ነት በካራሚል፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በካራሚል ውስጥ ዋልነት እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ጣፋጭ ምንድነው? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. በካራሚል ውስጥ ያለው ዋልነት ለህፃናት እና ለአዋቂዎች ያልተለመደ ጤናማ ህክምና ነው። በሱቅ የተገዙ ጣፋጭ ምግቦችን እና ሌሎች ጥሩ ነገሮችን ሊተካ ይችላል. አንዳንድ አስደሳች የካራሚል ነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ይህን ጣፋጭ ከሻይ ጋር ብቻ ሳይሆን ወደ አይስ ክሬም፣ መጋገሪያዎችም ማከል ይችላሉ። ከፈለጉ, የቸኮሌት አይብ ይጨምሩ - የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ስለዚህ፡ እንወስዳለን፡

• 200g ፍሬዎች፤
• 160g ስኳር፤
• የላም ቅቤ - 1 tsp

የካራሚል ፍሬዎችን እንደዚህ ማብሰል፡

1. ለውዝ እና ስኳር ወደ ደረቅ መጥበሻ ይላኩ። ሁለቱንም ለውዝ እና ኦቾሎኒ፣ cashews፣ hazelnuts ወይም walnuts - በተናጠል ወይም በአንድ ላይ መጠቀም ይችላሉ።
2. በዝቅተኛ ሙቀት፣ በመቀስቀስ እና በትንሹ በማሞቅ፣ የስኳር ክሪስታሎችን ይፍቱ።
3. የላም ቅቤ ጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቡናማ እስኪሆን ድረስ እቃዎቹን ይቅሉት።
4. በሂደቱ ላይ ለማጣፈጥ ቁንጥጫ ማከል ይችላሉ።ቀረፋ ወይም ቫኒላ፣ እንዲሁም አንድ ቁንጥጫ ጨው ለቅመም።
5. ምግቡን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀድመህ በዘይት ከተቀባ ወይም በብራና ተሸፍኖ እና ደረጃውን ከጨረስክ በኋላ። ለማቀዝቀዝ ለተወሰነ ጊዜ ይውጡ።

እንቁላሎቹን መፍጨት ከቻሉ በኋላ እና ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች በብሌንደር ውስጥ ወደ ፍርፋሪ ይቅቧቸው። እንዲሁም ክዳን ወዳለው ደረቅ ማሰሮ መላክ ወይም ወደ ሳህን መዛወር እና ማገልገል ይችላሉ።

የሚጣፍጥ የጣፋጭ ምግብ አሰራር

የካራሚል ነት አሰራር አታውቁም? ይውሰዱ፡

• 10 ሚሊ ውሃ፤
• 150 ግ የለውዝ ፍሬዎች፤
• የላም ቅቤ - 10ግ፤
• ስኳር - 60 ግ.

ይህን ጣፋጭ እንዲህ አብስል፡

1. ስኳር ወደ ታች ወፍራም ድስት ውስጥ ያስገቡ እና ይሞቁ።
2. ውሃ ወደ ስኳር አፍስሱ። የስኳር ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።
3. በመቀጠል እሳቱን ይቀንሱ እና ሽሮው ትንሽ እንዲቀንስ ያድርጉ። ይሄ 1 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
4. ፍሬዎቹን ወደ ሽሮው ይላኩ። ጅምላውን እንዳይቃጠል ቀስቅሰው።
5. እንቁላሎቹ ወደ ነጭነት ይለወጣሉ እና ውሃው መትነን ይጀምራል - አትደንግጡ እና ቀስቅሰው ይቀጥሉ።
6. የላም ቅቤን አስተዋውቁ፣ጅምላውን በፍጥነት ማነሳሳትዎን ይቀጥሉ።
7. የስኳር ክሪስታሎች ሲጠፉ እና ፍሬዎቹ ማብራት ሲጀምሩ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።
8. የሲሊኮን ምንጣፍ በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና ለውዝ ይረጩበት።
9. አሁን አብረው እንዳይጣበቁ በሹካ ይለያቸዋል። ለትንሽ ጊዜ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

ሌላ የምግብ አሰራር

በካራሚል ውስጥ ጣፋጭ ዋልኖቶችን ለማብሰል እናቀርባለን። ለ አንተያስፈልጋል፡

• 1 tbsp ኤል. ውሃ፤
• አምስት tbsp። ኤል. ስኳር;
• 100g የዋልነት አስኳሎች፤
• የላም ቅቤ - 20 ግ;
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ።

የሚከተሉትን ያድርጉ፡

1. የዋልኑት ፍሬዎች ግማሾቹን በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያህል በትንሹ ያብስሉት፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።
2. እንቁላሎቹን ቀዝቅዘው ወደ ሩብ ሰበሩ፣ ቡናማውን ፊልም በእጆችዎ ያስወግዱ (የለውዝ ምሬትን ይሰጣል)።
3. የሎሚ ጭማቂ፣ ስኳር እና ውሃ በሙቅ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ፣ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያነሳሱ።
4. የላም ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ካራሚሉን ወደ ወርቃማ ቀለም አምጡ።
5. እንጆቹን ወደ ካራሚል ይረጩ ፣ በፍጥነት ይቀላቅሉ እና በብራና ወዳለው ሳህን ያስተላልፉ።
6. ካራሚሉ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
7. ካራሚሉ ለስላሳ ሲሆን እንጆቹን አንድ በአንድ ይለያዩዋቸው። ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ጣፋጮቹ ዝግጁ ይሆናሉ።

