የሚጣፍጥ ክሩቶኖች፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚሠሩ ክሩቶኖች ለማንኛውም የመጀመሪያ ኮርስ ጥሩ ተጨማሪዎች፣የሰላጣ ውስጥ ጥርት ያለ ተጨማሪ እና ጥሩ መክሰስ ናቸው። በአዋቂዎችና በልጆች ይወዳሉ. ነገር ግን በመደብር የተገዙ ጥራጊዎች ከመጠን በላይ የጨው እና የቅመማ ቅመም ይዘት ናቸው። ስለዚህ, በቤት ውስጥ ጣፋጭ ብስኩቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን. ጠቃሚ እና በጀት ተስማሚ ነው።

ምርቶችን ይምረጡ እና ቅርፅ

ሁሉም ሰው ተንኮለኛ ህክምና ማድረግ ይችላል። እና ምቹ የሆነው, ለዚህ ማንኛውንም ዳቦ መጠቀም ይችላሉ. ልክ እንደ ትላንትናው አንድ ዳቦ ገዝቶ ወደ ተመሳሳይ ጣፋጭ ክሩቶኖች ይቀየራል። በተጨማሪም ፣ ሁለቱንም የሚቀረጽ ዳቦ እና የበለፀጉ ዳቦዎችን ወደ ብስኩቶች መቁረጥ ይችላሉ ። ጥቁር እና ነጭ፣ በዘቢብ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች - ብስኩቶች ከማንኛውም ምርት ጥሩ ናቸው።

ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ክራንችዎች በሚያምር ቅርጽ ለመስራት ልዩ የብረት ቅርጾችን መጠቀም ይችላሉ። ልጆች በተለይ በአበቦች እና በልብ ይደሰታሉ. ነገር ግን ተራ ዱላዎች ወይም ቁርጥራጮች እንዲሁ በባንግ ይሄዳሉ።

በመቅረጽ

ስውር ነገሮች እዚህ አሉ። ለስላሳ ምርቶች ከፈለጉ, ከዚያም ትላልቅ ይቁረጡ. እየቆረጡ ከሆነ ይህ ጠቃሚ ነውዳቦ, ከዚያም ሻይ ለመጠጣት. ትናንሽ ምርቶች ለሾርባ እና ሰላጣ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ስለዚህ በምድጃ ውስጥ በደንብ ይደርቃሉ. እውነተኛ ጣፋጭ croutons ሆኖ ተገኝቷል።

የደረቅ ሙቀት

እዚህ ምንም ትክክለኛ መልስ የለም እና ሊሆን አይችልም። እያንዳንዱ ዳቦ በተለየ መንገድ ይደርቃል. ያም ሆነ ይህ, በትክክል እንዲደርቁ ቆርጦቹን ወይም እንጨቶችን ብዙ ጊዜ ማዞር አስፈላጊ ነው. ስለዚህ፣ ጥሩው የምድጃ ሙቀት፡ነው።

• ለነጭ ዳቦ - 170 ዲግሪ።
• ለግራጫ ወይም ብሬን - ከ180 ዲግሪ አይበልጥም።
• ለጥቁር - 180 ዲግሪ።
• ለሙፊን - 170 ዲግሪ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

ልምድ ያካበቱ ሼፎች ምንም አይነት ልምድ እና ከዚህ በፊት በኩሽና ውስጥ ያሳለፉት የሰአታት ብዛት ሳይለይ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ክሩቶኖችን ማብሰል ይችላል ይላሉ። የዚህን ቀላል ጥበብ መሰረታዊ ነገሮች መረዳት በቂ ነው. አንዳንድ ተግባራዊ ምክሮችን እንመልከት፡

• ዳቦው በጣም እርጥብ ከሆነ በሚደርቅበት ጊዜ በሩን ክፍት ያድርጉት። ከመጠን በላይ እርጥበት በፍጥነት ስለሚተን ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥነዋል።
• እፅዋትን እና ቅመሞችን ሲጨምሩ አይወሰዱ። እዚያ ያሉት ጣዕሙን ለማውጣት እንጂ ሙሉ ለሙሉ ለመጨናነቅ አይደለም።
• ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን አንድ ላይ አትቀላቅሉ። ለምሳሌ ነጭ ሽንኩርት እና የደረቀ ዲል በደንብ አይዋሃዱም። ይህ ሊታሰብበት ይገባል።
• ክሩቶኖችን ወደ ሰላጣ ለመጨመር ካቀዱ፣ ወደ አፕቲዘር የሚታከሉት ቅመሞች እራሱ ለምግብ ማብሰያነት መጠቀም አለባቸው።
• ከፈለጉለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውሉ ለማዘጋጀት እና ቁርጥራጮቹ እንዲቆጠቡ ለማድረግ በቀላሉ ወደ መስታወት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በጥብቅ ይዝጉት።

አስቀምጥ እና ማባዛት

ደረቅ እንጀራ በየጊዜው በኩሽና ውስጥ ይቆያል። ወደ ውጭ መጣል በጣም ያሳዝናል, እና አስፈላጊ አይደለም. ዋናው ነገር ቡኒው ሻጋታ እንዳይፈጠር ሁኔታዎችን መፍጠር ነው, አለበለዚያ ግን ለመብላት የማይመች ይሆናል. እያንዳንዱ ኢኮኖሚያዊ የቤት እመቤት ያለፈውን ዳቦ ለመቆጠብ ለሚጣፍጥ ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእርግጠኝነት ታገኛለች. እና እሱን ማዳን ብቻ ሳይሆን ልጆች በመሸከም ደስ የሚላቸው ወደ ጣፋጭ ምግብ ይለውጡት።

ጥርስ ያለ ነጭ እንጀራ

በጣም ጤነኛ ስላልሆንክ ይህን ኬክ የፈለከውን ያህል ልትነቅፈው ትችላለህ። ብስኩቶች አሁንም ከተጠበሰ ዳቦ የበለጠ ተመራጭ ይሆናሉ። የጨጓራ ህክምና ባለሙያዎች እንኳን የትላንትናን እንጀራ ብቻ እንዲበሉ ቢመክሩ ምንም አያስደንቅም ። ነገር ግን በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ብስኩቶች ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሏቸው። ስለዚህ እነሱን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ተገቢ ነው, ከዚያ እንደ ጤናማ መክሰስ ሊቆጠሩ ይችላሉ.

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ጨው ለመቅመስ።
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ።
• ዘይት - 3 tbsp. ኤል. የወይራ፣ የሰሊጥ፣ የሱፍ አበባ መጠቀም ይችላሉ።
• ባቶን ወይም ዳቦ - 400g
• አይብ - 100ግ

የመጨረሻው አካል ሊታከልም ላይሆንም ይችላል። አሁንም በጣም ጣፋጭ croutons ያገኛሉ. ነገር ግን የቺዝ ማስታወሻው ድንቅ ያደርጋቸዋል።

የማብሰያ ሂደት

እዚህ በጣም ቀላል ነው። ጀማሪም እንኳን ለመጀመሪያ ጊዜ እና ያለ ልዩ ስኬት ይሳካልችግሮች. ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፣ አይብ መቆረጥ አለበት። ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ወይም ልዩ ክሬሸር ይቁረጡ. ጭማቂውን እንዲጀምር ትንሽ ጨው. ዘይት ጨምር።

የተፈጠረውን ጅምላ በዳቦ ቁርጥራጮቹ ላይ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንዲጠቡ ያድርጉ። ጣፋጭ ክሩቶኖችን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ። ይህ አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም እርስ በእርሳቸው ከተከመሩ፣ ያለ አግባብ ይጠበሳሉ።

ምድጃው አስቀድሞ መሞቅ አለበት። በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ አንድ ጣፋጭ ቅርፊት እስኪመጣ ድረስ የወደፊት ጥራጣዎችን ይጋግሩ. ብዙውን ጊዜ ለመጀመሪያዎቹ 5-10 ደቂቃዎች ቀስቅሰው የሚቀልጠው አይብ ቁርጥራጮቹን በእኩል መጠን እንዲሸፍነው ያድርጉ። በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ለሾርባ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ አይቆይም.

