የሚጣፍጥ የፖሎክ ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር ህይወት ተሳትፎ ያላቸው ምግቦች እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። በባህር ዳርቻዎች ላይ ለረጅም ጊዜ የሰፈሩ ሰዎች ብዙ ዓይነት ዓሳዎችን ሲበሉ በከንቱ አይደለም. በጣም የተለያዩ መገለጫዎች ውስጥ የፖሎክ ሰላጣ እዚህ አለ - ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና አንድ ሰው አመጋገብ ሊባል ይችላል። ጥቂት ካሎሪዎች አሉ, እና ዋናው ንጥረ ነገር ታዋቂውን ኦሜጋ -3 ይዟል, ይህም ለሰውነታችን ምንም ጥርጥር የሌለው ጥቅም ያመጣል. ለዚህም ነው ዛሬ የፖሎክ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ደስተኞች እንሆናለን. እና፣ እያንዳንዱ ከታች የተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች የየትኛውም የበዓል ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጥ እንደሚሆኑ ምንም ጥርጥር የለውም፣ ሌላው ቀርቶ በጣም ውስብስብ የሆነው!

ጥቂት ስለ ፖሎክ አሳ

ናቫጋ እና ሀድዶክ ፣ ሰማያዊ ነጭ እና የዋልታ ኮድ ፣ ነጭ እና ፖላክ ፣ ባህላዊ ኮድ - እነዚህ ሁሉ የኮድ ቤተሰብ ተወካዮች ናቸው ፣ እና አንዳንዶቹ በጣም ተደጋጋሚ የአሳ ሱቆች እና ሱፐርማርኬቶች "እንግዶች" ናቸው። እና እርግጥ ነው, በዋናነት በፓስፊክ ወይም በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚኖረው pollock, ባረንትስ ወይምየኖርዌይ ባህር. እንደነዚህ ያሉት ዓሦች አንድ ሜትር ርዝመት አላቸው, ክብደቱ እስከ 6 ኪሎ ግራም ይደርሳል. እንደ አንድ ደንብ, ግለሰቦች ከግማሽ ሜትር የማይበልጥ (ከጭንቅላት ጋር) ወደ መደብሮች ይደርሳሉ. ፖሎክ ራሱ ልክ እንደሌሎች የኮድ ዓሳዎች በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያለው ጣዕም አለው። በተጨማሪም የዚህ ዓሣ ሥጋ በተለያዩ ማዕድናት, ፕሮቲኖች, አሚኖ አሲዶች የበለፀገ ነው. በተጨማሪም የተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚኖችን ይዟል. አዮዲን, ክሮሚየም, ኮባልት ይዟል. እና ይሄ ሁሉ, አስቡት, በፖሎክ ሰላጣ ውስጥ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ጤናማ እና ጣፋጭ ዓሣ መመገብ በታይሮይድ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች የደም ሥሮችን ለማጽዳት እና የልብ ጡንቻን ሥራ መደበኛ እንዲሆን ለማድረግ. በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው (72 kcal / 100 ግራም) እና ብዙ ጊዜ በአመጋገብ እና ህጻን ምግብ አመጋገብ ውስጥ ይካተታል።

የፖሎክ እና የሽንኩርት ሰላጣ አሰራር

ዛሬ ከዚህ አሳ እንዴት የተለያዩ አይነት ሰላጣዎችን መስራት እንደሚችሉ ይማራሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ከማንኛውም ኮድ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦችን ከማብሰል ብዙም አይለያዩም. ግን አሁንም ፣ የፖሎክ ጣዕም ትንሽ የተለየ ነው። ስለዚህ እንጀምር። መውሰድ ያለብዎት-አንድ ኪሎግራም ትኩስ የቀዘቀዘ የዓሳ ቅርፊት ፣ ሁለት ካሮት ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ ትኩስ ፓሲስ ፣ የአትክልት ዘይት እና 100 ግራም ማንኛውንም ጠንካራ አይብ (በጣም ውድ አይደለም)። እና ደግሞ፡ የወይራ መረቅ-ማዮኔዝ፣ ቅመማ ቅመም፣ ላውረል እና ጨው።

