በተለምዶ "ገብስ" እየተባለ የሚጠራው፣ የሚያሳዝነው ግን በዘመናችን ከቀድሞው በጣም ያነሰ ተወዳጅነት አለው። ከገብስ እህሎች ምን ያህል ጣፋጭ ምግቦች እንደሚዘጋጁ ሳያውቅ እንደ ድፍድፍ "ወታደር ምግብ" ይቆጠራል።

ገብስ በእርግጥ ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣዕምም አለው?

ስለዚህ የበለጠ ለማወቅ በመጀመሪያ ከፐርል ገብስ ምን እንደሚዘጋጅ ጥያቄውን እንመልስ።

ሁሉም ሰው የገብስ ገንፎን ከሩቅ ልጅነት ያውቃል። ነገር ግን ከእንቁ ገብስ (ገብስ) ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ምን እንደሚኖሩ ሁሉም ሰው አይያውቅም. በአሁኑ ጊዜ አብዛኛው ሰው ስለነዚህ ምርቶች ጥራት እና ጠቃሚነት ሳያስብ ፈጣን ምግብ መብላትን ይመርጣሉ. ነገር ግን በትክክለኛው አቀራረብ ጣቶችዎን ይልሳሉ እንደዚህ ያለ ጤናማ ምግብ ከገብስ ጎመን ማብሰል ይችላሉ ። ይህ ጽሑፍ አንዳንድ ጣፋጭ የእንቁ ገብስ ምግቦችን እንመለከታለን።

ፒላፍ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ

ፒላፍ በተለያዩ የአለም ሀገራት በራሳቸው መንገድ የሚዘጋጅ የታወቀ ምግብ ነው። ግን በአጠቃላይ ተቀባይነት ያለው አስተያየት መዘጋጀት አለበትከሩዝ ብቻ። ነገር ግን ይህንን ጠቃሚ ንጥረ ነገር በገብስ አትክልት ለመተካት ከሞከሩ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ይሆናል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

• የዶሮ እግሮች - 800 ግራም።
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።
• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች (መካከለኛ)።
• የገብስ ግሮአት - 300 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ።
• የፈላ ውሃ - 6 ኩባያ።
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ

1. የዶሮ እግሮችን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያለቅልቁ ፣ ደረቅ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የተዘጋጀውን ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ (የቆዳውን ጎን ወደ ታች). የማብሰያ ሁነታውን ወደ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በተመሳሳይ ጊዜ, ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, የዶሮውን ስጋ በማዞር በሁሉም በኩል ይቅቡት.
2. ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
3. ካሮት መፋቅ፣ በደረቅ ድኩላ ላይ መታሸት እና በተቀሩት ምርቶች ላይ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጨመር አለበት።
4. ከዚያም ከ45 ደቂቃዎች በኋላ መሳሪያው ከተሰማ በኋላ የገብስ ፍራፍሬን ይጨምሩ። መጀመሪያ እጠቡት እና በሚፈላ ውሃ ያቃጥሉት።
5. በሳህኑ ውስጥ ላሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ፣የተጠቀሰውን የፈላ ውሃ ፣ በርበሬ ፣ ጨው (ለመቅመስ) ይጨምሩ እና ይሸፍኑ። የፒላፍ ምግብ ማብሰል ሁነታን ያቀናብሩ።
6. የማብሰያ ጊዜ 90 ደቂቃ አካባቢ ነው። ከብዙ ማብሰያው ድምጽ በኋላ፣ የተዘጋጀውን ምግብ ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉት።

ይህ ፒላፍ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ለማዘጋጀት ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ጊዜ አይፈልግም. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ገብስ ሌላ ከምን ተሰራ?

ገብስ ግሮአትስ ኮምጣጤ

ለረጅም ጊዜ የተረሳ፣ ዝቅተኛ ግምት የተደረገ ምግብ። ዕንቁ ገብስ በጣም ጠቃሚ የሆነ ጥራጥሬ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ በንፅህና እና በንፅህና ደረጃዎች (በሕዝብ ካንቴኖች, መዋለ ህፃናት, ትምህርት ቤቶች) ለማብሰል ያገለግላል. ስለዚህትኩስ ሆኖ ይወጣል እና እንደ ቤት አይጣፍጥም። ነገር ግን በሙሉ ልብዎ ካዘጋጁት, በጣም ጣፋጭ, የሚያረካ እና ጤናማ ይሆናል. በዚህ ምግብ አማካኝነት ፈጠራን መፍጠር ይችላሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, የገብስ ፍራፍሬን ሲያበስሉ, እንደ ምርጫዎ አንዳንድ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ገንፎው ጥሩ መዓዛ ያለው እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል።

ለቃሚው የሚያስፈልጎት

• የገብስ ግሮአት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - 1 ራስ።
• ካሮት - 2-3 ቁርጥራጮች (መካከለኛ)።
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች (መካከለኛ)።
• የተቀማ ዱባ - 2 pcs.
• የኩከምበር ኮምጣጤ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ።
• ዱቄት - 2.5 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የገብስ ኮምጣጤ እንዴት እንደሚሰራ

1. የገብስ ቡቃያዎችን ለ10-12 ሰአታት ቀድመው ያጠቡ ከዚያም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። የተጠቀሰውን የአትክልት ዘይት መጠን እዚያ ይጨምሩ. በእሳት ላይ ያድርጉ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. ካሮትን ይላጡ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት። የተዘጋጁትን እቃዎች በሙቅ የአትክልት ዘይት ላይ ያድርጉ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ዱቄት ይጨምሩ.
4. ድንችውን ይላጡ ፣ በደንብ ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ።

5. ኮምጣጤዎቹን ወደ መካከለኛ ኩብ በመቁረጥ አዘጋጁ። ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ያክሏቸው. የሚፈለገውን የጨው መጠን እዚያ ያፈሱ።

6. ጨው እና በርበሬ (ለመቅመስ)።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ገብስ ሌላ ከምን ተሰራ?

Prunes፣ ዱባ ወይም እንጆሪ ሽሮፕ ወደ ጥሩ ገንፎ መጨመርም ይቻላል። በእያንዳንዱ ሰው ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ከእሱ ውስጥ ለስላሳ ፓንኬኮች ወይም የስጋ መጋገሪያዎች ማዘጋጀት ይቻላል. በሾርባ ውስጥ አንዳንድ የጫካ እንጉዳዮችን ወይም ባቄላዎችን መጨመር ይችላሉ. ሁሉም በእርስዎ አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ ነው።

ከላይ ከተዘረዘሩት ሁሉ በኋላ የገብስ ግልገል እንደ ባናል ፣ ጣዕም የሌለው እና ለዘመናዊ ሰው አመጋገብ ቦታ የማይገባ ነገር አድርገው የሚቆጥሩ ሰዎች ማታለል ግልፅ ይሆናል። ከእንቁ ገብስ የተሰራው ነገር ሁሉ ገንቢ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ነው. እና የማብሰያ ሂደቱን በፈጠራ ከተጠጉ, የበለጠእና በጣም ጣፋጭ! በእውነት "ገንፎ ምግባችን ነው!"