2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
አብዛኛዎቹ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲሁም ሌሎች የጃፓን እና የቻይናውያን ምግቦች ለስላሳ ክሬም አይብ ይጠቀማሉ። ለስላሳነት ይሰጣል እና በውስጣቸው የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች ብሩህ ጣዕም ያስቀምጣል. ክሬም አይብ በተለይ ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በዓለም ዙሪያ ማለት ይቻላል ፣ የጃፓን እና አንዳንድ የቻይናውያን ምግቦችን ሲያዘጋጁ የፊላዴልፊያ ምርት ስም አይብ ጥቅም ላይ ይውላል። ይሁን እንጂ ከፍተኛ ወጪያቸው እና የነፃ ሽያጭ እጦት (የአቅርቦቱ መጠን አነስተኛ ስለሆነ) የበለጠ ተመጣጣኝ አማራጮችን እንድንፈልግ ያስገድደናል. የቡኮ አይብ ዛሬ ለፊላደልፊያ ብቁ ምትክ ሆኗል።
የክሬም አይብ "ቡኮ" እና "ፊላዴልፊያ"ን ማወዳደር
ለዚህ የምርት ስም ምርቶች ብዙ ጥቅሞች አሉ። በጣም አስፈላጊው ነገር በጣዕም እና በስብስብ ውስጥ የሁለቱ አይብ ተመሳሳይነት ከሞላ ጎደል የማይለይ ነው። የዴንማርክ አይብ "ቡኮ" ተመሳሳይ ለስላሳ ነውክሬም ያለው ሸካራነት, ነጭ ቀለም እና ለስላሳ ክሬም ጣዕም, እንደ ፊላዴልፊያ. በተመሳሳይ ጊዜ, ግልጽ ጠቀሜታው ዝቅተኛ ዋጋ እና በሁሉም ቦታ ለሽያጭ መገኘቱ ነው. "ቡኮ" በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ተከማችቷል, እና ይህ ለዚህ ምርት የሚደግፍ ሌላ ጠቃሚ ተጨማሪ ነው. ይህ የሚቻል ጥቅልሎች ዝግጅት ውስጥ ለመጠቀም, እንዲሁም ሌሎች ብዙ ምግቦች ውስጥ ፊላዴልፊያ ለመተካት ያደርገዋል. ለምሳሌ, "ቡኮ" ሲጨመር ተመሳሳይ የቺዝ ኬክ ማዘጋጀት ይቻላል - ልዩነቱ አይታወቅም.
የቡኮ ክሬም አይብ ከምን ተሰራ?
የቡኮ አይብ ከጥንታዊው "ፊላዴልፊያ" በጣም የተለየ ነው? አጻጻፉ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው። ይህ የተጣራ ወተት እና ክሬም, እንዲሁም የጨው እና የላቲክ አሲድ ባህል ነው. ሁሉም ክፍሎች ተፈጥሯዊ ናቸው, እና ምንም ማረጋጊያዎች, ጣዕም እና መከላከያዎች የሉም. አንዳንድ ጊዜ አይብ ልዩ ጣዕምና ጣዕም የሚሰጡ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ፓፕሪክ, ዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት ወይም ሌላ ነገር ሊሆን ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለቀላል መክሰስ ከአዲስ ዳቦ ወይም ከተጠበሰ አትክልት ጋር በጣም ተስማሚ ነው፣ ነገር ግን በማብሰል ጊዜ ሳህኑን ከውጪ ጣዕሞች እንዳያበላሽ የታወቀውን ጣዕም መጠቀም የተሻለ ነው።
ተመሳሳይ ለስላሳ ጣዕም፣ ግን ያነሰ ስብ
በአመጋገብ ላይ ወይም በትክክል እየተመገቡ ቢሆንም የቡኮ አይብ መብላት ይችላሉ። በውስጡ ያለው የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 250 ኪሎ ግራም, በግምት 25 ግራም ስብ እና 3 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ነው. በቀጭን የክሬም አይብ በተቆራረጠ የሾላ ዳቦ ላይ ከ 10 አይበልጥምግራም, ይህም በጣም ትንሽ ነው. ብዙዎቹ የጃፓን ምግብን ቢመርጡ ምንም አያስደንቅም. ጥቅልል ከአቮካዶ ወይም ከኩምበር፣ ከሳልሞን እና ከቡኮ አይብ ጋር - ጤናማ፣ አርኪ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ - ለጤናማ አመጋገብ ታላቅ ምሳ። በምስራቅ ይህ ምርት በጃፓን እና በቻይና "ባዕድ" ቢሆንም ለጥሩ ጣዕሙ እና ለዝቅተኛ ስብ ይዘት ከፍተኛ ዋጋ ተሰጥቶታል።
