ሙታኪ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሙታኪ ጣፋጭ የምስራቃዊ ኬክ ነው። ስስ አጭር ዳቦ ሊጥ፣ ጣፋጭ የለውዝ መሙላት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች (ካርዲሞም ፣ ክሎቭስ እና nutmeg) እቅፍ አበባ ዋና ባህሪያቱ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ የምስራቃዊ ጣፋጭነት ማንኛውንም የሻይ ግብዣ የበለጠ ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. እንግዶችዎ ግዴለሽ ሆነው አይቀሩም!

ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ከፈለጉ ይህ መጣጥፍ ለእርስዎ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሙታኪን ለመሥራት በርካታ የተሞከሩ እና የተሞከሩ ዘዴዎችን እናካፍላለን. የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም የተወሳሰቡ አይደሉም እና እቃዎቹ በቀላሉ ይገኛሉ፣ስለዚህ እነዚህን ጣፋጭ ቦርሳዎች ለበዓል ጠረጴዛዎ መሞከርዎን ያረጋግጡ!

የሚጣፍጥ ባኩ አጭር እንጀራ ሙታኪ

የጣፋጭ ቦርሳዎችን ከለውዝ አሞላል እና ከካርዲሞም ማስታወሻዎች ጋር ባህላዊ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርባለን። በሚታወቀው ስሪት ውስጥ እርሾን ሳይጠቀሙ መጋገር ከአጫጭር መጋገሪያዎች የተሰራ ነው ፣ እሱ በጣም ለስላሳ እና የተደረደረ ይሆናል። ጥቅጥቅ ያለ ፣ ለስላሳ መሙላት ፣ ሳህኑን ሙሉ እና እርስ በርሱ የሚስማማ ያደርገዋል ፣ እና ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ብሩህ ምስራቅን ይጨምራል።ማቅለም።

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 1 ብርጭቆ የተጣራ ስኳር፤
• 1 ጥቅል ቅቤ 82.5% ቅባት (200ግ)፤
• 300 ግ መራራ ክሬም 20% ቅባት፤
• 0.5 tsp ጨው እና ሶዳ (ወይም ትንሽ ተጨማሪ);
• 1 tsp ኮምጣጤ፤
• 2 እርጎዎች፤
• የቫኒሊን ከረጢት (5 ግ)፣ አንድ ቁንጥጫ ካርዲሞም።

መሙላቱ በ250 ግ ዋልነት፣ 2 እንቁላል ነጭ፣ ስኳር (150 ግራም ወይም ከዚያ በታች) እና አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ካርዲሞም ይዘጋጃል።

ክላሲክ የምስራቃዊ ባጃሎችን መጋገር

እውነተኛ ባኩ ሙታኪ እንዴት ተዘጋጅተዋል? የምግብ አዘገጃጀቱ፡ ነው

1. ዱቄቱን በደንብ ያጥቡት።
2. ቀዝቃዛ ቅቤን በግሬር መፍጨት። ከዱቄት ጋር ቀላቅል እና ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ መፍጨት።
3. እርጎቹን በስኳር እና በቫኒላ ይምቱ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።
4. ጨው እና ሶዳ በሆምጣጤ የጠፉትን ወደ መራራ ክሬም ያስገቡ። ቀስቅሰው፣ ይቁም::
5. በዱቄት ላይ መራራ ክሬም ጨምሩ እና ዱቄቱን ቀቅሉ። ለስላሳ ሆኖ ወደ እጆችዎ ትንሽ ይጣበቃል።
6. ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያስወግዱት እና በዚህ ጊዜ በመሙላት ላይ ነን።

እንዴት እቃውን መስራት ይቻላል፡

• ዋልነትስ በስጋ መፍጫ ውስጥ ይፈጫል።
• እንቁላል ነጮችን በስኳር ይምቱ እና ከለውዝ ጋር ያዋህዱት። በደንብ ይቀላቀሉ. cardamom ጨምር።

ማብሰሉን ይቀጥሉ፡

1. የስራ ቦታን በትንሽ ዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ይንከባሉ። ወደ ውስጥ ይቁረጡትትናንሽ ትሪያንግሎች. የለውዝ መሙላቱን በላያቸው ላይ ዘርግተናል፣ ሁለቱን ጫፎች ቆንጥጠን እንጠቀልላቸዋለን።
2. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ። ሙታኪን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ለ 20 ወይም 25 ደቂቃዎች (በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።
3. ከተፈለገ የተጠናቀቀውን ምግብ በዱቄት ስኳር አስውበው ያቅርቡ። ጠንካራ ሻይ አፍልተን ጥሩ መዓዛ ባላቸው የቤት ውስጥ ኬኮች እንዝናናለን።

