የቄሳር ሰላጣ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቄሳርን ሰላጣ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር የማይወደው ማነው? የምግብ አዘገጃጀቱ የተለመደ ወይም የተሻሻለ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ, ሁሉም ሰው ካልሆነ, ብዙ ሰዎች ጣዕሙን ይወዳሉ. ይህ ታዋቂ ሰላጣ ከምን ተሰራ?

በመጀመሪያ ፣ ይህ ጨዋማ ሰላጣ ነው ፣ ጥራ እና መንፈስን የሚያድስ። ከዚያም ጥሩ መዓዛ ያለው ነጭ ሽንኩርት በመጨመር በቅቤ የተጠበሰ የዶሮ ቅጠል. እና በእርግጥ, croutons. በቤት ውስጥ የተሰራ, ከነጭ ዳቦ ወይም ረጅም ዳቦ, ጥሩ መዓዛ ባለው ዘይት የተጠበሰ መጠቀም ጥሩ ነው. እነዚህ ሁሉ ክፍሎች በጣፋጭ እና በቀላል መረቅ የተቀመሙ ናቸው።

ግብዓቶች ለታላቂው ሰላጣ አማራጭ

የሚታወቀው የቄሳርን ሰላጣ ከዶሮ እና ክራውቶን ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 900 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 150 ግራም ፓርሜሳን፣
• የሰላጣ ቡችላ፣ ከበረዶ ዝርያ የተሻለ፤
• አራት የቼሪ ቲማቲሞች፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• 150 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• ስድስት መካከለኛ ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አራት አንሶቪዎች፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።

በወደፊቱ ጊዜ ዱቄቱን ብቻ በመጠቀም ከነጭ እንጀራ ቁርጥራጭ ላይ ያለውን ቅርፊት ወዲያውኑ መቁረጥ ይችላሉ።

ሰላጣን ከክሩቶኖች እና ከዶሮ ጥብስ ጋር ማብሰል

ይህ የቄሳር ሰላጣ አሰራር ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር በጣም ባህላዊ ነው። እርግጥ ነው, ከፈለጉ, አንቾቪዎችን ማግለል, ፓርሜሳንን በተለመደው አይብ ይለውጡ, ወዘተ. ግን አሁንም እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር መሰረት የቤት ውስጥ ሰላጣ መሞከር ጠቃሚ ነው።

በመጀመሪያ የሰላጣ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡ፣ፈሳሹም እንዲፈስ ያድርጉ፣ቅጠሉን በእጅዎ ቀድደው ከዚያ በሳህን ላይ ያድርጉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አንድ ነጭ ሽንኩርት በሁለት ይከፈላል። ግማሹ የቅቤ መደበኛው በድስት ውስጥ ይቀልጣል ፣ ነጭ ሽንኩርት እዚያ ይወርዳል። ለአንድ ደቂቃ ያህል ጥብስ. የዶሮ ጡት ወደ ክፍሎች ተቆርጧል, በጨው ይቀባል, በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት ለመቅባት ያስቀምጡ. የ fillet ቁርጥራጮቹ ቀይ እንዲሆኑ ፣ ከቀላል ቅርፊት ጋር በሁሉም በኩል ይቅሉት።

ዶሮው ሳህን ላይ ተቀምጧል። ሁለተኛው ነጭ ሽንኩርት ደግሞ ተቆርጧል. የተቀረው ዘይት በድስት ውስጥ ይቀመጣል, ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል. ነጭ እንጀራ በኩብስ ተቆርጦ በሁሉም በኩል ጠብሶ ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ ወደ ወረቀት ፎጣ ተወስዷል።

ስኳኑን በማዘጋጀት እና ሰላጣውን በመደርደር

የቼሪ ቲማቲሞች ታጥበው፣ደረቁ እና በሁለት ይከፈላሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አውጣ. የሰላጣ ቅጠሎች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል, የዶሮ ቁርጥራጮች እና ቲማቲሞች በላያቸው ላይ ይቀመጣሉ. ከላይ በሶስ።

የቄሳርን ሰላጣ በዶሮ እና ክሩቶኖች ማዘጋጀትም ቀላል ነው። ማደባለቅ ያስፈልግዎታል. አንዱን ወደ አንድ ሳህን ይሰብሩእንቁላል, በፕሬስ ውስጥ ያለፉትን የቀረውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, አንቾቪስ, ሰናፍጭ, ድብደባ. በጥንቃቄ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. በተዘጋጀው ሰላጣ ላይ ልብስ መልበስ. ከማገልገልዎ በፊት የቄሳርን ሰላጣ ከዶሮ ጋር በቤት ክሩቶኖች በቀጥታ የተጠበሰ ዳቦ እና የተጠበሰ አይብ ይረጩ።

የዶሮ እና የባኮን ሰላጣ

የዶሮ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ከጣፋጭ አለባበስ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ክሩቶኖች ከተለያዩ የምግብ ውህዶች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ። ይህ ለቄሳር ሰላጣ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር ያለው የምግብ አሰራር እንዲሁ ቤከን አለው። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ግን አሁንም በጣም ሀብታም እና ለስላሳ ጣዕም አለው.

ይህን የሰላጣ ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ፡

• 150 ግራም የሮማመሪ ሰላጣ፤
• 300 ግራም የዶሮ ጡት፤
• 100 ግራም የቼሪ ቲማቲሞች የተለያዩ ቀለሞችን መጠቀም ይችላሉ፤
• 30 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ሶስት ቁርጥራጭ ቤከን፤
• 100 ግራም የስንዴ ዳቦ ወይም ባጊት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

እነዚህ ንጥረ ነገሮች የቄሳርን ሰላጣ ከዶሮ፣ ቲማቲም እና ክሩቶኖች ጋር በቀጥታ ለማዘጋጀት ያስፈልጋሉ። እንዲሁም ለስላሳ ኩስ መስራት ያስፈልግዎታል።

የሰላጣ ልብስ ለመልበስ ግብዓቶች

ለሚያስደስት የሰላጣ ልብስ ከቦከን እና ከዶሮ ጡት ጋር፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 150 ግራም ማዮኔዝ፣ ከተቻለ በቤት ውስጥ የተሰራ፤
• 150 ግራም ሜዳ ወፍራም እርጎ፤
• 20 ግራምሰናፍጭ፣ ጣፋጭ ነገር ግን ያለ እህል፤
• 60 ግራም አንቾቪ፤
• የፓርሜሳን ቁራጭ፤
• 20 ግራም የተከተፈ የወይራ ፍሬ፤
• 20 ግራም ካፐር።

ለዚህ የቄሳር ሰላጣ አሰራር ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር መረቅ ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ያዋህዱ እና ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።

የሚጣፍጥ ክሩቶኖችን ማብሰል

በርግጥ ቀላሉ መንገድ ክሩቶኖችን መግዛት ነው፣ነገር ግን ጣዕማቸው ጥሩ እንደማይሆን ግልጽ ነው። ስለዚህ, በእራስዎ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ይህንን ለማድረግ ከቂጣው ላይ ያለውን ቅርፊት ይቁረጡ እና ወደ አንድ ሴንቲሜትር ወደ ኩብ ይቁረጡ. ትኩስ እንጀራን ሳይሆን የትላንትናን መጠቀም የተሻለ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

ነጭ ሽንኩርቱ በፕሬስ ይተላለፋል፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አንድ የሾርባ ንጹህ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩበት። ሁሉም ጨው, ከተፈለገ በጥቁር ፔይን ይረጩ. በአለባበሱ ላይ ዳቦ ጨምሩ እና ሳህኑን በደንብ ያናውጡት።

የደረቀውን መጥበሻ ያሞቁ፣ዳቦ በላዩ ላይ ይልኩበት እና ለሁለት ደቂቃ ያህል ያድርቁ፣ በማነቃነቅ።

የባኮን ሰላጣ - የምግብ አሰራር መግለጫ

የቄሳር ሰላጣ ፎቶ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ምን ያህል የተለያዩ እንደሆኑ ያሳያል። ይህ ቅመማ ቅመም እና ጨዋማ ጣዕም አለው. ለመጀመር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ። የዶሮውን ጡት እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው, ቀዝቃዛ. የዘፈቀደ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የሰላጣ ቅጠል የተቀደደ ወይም የተቆረጠ ነው። አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ይታጠባል። የወይራ ዘይት አንድ መጥበሻ ውስጥ ይሞቅ ነው, ስለ ግማሽ tablespoon, ቁርጥራጮች አኖረቤከን, crispy ድረስ የተጠበሰ. ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የሰላጣ ቅጠል፣ ቲማቲም፣ የዶሮ ስጋ፣ የተጠበሰ ዳቦ በአንድ ትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ሁሉም ነገር በእውነተኛ መረቅ ፈሰሰ. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ያቅርቡ።

በጣም ቀላል ሰላጣ አሰራር

ቀላል የቄሳርን ሰላጣ ከክሩቶን እና ከዶሮ ጋር ያለ ልዩ መረቅ ይዘጋጃል። ነገር ግን እንግዶቹ በቅርቡ ሲመጡ እና "እንደ ምግብ ቤት ውስጥ" ለመልበስ ጊዜ የለውም, ይህ የምግብ አሰራር ወደ ማዳን ይመጣል. እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 200 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• የሰላጣ ቅጠል፣
• አምስት የቼሪ ቲማቲሞች፤
• 200 ግራም የስንዴ ዳቦ፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ ለመልበስ።

ቀላል ሰላጣ አማራጭ - ምግብ ማብሰል

የሰላጣ ቅጠል ከታጠበ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል። ለአንድ ሰዓት ያህል እንደዚያ ይተዉት. በዚህ ጊዜ, እነሱ ጥርት ይሆናሉ. ዳቦ ወደ ኩብ ተቆርጦ እስከ 170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላካል. እስኪደርቁ ድረስ ያስቀምጡ. ቂጣው ቀድሞውኑ የቆየ ከሆነ፣ ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።

የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ ነጭ ሽንኩርት በሁለት ክፍሎች የተቆረጠ ያድርጉት። ቁርጥራጮቹ ሲጨለሙ, ያስቀምጧቸዋል, እና ክሩቶኖች ወደ ዘይት ይተላለፋሉ. በሁሉም በኩል ጥብስ።

የዶሮ ጥብስ በጨው እና በርበሬ ይቀበሳል፣ በሁሉም በኩል የተጠበሰ እስኪዘጋጅ ድረስ። ስጋው ሲቀዘቅዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት.የሰላጣ ቅጠሎች ይታጠባሉ, ይደርቃሉ, የተቆራረጡ ናቸው. አይብ በጣም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ቲማቲሞች በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. ሁሉም ነገር በሳላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ, በ mayonnaise ይረጫሉ እና በደንብ ይቀላቅላሉ.

የመጀመሪያው ቄሳር ከጎመን ጋር

ጣፋጭ ሰላጣ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሊሠራ ይችላል። ለእንደዚህ ዓይነቱ አመጋገብ እና ቀላል አማራጭ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ የዶሮ ጡት፤
• ግማሽ ዳቦ፤
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• የቤጂንግ ጎመን፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አንድ ካሮት፤
• የዲል ቡቃያ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጡቱ የሚበስልበት የሚጣፍጥ መረቅ እንዲሁም መረቅ ለማዘጋጀት ያስፈልጋል።

ፈጣን ሰላጣ ከክሩቶኖች እና ከቻይና ጎመን ጋር ማብሰል

ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተላጠውን ሽንኩርት እና ካሮትን ፣ የዶላ ቅጠልን ያድርጉ ። ጡቱን አስቀምጡ. እስኪበስል ድረስ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ቀቅለው. ሾርባውን ይተዉት ፣ ሁለቱንም ያቀዘቅዙ እና የዶሮ ሥጋ።

ስሱ እየተዘጋጀ ነው። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርትን ወደ መራራ ክሬም ጨምቀው በትንሽ መጠን በሾርባ ይቀንሱት።

የዶሮ ሥጋ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ቂጣው ይጸዳል, ወደ ኩብ የተቆረጠ, በሁሉም ጎኖች በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ነው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. የፔኪንግ ጎመን ታጥቧል, በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በሳባው ላይ ያፈስሱ. የሚቀርበው በተከፋፈሉ ሳህኖች ነው።

ሌላው የሚስብ የአገልግሎት አማራጭ በትልቅ ሳህን ውስጥ ነው። በተናጠል ያስቀምጡብስኩቶች, በተናጠል - ስጋ ከቤጂንግ ጎመን ጋር. ከአጠገቡ የግራቪያ ጀልባ ተቀምጧል። ሁሉም ሰው ለራሱ ትክክለኛውን መጠን ይጭናል እና የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ያፈሳል. የቄሳር ሰላጣ ከጎመን ፣ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር በፍጥነት ተዘጋጅቷል ፣ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ቄሳር በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ አሰራር

ይህን የእያንዳንዱ ሰው ተወዳጅ ሰላጣ ስሪት ለመስራት ምን ያስፈልግዎታል? የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች፡