ካራሚል ያለ ቅቤ መስራት ይችላሉ፣ነገር ግን ከባድ ይሆናል።

Grillage

ሪላጅ በካራሚል ውስጥ የተጠበሰ ለውዝ ነው። ይህ ምግብ ከፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ነው. ጣፋጭ በሚፈልጉበት ጊዜ ግሪላጅ ምርጥ ምርጫ ነው, ነገር ግን ያለ መከላከያ እና ማቅለሚያዎች. ያስታውሱ ይህ ጣፋጭ ለጠንካራ ጥርሶች ብቻ ነው! የሚያስፈልግህ፡

• ማንኛውም ፍሬዎች - አንድ ብርጭቆ፤
• የሎሚ ጭማቂ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ካላችሁቅርፊት ያላቸው ፍሬዎች፣ ስለዚህ ከዛጎሎቹ ጋር መጨናነቅ የለብዎትም። ሙሉ ፍሬዎችን በnutcracker ቀስ ብለው ሰነጠቁ፣ አስኳሎቹን ከፊልሞቹ እና ከሼል ቁርጥራጮች ይለዩ።
2. የለውዝ ፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ ይጠብሱ። በ180°ሴ።
3. የተጠበሰውን ማብሰል። ይህንን ለማድረግ የብረት ማሰሮውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ½ ስኳሩን እዚያ ውስጥ አፍስሱ እና በስፓታላ ያነሳሱት። ልክ መቅለጥ እንደጀመረ፣ ማነሳሳቱን በመቀጠል የቀረውን ስኳር ወደ እሱ ይላኩ።
4. ክሪስታሎቹ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጡ የሎሚ ጭማቂውን አፍስሱ። ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ መቀስቀሱን ይቀጥሉ. የእሷን ቀለም ይመልከቱ. ድስቱ ጨለማ ከሆነ, ከእሱ ቀጥሎ አንድ ነጭ ወረቀት ያስቀምጡ - የከረሜላውን ሂደት በመጣል ቀለም መከታተል ይችላሉ. የተቀላቀለው ስኳር መጀመሪያ ወደ ቢጫነት ይለወጣል ከዚያም ቀስ በቀስ ይጨልማል. ጥቁር ካራሚል, የተቃጠለ ስኳር ጣዕም የበለፀገ ነው. ጅምላውን ወደ ቀላል ቡናማ ቀለም አምጡ እና ለውዝ ጨምሩ።
5. ካራሚል እንዳይቃጠሉ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። ፍሬዎቹ በሁሉም ጎኖች በካርሞለም እንዲሸፈኑ ጅምላውን ይቀላቅሉ። ለ 5 ደቂቃዎች ጠብሷቸው።
6. ብራና በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ ፣ እንጆቹን በእኩል ንብርብር ያሰራጩ እና እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

የተጠበሰ እንደ ገለልተኛ ምግብ ለሻይ ወይም ለቡና ያቅርቡ።

የምግብ አዘገጃጀት ምክር፡

• የተጠበሰ ስጋን በጥብቅ በተዘጋ ደረቅ ኮንቴይነር ለአምስት ቀናት ማዳን ይችላሉ።
• መጥበስ ከተቀጠቀጠ ለውዝ ሊሠራ ይችላል። የካራሚል ትኩስ ብዛት ከለውዝ ጋር በቀጭኑ ንብርብር በብራና ላይ ያድርጉት። ሲቀዘቅዝ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

በቸኮሌት

ቸኮሌት ከለውዝ እና ካራሚል ጋር ጣፋጭ ጥምረት ነው። ይውሰዱ፡

• አልሞንድ - 240 ግ፤
• የላም ቅቤ - 250 ግ፤
• ውሃ - አምስት የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 240 ግ፤
• የወተት ቸኮሌት - 330 ግ፤
• ቫኒላ ማውጣት - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• 180g ዋልነት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያድርጉት፣ 10 g የላም ቅቤ በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡ።
2. የተከተፈ ለውዝ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ፣ ለስላሳ እና በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ። ከዚያ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
3. ስኳር ፣ ውሃ እና ቅቤ ወደ ታች ወፍራም ድስት ይላኩ ፣ ያፈሱ። ከዚያም ወፍራም እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቋሚነት በማነሳሳት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
4. ከሙቀት ያስወግዱ፣ለውዝ እና ቫኒላ ይጨምሩ፣አንቀሳቅሱ።
5. ካራሚሉን በቅቤ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
6. ወዲያውኑ የቸኮሌት ቁርጥራጮቹን በጣፋጭቱ ላይ ያሰራጩ። የቀለጠውን ቸኮሌት በጥንቃቄ በጠቅላላው መሬት ላይ በቢላ ያሰራጩት።
7. ጣፋጩን በተቀጠቀጠ ዋልነት ይረጩ።
8. ምግቡን ወደ ጎን አስቀምጡት እና ተሰባሪ ይሁኑ።

ሰድሩን ከፋፍለው አገልግሉ። በተጨማሪም ፍጹም የሆነ የቤት ውስጥ ስጦታ ይሠራል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!