በካውካሰስ ታዋቂ የምግብ አሰራር፡ሼማካ ሙታኪ ከእርሾ ሊጥ

ይህ የምግብ አዘገጃጀቱ ማሻሻያ ከጥንታዊው ስሪት የሚለየው የእርሾ ሊጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ነው። ምግቡ በሚጣፍጥ ጣፋጭ, ለስላሳ እና በመጠኑ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ይህን ቀላል የምግብ አሰራር ወደ አገልግሎት መውሰድዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ የበዓላቱን ጠረጴዛ በቤት ውስጥ በተሰራ ኬኮች ያጌጡ እና እንግዶችዎን ያስደስቱ።

የለውዝ ከረጢቶችን ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 400g የስንዴ ዱቄት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 80g ቅቤ፤
• 1 ብርጭቆ ወተት፤
• 100g የተጨማለቀ ስኳር፤
• 8g ደረቅ እርሾ፤
• 5 ግ ቫኒሊን፤
• ዋልነትስ፤
• የዱቄት ስኳር።

በገዛ እጃችን ጣፋጭ የምስራቃዊ ጣፋጮችን መፍጠር

ሼማካ ሙታኪን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱን ከፎቶ ጋር ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን፡

1. በመጀመሪያ ዱቄቱን አዘጋጁ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, እንቁላል, ጨው, ግማሽ ስኳር ይቀላቅሉ. በወተት ውስጥ (ሞቀ), እርሾን እንሰራለን, ለ 15 ደቂቃዎች ብቻውን ይተውት. ወተትን ከእርሾ እና ዱቄት ጋር በማዋሃድ ዱቄቱን ያሽጉ ። ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት.አካባቢ።
2. እስከዚያው ድረስ እቃውን እየሰራን ነው። ዎልኖቹን መፍጨት, ቫኒሊን እና የተቀረው ስኳር ለእነሱ ይጨምሩ. አነሳሳ።
3. ሊጡ ተንከባሎ 5 ሚሊ ሜትር የሆነ ውፍረት እናገኛለን። ወደ ትሪያንግል ይቁረጡት. ለእያንዳንዳቸው 1 tsp እናሰራጫለን. የለውዝ መሙላት እና ወደ ቱቦዎች ይንከባለል. ሙታኪን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቁትን ቱቦዎች በዱቄት ስኳር ያጌጡ።

ሙታኪ ከአፕሪኮት ጃም ጋር

የምስራቃዊ ከረጢቶችን ለመስራት ያልተለመደ መንገድ እናሳውቅዎታለን። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዋልኖቶችን ሳይሆን አፕሪኮትን እንደ መሙላት መጠቀም ይችላሉ ። አዘርባጃኒ ሙታኪ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በጣም ጣፋጭ፣ ጣፋጭ፣ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ።

እነሱን ለመጋገር ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የፕሪሚየም ዱቄት፤
• ቅቤ - 100 ግ፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 1 ብርጭቆ ወተት፤
• 1 ብርጭቆ የተጣራ ስኳር
• 80g ዱቄት ስኳር፤
• 10g እርሾ፤
• ትንሽ ጨው፤
• ቫኒሊን።

እንደ ሙሌት አፕሪኮት ጃም (150 ግ) እንጠቀማለን። ከተፈለገ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም - nutmeg፣ cloves ወይም የተፈጨ ካርዲሞም ማከል ይችላሉ።

የአዘርባጃን ከረጢቶችን ከጃም ጋር መጋገር

ሙታኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጠለቅ ብለን እንመርምር። የአፕሪኮት ማርማሌድ የምግብ አሰራር፡