• 300 ግራም የዶሮ ጡት፤
• 100 ግራም ነጭ እንጀራ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቅመማ ቅመም እንደ ጣሊያንኛ ካሉ ዕፅዋት ጋር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የዶሮ ቅመም፤
• 500 ግራም የሮማመሪ ሰላጣ ወይም 300 ግራም አይስበርግ ሰላጣ፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• እንደ ማዮኔዝ፤
• አንድ ሎሚ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ለመጀመር፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ክሩቶኖች ተዘጋጅተዋል። ይህንን ለማድረግ, ከቂጣው ላይ ያለውን ቅርፊት ይቁረጡ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ከዕፅዋት ጋር ይቀላቀላል, ትንሽ ጨው ይጨመራል. አለባበሱን ከስንዴ ዳቦ ጋር ይቀላቅሉ። ሁሉም ለሶስት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ሰላጣ ክሩቶኖች እንዲቀዘቅዙ ለማድረግ በተለየ ሳህን ላይ ይተውት።

የዶሮ ጡት ርዝመቱ በሁለት ክፍሎች ተቆርጧል። በጨው እና በዶሮ ጣዕም ይረጩ. በቀሪው ዘይት ውስጥ, እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል የዶሮውን ቅጠሎች ይቅቡት. ስጋው እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል, ከዚያም በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይታበስ።

አሁን ሾፑን ለመስራት ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ማዮኔዜ ከአንድ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል. ነጭ ሽንኩርት ታሽቷልመፍጨት እና በአለባበስ ላይ ይጨምሩ። የሰላጣ ቅጠሎች ይታጠባሉ, ከመጠን በላይ እርጥበት ይንቀጠቀጣሉ እና በእጅ ይቀደዳሉ. ዶሮ፣ ክሩቶን ሰላጣው ላይ ተዘርግተው፣ በቺዝ ተረጭተው በሶስ ላይ ይረጫሉ።

የሩሲያ ዘይቤ አሰራር

ይህ አማራጭ በጥቂቶች ይታወቃል ነገርግን መሞከር ጠቃሚ ነው። ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡

• 100 ግራም የቦሮዲኖ ዳቦ፤
• 200 ግራም ያለ ቆዳ ያጨሰ የዶሮ ጡት፤
• 50 ግራም አይብ፤
• ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም - አንድ የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፣ መጠኑ ወደ ጣዕም ሊቀየር ይችላል፤
• ሰላጣ።

የተጨሰ ዶሮ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። የተከተፈ ዳቦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፣ የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይላካል ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ። የቦሮዲኖ ዳቦ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ. በሁለቱም በኩል ጥብስ. ዳቦው ሹል እና በቀላሉ መሰባበር አለበት።

የሰላጣ ቅጠሎች ተቀድደዋል፣በሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በጥሩ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ. ዶሮ እና የተሰበሰበ ዳቦ ይጨምሩ።

ለስኳኑ ማዮኔዝ ፣ መራራ ክሬም እና ሰናፍጭ ይቀላቅሉ። ሰላጣውን ይልበሱ. ቀዝቀዝ ያቅርቡ።

የቄሳር ሰላጣ ከዶሮ እና ክሩቶኖች ጋር ጣፋጭ የምርጥ ምርቶች ጥምረት ነው። ለምሳሌ የዶሮ ጡት ከነጭ ሽንኩርት ጋር በቅቤ ከተጠበሰ ክሩቶኖች ጋር ፍጹም ይስማማል። በተመሳሳይ ጊዜ, ለስላሳ እና ትኩስ ቅጠል ሰላጣ ሳህኑን ጥርት ያለ ማስታወሻ ይሰጠዋል. አይብ ጥቅም ላይ የዋለው በኦርጅናሌ ፓርማሳን ውስጥ, ለስላሳ የጨው ጣዕም, እንዲሁም እርካታ ይሰጣል. ትኩረት የሚስብሾርባው እንዲሁ ሚና ይጫወታል። በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በቅመማ ቅመም, በወይራ ዘይት እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ልብስ ይወስዳሉ. ሆኖም ብዙዎች እንደ እርጎ ያሉ ቀላል አማራጮችን ይመርጣሉ።

በተጨማሪም ተጨማሪ ያልተለመዱ የዶሮ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ቤከን, ቤጂንግ ጎመን ተጨምሯል, ቀይ ሳይሆን ቢጫ ቲማቲም ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ሁሉ "ቄሳር" የሚል ስም ያለው ሰላጣ ለማንኛውም በዓል ድንቅ ምግብ ያደርገዋል።