ሰላጣ ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማስገረም ቤተሰቦች ባልተለመደ የንጥረ ነገሮች ውህድ፣የጋስትሮኖሚክ ዱቲቶች ውስብስብ ጣዕሞች እና የሬስቶራንት አገልግሎት ደማቅ ቀለሞች ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ሰላጣ ሊሆኑ ይችላሉ። ጁስ የሆኑ አትክልቶች እርስ በእርሳቸው ጣዕሙን ያሟላሉ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከስጋ ፣ ከአሳ ጋር ይጣመራሉ።

አስደናቂ ሰላጣን እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል ፣ የምድጃውን ዋና "የካሮት-ሽንኩርት የጀርባ አጥንት" ለማዋሃድ ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጋር? የምግብ አዘገጃጀቱ ውስብስብ አይደለም፣ ነገር ግን የተራቀቁ ሼፎችን በተመጣጣኝ ውጤት ፣አስደሳች መልክ ያስደስታቸዋል።

ለክብደት መቀነስ ምርጡ መፍትሄ። የካሮትና የሽንኩርት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የሰላጣ ልዩነት ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በአመጋገብ ባለሙያዎች በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል፣ምክንያቱም የቀላል ምግቦች ዋና ዋና ክፍሎች አነስተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች ባለቤቶች ፣የባህላዊ ፈዋሾች የአመጋገብ ረዳቶች ናቸው። በንጥረ ነገሮች ብዛት ምክንያት ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይረዳሉ፡

• የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል፤
• በስሜታዊ ዳራ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይነካል፤
• የደም ግፊትን ማረጋጋት፤
• በሰውነት ውስጥ የተከማቹ መርዞችን ያስወግዱ።

እነዚህን ምርቶች አዘውትሮ መጠቀም በሰውነት አጠቃላይ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል።

ክላሲክ ሰላጣ የምግብ አሰራር ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር። የሂደቶች ዝርዝር መግለጫ

ፈጣን፣ ቀላል፣ ርካሽ፣ ጣፋጭ፣ የሚያረካ… ይህ ሁሉ ቀላል የምግብ አሰራር ሸናኒጋን የአመጋገብ ውጤት አጭር መግለጫ ነው። በቀለማት ያሸበረቀውን ጣዕም በቅመማ ቅመም (ዚራ፣ ኮሪንደር፣ ከሙን፣ ፓፕሪካ) በመታገዝ ማቅለል ይችላሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 430g ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 ጥቅል parsley፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ለመጠበስ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ካሮቱን በሚያምር ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ሽንኩሩን ይቁረጡ፣ ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፣ ካሮት እና ፓሲሌይ ወደ ተጠናቀቀው ንጥረ ነገር ይጨምሩ።
3. የምጣዱን ይዘቶች በደንብ ያንቀሳቅሱ።
4. ከጨው ጋር ቅመማ ቅመም።
5. ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ3-4 ደቂቃ ፈልግ።

ለበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ጥቂት ጠብታዎች የቅመም ጠብታዎች ጣዕሙ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ የቪታሚኖች ምግብ።

የባህላዊ ዲሽ የምግብ ፍላጎት ልዩነቶች። የተለመደው የንጥረ ነገሮች ስብጥር እንዴት ማሻሻል ይቻላል?

ከሸካራነት እና ከምግብ ጣዕም ጋር "መጫወት" የሚፈልጉ የሙከራ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ልዩ ጣዕም ያላቸውን ጥምረት ይፈጥራሉfennel፣ ድንች፣ የባህር ምግቦች በመጠቀም።

ሰላጣ ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ነጭ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ የቻይና ጎመን ቢጨምሩ የበለጠ ጥሩ ይሆናል። እንደ ሞዛሬላ ካሉ ለስላሳ አይብ ያቀዘቅዙ።

አፕቲዘር ከካሮት ፣ሽንኩርት እና ዶሮ ጋር። ለስጋ ተመጋቢዎች የሚሆን የምግብ አሰራር

ቀጣዩ ሰላጣ ለምን ይጠቅማል? ከሽንኩርት እና ከዶሮ ጋር የተጠበሰ ካሮት የጣዕም ጥሩ መዓዛ ያለው ትብብርን ብቻ ሳይሆን በጉጉት ደህንነት ላይም በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ለበለጠ አመጋገብ፣ የድንች፣ ነጭ ሽንኩርት የጨጓራ እድሎችን ይጠቀሙ።

ካሮት ካሮቲን፣ ፎስፈረስ፣ ማግኒዚየምን ጨምሮ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ሽንኩርት የቫይታሚን ቢ እና ሲ ጠቃሚ ባለቤት ነው፣ዶሮ የፖታስየም፣የሰልፈር፣የሶዲየም ምንጭ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 8 ትናንሽ ድንች፤
• 4 መካከለኛ ካሮት፤
• 4 የዶሮ እግሮች፤
• 1 የያልታ ሽንኩርት፤
• 1 ቀይ በርበሬ፤
• 1 ሮዝሜሪ sprig፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ቅመሞችን ለማግኘት የኮሸር ጨው፣ ሮዝሜሪ፣ ሳቮሪ ካሪ፣ ኦሮጋኖ፣ ማርጃራም ይጠቀሙ። የዶሮውን ጣዕም እምቅ በቁንጥጫ የተፈጨ ቱርሜሪክ ቲም ይገለጣል።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪዎች በማሞቅ ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለግማሽ ሰዓት መጋገር።
2. ድንቹ ሲቀዘቅዙ ታዛዥ የሆኑትን ሀረጎች በሁለት ግማሽ ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሙቀት 1 ካንቴንዘይት በብርድ ድስ ውስጥ, የዶሮውን እግር ይቅፈሉት, ስጋውን በእያንዳንዱ ጎን ለ 7-8 ደቂቃዎች ይቅቡት.
4. የቀረውን ዘይት ወደ ማሰሮው ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት ፣ቀይ ሽንኩርት ፣ቀይ በርበሬ እና የተከተፈ ሮዝሜሪ ጋር ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
5. ካሮቱን እና ቀይ ሽንኩርቱን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ጨው እና በርበሬውን ያሽጉ ፣ የአትክልቱን ድብልቅ ወደ ድስቱ ይላኩ ።
6. ዶሮውን በድስት ውስጥ ከአትክልቶቹ መካከል አስቀምጡ ፣ የሮማሜሪ ቅርንጫፎችን በላዩ ላይ በትነው ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ እና አትክልቶቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

እንዲህ ያለው ሰላጣ ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ያገለግላል፣ለተቀነሰ የካሎሪ ይዘት፣የስጋውን መጠን ይቀይሩ እና ከዶሮ እግር ይልቅ የፋይሌት ስኪሎችን ይጠቀሙ።

የተመጣጠነ ምግብ የእንጉዳይ ስሪት። ሰላጣ ከብሮኮሊ እና ጎመን ጋር

Juicy salad ከ እንጉዳይ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር የተለመደውን የምርት ጥምረት በአዲስ የቫይታሚን ኤለመንቶች ከቀላሉ የተሻለ ይሆናል። ሳህኑ በቀላሉ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች አመጋገብ አካል ይሆናል፣ ቬጀቴሪያኖችን በአጥጋቢነት እና በአትክልት ስብስብ ያስደስታቸዋል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 120g ብሮኮሊ፤
• 110g እንጉዳይ (ሺታኬ)፤
• 90g አበባ ጎመን፤
• 2 ትልቅ ካሮት፤
• 1 የክራይሚያ ሽንኩርት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ነጭ ወይን፣ ሩዝ ኮምጣጤን እንደ ማጣፈጫ ይጠቀሙ። አንድ የሾርባ ማንኪያ የአልኮል መጠጥ በምድጃው ላይ ጥሩ መዓዛ ይጨምራል ፣ ይሞላልማሊክ እና ሱኩሲኒክ አሲድ ያሏቸው ምርቶች የአትክልትን ተፈጥሯዊ ጣዕም አጽንኦት ይሰጣሉ፣ ይህም የጨጓራ እድላቸውን ሙሉ በሙሉ ያሳያሉ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሽንኩርቱን በግማሽ ይቁረጡ ፣የሽቶውን ንጥረ ነገር ግማሹን በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና እቃዎቹን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በድስት ውስጥ ለ 4-7 ደቂቃዎች ይቅቡት ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ብሮኮሊ እና ጎመንን ወደ ትናንሽ አበቦች፣ ካሮትን በቀጭኑ ቁርጥራጮች፣ እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. እቃዎቹን በደንብ ያዋህዱ፣በሚፈላለው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ፣ለ5-8 ደቂቃ ያብሱ።
5. የአመጋገብ ክፍሎችን በአንድ ላይ ያዋህዱ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ሩዝ ኮምጣጤን ይጨምሩ።

ይህን ሰላጣ ምን ጥሩ ያደርገዋል? ዶሮ፣እንጉዳይ፣የተጠበሰ ካሮት፣ሽንኩርት፣አፍ የሚያጠጡ የብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ቁርጥራጭ አነስተኛ የካሎሪ ስብስብ አላቸው፣ነገር ግን እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የሰውን አካል በፕሮቲን፣ቫይታሚን ማይክሮኤለመንቶች ይሞላል።

ተመጣጣኝ ቅመሞች። የምግብ ጣዕሙን የሚያሻሽሉ ዱቄቶች እና ዕፅዋት

ሰላጣን ከተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ከትክክለኛው የቅመማ ቅመም ስብስብ ጋር መስራት ይችላሉ፡-

• ጥቁር፣አስፓይስ፤
• ቅርንፉድ፣ ዝንጅብል፤
• ሲላንትሮ፣ ኮሪደር።

ስለ መጠኑ ይጠንቀቁ፡ የተትረፈረፈ ትኩስ ቅመማ ቅመም የምድጃውን አጠቃላይ ገጽታ በቀላሉ ያበላሻል።መራራ እና የሚያቃጥል የኋለኛውን ጣዕም ይቀምሰዋል።