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል

1. የሚጣፍጥ የፖሎክ ሰላጣ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። የዓሳውን ቅጠል በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ የተፈጨ በርበሬ (ጥቁር) ፣ ጥቂት አረንጓዴ ይጨምሩ።
2. አሳውን እስኪዘጋጅ ድረስ አብስሉት።
3. ካሮቱን ይላጡ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቅፈሉት ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ በተቀቀለ መጥበሻ ውስጥ ይቅለሉት። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ይቅቡት።
4. ጠንካራ አይብ በደንብ ይቅቡት።
5. የተቀቀለውን ፋይሌት ቀዝቅዘው (አሳን ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ አጥንቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል) ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. የፖሎክ ሰላጣ በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ መቀመጥ አለበት። ቅደም ተከተል፡- አሳ፣ ትንሽ ማዮኔዝ፣ ቀይ ሽንኩርት ከካሮት ጋር፣ እንደገና አሳ፣ ከ mayonnaise ጋር ቀባው፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።
7. ምግቡን በተጠበሰ የእንቁላል አስኳል ፣ቺዝ ፣የተከተፈ ቅጠላቅጠል ወይም ቅርንጫፎችን በፓሲሌይ ፣ዲዊች ያጌጡ። በአጠቃላይ የምግብ አሰራር ሀሳብህን አሳይ!

በቆሎ ከፖሎክ እና ድንች ጋር (ማይዮኔዝ የለም)

ይህን የፖሎክ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል-200 ግራም የዓሳ ጥብስ, አንድ ማሰሮ የታሸገ በቆሎ (ጣፋጭ), ቡልጋሪያ ፔፐር, ሽንኩርት, ሶስት መካከለኛ ድንች, ትንሽ ትኩስ በርበሬ, ጨው እና ዲዊዝ. ፣ እንዲሁም የአትክልት ዘይት በሁለት ማንኪያዎች መጠን።

እንዴት ማብሰል

1. ፊሊቱን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. በቆሎውን ወደ ኮሊንደር አፍስሱ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ያድርጉ።
3. የቡልጋሪያ ፔፐር ከዘር እና ከግንድ ይጸዳል በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
4. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
5. ድንቹን ይላጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. በእጅ ዝንጅብል ከቅርንጫፎች ላይ እየነጠቀ።
7. ሁሉንም ከላይ የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩበአንድ ሰፊ መያዣ ውስጥ አንድ ላይ. ጨውና በርበሬ. በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. በዲል ቅርንጫፎች አስጌጡ እና እንደ ኦርጅናሌ የበዓል ምግብ ያቅርቡ።

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር፡ የፖሎክ ጉበት ሰላጣ

የዚህ አሳ ጉበት ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው፣በባህሪው ከኮድ አሳ ጋር ተመሳሳይ ነው። ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል። እና አሁን, ከፖሎክ ጉበት ጋር ቀለል ያለ እና ተዛማጅ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከእርስዎ በፊት ነው. ምግብ ማብሰል እንሞክር? ለዚህ እንፈልጋለን-የታሸገ ዓሳ ማሰሮ ፣ ሶስት እንቁላል ፣ ጥቂት ዱባዎች (ትኩስ) ፣ ግማሽ ማሰሮ ጣፋጭ በቆሎ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ነጭ ሩዝ ፣ ፕሮቪንካል ማዮኔዝ ፣ ቅጠላ እና ጨው። ከተፈለገ በምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ ትኩስ ዱባዎች በተቀቡ ሊተኩ ይችላሉ።

ምግብ ማብሰል መጀመር

1. የዓሳውን ጉበት በናፕኪን ላይ ያድርጉት እና ትንሽ እንዲፈስ ያድርጉት።
2. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው ቀዝቅዘው ይላጡ። ከዚያ በትንሽ ቢላዋ ይቅፏቸው።
3. እስከ ጨረታ ድረስ ሩዝ ቀቅሉ።
4. በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ዱባዎች (ክብ ሊሆኑ ይችላሉ)። እና ጉበቱን በሹካ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. አረንጓዴዎቹን በቢላ ይቁረጡ።
6. በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች ቀላቅሉባት እና በ mayonnaise ይቀምሱ። ሳህኑ ትንሽ እንዲፈላ (በዚህ ጊዜ, በተጠበሰ እንቁላል, አይብ, ቅጠላ ቅጠሎች ማስዋብ ይችላሉ) - እና በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ!

ይህ በጣም ቀላል የሆነ የጉበት ሰላጣ አዘገጃጀት ነው፣ሳህኑ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ በተለይም የተቀቀለ እንቁላል እና ሩዝ ቀድሞውኑ በእጅ ላይ ከሆኑ። ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው እና አብዛኛውን ጊዜ ለበዓል ምግብ ያገለግላል. ግን ቤተሰብዎን መንከባከብም ይችላሉ - ለእራት ብቻ ያዘጋጁ። በተጨማሪም, ይህ ሰላጣ ለ croutons ወይም sandwiches እንደ ኦሪጅናል ፓስታ መጠቀም ይቻላል. ወይም በአረንጓዴ ቅጠሎች በማስጌጥ በታርትሌትስ አዘጋጁት።

ከቲማቲም እና ከሩዝ ጋር

ይህ የፖሎክ ጉበት ምግብ ለመዘጋጀት እንዲሁ ቀላል ነው። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል-አንድ ማሰሮ የፖሎክ ጉበት ፣ ማዮኔዝ ፣ ሁለት ቲማቲም ፣ ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ ፣ አንድ ሽንኩርት (ቀይ ይውሰዱ - ውጤቱ የተሻለ ይሆናል) ፣ ቅጠላ እና ጨው እና በርበሬ።

እንዴት ማብሰል

1. ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪፈርስ ድረስ ቀቅለው። ከዚያም እርጥበቱ እንዲፈስ ጥራጥሬውን በቆሎ ውስጥ እናስወግዳለን.
2. የፈላ ውሃን ቲማቲሞች ላይ አፍስሱ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የጉበት ማሰሮውን ይክፈቱ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ። ጉበቱን በሹካ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅቡት።
4. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
5. parsley እና ዲዊትን በእጅ ይቅደዱ (እንዲሁም cilantro መጠቀም ይችላሉ)።
6. ሁሉንም ክፍሎች ለወደፊት ምግብ በሚመች ዕቃ ውስጥ እናጣምራለን። ጨው እና በርበሬ በራስዎ ምርጫ። ሁሉንም ነገር በ mayonnaise (በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ ቅባት) እና በጥንቃቄ ፣ ግን በቀስታ ይቀላቅሉ። ሳህኑ በማቀዝቀዣው ግርጌ ላይ ለጥቂት ጊዜ ይቁም. ከፖሎክ ጉበት ጋር ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ነው! እና በግማሽ ሰዓት ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ!

የወቅቱ ተወዳጅ፡ pollock with cucumbers

ቀላል የበጋው የሰላጣ ስሪት - ምስላቸውን ለመመልከት ለለመዱት። ሳህኑ ያለ ማዮኔዝ ተዘጋጅቷል, በወይራ ዘይት ልብስ ላይ. እና እዚያ የተካተቱት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምሩልዎትም. ምን እንወስዳለን? ግራም 400 የፖሎክ ቅርፊቶች, 3 ትኩስ ዱባዎች, አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች, ቅጠል ሰላጣ, 3 እንቁላሎች, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ, የትኩስ አታክልት ዓይነት - ፓሲስ, ዲዊስ, cilantro - ለመምረጥ. ጨው እና በርበሬ ፣ እንደ ግለሰብ ምርጫዎች (ከዚህ አሰራር ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ)።

ቀላል የአመጋገብ ሰላጣ ማብሰል

1. የፖሎክ ፍሬን አፍስሱ እና በድስት ውስጥ አፍስሱ (15 ደቂቃዎች ፣ ከዚያ በኋላ - በዚህ ጊዜ ውስጥ ቀድሞውኑ ጣዕሙ ለስላሳ ይሆናል።) አሪፍ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የእኔ ዱባዎች እና ሶስት በደረቅ ድኩላ ላይ።
3. አረንጓዴ ሰላጣ (ቅጠሎች) ረዣዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
4. አረንጓዴውን ሽንኩርቱን 2 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ ይቁረጡ።
5. እንቁላል በጥንካሬ የተቀቀለ፣ አሪፍ፣ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ።
6. አሁን ልብሱን እናዘጋጅ። ይህንን ለማድረግ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ትኩስ በርበሬ እና ጨው (ለመቅመስ) ይቀላቅሉ።
7. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ከዚህ ቀደም የተዘጋጁትን እቃዎች ሁሉ ቀላቅሉባት እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት።

ሳህኑን ወደ ማቀዝቀዣው ግርጌ ይላኩ - ትንሽ እንዲጠጣ ያድርጉት። እና ይህን የአመጋገብ ሰላጣ በአዲስ ዲል እና የተከተፈ እርጎ እናስጌጣለን።