1. እርሾ በትንሽ መጠን ሞቅ ባለ ወተት ተጨምሮ እንዲቆም ይፈቀድለታልሩብ ሰዓት. ከዱቄት ጋር ከተዋሃዱ በኋላ እንቁላል, 1/2 ኩባያ ስኳር, ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ. ለአንድ ሰአት ወይም ለአንድ ሰአት ተኩል ለመነሳት ዱቄቱን በሞቀ ቦታ ይተውት።
2. መሙላቱ በዚህ ጊዜ እየተሰራ ነው። አፕሪኮት መጨናነቅ ከቀሪው ግማሽ ስኳር ጋር የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ነው (ይህ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እንዲኖርዎት ያስችልዎታል ፣ መሙላቱ እንዳይፈስ ይከላከላል)። ጃም ማፍላት ካልፈለግክ የበቆሎ ስታርች መጠቀም ትችላለህ።
3. ዱቄቱ ወደ ቀጭን ንብርብር (4 ወይም 5 ሚሜ) ይንከባለል፣ ወደ ትሪያንግል ተቆርጧል። ቅቤ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል እና በዱቄቱ ላይ ይቦረሽራል. አፕሪኮት ጃም በእያንዳንዱ ትሪያንግል ላይ ተዘርግቷል, እና ከዚያም በቧንቧዎች ውስጥ ተጣብቋል, ጠርዞቹን በደንብ ይጫኑ. ሙታኪ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ - 15 ወይም 20 ደቂቃዎች ይጋገራል.

የተጠናቀቁት ከረጢቶች እንዲቀዘቅዙ ተፈቅዶላቸዋል እና በዱቄት ስኳር ተረጨ።

ያልተለመደ የምግብ አሰራር፡ሙታኪ ለቬጀቴሪያን ገበታ

የዶሮ እንቁላል እና የላም ወተት ካልበሉ ለሚከተለው የለውዝ ከረጢት አሰራር ትኩረት ይስጡ። እነሱ ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ብስባሽ ፣ ጥቅጥቅ ባለ ትንሽ እርጥብ መሙላት ይለወጣሉ። ይህን ጣፋጭ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ በውጤቱ ይረካሉ።

የቬጀቴሪያን ከረጢቶችን ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ ዱቄት፤
• 1 tbsp ኤል. የአገዳ ስኳር (ወይም ማጣፈጫ)፤
• 125g የኮኮናት ዘይት፤
• 0.5 tsp መጋገር ዱቄት;
• ቫኒሊን፤
• ተራ የአኩሪ አተር እርጎ (60ግ)።

መሙላቱን ለመፍጠር እንጠቀማለን።200 ግ ዋልነት፣ 60 ግ የአገዳ ስኳር፣ 40 ሚሊ የአኩሪ አተር ወተት።

የለምለም ነት ጥብሶችን ለመስራት ቴክኖሎጂ

ቬጀቴሪያን ሙታኪን በለውዝ እንዴት እንጋገራለን? የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡

1. መጀመሪያ ፈተናውን እንስራ። በዱቄት ውስጥ ስኳር (ወይም ጣፋጭ), ቫኒሊን እና የኮኮናት ዘይት ይጨምሩ. ከዚያም የአኩሪ አተር እርጎን እናስተዋውቃለን እና ለስላሳ ሊጥ እንሰራለን. በፎይል ተጠቅልለው ለ30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ።
2. ሊጡ እያረፈ ሳለ የኦቾሎኒ ቅቤ አዘጋጁ። ዋልኖቶችን በብሌንደር መፍጨት፣ ስኳር እና አኩሪ አተር ወተት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ እና ለስላሳ ለጥፍ ያግኙ።
3. ዱቄቱን ወደ 2 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት እና 3 ሚሜ ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ ይንከባለሉ። በቢላ, በ 8 ክፍሎች ይቁረጡ (ፒዛን እንደሚቆርጡ). በእያንዳንዱ ትሪያንግል ሰፊው ጠርዝ ላይ የለውዝ ማጣበቂያውን እናሰራጨዋለን ፣ ከጎኖቹን ይዝጉት እና የስራውን ክፍል ወደ ቦርሳ በማጠፍ ፣ ጫፎቹን በደንብ እናስተካክላለን።
4. ሁሉንም ቦርሳዎች በትንሽ ዱቄት የተረጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ወርቃማ (በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. በዱቄት ስኳር በማስጌጥ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

አሁን ማንኛውም የቤት እመቤት ጣፋጭ የቤት ውስጥ መጋገሪያዎችን - ሙታኪን ማዘጋጀት እንደምትችል ያውቃሉ። በእኛ ጽሑፉ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል እና ግልጽ ናቸው, እና እቃዎቹ ለሁሉም ሰው ተደራሽ ናቸው. በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች በፍቅር ያብሱ, በጡጦዎች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ይሞክሩ. የእርስዎ ቤተሰብ እና እንግዶች የእርስዎን ጥረት ያደንቃሉ። መልካም ሻይ መጠጣት!