ከቡኮ አይብ ማብሰል ደስታ ነው
የቡኮ አይብ በትላልቅ ባልዲዎች (እያንዳንዳቸው 1.5 ኪሎ ግራም) ለምግብ ቤቶች እና ለቡና ቤቶች እና በትንሽ ፓኬጆች ለቤት አገልግሎት ይሸጣል። ከእሱ ጋር ሱሺን እና ጥቅልሎችን ብቻ ሳይሆን ዶሮን, አትክልቶችን, የባህር ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. እና ለጎርሜትሪክ መጋገሪያዎች ፣ እሱ አምላክ ነው! Cheesecakes, tiramisu, የቤሪ ጣፋጭ ምግቦች - ይህ ሁሉ በፊላደልፊያ እና Mascarpone ምትክ የቡኮ አይብ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. አሁን በክፍሎቹ ከፍተኛ ወጪ ምክንያት ከዚህ በፊት ያልተተገበሩ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይገኛሉ. የሚወዷቸውን ምግቦች በደስታ ያብሱ እና ለምርቱ ከልክ በላይ አይክፈሉ።
የሚመከር:
የተጠበሰ አይብ "ፊላዴልፊያ" በቤት ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር
ታዋቂው የፊላዴልፊያ አይብ ዋጋው በጣም ከፍተኛ በሆነበት ሱቅ ውስጥ ለመግዛት አስፈላጊ አይደለም። በትንሽ ገንዘብ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ጽሑፉ የፊላዴልፊያ እርጎ አይብ የማዘጋጀት ዘዴዎችን እና የተጠናቀቀውን ምርት ፎቶ ያቀርባል. ይህ በጣም የተለመዱ ምርቶችን ይጠይቃል, እንደ አንድ ደንብ, ሁልጊዜም በእጃቸው ይገኛሉ
ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ፡ካሎሪ በ100 ግራም። የጎጆው አይብ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር: ካሎሪዎች በ 100 ግራም. Vareniki ከጎጆው አይብ ጋር: ካሎሪዎች በ 100 ግራም
የጎጆ አይብ የፈላ የወተት ተዋጽኦዎችን የሚያመለክት ሲሆን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ወተትን ኦክሳይድ በማድረግ የተገኘ ሲሆን በመቀጠልም ዊትን በማውጣት ይገኛል። እንደ ካሎሪ ይዘት ፣ ከስብ ነፃ የጎጆ ቤት አይብ (የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 70% ፣ የስብ ይዘት እስከ 1.8%) ፣ የጎጆ ቤት አይብ (19 - 23%) እና ክላሲክ (4 - 18%) ይከፈላል ። . ከዚህ ምርት መጨመር ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ
ቼቺል (አይብ)። ያጨሰው አይብ "pigtail". የካውካሰስ አመጋገብ አይብ
ጥብቅ ሹራብ፣ ከላስቲክ አይብ ብዛት የተጠለፈ፣ በትክክል ከሌሎች አይብ ቀጥሎ ባለው የሱቅ መደርደሪያ ላይ ይተኛል። ቼቺል - የሱሉጉኒ ወንድም ፣ የተቀቀለ አይብ ፣ ግን የራሱ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም አለው።
ብሪየ አይብ እና የንጉሶች አይብ ንጉስ ነው። brie የፈረንሳይ አይብ ከነጭ ሻጋታ ጋር
ፈረንሳይ የወይን እና የቺዝ አገር ነች። ይህ ህዝብ ስለሁለቱም ብዙ ያውቃል, ነገር ግን እያንዳንዱ ፈረንሳዊ የብሄራዊ ኩራት የምግብ ምርቶችን ስም መዘርዘር አይችልም. ይሁን እንጂ በፈረንሳይ ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም በብዙዎች ዘንድ የሚታወቅ እና የሚወደድ አይብ አለ
ክላሲክ ሳንድዊች (ከካም እና አይብ ጋር) - ጥሩ አማራጭ ለቀለቀ ቁርስ
የሚታወቀው ካም እና አይብ ሳንድዊች ምንድን ነው? የመልክቱ ታሪክ ምን ይመስላል? ጽሑፉ ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ይሰጣል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም ተካትተዋል።
