እርጎ ክሬም ለብስኩት ኬክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ብዙ ጊዜ የተለያዩ ክሬሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እንደ አንድ ደንብ ቅቤ, እንቁላል እና ሌሎች ከፍተኛ-ካሎሪ ምግቦችን ይይዛሉ. ስለዚህ, ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን በመመገብ ደስታን ይክዳሉ. ይሁን እንጂ እነዚህ ጣፋጭ ጥርሶች አሁንም መውጫ መንገድ አላቸው. ጣፋጭ ክሬም ኬክ ቀላል እና ዝቅተኛ ካሎሪ ሊሆን ይችላል. ለዚህም መሙላት ከዮጎት እና ከሌሎች ጤናማ ምርቶች የተሰራ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ክሬም በእርግጠኝነት በጥሩ ጣዕሙ ያሸንፍዎታል እና ምስልዎን አያበላሹም።

የእርጎ ክሬም ለብስኩት ኬክ ማብሰል

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው። ዋናው ነገር ትንሽ ችሎታ እና ትጋት ማሳየት ነው።

ስለዚህ ለብስኩት ኬክ እርጎ ክሬም ለመስራት የሚከተሉትን መግዛት አለቦት፡

• ጌላቲን - 1 ሳህት፤
• ቢት ስኳር - 1 ኩባያ፤
• የተፈጥሮ ነጭ እርጎ - 500 ሚሊ;
• ከባድ ክሬም - 2 ኩባያ፤
• የሎሚ ሽሮፕ ወይም ጭማቂ - ወደ 70 ሚሊ ሊትር፤
• የመጠጥ ውሃ (ጀልቲን ለመሟሟት) - ወደ 80 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ሂደት

የቅቤ ክሬም እርጎ እንዴት መደረግ አለበት? ሁሉንም እርጎ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ½ ኩባያ ስኳር ይጨምሩበት እናከዚያም ጣፋጭ ምርቱ እስኪፈርስ ድረስ በማደባለቅ ይደበድቡት. በመቀጠልም የሎሚ ሽሮፕ ወደ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይፈስሳል እና ለስላሳ ክብደት (20 ደቂቃ ያህል) እስኪገኝ ድረስ እንደገና ይደባለቃል. ከዚያ በኋላ ጄልቲን በተለመደው ውሃ ይፈስሳል እና እብጠት ይፈቀዳል. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ይሞቃል. የተፈጠረው መፍትሄ በዮጎት ውስጥ ፈሰሰ እና በደንብ ይመታ።

ያልተለመደ የዮጎት ክሬም ለመስራት በእርግጠኝነት ከባድ ክሬም መጠቀም አለቦት። የተቀረው ስኳር በእነሱ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ለ 8 ደቂቃዎች ያህል እስኪቀልጥ ድረስ ይደበድቡት. ከዚያ በኋላ ወደ እርጎ ይጨመራሉ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይደባለቃሉ. በዚህ ቅፅ በክዳን ተሸፍኖ በብርድ ውስጥ ይቀመጣል።

እንዴት ማመልከት ይቻላል?

እንደምታየው እርጎ ክሬም ለብስኩት ኬክ ለመስራት በጣም ቀላል ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከተጨመረ በኋላ ተወስዶ ወደ ኬኮች ይተገበራል. በዚህ ክሬም፣ ኬክዎ በተለይ ለምለም፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል።

የእርጎ ክሬም ከጎጆ አይብ ጋር

እንዴት እርጎ ክሬም መስራት እንደሚቻል ብዙ ልዩነቶች አሉ። የበለጠ ጠቃሚ ለማድረግ ከፈለጉ፣ የተለመደው የጎጆ ቤት አይብ እንዲጨምሩበት እንመክራለን።

ስለዚህ ለቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ የሚጣፍጥ ክሬም የሚከተሉትን መጠቀም ያስፈልገዋል፡

• የተፈጥሮ ነጭ እርጎ - 400 ግ;
• ጎጆ አይብ 5% ጥራጥሬ - ወደ 400 ግ;
• ቢት ስኳር - ወደ 200 ግ;
• ጌላቲን - ወደ 20 ግ;
• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - ወደ 80 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ዘዴ

የእርጎ ክሬም ለብስኩት ኬክ በጣም ብቻ አይደለም።ጠቃሚ ነገር ግን ጣፋጭ. ለዚህ መሙላት ምስጋና ይግባውና በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭነት ለበዓል ጠረጴዛዎ ጥሩ ጣፋጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ክሬሙን ለማዘጋጀት የመጠጥ ውሃ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም የጀልቲን ዱቄት ያፈሱ። በዚህ ቅፅ ውስጥ እቃዎቹ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣሉ. በዚህ ጊዜ ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሂደት ይቀጥሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ሰሃን ይጠቀሙ. ስኳር፣ አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ እና አዲስ የተፈጥሮ እርጎን ያዋህዳል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው በደንብ ይደበድባሉ እና ከዚያም በምድጃው ላይ ቀድመው በማሞቅ የጂልቲን ጅምላ ይጨመራሉ።

እነዚህ ክፍሎች ለምለም እርጎ-ዮጉርት ክሬም እስኪያገኙ ድረስ መቀላቀል አለባቸው። ከተዘጋጀ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት ኬክ ለማዘጋጀት በደህና መጠቀም ይቻላል. ሁሉንም ኬኮች ይቀባሉ, ከዚያም በላያቸው ላይ ያስቀምጧቸዋል. ለእንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ እንደ ማስጌጫ, ትኩስ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው.

የማብሰል ክሬም እና እርጎ

የእርጎ ክሬም እና መራራ ክሬምን ከአንድ ጊዜ በላይ የሞከሩት ይህ በጣም ጣፋጭ እና ስስ የኬክ መሙያ ነው ይላሉ። ቂጣዎቹን በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል. በተጨማሪም ጄልቲን እንዲህ ዓይነቱን ሙሌት ለማዘጋጀት አያስፈልግም, ምክንያቱም በጠንካራ ሁኔታ የተቀዳ ክሬም ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል, በተለይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከተጋለጡ በኋላ.

ስለዚህ የኮመጠጠ ክሬም-ዮጉርት ክሬምን ለመስራት የሚከተሉትን መግዛት አለቦት፡

• የተፈጥሮ ነጭ እርጎ - 1.5 ኩባያ፤
• ትኩስ ክሬም 30% ቅባት - 1 ኩባያ፤
• ስኳርbeetroot - ወደ 250 ግ.

እንዴት ክሬም ለቤት ውስጥ ኬክ መስራት ይቻላል?

እንደምታየው ይህ ያልተለመደ መሙላት ብዙ ምርቶችን አይፈልግም። በተጨማሪም ፣ እሱን ለመስራት ብዙ ጊዜ አያስፈልግዎትም። እርጎ ክሬም ለመሥራት ይህ በጣም ተመጣጣኝ እና ቀላሉ መንገድ ነው።

የቀረበውን የምግብ አሰራር ተግባራዊ ለማድረግ 30% ቅባት ቅባት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና 125 ግራም ስኳር ይጨምሩበት። በዚህ መልክ፣ የወተት ተዋጽኦው ወደ ለስላሳ እና ወደ ተከላካይ ብዛት እስኪቀየር ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይገረፋል።

ከእርጎ ጋር ተመሳሳይ ሂደት ይከናወናል። ይሁን እንጂ ይህ መጠጥ ለምለም እንደሚሆን መጠበቅ የለበትም. የተጨመረው ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ብቻ መገረፍ አለበት።

ሁለቱንም የክሬሙን ክፍሎች ካዘጋጁ በኋላ በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ። ከዚያ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከመቀላቀያ ጋር መቀላቀልን ይቀጥላሉ. በውጤቱም, አንድ አይነት እና ይልቁንም ወፍራም ለምለም ስብስብ ማግኘት አለብዎት. ክሬሙን በኬክ ላይ ለማሰራጨት ምቹ እንዲሆን አስቀድመው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል (ግማሽ ሰዓት ያህል)።

የእርጎ እርጎ ለብስኩት

ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ የሚሠሩት ኬኮች በጣም ደረቅ ናቸው ብለው ያማርራሉ። ስለዚህ, ለስላሳ እና ጭማቂ ህክምና ለማግኘት, የዩጎት ማከሚያ ይጠቀማሉ. የተሰራው ከሚከተሉት አካላት ነው፡

• የተፈጥሮ ነጭ እርጎ - 300 ሚሊ;
• የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ሽሮፕ - አማራጭ፤
• ስኳርbeetroot - ወደ 200 ግ.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የእርጎ እርጎን ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። ለመጀመር ፣ የቢት ስኳር በወተት ምርት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያም በጥብቅ ይመታል። ከዚያ በኋላ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ሽሮፕ ወደ ፅንሱ ይጨመራል (አማራጭ)።

ተመሳሳይ እና በጣም ወፍራም ያልሆነ ክብደት ካገኘ በኋላ በብዛት በሁሉም ኬኮች ይቀባል፣ከዚያም እርጎ ክሬም እና የተለያዩ ማስጌጫዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ማጠቃለል

ቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ኬኮች ከስብ የቅቤ ክሬሞች ጋር ካልወደዱ እርጎን በመሙላት እንዲሰሩት እንመክራለን። እንዲህ ዓይነቱ መሙላት የጣፋጩን የካሎሪ ይዘት ከመቀነስ በተጨማሪ ጤናማ፣ ጣዕም ያለው እና ገንቢ ያደርገዋል።