አቻ የሌለው መዓዛ

ነጭ ሽንኩርት ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም፣ነገር ግን ቅመማ ቅመም ያላቸውን የተጋገሩ ምርቶችን ከወደዱ በእርግጠኝነት ይህንን የምግብ አሰራር መሞከር አለብዎት። አሁን ጣፋጭ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እንመልከት. እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ በተለይ በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም እነሱን ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ውጤቱም መላውን ቤተሰብ ያስደስተዋል. በሾርባ ሊቀርቡ ወይም በቀላሉ እንደ መክሰስ ሊጠቀሙ ይችላሉ. እና ከሁሉም በላይ፣ በዚህ መንገድ በፍጥነት ያለቀለትን ዳቦ እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል እና በአዲስ መንገድ ማቅረብ ይችላሉ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ባቶን ወይም ባጉቴ - 1 ቁራጭ
• ጨው እና በርበሬ።
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።
• የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ እንዲሞቅ ያድርጉት፣ አሁን ግን ቂጣውን እናዘጋጅ። የመጋገሪያ ወረቀት ያስፈልጋልአውጥተው በወረቀት ይሸፍኑ. በመጀመሪያ, ነጭ ሽንኩርቱን እናዘጋጅ. ይህንን ለማድረግ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት. ለረጅም ጊዜ መቀቀል አያስፈልግዎትም, ለ 30 ሰከንድ ብቻ ያብሱ. ከዚያም የነጭ ሽንኩርት መዓዛ ወደ ዘይት ይቀየራል. ይህንን ድብልቅ በተቆራረጡ የዳቦ ቁርጥራጮች ላይ አፍስሱ እና ለትንሽ ጊዜ ይቆዩ. ቀስቅሰው ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይውጡ. ዝግጅቱ ያ ብቻ ነው። ኩቦችን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ እና የዳቦ መጋገሪያውን ወደ ምድጃ ይላኩት. እያንዳንዱ ቁራጭ የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ ዳቦውን ያድርቁት።

አራይ ብስኩቶች

ነጭ እንጀራ የማትወድ ከሆነ ይህን የምግብ አሰራር ለመጠቀም ነፃነት ይሰማህ። እንዲህ ያሉት መክሰስ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው, ለምግብ መፈጨት ጥሩ ናቸው እና በካሎሪ ውስጥ በጣም ብዙ አይደሉም. ማለትም፣ የቦርችት ተጨማሪ ሊሆኑ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የሚጣፍጥ የዳቦ ክሩቶኖችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዳቦ ወይም መቁረጫ ከበርካታ - 0.6 ኪ.ግ.
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp፣ ትኩስ - ጥቂት ቅርንፉድ።
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች።
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.

የአጃ እንጀራ ከነጭ እንጀራ የሚለየው ጥቅጥቅ ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ነው። ስለዚህ, ቆርጠን እና ፍርፋሪውን ብቻ እንተዋለን. እሱ ጠንካራ ነው, ስለዚህ ከእሱ ጋር መስራት አስደሳች ነው. ወደ ኩብ እንኳን ይቁረጡ, ወደ አንድ ኩባያ ይለውጡ እና በቅመማ ቅመሞች, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች ይረጩ. ምርቶቹን ላለመጉዳት, ሳህኖቹን መንቀጥቀጥ ብቻ ይመከራል. ዘይት ውስጥ አፍስሱ, አዲስ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቁሙ. ጣፋጭ የቤት ውስጥ ብስኩቶች ከ 15 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣በየጊዜው መቀስቀስ ያስፈልጋቸዋል።

ለቦርችት ተስማሚ

ነጭ ክራንቺዎች ለሰላጣ እና ለመክሰስ የሚጠቅም ከሆነ ለሞቃታማ ቦርችት ሰሃን ከአንድ እፍኝ ቡኒ ዳቦ ክሩቶኖች የተሻለ ነገር የለም። ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ብሩህ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. እነሱን ከቀሪው ጋር ካነፃፅሩ ፣ እነሱ እንዲሁ በጣም ቆንጆዎች ናቸው ፣ በሾላ ፍርፋሪ ውፍረት ምክንያት የተጠበቁ ግልጽ ቅርጾች። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ጥቁር ዳቦ። ከፈለጋችሁ ከኩም፣ ኮሪደር እና ሌሎች ተጨማሪዎች ጋር መውሰድ ትችላላችሁ።
• የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ. ያልተጣራ በደንብ ይሰራል።
• ጥሩ ጨው።
• ቅመሞች እና የደረቁ እፅዋት።

ቂጣው የእያንዳንዳቸው ውፍረት ከ 1 ሴ.ሜ እንዳይበልጥ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ሌሎች ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አሁን ትንሽ ለየት ባለ መንገድ እናድርገው ። ግማሹን ዘይት ወደ ከረጢቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ የተቆረጠውን ዳቦ ያፈሱ እና የቀረውን ዘይት በላዩ ላይ ያፈሱ። ድብልቁ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ እንዲሰራጭ ቦርሳውን በብርቱ ያናውጡት።

ቀጣይ - የተለመደው ቴክኒክ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና የዳቦ ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ላይ ያድርጉት። ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሲሞቅ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለመጋገር ያስቀምጡ. ቁርጥራጮቹ መጀመሪያ ላይ ጥቁር ቀለም ስላላቸው በዝግጁነት ማሰስ የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል. ቅርፊቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ10 ደቂቃ ያህል ያብሱ።

ቀላል ክሩቶኖች ከጨው ጋር

ፈጣን፣ ጣፋጭ እና ምንም ተጨማሪ ነገር የለም። በትንሹ ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታልእና በጣም ትንሽ ጊዜ። አዘጋጅ፡

• ባቶን - 1 ቁራጭ
• ጨው - 5g
• ቅመም - ለመቅመስ።

ዳቦውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በጣም ወፍራም ወይም ቀጭን አለመሆናቸውን ያረጋግጡ. ያኔ እንደ ሚገባው ሳይደርቁ ወይም ቀድመው ሊቃጠሉ ይችላሉ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጃቸው እና በትንሹ በውሃ ይረጩ። አሁን በጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይረጩ. እስከ 150 ዲግሪ ቀድመው ወደ ምድጃው እንልካለን. እቃዎቹ የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆኑ ድረስ ይደርቁ።

ጣፋጭ ጣፋጭ ብስኩቶች

ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት የቤት ውስጥ ሻይ መጠጣት ወዳዶችን ይስባል። ቦርሳዎች እና የበለፀጉ ብስኩቶች ፣ ትኩስ ሻይ እና ጃም - ከልጅነት ጀምሮ ሥዕል ብቻ። ግን እዚህ የማብሰያ ዘዴው በትንሹ ተሻሽሏል. ቂጣው ከመጋገሩ በፊት በቅመማ ቅመም ይሞላል. ለሻይ እውነተኛ ኬክ ሆኖአል።

የሚያስፈልግህ፡

• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ
• ቡንስ ወይም ዳቦ - 250g
• ስኳር - 1.5 tbsp

ዳቦውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ እያንዳንዳቸውን ወደ ብዙ ኩብ ይቁረጡ። የሚፈለገውን መጠን ስኳር እና መራራ ክሬም በተለየ ሳህኖች ላይ ያድርጉ። አሁን እያንዳንዱን ክፍል በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ እና በስኳር ይንከባለሉ። በደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው እና በ200 ዲግሪ ጥሩ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር።