ኬክ ከሜሚኒዝ ንብርብር ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር፣ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ ከሜሚኒዝ ሽፋን ጋር ለበዓል ጠረጴዛ ትልቅ ጌጥ የሚሆን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። ማከሚያዎችን ለማዘጋጀት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በለውዝ, ሌሎች - በፍራፍሬዎች, ሌሎች - ከማር, ከተጠበሰ ወተት, ከኩሽ ጋር ይሠራሉ. የጽሁፉ ክፍሎች ለታዋቂ የምግብ አዘገጃጀቶች ያደሩ ናቸው።

ዲሽ ከቸኮሌት ጋር

የጣፋጭነት መሰረት የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ቅቤ - 200 ግራ.
2. ጥቁር ቸኮሌት ባር - 200 ግራ.
3. ሶስት እንቁላል።
4. ዱቄት - 110 ግራም።
5. የዱቄት ስኳር - አንድ ተኩል ኩባያ።

ሚሪንግ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. የሎሚ ጭማቂ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)።
2. የለውዝ አስኳሎች - 100 ግራ.
3. የዱቄት ስኳር 100 ግራ.
4. 4 እንቁላል።

ክሬም ሜሪንጌ ኬክ የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. 300 ሚሊር ክሬም።
2. 100g እንጆሪ።
3. የዱቄት ስኳር - 100 ግራ.

የጣፋጭ ምግብ አሰራር

ከ ጋር ኬክ የማዘጋጀት ዘዴየሜሚኒዝ ንብርብር እና ፎቶዎች በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ቀርበዋል. በመጀመሪያ ለጣፋጭቱ መሠረት ማድረግ ያስፈልግዎታል. 180 ግራም ቸኮሌት በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል. የተቀሩት ሰቆች መፍረስ አለባቸው። ቅልቅል በመጠቀም ቅቤ በስኳር ዱቄት ይቀባል. እንቁላል, የተጣራ ዱቄት በጅምላ ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም ቸኮሌት ውስጥ ያስገቡ. ክፍሎቹ ተጨፍጭፈዋል. ከጣሪያው ሁለተኛ ክፍል በጅምላ ፍርፋሪ ውስጥ ተቀምጧል. ዱቄቱ በዘይት በተቀባ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። ለአስር ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማብሰል. ፕሮቲኖች ቅልቅል በመጠቀም በሎሚ ጭማቂ እና በስኳር ዱቄት ይፈጫሉ. ጥቂት ፍሬዎችን ይጨምሩ. ጅምላው በተጠናቀቀው ጣፋጭ መሠረት ላይ ይደረጋል. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ማርሚድ ወርቃማ መሆን አለበት. ከዚያም ምርቱ ተወስዶ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. የስኳር ዱቄት ከክሬም ጋር ይጣመራል. ከተቀማጭ ጋር ይምቱ, Raspberries ን ይጨምሩ. ኬክ ርዝመቱ በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው. እያንዳንዱ ሽፋን በክሬም ተሸፍኗል. ከሜሚኒዝ ንብርብር ጋር ኬክ በለውዝ የተረጨ።

ማጣፈጫ ከተጨመመ ወተት ጋር

የእንዲህ ዓይነቱ ኬክ ስብጥር የሚከተሉትን ማካተት አለበት፡

1. የመስታወት ዱቄት ስኳር።
2. 10 እንቁላል ነጮች።
3. ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ።
4. የዋልነት አስኳሎች - 150 ግራ.
5. 10 ሚሊ ሊትር ኮኛክ።
6. የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ።
7. Yolks - አምስት ቁርጥራጮች።
8. 100 ግራ. ቅቤ።
9. 200 ግራም የተጨመቀ ወተት።
10. የቫኒላ ግማሽ ጥቅል።
11. ስኳር አሸዋ - 50 ግራ.

የብስኩት ኬክ ከሜሚኒዝ ሽፋን እና ከተጨመቀ ወተት ክሬም ጋር የምግብ አሰራር በሚቀጥለው ምዕራፍ ይሸፈናል።

ዘዴምግብ ማብሰል

ፕሮቲኖች ቀድመው ይቀዘቅዛሉ። የለውዝ ፍሬዎች በብሌንደር ይቀባሉ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ ያለ ዘይት በብርድ ድስት ይጠበሳሉ፣ ይቀዘቅዛሉ። ፕሮቲኖች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. ጥቅጥቅ ያለ ጅምላ እስኪፈጠር ድረስ በማደባለቅ ይቅቡት። ዱቄት ስኳር, ዱቄት ይጨምሩ. ክፍሎቹ ለ 60 ሰከንድ ይገረፋሉ. ምድጃው በ 150 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ መሞቅ አለበት. ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች በብራና ተሸፍነዋል ፣ በውሃ ይረጫሉ። ኬኮች የሚፈጠሩበት የፕሮቲን ብዛትን ያሰራጫሉ. ምርቶች ለ 1 ሰዓት በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. እርጎዎቹ በቫኒላ እና በጥራጥሬ ስኳር ይቀባሉ. ውሃ ይጨምሩ, ቅልቅል. ከጅምላ ጋር ያለው ሰሃን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ይደረጋል። ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎ, 4 ደቂቃዎች, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ. ዘይቱ በማቀላቀያ ይቀባል. ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ከዚያም የተጣራ ወተት, የለውዝ ፍሬዎች, ኮኮዋ, ኮንጃክ ወደ ድብልቅ ውስጥ ይገባል. ምርቶች በማቀላቀያ የተፈጨ ናቸው. ሽፋኖቹ በተፈጠረው ብዛት ተሸፍነዋል።

እርስ በርሳችሁ ተገናኙ። ኬክ ከሜሚኒዝ ሽፋን ጋር ለ 60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

ጣፋጭ በቅቤ ክሬም

ብስኩት ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

1. አምስት እርጎዎች።
2. ስኳር - 80 ግራም።
3. የቫኒላ ይዘት ቁንጥጫ።
4. የመጋገር ዱቄት የሻይ ማንኪያ።
5. 100g ዱቄት።
6. 50 ሚሊ ሊትል ውሃ።
7. ስታርች - የሾርባ ማንኪያ።

Meringue የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. አምስት ፕሮቲኖች።
2. የዱቄት ስኳር - 300 ግራ.
3. የቫኒሊን ማሸጊያ።

ለክሬምአንድ ጠርሙስ ክሬም ክሬም ያስፈልግዎታል. የለውዝ ፍሬዎች፣ የተከተፈ ቸኮሌት እንደ ማስዋቢያ ያገለግላሉ።

ከሜሚኒዝ ንብርብር ጋር ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር በሚቀጥለው ምዕራፍ ቀርቧል።

የማብሰያ ሂደት

ፕሮቲኖች በስኳር ዱቄት እና በቫኒላ የተፈጨ ጥቅጥቅ ያለ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና እሸፍናለሁ ፣ ከዚያ ክብ ቅርጽ ያላቸው 2 ቁርጥራጮች አስቀድመው መቁረጥ አለባቸው። የተፈጠረው ድብልቅ በላያቸው ላይ ተቀምጧል. በ 100 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 60-120 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አስኳሎች ከውሃ, ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር ይጣመራሉ. አካላት በደንብ ያሽጉ. ዱቄቱ ከተጣራ, ከስታርች እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃል. ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ዱቄቱ በብራና በተሸፈነ ቅርጽ ላይ ተቀምጧል. ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማብሰል. ኬክ ማቀዝቀዝ አለበት, ርዝመቱን ወደ ሁለት ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የመጀመሪያው ሽፋን በክሬም ተሸፍኗል. ሜሪንግ በላዩ ላይ ተተክሏል። በተጨማሪም በክሬም መሸፈን አለበት. ምርቶቹ እስኪያልቅ ድረስ ይህ የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ይደጋገማል. የስፖንጅ ኬክ ከሜሚኒዝ ሽፋን ጋር በ hazelnuts እና በተከተፈ ቸኮሌት የተረጨ።

ጣፋጭ ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ይበላል።

ከማር ጋር ጣፋጭነት

ያካትታል፡

1. ዱቄት - ሶስት ብርጭቆዎች።
2. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የኮኛክ።
3. የተመሳሳይ መጠን ማር።
4. 10 ግራም ሶዳ።
5. ሰባት እንቁላል።
6. አሸዋ ስኳር - 2 ኩባያ።
7. 300 ግራም ቅቤ።
8. 400 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።
9. የበቆሎ ስታርች - የሻይ ማንኪያ።
10. የሎሚ ጭማቂ - ተመሳሳይ መጠን።
11. 200ሚሊ ሊትር ክሬም።
12. የዱቄት ስኳር - 180 ግራም።

ምግብ ማብሰል

የማር ኬክ ከሜሚኒዝ ሽፋን ጋር እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አዘገጃጀቱ ይህን ይመስላል. ጥቅጥቅ ያለ ስብስብ እስኪታይ ድረስ አራት ፕሮቲኖች መፍጨት አለባቸው። ዱቄት ስኳር ጨምሩ እና በተቀማጭ ይምቱ።

ድብልቁ በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይደረጋል። ከጅምላ ውስጥ ሁለት ንብርብሮችን መፍጠር ያስፈልግዎታል. የተቀረው ማርሚድ በክበቦች መልክ በስፖን ይሰራጫል. ምርቶች ለአንድ ሰዓት ተኩል ይዘጋጃሉ. ክሬሙ ይሞቃል. 4 እርጎዎች በግማሽ ብርጭቆ ስኳር ስኳር ይፈጩ። ስታርችና ይጨምሩ. የክሬሙ ክፍል በጅምላ ውስጥ ይፈስሳል. ምርቶችን በዊስክ መፍጨት. በድብልቅ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. መጠኑ በቀሪው ክሬም ላይ ይጨመራል. ከቫኒላ ጋር ይቀላቀሉ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. ከዚያም ክሬሙ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል እና ይቀዘቅዛል. ዘይት (200 ግራም) ከተቀማጭ ጋር ይፈጫል. ከቀዝቃዛው ስብስብ ጋር ይጣመሩ. ክሬሙን በቀዝቃዛ ቦታ ያስወግዱት. መራራ ክሬም በግማሽ ብርጭቆ ስኳር የተፈጨ ነው. ከዚያም ዱቄቱን ማዘጋጀት አለብዎት. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተሰራ ነው. ማር ከቅቤ (100 ግራም) ጋር ይጣመራል. የተጣራ ስኳር (አንድ ብርጭቆ) ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹ በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ሶስት እንቁላሎች በጨው ይረጫሉ. ከቀሪዎቹ ክፍሎች ጋር ተቀምጧል. ኮንጃክን በጅምላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ። ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት ለ 3 ደቂቃዎች ያበስላል. ዱቄት ማጣራት አለበት. ከሙቀት መጠን ጋር ይገናኙ. ከዚያም ከምድጃው ውስጥ መወገድ አለበት, በናፕኪን ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል. ከቀዝቃዛው ሊጥ, እኩል መጠን ያላቸው 7 ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ. ምድጃው በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል. የዳቦ መጋገሪያው በብራና ሽፋን መሸፈን አለበት ፣ ይረጩዱቄት. ኬኮች የሚሠሩት ከድፋው ውስጥ ነው, እሱም በብረት ብረት ላይ ተጭኖ ለሦስት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይበላል. የቀዘቀዙ ንብርብሮች መጠናቸው ከሜሚኒዝ መጠን ጋር እንዲመሳሰል መቁረጥ አለባቸው. የቀረውን ሊጥ አይጣሉት. ሁለት እርከኖች በኮምጣጤ ክሬም ይቀባሉ, ይደባለቃሉ. ሦስተኛው ኬክ ከላይ, ቅቤ ክሬም, ሜሪንጅ ላይ ተቀምጧል. ምርቶቹ እስኪያልቅ ድረስ የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ይደጋገማል. የላይኛው ሽፋን ከማር ሊጥ መሆን አለበት. በቅቤ ክሬም ተሸፍኗል. የተቀሩት ኬኮች በብሌንደር ይቀባሉ። በጣፋጭቱ ላይ የተቀመጠ. ጣፋጩ በሜሚኒዝ፣የተከተፈ የዋልኑት አስኳሎች ያጌጠ ነው።

የስፖንጅ ኬክ ከሜሚኒዝ ሽፋን እና ክሬም ጋር ለሶስት ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

ጣፋጭ ከፍራፍሬ ጋር

ሙከራው የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. 2 እንቁላል።
2. Yolks - 2 ቁርጥራጮች።
3. 60 ግራም ዱቄት።
4. ስኳር - 130 ግራም።
5. የመጋገር ዱቄት - የሻይ ማንኪያ።
6. 50 ግራም ስታርች::

Meringue የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ሁለት ሽኮኮዎች።
2. ስኳር - 60 ግራም።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

1. 300 ሚሊ ክሬም።
2. 300g የጎጆ አይብ።
3. ስኳር - ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች።
4. 200 ግራም ትኩስ ፍራፍሬ (ፒች፣ ኪዊ፣ ሙዝ፣ አናናስ መጠቀም ይችላሉ)።

Meringue ንብርብር ኬክ እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

እንቁላል በ yolk እና በስኳር ይፈጫል። ስታርችና ከዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ, ይጣራሉ. ክፍሎቹ ተያይዘዋል. በዘይት የተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ.ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማብሰል. ፕሮቲኖች በስኳር ዱቄት የተቆራረጡ ናቸው. በኬኩ ወለል ላይ ተዘርግቷል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ምርቱ ቀዝቀዝ ያለ ሲሆን ርዝመቱ በሁለት ንብርብሮች የተቆረጠ ነው. ክሬም በስኳር እና የጎጆ ጥብስ ይቀባል. ፍራፍሬው ይታጠባል, ይጸዳል እና ይቆርጣል. ወደ ክሬም ጨምሩ. በመጀመሪያው የጣፋጭ ሽፋን ላይ ተዘርግተው በሁለተኛው ኬክ ይሸፍኑ. ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይቀመጣል።