የአሳማ ሥጋን በአኩሪ ክሬም ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የአሳማ ሥጋ በአኩሪ ክሬም፣ በምድጃ ውስጥ የሚበስል፣ በማይታመን ሁኔታ መዓዛ፣ የሚያረካ፣ የሚያምር፣ ስስ ምግብ ነው፣ ከዚህም በተጨማሪ በፍጥነት ሊደረግ የሚችል! ለዚህ ምንም ጣፋጭ ምርቶች አያስፈልጉም. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተመጣጣኝ እና ቀላል ናቸው።

ግብዓቶች

የአሳማ ሥጋ በአኩሪ ክሬም በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች፤
• የአሳማ ሥጋ - 0.8 ኪ.ግ;
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - 300 ግራም፤
• ዱቄት - 1 tbsp፤
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራም፤
• አንድ ቆንጥጦ እያንዳንዱ የለውዝ፣ጨው እና ጥቁር በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት።

ይህ የምግብ መጠን ለ4-6 ምግቦች የሚሆን ምግብ ያዘጋጃል። እና የአሳማ ሥጋን ለመውሰድ በጣም ይመከራል. ከዚያ ሳህኑ በተለይ ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል። ማግኘት ካልቻሉ, ከዚያም አጥንት በሌለው ወገብ ሊተኩት ይችላሉ. ነገር ግን፣ በጣም አስፈላጊው ነገር ስጋው የሰባ ሽፋን የለውም ወይም መኖር የለበትም።

የስጋ ዝግጅት

ትኩስ የአሳማ ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፣የእያንዳንዳቸው ውፍረት የለበትምከአንድ ሴንቲሜትር በላይ. ከፈለጋችሁ እና ጊዜ ከፈለጋችሁ, እነሱንም ማሸነፍ ትችላላችሁ. የአሳማ ወይም የጨረታ ወገብ ማግኘት ከቻሉ ይህንን ዕቃ በአስተማማኝ ሁኔታ መዝለል ተፈቅዶለታል።

ከዚያም እያንዳንዱ ቁራጭ በሁለቱም በኩል በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀቀል አለበት። እሳቱ ከአማካይ በትንሹ ያነሰ መሆን አለበት. ቁርጥራጮቹ በትንሹ ቡናማ ሲሆኑ እነሱን ማስወገድ ይችላሉ. ስጋውን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ምንም ግብ የለም - ለትንሽ የሙቀት ሕክምና ይግዙ።

በነገራችን ላይ ከአሳማው የሚፈሰው ጭማቂ መፍሰስ አያስፈልገውም። ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር የተሻለ ነው. ይህ የምድጃውን ጣዕም የበለጠ ጠንካራ ያደርገዋል።

ምግብ ማብሰል

የአሳማ ሥጋ ከአኩሪ ክሬም ጋር በተቀመጠው የምግብ አሰራር መሰረት የእርምጃው ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው፡

• ሽንኩርቱን ይላጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቀለበቶች ይቁረጡ። ወደ ድስቱ ይላኩት. ቀላል ጨው እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።
• ማሳውን አዘጋጁ። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ዱቄቱን ያቀልሉት። ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ, ቀደም ሲል በውሃ (100 ሚሊ ሊትር) የተከተፈ መራራ ክሬም ያፈስሱ. እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ድስቱን ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ። በመጨረሻው ላይ nutmeg, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያብሱ። ከዚያ ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት በደንብ ይረጩ።
• የስጋውን ቁርጥራጭ ያሰራጩ፣በርበሬና ጨው ይረጩ።
• የተጠበሰውን ሽንኩርት ወደላይ ያሰራጩ።
• ሁሉንም ነገር በቀዝቃዛ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ አፍስሱ።
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 190 ° ሴ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ። ከ20-30 ደቂቃዎች ያብሱ. ከሆነይህ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ከሆነ በፍጥነት ያበስላል - በ10 ደቂቃ ውስጥ።
• የተጠቀሰው ጊዜ ሲያልቅ የዳቦ መጋገሪያው መወገድ አለበት። በፍጥነት እና በእኩል መጠን ሊበስል የቀረውን የአሳማ ሥጋ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና መልሰው ወደ ምድጃ ይላኩ። ከ5 ደቂቃ በላይ ያቆዩት።

አይሱ ሲቀልጥ እና የሚጣፍጥ ወርቃማ ቅርፊት ሲፈጠር የአሳማ ሥጋ በቅመማ ቅመም ውስጥ ሊወጣ ይችላል። ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

ጎምዛዛ ክሬም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

ስጋ መጋገር ካልፈለግክ በድስት ውስጥ መስራት ትችላለህ። የባሰ አይሆንም። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የአሳማ ሥጋን በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ተጫራ - 0.7 ኪግ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ፤
• ሽንኩርት - 0.2 ኪግ፤
• ዱቄት - 50 ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 0.2 ኪ.ግ;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ዘይት ለመጠበስ።

እርምጃዎቹ ቀላል ናቸው። ስጋው በደንብ መታጠብ እና በትንሽ ሳንቲሞች መቁረጥ አለበት, እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት. ከዚያም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ጨው እና መራራ ክሬም አንድ ኩስ ያዘጋጁ. ይህን የጅምላ መጠን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ከተጠበሰ ዱቄት ጋር ያዋህዱት።

ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን በዘይት ይቅቡት። ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ማነሳሳትን አይርሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ይህን የጅምላ መጠን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በሚችል መጠን ውሃ ውስጥ አፍስሱ።

ከግማሽ ሰአት በኋላ ድስቱን ወደ ስጋው ውስጥ አፍስሱት ፣ ከዚያ ጥሩ መጠን ያለው ፈሳሽ ቀድሞውኑ ተንኖ ወጥቷል። ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያብሱ። ከዚያም እሳቱን ማጥፋት እና ለሌላ ሰዓት እንዲጠጣ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከማገልገልዎ በፊት የሚመከርከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ።